云南猪遗传资源的保护与开发利用

1、云南猪遗传资源的保护与开发利用云南猪遗传资源的保护与开发利用 连林生连林生云南农业大学动物科技学院云南农业大学动物科技学院低海拔（低海拔（500-1300m）热带、亚热带雨林）热带、亚热带雨林地区华南型的地区华南型的滇南小耳猪滇南小耳猪；中海拔（中海拔（1300-2600m）气候温和农区的西）气候温和农区的西南型的南型的大河猪、撒坝猪大河猪、撒坝猪和和保山猪保山猪；高海拔（高海拔（2700-3400m）寒冷牧区的）寒冷牧区的迪庆藏迪庆藏猪猪和介於藏猪和保山猪之间过渡类型分布和介於藏猪和保山猪之间过渡类型分布于怒江、腾冲山区的于怒江、腾冲山区的高黎贡山猪高黎贡山猪（明光小（明光小耳猪）。耳猪）。

2、 云南省地处祖国西南边陲，为多民族聚居云南省地处祖国西南边陲，为多民族聚居的山区省份，地形地貌复杂，自然生态条的山区省份，地形地貌复杂，自然生态条件多样，立体气候突出，加之各民族聚居件多样，立体气候突出，加之各民族聚居区的农业生产条件生活习俗各异，形成了区的农业生产条件生活习俗各异，形成了丰富的猪遗传资源。丰富的猪遗传资源。本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理耐粗饲耐粗饲 6个猪遗传资源都有一个共同的特性，耐粗饲和放牧觅食能力个猪遗传资源都有一个共同的特性，耐粗饲和放牧觅食能力 强，至今农区养猪仍然以农家体积大粗纤维含量高的饲料为主，而滇南强

3、，至今农区养猪仍然以农家体积大粗纤维含量高的饲料为主，而滇南小耳猪、高黎贡山猪和藏猪则以放养为主。小耳猪、高黎贡山猪和藏猪则以放养为主。产仔数产仔数 以迪庆藏猪以迪庆藏猪45最低，撒坝猪最低，撒坝猪11.842.05最高，一般最高，一般8-10头。头。体型体型 滇南小耳猪、迪庆藏猪、高黎贡山猪为小型猪，成年体重仅滇南小耳猪、迪庆藏猪、高黎贡山猪为小型猪，成年体重仅45-50kg ；大河猪、撒坝猪和保山猪体型较大，成年体重；大河猪、撒坝猪和保山猪体型较大，成年体重120-140kg。生长缓慢生长缓慢 在传统养件猪条件下，小型猪日增重在传统养件猪条件下，小型猪日增重200g，大型猪，大型猪300-

4、400g左右。左右。胴体瘦肉率胴体瘦肉率 以滇南小耳猪的以滇南小耳猪的35.202.96%最低，高黎贡山猪最低，高黎贡山猪47.154.76%最高，一般为最高，一般为42-46%。肉质好肉质好 肉色、大理石纹、肉色、大理石纹、PH值等均在正常值范围值等均在正常值范围,肌内脂肪以保山猪肌内脂肪以保山猪的的4.301.90%最低，滇南小耳猪的最低，滇南小耳猪的8.353.91%最高，一般最高，一般7.5-8.02之之间。间。 一般特性一般特性本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理滇南小耳猪滇南小耳猪耐高温潮湿，抗体外寄生虫，边长边肥，皮耐高温潮湿，抗体外寄生虫，边长边肥，皮薄骨细薄骨细 (皮

5、厚皮厚0.200.01cm、皮和骨率分别、皮和骨率分别6.110.09%、6.030.16%)，从体重，从体重7kg开始，任何体重均可利用，仔开始，任何体重均可利用，仔猪无腥味，在放养条件下，非饱和脂肪酸猪无腥味，在放养条件下，非饱和脂肪酸53.22%，其中，其中-3脂肪酸脂肪酸4.500.49%。大河猪大河猪肌内肌间脂肪丰富，肌内肌间脂肪丰富，饱和脂肪酸含量高饱和脂肪酸含量高（55.0%），），腌制火腿风味好，久贮不变质。腌制火腿风味好，久贮不变质。撒坝猪产仔数较高撒坝猪产仔数较高，一般配合力和特殊配合力好，杂交，一般配合力和特殊配合力好，杂交优势明显。优势明显。高黎贡山猪高黎贡山猪，富含非

6、饱和脂肪酸（富含非饱和脂肪酸（67.7%），其中亚油），其中亚油酸、亚麻油酸高达酸、亚麻油酸高达19.34%。独特特性独特特性本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理云南省云南省6个猪遗传资源中个猪遗传资源中大河猪、滇南小耳猪、大河猪、滇南小耳猪、撒坝猪和迪庆藏猪已列入国家猪品种保护名录撒坝猪和迪庆藏猪已列入国家猪品种保护名录。大河猪、撒坝猪、保山猪、滇南小耳猪、宣威大河猪、撒坝猪、保山猪、滇南小耳猪、宣威乌金猪乌金猪都已建立都已建立资源保种场资源保种场。滇撒猪配套系滇撒猪配套系还建立了还建立了原种场原种场，迪庆藏猪迪庆藏猪2008年立项建立年立项建立遗传资源保护区遗传资源保护区。本资料由

7、猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理p1987年建立，由年建立，由8个家系个家系12头公猪、头公猪、104头母猪组成，采用每头母猪组成，采用每3-4年继年继代代1次，公、母猪采用等数留种，即每一公猪留次，公、母猪采用等数留种，即每一公猪留1个儿子，母猪留个儿子，母猪留1个个女儿继代，每一世代只作女儿继代，每一世代只作1次纯繁，其余胎次用杜洛克公猪杂交，生次纯繁，其余胎次用杜洛克公猪杂交，生产的杜大二元猪供杂优利用，并在产区二个乡镇产的杜大二元猪供杂优利用，并在产区二个乡镇5个自然村建立自然个自然村建立自然保种区。保种区。p1989-2003年从自然保护区引进无血缘关系公猪年从自然保护区引进无血

8、缘关系公猪2头、母猪头、母猪3头进入资头进入资源保护群，以延缓近交速率的增加，至今已源保护群，以延缓近交速率的增加，至今已保种保种22年年。p2007年进行了微卫星年进行了微卫星DNA多态检测，多态检测，20个微卫星座位保种群的有效个微卫星座位保种群的有效等位基因数等位基因数104.3个，平均等位基因个，平均等位基因5.3个，平均杂含度（个，平均杂含度（H）0.7920，多态信息含量（多态信息含量（PIC）0.7740，与保种区同源产区的自然群比较，分，与保种区同源产区的自然群比较，分别减少了别减少了50.3个、个、2.53个、个、0.049和和0.060，保种群虽然产生了一定的，保种群虽然产

9、生了一定的近交增量，多态性有一定损失，但近交增量，多态性有一定损失，但遗传多态性仍较丰富，保种效果良遗传多态性仍较丰富，保种效果良好。好。大河猪资源保护群大河猪资源保护群本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理u撒坝猪于撒坝猪于1993年开展边选育边保种的系统保种工作，基年开展边选育边保种的系统保种工作，基础群由来源不同的础群由来源不同的9头公猪和头公猪和45头母猪组成，头母猪组成，1996年开放年开放从产区引进无亲缘关系公猪从产区引进无亲缘关系公猪1头、母猪头、母猪4头，至头，至2005年经年经13年选育的滇撒猪配套系专门化母系（撒坝猪），核心年选育的滇撒猪配套系专门化母系（撒坝猪），核

10、心群有群有8个家系公猪个家系公猪16头、母猪头、母猪148头，扩繁群母猪头，扩繁群母猪350余头，余头，选育中虽然针对母系性状进行高强度选择，但不轻易淘汰选育中虽然针对母系性状进行高强度选择，但不轻易淘汰整个家系，群体近交增量仍维持较低水平（整个家系，群体近交增量仍维持较低水平（3%）。）。u考虑到产区撒坝猪日趋减少和选育群的遗传多态性的损失，考虑到产区撒坝猪日趋减少和选育群的遗传多态性的损失，为了较完整保护好遗传资源，为了较完整保护好遗传资源，2009年又在昆明市东川区年又在昆明市东川区引进原始猪群，组建了引进原始猪群，组建了12个家系个家系17头公猪、头公猪、67头母猪的头母猪的资源保种群

11、，其猪群不仅血缘广泛，而且类型、毛色几乎资源保种群，其猪群不仅血缘广泛，而且类型、毛色几乎涵盖撒坝猪品种特征。涵盖撒坝猪品种特征。撒坝猪保护群撒坝猪保护群u2009年开展选育群与保种群的微卫星年开展选育群与保种群的微卫星DNA多态性多态性比较研究，比较研究，27个微卫星座位选育群有效等位基因个微卫星座位选育群有效等位基因数数126.62个，平均等位基因数个，平均等位基因数4.68个，平均杂合个，平均杂合度度(H)6.3560，多态信息含量，多态信息含量(PIC)0.5976，比资，比资源群分别减少源群分别减少46.96个、个、1.74个和个和0.1476、0.1328，表明，表明经过经过13年

12、选育，选育群遗传多态性年选育，选育群遗传多态性有所损失，但其有所损失，但其H和和PIC均在均在0.5976和和0.6350、多、多态性仍较丰富。态性仍较丰富。撒坝猪保护群撒坝猪保护群本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理l滇南小耳猪保种群滇南小耳猪保种群 系系2008年重新组建，有年重新组建，有8个家系个家系12头公猪、头公猪、110头母猪组成，头母猪组成，1980年建立的系统保护群已于年建立的系统保护群已于2000年散失。年散失。 l保山猪系统保种群保山猪系统保种群 该猪群于该猪群于1998年组建，有年组建，有8个家系，公猪个家系，公猪14头、母猪头、母猪140余头，余头，作为母系已开

13、展作为母系已开展8年选育，性能有所提高，并建立一批扩繁年选育，性能有所提高，并建立一批扩繁群，进行杂优利用。群，进行杂优利用。l宣威乌金猪资源保种群宣威乌金猪资源保种群 2008年利用当地乌金猪建立保种场，现有公猪年利用当地乌金猪建立保种场，现有公猪10头、母猪头、母猪100余头。余头。l迪庆藏猪资源保护区迪庆藏猪资源保护区 2008年立项，目前正在建设中。年立项，目前正在建设中。云南省各市州养猪生产水平与云南省各市州养猪生产水平与条件，以及产业化程度差异极条件，以及产业化程度差异极大，猪的利用方式也不一样。大，猪的利用方式也不一样。依据选育中获得成果和当地条依据选育中获得成果和当地条件，有针

14、对性的开展各猪种开件，有针对性的开展各猪种开发利用，并获得初步成效。发利用，并获得初步成效。本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理利用利用1984年选育的大河猪火毛快长系作母本筛选的年选育的大河猪火毛快长系作母本筛选的杜洛克杜洛克x大河猪（杜大猪）二元猪经大河猪（杜大猪）二元猪经9年中试、生产年中试、生产应用检验生产效益，表明杜大猪适应农户养殖，病应用检验生产效益，表明杜大猪适应农户养殖，病少好养，生长快、肉质好，肌内脂肪少好养，生长快、肉质好，肌内脂肪5.24%，杜大母，杜大母猪比大河母猪产仔多猪比大河母猪产仔多1.52头，腌制的火腿，基本保头，腌制的火腿，基本保持大河猪腌制火腿的品质

15、，且火腿皮、骨比例都有持大河猪腌制火腿的品质，且火腿皮、骨比例都有下降，而出肉率却有较大提高。下降，而出肉率却有较大提高。俱于俱于1995年用杜大猪开展大年用杜大猪开展大河乌猪新品种选育，以图固定河乌猪新品种选育，以图固定杜大猪的优良性能，杜大猪的优良性能，经经6年年5个个世代选育，获得成功，世代选育，获得成功，2002年通过国家审定。年通过国家审定。本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理n 产仔数产仔数10.511.84头，肥育日增重头，肥育日增重64740g、料重、料重比比3.27kg，胴体瘦肉率，胴体瘦肉率55.392.16%，肌内脂肪，肌内脂肪5.242.65%。 与大约克杂交，

16、生产约大乌猪肥育日增重与大约克杂交，生产约大乌猪肥育日增重77951g,料重比料重比3.20kg，胴体瘦肉率，胴体瘦肉率58.411.41%，肌内脂，肌内脂肪肪5.012.42%， 用约大乌猪腌制的火腿成品率用约大乌猪腌制的火腿成品率75.66%高出杜大猪和高出杜大猪和长荣猪长荣猪2.06和和6.27个百分点。火腿瘦肉率个百分点。火腿瘦肉率56.39%高高出杜大猪和长荣猪出杜大猪和长荣猪2.35和和3.80个百分点，个百分点， 目前以大河种猪场为核心群的大河乌猪繁育体系业目前以大河种猪场为核心群的大河乌猪繁育体系业已建成。已建成。1997年在选育过程中筛年在选育过程中筛选出约长撒三元杂交组合选

17、出约长撒三元杂交组合,经经4年中试年中试,生产应用检验生产应用检验其生产效益其生产效益,产仔数、生产仔数、生长速度、胴体、肉质性状长速度、胴体、肉质性状均获得满意效果。均获得满意效果。俱于俱于2001年开展约长撒年开展约长撒三系专门化品系选育三系专门化品系选育,采采用常规与分子标记用常规与分子标记(ESR,FSH-和和RYRI)辅辅助选择的选育方法助选择的选育方法,经经5年年4个世代选育达到预期育个世代选育达到预期育种目标种目标,2006年通过国家年通过国家审定审定,定名为定名为“滇撒猪的滇撒猪的套系套系” 。 本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理配套系以经配套系以经1313年纯繁选育

18、的撒坝猪作专门化母系年纯繁选育的撒坝猪作专门化母系（S1S1），以长白猪作母系父本（），以长白猪作母系父本（L2L2），大约克为终端父），大约克为终端父系（系（Y3Y3）。）。配套系较好组合了撒坝猪产仔数多（配套系较好组合了撒坝猪产仔数多（12.1812.181.141.14）利用农家饲料能力强、肉质好和长白产仔数中等利用农家饲料能力强、肉质好和长白产仔数中等（12.0912.092.142.14）、泌乳性好、生长快（）、泌乳性好、生长快（81381373g73g）以）以及大约克生长快（及大约克生长快（83983986g86g）、胴体瘦肉率高）、胴体瘦肉率高（68.6568.653.08%3.

19、08%）、无应激反应的持点。）、无应激反应的持点。父母代母猪产仔数父母代母猪产仔数12.6112.611.921.92头，商品代肥猪达头，商品代肥猪达92.3492.348.15kg8.15kg体重日龄体重日龄154.24154.247.047.04天，日增重天，日增重78778771g,71g,料重比料重比2.88kg,2.88kg,胴体瘦肉率胴体瘦肉率60.9860.982.30%2.30%，肌，肌内脂肪内脂肪3.473.470.43%0.43%，显示配套系良好的生产性能。，显示配套系良好的生产性能。目前配套系在楚雄州建立了以州种猪场目前配套系在楚雄州建立了以州种猪场为原种场、为原种场、1

20、0个市县扩繁场、乡镇商品猪个市县扩繁场、乡镇商品猪生产基地的繁育体系，并推广到省内生产基地的繁育体系，并推广到省内10个个市州，形成年生产父母代市州，形成年生产父母代15万头、商品代万头、商品代150余万头的生产能力，年创产值近余万头的生产能力，年创产值近20个个亿。亿。本资料由猪场动力网整理本资料由猪场动力网整理l选育期间筛选的杂交组合，选育期间筛选的杂交组合，由于气候，饲料和饲养习惯，由于气候，饲料和饲养习惯，推广面和数量均不理想。推广面和数量均不理想。l俱于俱于2006年在山区少数民族年在山区少数民族（哈尼、基诺等民族）开展小（哈尼、基诺等民族）开展小耳猪原生态养殖，发展特色优耳猪原生态养殖，发展特色优质、保健肉生产。质、保健肉生产。p利用当地林地草坡面积广，沿用少数民族传利用当地林地草坡面积广，沿用少数民族传统放养加补料习惯，组建公司经营，以统放养加补料习惯，组建公司经营，以“公司公司+ +农户农户”方式，指导和扶持农户繁殖和饲养小耳方式，指导和扶持农户繁殖和饲养小耳猪，农户饲养小耳猪猪，农户饲养小耳猪8 8个月体重达个月体重达60kg60kg，公司回，公司回收，营