饭店经营如何规避法律风险(1天)

1、上海市旅游培训中心上海市旅游培训中心Tourism Training Centre in Shanghai饭店经营面饭店经营面临法律挑战临法律挑战没有专门针对没有专门针对酒店业的法律酒店业的法律特种行业特种行业 饭店经营与饭店经营与法律风险法律风险饭店顾客服务饭店顾客服务与法律风险与法律风险饭店管理与饭店管理与法律风险法律风险饭店雇主责任饭店雇主责任 食品安全食品安全 其他其他饭店法律法规的含义与适用饭店法律法规的含义与适用 顾客服务与法律法规顾客服务与法律法规饭店法律饭店法律法规含义法规含义比如：调整酒店在开设、经营中的调整酒店在开设、经营中的各种社会关系各种社会关系饭店与旅客之间饭店与旅客

2、之间饭店与旅客以外有关当事人之间饭店与旅客以外有关当事人之间饭店与员工之间饭店与员工之间饭店与其他旅游企业之间饭店与其他旅游企业之间饭店专门法与饭店专门法与通用性法规通用性法规 狭义狭义 饭店法饭店法 广义广义 饭店法饭店法4?顾客就餐能否自带酒水？顾客就餐能否自带酒水？ 酒店能否收开瓶费？酒店能否收开瓶费？问题讨论问题讨论法律渊源法律渊源国内法渊源国内法渊源 国际法渊源国际法渊源 国际国际旅游条例旅游条例国际国际旅游协定旅游协定 国际旅游组织国际旅游组织 、旅游会议宣言、决旅游会议宣言、决议议世界旅游宣言世界旅游宣言国际旅国际旅游惯例游惯例 国际法渊源国际法渊源国际旅馆业新规程国际旅馆业新规

3、程 国际旅馆业协会通过（1980） 关于旅馆经营者对旅关于旅馆经营者对旅客携带物品之责任的客携带物品之责任的公约公约 欧理会十七国签署（1962）关于旅馆与旅行社合同的协议关于旅馆与旅行社合同的协议国际旅行社协会联合会与国际旅馆协会签订 饭店饭店国际公约国际公约关于履行契约的关于履行契约的国际公约国际公约 欧.亚.非十二国签署 (1970) 国际法渊源国际法渊源中华人民共和国民法通则中华人民共和国民法通则 第第142142条条 涉外民事关系法律适用涉外民事关系法律适用 依照本章的规定确定，中华人民共和国缔结或者参加的国际条约同中华人民共和国民事法律有不同规定的，适用国际条约的规定。 中华人民共

4、和国法律和中华人民共和国缔结或者参加的国际条约没有规定的，可以使用国际惯例。国内法和国际法的适用国内法和国际法的适用饭店法律法规的含义与适用饭店法律法规的含义与适用顾客服务与法律法规顾客服务与法律法规 案案 例例陈先生投宿浦东新区的某酒店陈先生投宿浦东新区的某酒店携带的物品由陈先生本人保管携带的物品由陈先生本人保管晚上陈先生回房，发现遗失了晚上陈先生回房，发现遗失了20002000多元人民币多元人民币要求酒店赔偿要求酒店赔偿 要求要求陈先生证明陈先生证明 在酒店丢钱在酒店丢钱法院法院 无法证明自己无法证明自己 在酒店丢失了在酒店丢失了20002000多元现金多元现金. .陈先生陈先生 法法 院

5、院 根据法律规定 没有证据或者证据不足以证明当事人的事实主张的 由负有举证责任的当事人承担不利后果一、饭店和旅客双方权利义务的时空范围一、饭店和旅客双方权利义务的时空范围 1.从时间上 产生：产生：办理住宿登记手续 要求：要求：实名、实情实名、实情 实数、实时实数、实时军官证军官证文职干部证文职干部证 士兵证士兵证学员证学员证警官证警官证 旅行证旅行证港澳台港澳台居民居民通行证通行证公安部：中国公民身份证件公安部：中国公民身份证件海员证海员证往来往来港澳港澳通行证通行证 户口簿户口簿护照护照临时临时身份证身份证身份证身份证 旅馆旅馆 违规违规 怎么怎么 处罚处罚不按规定登记 处二百元以上五百元

6、以下罚款。 屡次不按规定登记、录入信息经指出后仍不改正的旅馆 公安机关可以吊销特种行业许可证，责令停业，并通报工商部门。 案案 例例王先生王先生2 2人入住宾馆，登记人为王先生人入住宾馆，登记人为王先生程先生同住在该房，但未办登记手续程先生同住在该房，但未办登记手续宾馆着火，程受伤，财物灭失。宾馆着火，程受伤，财物灭失。要求宾馆赔偿要求宾馆赔偿 原告未办理原告未办理等记手续等记手续 原告不是该原告不是该房间合法住客房间合法住客 双方不形成住双方不形成住宿消费合同关系宿消费合同关系被告被告消法消法第第1111条：条：消费者因购买、使用商消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。依法获得赔偿的权利。 被告应该赔偿被告应该赔偿原告的损失。