新老版本星评标准对比解析

1、新老版酒店星评标准对比解析新老版酒店星评标准对比解析 2010版星评标准培训系列二版星评标准培训系列二 一一. 新增内容解析新增内容解析分析分析：“国家标准国家标准GB/T16766、GB/T1566.8指是什么？指是什么？GB/T16766标准（一）标准（一）旅游服务基础术语标准，而且是中英的对照术语。本规范规定了旅游服务领域中的旅游服务基础术语标准，而且是中英的对照术语。本规范规定了旅游服务领域中的基础术语和定义。本规范主要适用于中国旅游业。标准编号：基础术语和定义。本规范主要适用于中国旅游业。标准编号：GB/T 16766-1997，英文名称：英文名称：Basic terms of se

2、rvice in tourism，。实施日期：，。实施日期：1997-10-01.GB/T1566.8标准标准 （二）（二）全称是全称是“公共信息导向系统设置原则与要求第公共信息导向系统设置原则与要求第8部分部分”。本部分规定了宾馆和饭店的公共信息导向系统的设置原则与要求。本部分适用于含本部分规定了宾馆和饭店的公共信息导向系统的设置原则与要求。本部分适用于含有住宿设施的各类宾馆、饭店以及培训中心、度假村、招待所、旅社的导向系统的有住宿设施的各类宾馆、饭店以及培训中心、度假村、招待所、旅社的导向系统的设置。设置。 GB/T 15566.8-2007 公共信息导向系统设置原则与要求第公共信息导向系

3、统设置原则与要求第8部分部分:宾馆和饭店宾馆和饭店 GB/T15566.8-2007。实施日期：。实施日期：2008年年4月月1日日”1.原文原文：a)增加了对国家标准增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用的引用”知识扩展知识扩展：“GB/T”是推荐性国家标准（不是国家推荐标准），是推荐性国家标准（不是国家推荐标准），“GB”是强制性国家标准。二者是强制性国家标准。二者的区别在于：的区别在于：1) 标准级别相同，都是国家标准，而标准性质不同，一为推荐性（标准级别相同，都是国家标准，而标准性质不同，一为推荐性（GB/T），一），一 为为强制性（强制性（GB）；）；2)

4、在使用上，在使用上，“GB”企业（单位）必须执行，而企业（单位）必须执行，而“GB/T”企业可以选择执行或不执行。企业可以选择执行或不执行。但是，一旦选用（要明示）就必须强制执行。但是，一旦选用（要明示）就必须强制执行。3) 推荐性标准与强制性标准不是标准内容多少的区别，同一标准名称只能有一项标推荐性标准与强制性标准不是标准内容多少的区别，同一标准名称只能有一项标准，准， 要不推荐性要不强制性，这是由制订标准的目的决定的。简单来讲，凡是涉及要不推荐性要不强制性，这是由制订标准的目的决定的。简单来讲，凡是涉及安全、卫生、接口等的标准制订成强制性标准，企业必须执行，其余为推荐性标准。安全、卫生、接

5、口等的标准制订成强制性标准，企业必须执行，其余为推荐性标准。4) 从数量上，推荐性标准是大量的，而强制性标准数量很少。从数量上，推荐性标准是大量的，而强制性标准数量很少。 分析分析：强调并提高对饭店客房核心的要求和设施水准，核心产品还包括餐饮。从饭店的发展强调并提高对饭店客房核心的要求和设施水准，核心产品还包括餐饮。从饭店的发展历史看，饭店的历史看，饭店的“核心产品核心产品”主要围绕主要围绕“吃喝拉撒睡吃喝拉撒睡”设计的，客房、餐饮无疑是最设计的，客房、餐饮无疑是最基本的服务功能，而且客房更早于餐饮，希尔顿最早的基本的服务功能，而且客房更早于餐饮，希尔顿最早的SOP服务流程只有前厅、客房服务流

6、程只有前厅、客房洗衣等就是最有力例证，其次才是餐饮。这些还仅是从宏观方面理解，具体到部门或洗衣等就是最有力例证，其次才是餐饮。这些还仅是从宏观方面理解，具体到部门或某些服务功能上，还有更仔细某些服务功能上，还有更仔细“核心产品核心产品”以及以及“弱化配套设施弱化配套设施”。例如，客房的基。例如，客房的基本功能设施要加强关注，例如床、床上棉织品、家具、写字台、电视频道，以及卫生本功能设施要加强关注，例如床、床上棉织品、家具、写字台、电视频道，以及卫生恭桶质量、浴缸、淋浴头质量，地面材质等，而被众人诟病的熨斗、烫衣架、强弱电恭桶质量、浴缸、淋浴头质量，地面材质等，而被众人诟病的熨斗、烫衣架、强弱电

7、转换插座等等都属于鸡肋似的转换插座等等都属于鸡肋似的“弱化配套设施弱化配套设施”。2. 原文原文：“b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施。更加注重饭店核心产品，弱化配套设施。”分析分析：以前常听以前常听“三星的硬件，五星的服务三星的硬件，五星的服务”的忽悠之言，这次把三星以下饭店界定在的忽悠之言，这次把三星以下饭店界定在“有限服务有限服务“范畴，无疑让忽悠之言彻底寿终正寝。一座饭店涉及几十个专业领域、范畴，无疑让忽悠之言彻底寿终正寝。一座饭店涉及几十个专业领域、上千种产品，星级越高，配置的专业领域和产品就复杂，品种繁多，一个上千种产品，星级越高，配置的专业领域和产品就复杂，品种繁多，一个“舒

8、适度舒适度”的感受，绝非仅仅依靠服务是可以满足的。的感受，绝非仅仅依靠服务是可以满足的。“忽悠忽悠”现象的发生，也许是低星级饭现象的发生，也许是低星级饭店的某一项功能或服务达到甚至超过高星级饭店，但是，正如寓言中蕴含的道理所店的某一项功能或服务达到甚至超过高星级饭店，但是，正如寓言中蕴含的道理所言：言：“鸡有时飞得比鸟高，但鸟的高度鸡永远达不到。鸡有时飞得比鸟高，但鸟的高度鸡永远达不到。”3. 原文原文：“c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店将一二三星级饭店定位为有限服务饭店”。分析分析：这次更新关键在于这次更新关键在于“突出突出”二字。绿色环保概念已经是老生常谈，而且随着二字。绿色环保概念

9、已经是老生常谈，而且随着时间推移，绿色环保已经到了刻不容缓的地步。低碳排放、低碳生活不再是一种限时间推移，绿色环保已经到了刻不容缓的地步。低碳排放、低碳生活不再是一种限于某个群体的自律或信条，而是于某个群体的自律或信条，而是“死亡或生存，这是一个问题死亡或生存，这是一个问题”的雷池！但是，的雷池！但是，“绿色环保绿色环保”又谈何容易，有时候是顾客与饭店之间的矛盾规则，一方面饭店极尽又谈何容易，有时候是顾客与饭店之间的矛盾规则，一方面饭店极尽渲染宣传奢侈豪华享受，比如饭店营造的美轮美奂、豪华富丽效果，又规劝客人少渲染宣传奢侈豪华享受，比如饭店营造的美轮美奂、豪华富丽效果，又规劝客人少用一张毛巾，

10、少消耗一些水等等，惹得客人抱怨说饭店少些收费，去掉一些简直是用一张毛巾，少消耗一些水等等，惹得客人抱怨说饭店少些收费，去掉一些简直是浪费的摆设不是更简单吗？就像姚明做宣传的公益广告劝解国人少吃鱼翅，还漏掉浪费的摆设不是更简单吗？就像姚明做宣传的公益广告劝解国人少吃鱼翅，还漏掉劝解饭店不烹饪鱼翅的治本方法，绿色环保是经济效益与恪守承诺之间的考验。劝解饭店不烹饪鱼翅的治本方法，绿色环保是经济效益与恪守承诺之间的考验。4. 原文原文：“d)突出绿色环保的要求突出绿色环保的要求”。5.原文原文：“e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件”。分

11、析分析：本条最根本的新意就是饭店的主管职能政府部门本条最根本的新意就是饭店的主管职能政府部门-旅游局要直接过问安全管理工作，而不旅游局要直接过问安全管理工作，而不是像过去分别由其它部门监督，虽然其它部门的监督依然存在，比如食品卫生管理预案是由是像过去分别由其它部门监督，虽然其它部门的监督依然存在，比如食品卫生管理预案是由卫生防疫部门负责，而新版规定旅游局也要重点关注这项工作。其实，这项新的规定主要考卫生防疫部门负责，而新版规定旅游局也要重点关注这项工作。其实，这项新的规定主要考验旅游局业务管理扩大后，新业务知识是否能相应到达监管要求，因为验旅游局业务管理扩大后，新业务知识是否能相应到达监管要求

12、，因为“安全管理应急预案安全管理应急预案”涉及诸多领域，有逃生消防安全预案、机电安全预案、建筑机构安全预案、食品卫生安全预涉及诸多领域，有逃生消防安全预案、机电安全预案、建筑机构安全预案、食品卫生安全预案、社会突发事变应对预案、饭店内部骚动处理预案、客人遇险处理预案、大型集会安全预案、社会突发事变应对预案、饭店内部骚动处理预案、客人遇险处理预案、大型集会安全预案、重要宾客接待预案等等。饭店一方面要详细制订出这些预案，而旅游局方面是要具备审案、重要宾客接待预案等等。饭店一方面要详细制订出这些预案，而旅游局方面是要具备审阅这些预案是否合格的知识与能力，因为这是一块新增加的业务或管理知识。阅这些预案

13、是否合格的知识与能力，因为这是一块新增加的业务或管理知识。6.原文原文：“f)提高饭店服务质量评价的操作性提高饭店服务质量评价的操作性” 分析分析：好！本次新版提出好！本次新版提出“质量评价的操作性质量评价的操作性”，有及时雨之效。多少年来，我国饭店业质，有及时雨之效。多少年来，我国饭店业质检工作简直是一笔糊涂账，虽然说质检，却没有根本解决质检工作的可操作性问题。检工作简直是一笔糊涂账，虽然说质检，却没有根本解决质检工作的可操作性问题。各类发表的文章或管理专著，在此问题上都没有把这个问题说透。举一个例子说，各类发表的文章或管理专著，在此问题上都没有把这个问题说透。举一个例子说，要求礼宾员在电梯

14、里对人的礼遇，包括站立的位子、避免无语言的尴尬如何交流，要求礼宾员在电梯里对人的礼遇，包括站立的位子、避免无语言的尴尬如何交流，眼神在此时的重要性和要求等等，此刻有限的空间和时间决定了质检的可操作性，眼神在此时的重要性和要求等等，此刻有限的空间和时间决定了质检的可操作性，试想有质检员在电梯内会得出真是、有效的结果吗？饭店类似这样局促场面不胜枚试想有质检员在电梯内会得出真是、有效的结果吗？饭店类似这样局促场面不胜枚举，尤其是餐饮、客房、前厅的一对一服务，除了当事人二人外，没有第三者在场，举，尤其是餐饮、客房、前厅的一对一服务，除了当事人二人外，没有第三者在场，如何进行有效质检成了难题。其实，本质

15、上是质检工作的分类作业，质检工作有静如何进行有效质检成了难题。其实，本质上是质检工作的分类作业，质检工作有静态与动态质检之分，以往的质检管理论述或书籍中，将酒店各部门的工作制度、行态与动态质检之分，以往的质检管理论述或书籍中，将酒店各部门的工作制度、行为举止、仪容仪表、工作流程、量化标准都列入酒店的质检内容，甚至国家旅游局为举止、仪容仪表、工作流程、量化标准都列入酒店的质检内容，甚至国家旅游局星评标准中的检查标准也列入其中，这是没有问题的。只是，很多的质检管理论述星评标准中的检查标准也列入其中，这是没有问题的。只是，很多的质检管理论述中，都没有对质检工作的不同类别进行划分，并提出有效地执行措施

16、。其实，质检中，都没有对质检工作的不同类别进行划分，并提出有效地执行措施。其实，质检工作有两个关键问题需要明确界定，第一，首先要界定清楚静态质检与动态质检的工作有两个关键问题需要明确界定，第一，首先要界定清楚静态质检与动态质检的范畴，其次，在界定清楚静态质检和动态质检的范畴后，根据静态和动态的性质，范畴，其次，在界定清楚静态质检和动态质检的范畴后，根据静态和动态的性质，制订出可操作性的质检管理方法。静态质检，强调的是对工作结果的检查；动态质制订出可操作性的质检管理方法。静态质检，强调的是对工作结果的检查；动态质检，重点在工作进行中的检查。再明确一步，静态质检主要是对物品的检查，动态检，重点在工

17、作进行中的检查。再明确一步，静态质检主要是对物品的检查，动态质检主要是对人员行为的检查，前者比较容易，后者的难度大，可操行不强。质检主要是对人员行为的检查，前者比较容易，后者的难度大，可操行不强。7.原文原文：“g)增加例外条款，引导特色经营增加例外条款，引导特色经营” 分析分析：谈这个问题需要返回前面第谈这个问题需要返回前面第b条，即条，即“更加注重饭店核心产品，弱化配套设施更加注重饭店核心产品，弱化配套设施”,如如此一来，本此一来，本g条看似与条看似与b条有些矛盾，前者注重核心产品，后者有强调要有特色条有些矛盾，前者注重核心产品，后者有强调要有特色经营。取消熨斗和熨烫板可以看做是经营。取消

18、熨斗和熨烫板可以看做是“弱化配套设施弱化配套设施”，但不取消也可以认为是，但不取消也可以认为是“引导特色经营引导特色经营”。如此一来，一家饭店内数量与品种复杂设施及产品，选择或。如此一来，一家饭店内数量与品种复杂设施及产品，选择或引进配套设施或引导特色经营，增加与减少等等，确实考验这饭店管理人。花引进配套设施或引导特色经营，增加与减少等等，确实考验这饭店管理人。花费巨额买来的配套设施费巨额买来的配套设施“被弱化被弱化”了，在星评时不被认同，造成巨大浪费；但如了，在星评时不被认同，造成巨大浪费；但如果被认同为果被认同为“引导特色经营引导特色经营”，又欢喜不己。，又欢喜不己。8 .8 .原文原文：

19、h)“h)“保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订”。 分析分析： “此地无银三百两此地无银三百两”！h条无疑证实了前些年白金五星星评模式是不成功。当初匆条无疑证实了前些年白金五星星评模式是不成功。当初匆出台，在执行的过程中引发大量疑虑和争论，而前些年至今，又评选出一些白金出台，在执行的过程中引发大量疑虑和争论，而前些年至今，又评选出一些白金五星酒店，取消又不行，继续评选白金五星又会产生更多问题，干脆来个保留概五星酒店，取消又不行，继续评选白金五星又会产生更多问题，干脆来个保留概念，等待念，等待“另行制订另行制订”的消息。的消息

20、。二二. “范围范围”变更解析变更解析 2003年版内容年版内容：“1，本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。本，本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。”2010年版内容年版内容：“1，本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。本标准适，本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。用于正式营业的各种旅游饭店。” 对比与解析对比与解析：本条旧版的本条旧版的“管理制度管理制度”

21、变更为变更为“运营规范运营规范”，新的称呼更符合于企业特征，尤其是面临生，新的称呼更符合于企业特征，尤其是面临生存压力的饭店企业，政府也有管理制度，但无须存压力的饭店企业，政府也有管理制度，但无须“运营运营”，只需督导监管即可。另外，只需督导监管即可。另外，“运运营营”越来越受到管理者重视，但在销售、生产、运营三者之间，常常让人看不懂三者之间越来越受到管理者重视，但在销售、生产、运营三者之间，常常让人看不懂三者之间的关系？销售很好理解，销售客房或餐饮给客人，生产等于管理好客房、餐饮的日常工的关系？销售很好理解，销售客房或餐饮给客人，生产等于管理好客房、餐饮的日常工作，那运营呢，指模式，其目的是

22、指引销售与生产，对二者过程的计划、组织、实施和作，那运营呢，指模式，其目的是指引销售与生产，对二者过程的计划、组织、实施和控制。本条旧版还有控制。本条旧版还有“经济性质的旅游饭店经济性质的旅游饭店”，在新版变更为，在新版变更为“各种旅游饭店各种旅游饭店”。其意义将。其意义将大量政府性质的饭店纳入也必须星评的范围，无论是否以经济性质为目的，只要是旅游大量政府性质的饭店纳入也必须星评的范围，无论是否以经济性质为目的，只要是旅游饭店就要星评。饭店就要星评。1.1.关于星级酒店的划分等方面范围的解析关于星级酒店的划分等方面范围的解析2003年版内容年版内容：“2，规范性引用文件，规范性引用文件 下列文

23、件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1-2000标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号第第1部分：通用符号部

24、分：通用符号GB/T10001.2-2002标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号第第2部分：旅游设施与服务符部分：旅游设施与服务符号。号。 2.2.关于关于规范性引用文件规范性引用文件的解析的解析2010年版内容年版内容：“2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，注下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括包括所有的修改单所有的修改单)适用于本文件。适用于本文件。GB/T 16766 旅游业基础

25、术语旅游业基础术语GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第1部分：通用符号部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第2部分：旅游设施与服务符号部分：旅游设施与服务符号GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第4部分：运动健身符号部分：运动健身符号GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第9部分：无障碍设施符号部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统公共信息导向系统 设置原则与要求设置原则与要求 第第8部分：宾馆和饭店。部分

26、：宾馆和饭店。”2.2.关于关于规范性引用文件规范性引用文件的解析的解析对比与解析对比与解析：新版规范性引用文件增加三项，分别是：新版规范性引用文件增加三项，分别是：GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第4部分：运动健身符号部分：运动健身符号GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号 第第9部分：无障碍设施符号部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统公共信息导向系统 设置原则与要求设置原则与要求 第第8部分：宾馆和饭店。部分：宾馆和饭店。“运动健身符号运动健身符号”和和“无障碍设施符号无障碍设施符号”很好理

27、解，一目了然。但很好理解，一目了然。但“公共信息导向系统公共信息导向系统”与与“标志用公共信息图形符号标志用公共信息图形符号”有那些差别呢？其实，有那些差别呢？其实，“公共信息导向系统公共信息导向系统”是是2010年年发布的国际标准化发布的国际标准化IOS。其基本宗旨是：。其基本宗旨是：“引导人们在公共场所进行活动的信息系统。引导人们在公共场所进行活动的信息系统。知识扩展知识扩展公共信息导向系统系统可由下列相互关系的子系统构成：城市出入口（如机场、火车公共信息导向系统系统可由下列相互关系的子系统构成：城市出入口（如机场、火车站、长途汽车站、港口、码头等）信息导向系统，市内交通信息导向系统，市内

28、公共站、长途汽车站、港口、码头等）信息导向系统，市内交通信息导向系统，市内公共服务、娱乐设施信息导向系统等，构成公共信息导向系统的主要导向要素有：图形标服务、娱乐设施信息导向系统等，构成公共信息导向系统的主要导向要素有：图形标志、文字标志、平面示意图、信息板、街区导向图以及用作导向的便携印刷品等。图志、文字标志、平面示意图、信息板、街区导向图以及用作导向的便携印刷品等。图像标志的特点是可以跨越语言和文化障碍，直观、快速地传递信息。通过图形标志、像标志的特点是可以跨越语言和文化障碍，直观、快速地传递信息。通过图形标志、文字标志等导向要素的组合配置而建立起来的公共信息导向系统，可以使初临陌生城文字

29、标志等导向要素的组合配置而建立起来的公共信息导向系统，可以使初临陌生城市的人们方便、迅速地获取所需信息，并能在其引导下到达目的地。市的人们方便、迅速地获取所需信息，并能在其引导下到达目的地。”2.关于规范性引用文件的解析关于规范性引用文件的解析2003年版内容年版内容：“3.1定义术语：旅游饭店定义术语：旅游饭店 tourist hotel能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心

30、等。俱乐部、大厦、中心等。”2010年版内容年版内容：“3.1旅游饭店旅游饭店 tourist hotel以间以间(套套)夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。”对比与解析对比与解析：新版提出新版提出“住宿为主、提供商务、会议、休闲、度假住宿为主、提供商务、会议、休闲、度假”，实际上就是当今酒店业的市场细

31、，实际上就是当今酒店业的市场细分分定位。十年前我国酒店业还没有具备规模数量的各种功能定位的酒店，新版提出的细分定位。十年前我国酒店业还没有具备规模数量的各种功能定位的酒店，新版提出的细分是是我国酒店业态发生变化的变更补充。我国酒店业态发生变化的变更补充。3.关于关于定义术语定义术语的细化的细化2003年版内容年版内容：“3.2 星级星级 star-rating 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白

32、金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。”2010年版内容年版内容：“4.1 星级划分用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级划分用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级含白金五星级)。最低为一星级，最高为星级。最低为一星级，最高为星级。星级越高，表示饭店的等级越高。星级越高，表示饭店的等级越高。(为方便行文，为方便行文，“星级旅游饭店星级旅游饭店”简称为简称为“星级饭店星级

33、饭店”对比与解析对比与解析：此条新版最大的区别是拿掉了旧版中的英文此条新版最大的区别是拿掉了旧版中的英文“star-rating”。作为政策性和权威性的官方。作为政策性和权威性的官方文件，绝不是一时疏忽忘记写上，请各位饭店管理同仁深思其深远内涵？！另外，新版取文件，绝不是一时疏忽忘记写上，请各位饭店管理同仁深思其深远内涵？！另外，新版取消了预备星级。消了预备星级。4. 关于关于星级划分标准的星级划分标准的细化细化2003年版内容年版内容：“4 符号，星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星符号，星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗

34、五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。白金五角星表示白金五星级。”2010年版内容年版内容：“4.2星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。五颗白金五角星表示白金五星级。”对比与解析对比与解析：

35、其实，过去颁发的星评图案本身就有长城背景，只是符号表述中没有提及长城背景，其实，过去颁发的星评图案本身就有长城背景，只是符号表述中没有提及长城背景，这次新版特意注明这次新版特意注明“由长城与五角星图案构成由长城与五角星图案构成”。5. 关于关于星级标志的变更星级标志的变更三三. “总则总则”变更解析变更解析 2003年版内容年版内容：“5.1 由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为

36、某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。离而区别对待。” 2010年版内容年版内容：“5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。”对比与解析对比与解析：新版体现出当今施政的两大理念：科学发展观与和谐社会。旧版星评仅仅对饭店硬件新版体现出当今施政的两大理念：科学发展观与和谐社会。旧版星评仅仅对饭店硬件“感兴感兴趣趣”，而今的兴趣扩展到安全、消防、环保，最明显的特征

37、是关注，而今的兴趣扩展到安全、消防、环保，最明显的特征是关注“劳动合同劳动合同”以及相关的法律以及相关的法律制度。旧版中的某些高星级饭店，在成功获取星评的豪华艳丽外表下，内部员工却是受尽歧制度。旧版中的某些高星级饭店，在成功获取星评的豪华艳丽外表下，内部员工却是受尽歧视，黑心业主或老板无视劳动法，或违反国家基本五天工作日制度，或不为员工买视，黑心业主或老板无视劳动法，或违反国家基本五天工作日制度，或不为员工买“三险五三险五金金”，只强调对客人、企业的忠诚度，从不反思自身对员工的忠诚度。，只强调对客人、企业的忠诚度，从不反思自身对员工的忠诚度。1. 关于对酒店范围的延伸关于对酒店范围的延伸200

38、3年版内容年版内容“5.2 饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期年。年。”2010年版内容年版内容“5.9饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使用有效期为三年。三年期满后应进行重新评定。用有效期为三年。三年期满后应进行重新评定。”对比与解析对比与解析：此处新旧版对照，新版变更的内容有两点：星评标识使用有效期为三年，而非旧此处新旧版对照，新版变更的内容有两点：星评标识使用有效期为三年，而非旧版的五年。另外一点明确指出三年后需要重新评星，旧版没有详细表述是否要重版的五年。另外一点明确指出三年后需要重新评星，旧版没有详细表述是否要重新评星。新评星。2. 关于关于星级标识使用有效期