蔬菜的种子及育苗学习教案

1、会计学1蔬菜的种子蔬菜的种子(zhng zi)及育苗及育苗第一页，共37页。蔬菜种子的寿命及生产蔬菜种子的寿命及生产(shngchn)上可使用上可使用年限年限第2页/共37页第二页，共37页。 影响影响(yngxing)种子寿命的种子寿命的因素因素第3页/共37页第三页，共37页。第4页/共37页第四页，共37页。第5页/共37页第五页，共37页。第6页/共37页第六页，共37页。三、影响三、影响(yngxing)蔬菜种子发芽的因素蔬菜种子发芽的因素1、环境因子 水分：种子发芽主要影响因子之一。为保持一定湿度，可采用(ciyng)覆盖(盖草、盖纸、盖塑料薄膜或玻璃)、遮荫等办法。直到幼苗出土，

2、再逐步去除覆盖物。 温度：适宜的温度能够促进种子迅速萌发。一般而言，喜温蔬菜以15一20为最适，耐热蔬菜植物则以25-30为宜。变温处理，有利于种子的萌发和幼苗的生长(shngzhng)，昼夜温差3-5为好。种皮透水容易蔬菜种子：十字花科、豆科、番茄、黄瓜等种皮透水难蔬菜种子：伞形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、葱第7页/共37页第七页，共37页。第8页/共37页第八页，共37页。第9页/共37页第九页，共37页。氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧，或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液，以利呼吸。 光照：光照条件对种子发芽的

3、影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影响很小或不起作用。 但有些蔬菜的种子有喜光性，如莴苣、芹菜种子发芽需要光照，所以它们播种后在温度、水分充足时，不覆土或覆薄土，则发芽较快。也有另一类植物种于的发芽会被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、葱等。 (2)休眠(ximin)因素 种子有生活力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称种子的休眠(ximin)。造成种子休眠(ximin)的原因主要有种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。第10页/共37页第十页，共37页。第11页/共37页第十一页，共37页。第12页/共37页第十二页，共37页。 蔬菜种子重量分级蔬菜种子重量分级很大

4、的种子很大的种子 ： 千粒重大于千粒重大于1公斤公斤 。佛手瓜。佛手瓜、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。大粒种子：千粒重大粒种子：千粒重100-1000克。扁豆、菜克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美州南豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美州南瓜等。瓜等。中等种子：千粒重中等种子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄瓜等瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄瓜等。小粒种子：千粒重小粒种子：千粒重1-9.9克。园叶菠菜、萝克。园叶菠菜、萝卜卜(lu bo)、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。很小粒种子：千粒重小于很小粒

5、种子：千粒重小于1克。苋菜、马克。苋菜、马铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。 第13页/共37页第十三页，共37页。第14页/共37页第十四页，共37页。第15页/共37页第十五页，共37页。四、蔬菜种子处理四、蔬菜种子处理 在蔬菜生产上为了提高种子的生活力，使种子在蔬菜生产上为了提高种子的生活力，使种子发芽迅速整齐，幼苗生长健壮，加快发芽迅速整齐，幼苗生长健壮，加快(ji kui)其生其生长发育并调节营养生长和生殖生长的关系，从而提长发育并调节营养生长和生殖生长的关系，从而提高品质和产量；或增加对不良环境条件的抗逆能力高品质和产量；或增加对不良环境条件的抗逆能力，常对种

6、子进行不同的处理。，常对种子进行不同的处理。 而常见的处理方法主要包括物理、化学及生物而常见的处理方法主要包括物理、化学及生物因素的处理。因素的处理。第16页/共37页第十六页，共37页。1、物理因素处理、物理因素处理用物理因素处理种子的方法很多，主要包括温度处理，机械处理，光照处理以及射线，超声波处理等。用物理因素处理种子的方法很多，主要包括温度处理，机械处理，光照处理以及射线，超声波处理等。（1）温度处理）温度处理 低温处理：利用适当的低温冷冻处理能克服种皮不透性，促进种子解除休眠。低温处理：利用适当的低温冷冻处理能克服种皮不透性，促进种子解除休眠。 高温干燥高温干燥(gnzo)处理：菠菜

7、，胡萝卜，洋葱，黄瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等经处理：菠菜，胡萝卜，洋葱，黄瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等经35高温干燥高温干燥(gnzo)处理处理35天后，种皮龟裂变得疏松多缝，改善了气体交换条件，从而能促进种子发芽。天后，种皮龟裂变得疏松多缝，改善了气体交换条件，从而能促进种子发芽。 热水处理：高温浸种有利于种子内部的生化变化，可减少发芽抑制物质，促进萌发和有减轻病害程度等良好效果。热水处理：高温浸种有利于种子内部的生化变化，可减少发芽抑制物质，促进萌发和有减轻病害程度等良好效果。 变温处理：经变温处理后，种皮因热胀种皮的通透性，变温处理：经变温处理后，种皮因热胀种皮的通透性， 从而促进种子的萌发从而促

8、进种子的萌发第17页/共37页第十七页，共37页。（2）机械处理 磨损种皮：把种子放在容器中激烈振荡以磨破，磨薄种皮，水分容易(rngy)进入种子。 针刺种胚：用针刺伤种胚，或切去胚乳或子叶，从而促进因种胚原因休眠的种子萌发。 高压法：首先浸种，然后将种子放在68个大气压下处理23天，这样水分可以从由于高压面出现的种皮裂缝中进入种子，促进萌发。此法对由于种皮造成发芽困难的种子很有效。（3）抗旱处理 即在播种前在一定条件下进行浸种，然后晾干至种子原含量，再让其吸水萌发。这种处理可提高作物的抗旱能力番茄种子的处理以种子和水分之比为1：2，种子吸水量为风干种子重的6 36 5，处理3 6一48小时为

9、宜。第18页/共37页第十八页，共37页。（4）射线(shxin)超声波处理 包括X射线(shxin)等，红外线，超声波，电避场等处理种子，都有打破休眠，促进发芽的作用。2、化学因素处理包括适量的微量元素处理以及化合物如硝酸盐类和含-SH基的物质如胱氨酸、谷胱甘肽及硫脲。这些物对促进种子萌发、提高发芽势、发芽率、促进幼苗初期生长以及促进陈种子发芽和打破休眠均有不同程度的作用。3、生物因素处理包括生长素、赤霉素、生物原刺激剂（如胡敏酸）等。第19页/共37页第十九页，共37页。五、播种期与播种方法五、播种期与播种方法1、播种期的确定、播种期的确定蔬菜播种期主要依据蔬菜种类与品种的气蔬菜播种期主要

10、依据蔬菜种类与品种的气候适应性和消费者的要求而确定。候适应性和消费者的要求而确定。一般情况下，喜温耐热蔬菜宜春播；喜凉一般情况下，喜温耐热蔬菜宜春播；喜凉的根菜、叶菜类宜秋播；而耐寒性强的叶的根菜、叶菜类宜秋播；而耐寒性强的叶菜则适宜于冬播。菜则适宜于冬播。2、播种量的计算、播种量的计算根据根据(gnj)种子的纯度和发芽率、千粒重种子的纯度和发芽率、千粒重、营养面积（株行距）等进行计算。、营养面积（株行距）等进行计算。种子使用价值种子使用价值=纯度发芽率纯度发芽率100%播种量（播种量（g/亩）亩）=666.7平方米平方米/(行距株距行距株距) 每穴粒数每穴粒数 每克粒数种子使每克粒数种子使用

11、价值用价值第20页/共37页第二十页，共37页。第21页/共37页第二十一页，共37页。第22页/共37页第二十二页，共37页。种类种类(zhngli) 单位面积播种量（单位面积播种量（g/平平方米）方米）茄果类茄果类 5-10瓜类瓜类 50-60十字花科十字花科 15-30莴苣莴苣 10-15 常见蔬菜常见蔬菜(shci)育苗播种密育苗播种密度度第23页/共37页第二十三页，共37页。3、播种方法、播种方法 一般分撒播、条播和穴播一般分撒播、条播和穴播3种种1撒播撒播 适于播种密度高的蔬菜或育苗时应用。撒适于播种密度高的蔬菜或育苗时应用。撒播能经济，利用土地，但不利于机械作业，且对土播能经济

12、，利用土地，但不利于机械作业，且对土壤质地、作畦质量、撒籽技术、覆土厚度都要求较壤质地、作畦质量、撒籽技术、覆土厚度都要求较严格。如菠菜、茼蒿、小白菜、胡萝卜等多用撒播严格。如菠菜、茼蒿、小白菜、胡萝卜等多用撒播。 2条播条播 适于生长期较长和营养面积较大适于生长期较长和营养面积较大(jio d)以及需要中耕培土的蔬菜。速生叶菜也可通过缩小以及需要中耕培土的蔬菜。速生叶菜也可通过缩小株距、扩大行距或宽幅条播。此法便于机械化耕作株距、扩大行距或宽幅条播。此法便于机械化耕作，灌溉用水经济。如莴苣、萝卜、菠菜、茼蒿等可，灌溉用水经济。如莴苣、萝卜、菠菜、茼蒿等可用条播。用条播。 3穴播穴播 也叫点播

13、。适于生长期较长的大型蔬菜也叫点播。适于生长期较长的大型蔬菜和需要丛植的蔬菜，如韭菜、豆类、萝卜、大白菜和需要丛植的蔬菜，如韭菜、豆类、萝卜、大白菜等。机械化播种或播种胶带播种也属于点播方式。等。机械化播种或播种胶带播种也属于点播方式。第24页/共37页第二十四页，共37页。第25页/共37页第二十五页，共37页。第26页/共37页第二十六页，共37页。第27页/共37页第二十七页，共37页。第28页/共37页第二十八页，共37页。第29页/共37页第二十九页，共37页。 第三节第三节 蔬菜育苗蔬菜育苗 育苗是根据蔬菜生产的育苗是根据蔬菜生产的需要，在苗床上利用和创造适需要，在苗床上利用和创造

14、适于蔬菜作物于蔬菜作物(zuw)(zuw)种子萌发种子萌发、出苗、幼苗生长发育的环境、出苗、幼苗生长发育的环境条件，培育出供生产田所需秧条件，培育出供生产田所需秧苗的过程。苗的过程。第30页/共37页第三十页，共37页。一、蔬菜育苗的意义和适应性一、蔬菜育苗的意义和适应性1、蔬菜育苗的意义、蔬菜育苗的意义（1）、节省用种量，利于推广蔬菜）、节省用种量，利于推广蔬菜良种。良种。（2）、培育壮苗、提高产量）、培育壮苗、提高产量（3）、提早栽培季节，延长供应）、提早栽培季节，延长供应(gngyng)期期（4）、节省田间生长时间、增加复）、节省田间生长时间、增加复种指数、提高土地利用率等。种指数、提高

15、土地利用率等。第31页/共37页第三十一页，共37页。2、蔬菜育苗适应性、蔬菜育苗适应性（1）、根系易木栓化，再生能力弱的）、根系易木栓化，再生能力弱的蔬菜，不宜蔬菜，不宜(by)育苗。如多数豆类蔬育苗。如多数豆类蔬菜。菜。（2）、根系不易木栓化，再生能力强）、根系不易木栓化，再生能力强的蔬菜，如茄果类、白菜、甘蓝等常采的蔬菜，如茄果类、白菜、甘蓝等常采取育苗移栽。取育苗移栽。（3）、生长期短的蔬菜无须育苗。）、生长期短的蔬菜无须育苗。（4）、肉质直根类蔬菜采用直播。）、肉质直根类蔬菜采用直播。第32页/共37页第三十二页，共37页。二、蔬菜壮苗标准(1) 壮苗的外部形态标准： 壮苗表现为秧苗

16、生长健壮，高度适中，大小整齐，叶片大而厚，颜色(yns)正常，既不徒长，也不老化。 子叶和叶片完整，根系发达，干物质含量高。果菜类秧苗现蕾早，花果节位低，发育良好等。常用的数量指标：A、全株干重和根干重B、茎粗/茎高C、地下部干重/地上部干重（根冠比） D、节间长度 （苗高/叶片数）第33页/共37页第三十三页，共37页。第34页/共37页第三十四页，共37页。与蔬菜壮苗对应的则是徒长苗、僵化苗、老化苗、病苗等。徒长苗：茎细长、节间长、叶薄、色胆、叶柄细长、子叶早落、下部叶片提早枯黄、根系小。该类苗适应性差，定植后生长发育(fy)缓慢、产量低。僵化苗、老化苗：茎细发硬、叶子发黄，根少色淡。定植

17、后生长缓慢，开花结果迟，结果期短，易早衰。病苗：茎叶上有病斑；有的地上部正常，但根部有变褐、腐朽症状，秧苗发育(fy)迟缓。第35页/共37页第三十五页，共37页。茄果类蔬菜壮苗标准：茄果类蔬菜壮苗标准：番茄番茄 冬季冬季(dngj)大棚冷床育苗苗龄大棚冷床育苗苗龄90天天-100天，夏秋季苗龄天，夏秋季苗龄30天左右。株高天左右。株高8cm-12cm，茎粗，茎粗0.5cm-0.8cm,节间短，节间短，呈紫绿色；叶片呈紫绿色；叶片7片片-8片，叶色深绿带紫片，叶色深绿带紫，叶片肥厚；第一花穗现花蕾，根系发达，叶片肥厚；第一花穗现花蕾，根系发达，植株无病虫害，无机械损伤。，植株无病虫害，无机械损伤。茄子茄子 冬季冬季(dngj)大棚冷床育苗苗龄大棚冷床育苗苗龄130天左右，夏秋季育苗天左右，夏秋季育苗35天左右。株高天左右。株高10cm-15cm，长，长7片片-8片真叶，叶片大而片真叶，叶片大而厚，叶色浓绿