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会计学1食品防护管理食品防护管理食品防护计划食品防护管理规定ISO22000管理体系食品安全前提方案物料危害控制生产过程危害控制.青岛啤酒食品安全Food Safety食品安全管理 食品安全l不是故意的l正在进行中的l“真实的” 威胁 食品防护l故意的l零星的l似是而非的，但是一种未知的威胁l食品安全评估表： 食品安全评估内容食品安全评估内容序号序号是是否否不适用不适用外部安全外部安全.生产区域安全生产区域安全.原辅料安全原辅料安全.化学品安全化学品安全.水的安全水的安全.人员安全人员安全.标识安全标识安全.信息安全信息安全.区域区域相应计划使用的防护手段相应计划使用的防护手段外部安全外部安全厂内区域安全厂内区域安全原辅料安全原辅料安全化学品安全化学品安全水的安全水的安全人员安全人员安全标识安全标识安全信息安全信息安全日日期期测试测试区域区域结果结果 签名签名纠正纠正措施措施纠正日纠正日期期签名签名食品防护计划食品防护管理规定ISO22000管理体系食品安全前提方案物料危害控制生产过程危害控制.青岛啤酒食品安全Food Safety食品安全管理 食品安全l不是故意的l正在进行中的l“真实的” 威胁 食品

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