周黑鸭市场调研报告

1、关于周黑鸭产品定位的调研报告周六队历经十三年的发展，武汉周黑鸭己经从武汉的菜市场卤菜摊走向 全国各地的正规店铺，随着周黑鸭名声的日益壮大，越来越多的消费 者开始了解甚至品尝过周黑鸭，但周黑鸭在消费者心中究竟是一种休 闲零食还是餐桌食品呢？这需要我们对周黑鸭的顾客进行调查才能 定论。因此，我们在这次周黑鸭的营销大赛中针对周黑鸭的产品定位 开展调研。一、调研的目的对周黑鸭产品进行定位，究竟是休闲零食还是餐桌食品？二、调查的对象武汉市内的周黑鸭购买顾客三、资料的来源亲自到消费人群发放问卷进行调查，收集一手资料。四、调查方法采用问卷调查方法：我们六个组员分为三批分别到武汉市内的周 黑鸭店附近给周黑鸭购

2、买顾客发放问卷，随机选择调查对象而对面填 写问卷。同时也在网上向我们认识的周黑鸭顾客发送问卷邮件。五、调查问卷的内容我们一共打印150份纸质调查问卷，同时在网上发送了 50份， 收回有效问卷156份。以下是我们调查问卷的内容：周黑鸭调查问卷您好，我们是武昌理工学院在校学生，为了了解武汉周黑鸭的产品情况，特 邀您参加本次调查，本次调查无人和商业目的，采用匿名调查，您的个人信息 也将受到严格的保密，请您放心。感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。 请您在选项处打对勾或在相应位置填空，无特殊标志均为单选。1、你的性别是A、男B、女 2、你的年龄A、18 岁以下 B、18-25 岁 C、26-35 岁 D

3、、36-45 岁 E、45 岁以上3、你的工作状况是A、学生 B、上班族 C、自由职业 D、退休人员 E、其他4、你喜欢吃周黑鸭吗？A、非常喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢5、你为什么选择周黑鸭？A、味美 B、卫生好 C、品种齐全 D、服务好 E、其他6、你一个月购买几次周黑鸭？A、2次以下 B、2-5次 C、5-10次 D、10次以上7、你通常一次购买多少钱的周黑鸭产品？A、20 以内 B、21-50 C、51-80 D、80-120 E、120 以上8、你一般购买周黑鸭哪些产品？（可多选）A、鸭脖 B、鸭翅 C、鸭架 D、鸭头 E、鸭舌 F、鸭翅尖 G、藕、卤干 子 H、鸭心 I、鸭脚

4、掌 J、整鸭9、您一般购买什么包装的周黑鸭？A、散装 B、真空包装 C、精装 D、礼盒包装10、您觉得单个包装和散称哪种好A、单包装B、散称11、你一般在什么地方吃周黑鸭A、家里B、餐馆C、KTV D、电影院 E、其他12、您喜欢时候吃周黑鸭A、旅途中B、休息日C、坐车D、用餐E、其他13、您购买周黑鸭主要用于A、零食 B、菜肴 C、礼品 D、其他14、在吃周黑鸭时，除了赠送手套外，您还最希望有A、牙签 B、纸巾 C、小型垃圾袋 D、其他15、您通常在哪里购买周黑鸭？A、门店 B、网购 C、超市 D、外卖 E、集贸市场16、您通过什么渠道了解周黑鸭产品（可多选）A、电视 B、广播 C、报纸 D

5、、杂志 E、网络 F、户外广告G、朋友介绍 H、其他17、如果周黑鸭促销，您希望赠送什么礼品18、请您描述一下你所了解的周黑鸭（一句话或几个词）六、调查结果分析通过上图的数据分析，我们可以看出购买周黑鸭产品的62%为学生, 而武汉大学生的市场又确实是非常具有前景的，但是上班族对于周黑 鸭的消费也是很大一部分，占28%。这部分人群应抓住进行开发，从 而使其成为周黑鸭的忠实客户。4、顾客对周黑鸭的定位分析70. 00%60. 00%50. 00%40. 00%30. 00%20. 00%10. 00%0. 00%.17. 30%JL57. 69%12. 82% 8.33% mm3学，盲，,旅途中休

6、息日坐车 用餐其他关于周黑鸭的定位一直有着很大的争议，而对于它的定位也是我们调 研的主要目的。通过上面两个树状图，我们可以发现，购买周黑鸭的 顾客基本是在旅途中或者休息日，把它当成一种零食去吃，而不是正 餐。根据这样的事实，我们把周黑鸭的产品定位方向定为休闲食品， 而非餐饮食品。周黑鸭的销售方向在于休闲，零食，在人们休闲的时 刻为客户提供最优质的产品及以服务。5、周黑鸭月购买频次单次购买金额占55%,这说明消费者大多喜欢少量购买，那么可以推出单包装以满 足消费者的需求。该表说明周黑鸭对于他的消费群体来说价格有些偏 I司O6、消费者选择周黑鸭的原因选择周黑鸭的原因79%的消费者买周黑鸭是由于其味道好，而只有6%的消费者选 择周黑鸭是因为其服务好，这说明周黑鸭在服务上存在缺陷，同时也 创造了机会。6、消费者对周黑鸭产品的口味偏好分析7、消费者了解周黑鸭的途径广告宣传的时候，可以兼实行口碑营销。七、调查结果总结经过以上的数据分析，绝大部分是18岁到25岁的消费者，而且 其中大部分是学生，他们