十大真贵食材

1、每磅约1.5万美元，其厚度只有万分之一毫米，已经薄到对着光线可以透亮的程度。可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，豪华气派，延年益寿，美容驻颜。 【矿物形态】自然金，又名：生金(陶弘景)。等轴晶系。晶体呈八面体，但很少见，常见的为颗粒状或桐枝状的集合体。颜色金黄。条痕为光亮的金黄色，具极强的金属光泽。不透明。锯齿状断口。硬度2.53。比重15.618.3(纯金为19.3)。富延展性。有高度的传热及导电性。不溶于酸，能溶于王水。在空气中极稳定。自然金通常分为脉金(山金)和砂金两种，脉金产于石英脉中，砂金产于冲积层中。在近代医学史上，金开始被应用于治疗免疫疾病。

2、研究中还同时发现，金具有很强的抗氧化性。通过纳米技术的特殊处理和加工，将黄金中对人体有害的镍元素去掉,加入对皮肤有益的红色元素和微量元素及骨胶原,重新制作成金箔化妆品具有抗衰老的神奇功效。而用于按摩的“纳米金”是通过轻轻按摩即可让皮肤当即吸收。“金元素”从皮肤渗入到真皮层内，自行产生更多的胶原蛋白对抗自由基，迅速抵消导致肌肤老化的根本原因，直接解决皱纹、松弛、晦暗、色斑、缺水这5大肌肤老化的核心问题，全面减缓肌肤衰老，令肌肤恢复并停留在平滑、紧实、光彩、匀净、润泽的年轻状态，从而达到美容抗衰老的神奇效果。 白松露菌（学名：白松露菌（学名：Tuber magnatum），野生），野生真菌类，松露

3、的一种，近似真菌类，松露的一种，近似冬菇、牛肝菌之类，产于意冬菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻于拍卖会及传媒头条新闻。 每磅6000美元或以上。松露是一种菌类，多生长在松树、栎树、橡树下，猪能闻到其香味并将其拱出来。所以在我国俗称“猪拱菌”。这种菌类一般为黑色，少有白色的更为珍贵。但由于这种菌类直到目前为止还无法人工培育。并且出土后半小时就会失去光泽和其香，极难保存。所以极其珍贵。盛产于我国江西地区，在舌尖上的中国系列纪录片中便将其收录其中。1.松露水发，大概3小时的样子，泡到脆软2.上好的蛋打散，放入黑胡椒，少量淡奶油，加入松露片和

4、海盐3.热锅融化一片黄油，待黄油起泡泡放入蛋液 4.大概觉得蛋半熟了，关火，用锅子的余热使蛋加热至7分熟 5.最后撒上帕玛森火腿和少量松露橄榄油即可 每磅1550美元或以上。鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗。鱼子酱分为红，黑两种。严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。鲑鱼丸配续随子汁鲑鱼丸配续随子汁(1)将酱汁料洋葱碎、续随子

5、茸和芫荽茸拌匀，加入酸乳酪拌匀，待用。 (2)将两片烟鲑鱼，平放在保鲜纸上，放上酱汁料。 (3)将保鲜纸及烟鲑鱼卷起成球状，定型后移去保鲜纸。 (4)法式面包片放入烤炉，烤至香脆。 (5)将烟鲑鱼放在面包片上，以黑鱼子酱点缀，即可享用。小诀窍小诀窍选购时，记着要买肉色新鲜、柔软油润带光泽的烟鲑鱼，才是上品。 美酒搭配 来自Pendes产区的“Albet I Noya Brut”卡瓦气泡酒，是海鲜搭配不二之选。每磅1500美元或以上。最贵价的香料，主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。藏红花又名西红花，被西班牙人誉为“红色金子”。 藏红花有三个世界之最： 一是世界上最贵的药用植物。二是世界上最高档

6、的香料。三是世界上最好的染料。 1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。每天6至8根花丝，泡水喝3、4杯水，坚持使用，用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错，但贵在坚持。2、单独使用：可以采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水冲泡藏红花，反复冲泡4次;喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏红花半月后每日服用。3、藏红花饭做法：先将米洗干净，加入3-5根藏红花，3-5粒卡达们，适量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀，4、入药方式就按医嘱，不必多说(药用量一般是3-9克)。每磅714美元，主要出没在中国南部海岸。实为金钱鳘，也称黄

7、唇鱼，为上等大补品。尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”“鱼肚”)最为珍贵。外表类似于黄鱼，所以也经常被误传为天价黄鱼。几年前香港开斩过一条金钱猛鱼，市民闻讯赶来观看，每500克上千元的鱼肉瞬间被抢购一空。并有人出价120万元购买此猛鱼鱼肚。民间流传各种传说，类似于中年人吃了都可再次发育，长高10公分等。每磅150美元或以上。被视为优质上等食品，因为农民的饲养极为悉心，还为牛按摩、喂它们喝啤酒，所以价格特别昂贵。神户牛肉的鼎鼎大名大家应该都听到过。世界上最好的牛肉。值得一提的是，不是所有出自神户地区的牛就是神户牛肉。神户牛肉必须是“处女牛”，否则肉的口感会略带乳臭。此外还有相当繁复的评定标准。保证了神户牛

8、肉出品必优。只是市面上充斥着大量不合格的或者假冒的神户牛肉。 神户牛神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名 日本高档神户牛肉料理。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。又称为努瓦克咖啡，每磅110美元或以上。原来生长在印度尼西亚的麝猫偷吃咖啡豆，却不消化，原粒拉出，因麝猫的消化系统有一种酵素，这种酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出来的咖啡

9、豆有一种独特的苦涩和香味。所以经过独特发酵过程的咖啡豆，风味和一般的咖啡豆有所不同，由于产量稀少，售价居高不下，是全球最名贵的咖啡。研究人员表示，咖啡豆经过棕榈猫肠胃的过程非常类似于对咖啡进行发酵时的湿加工过程，而在这两个过程中起关键作用的都是乳酸菌。麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。这样在消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的

10、蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点每磅50美元。与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”。鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他

11、产品时所剩的肥肝屑片。鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝内壁由丝状物织成不规则网状，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种： 1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质

12、。是中国传统名贵食品之一。燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，无法食用。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆、哈士蟆。雪蛤，学名“东北林蛙”， 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。每年的秋季，正是雪蛤储存能量