《客房服务》课程教学计划_第1页
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文档简介

1、客房服务课程教学大纲（2019 学年度第二学期）一、课程基本情况课程基本情况课程名称授课对象任课教师教学目的教学任务序号1教学内容项目一客房楼层清洁服务学时10二、教学内容和课时1、各章节进度安排：客房服务旅游 18（3）班林俊辰客房服务作为旅游管理专业的理论学习基础，要求学生掌握就客房基础知识，增进其对客房清扫的了解，并学会将客房服务的原则和技巧运用于旅游服务实践活动中，领略优质服务背后蕴藏的细节魅力和高品质 要求。学习本课程，要求学生具有基本的心理学知识和生活体验，同时对旅游服务行业有相关了解。完成本课程的学习，学生应能够掌握客房服务的基本知识和酒店服务人员应具备的心 理素质特点和标准化服

2、务的流程与技巧，可以灵活运用客房服务的概念理论、客房清扫的原则，为酒店优质客房产品和 PA 清洁、布草及客房服务中心的常规服务提供理论 依据和工作指导。同时，在教学过程中要特别注意学生能力的培养。注意培养学生的学习能力；解答、判断和运用案例材料的能力； 熟练考试出题的动向和服务技能运用水平。1.任务一做好客房清洁前的准备2.任务二铺床3.任务三走客房卧室的清扫4.任务四走客房卫生间的清扫5.任务五其他清扫和整理6.任务六杯具消毒7.任务七VIP 客房布置8.任务八计划卫生工作2l1.项目二任务一PA 服务认识清洁器具102.任务二熟悉清洁剂3.任务三地毯清洗4.任务四大理石地面的保养5.任务五

3、金属制品的保养6.任务六PA 各区域的清洁3l1.项目三任务一洗衣及布草服务客衣收送32.任务二布草房服务4l1.项目四任务一客房服务中心和楼层常规服务客房部钥匙的收发102.任务二遗留物品处理3.任务三借物服务4.任务四客房设备保修5.任务五客房部宾客投诉的处理6.任务六楼层常规服务7.任务七客房特殊服务和客房安全事件处理1. 本课程教学基本要求适用于中等职业学校的饭店服务与管理专业。2. 课时数为 33 学时。2、各章节实施方案：项目一项目二项目三项目四教学目标1. 掌握客房楼层清洁的主要内容2. 熟悉各种房态清扫的标准化流程3. 学习对客沟通技巧1. 正确认识PA 服务的各类器具2. 掌

4、握地毯清洗的技巧和方法3. 领会金属制品清洁保养的技巧4. 掌握学习如何进行操作技能训练1. 正确认识什么是客衣收送服务2. 掌握布草房服务的流程和主要内容 1认识什么是客房服务中心和楼层常规服务重难点1. 理解走客房卧室和卫生间清扫的流程和原则2. 掌握客房清扫、物品维护的技巧1正确认识PA 清洁技能2区分PA 各区域的清洁方法1. 能运用所学知识分析相关案例2. 理解酒店布草房设置的作用和意义 1理解并记忆客房服务中心的作用和职责划分2掌握物品遗留、借物服务的处理流 程 3领会宾客服务关系和客房服务中心之间的关系 4掌握学习客房安全事件的常规处理方法三、教学措施2结合所学知识分析客房安全的相关案例，逐步形成处理酒店客房特殊情况的思维习惯和逻辑1. 摸清学生情况，培养学生中的积极分子。让

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