食物属性一览表

1、食物属性一览表马悦凌谷类饮食性平：大米、玉米、青棵、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭或豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、养麦、意孩仁、绿豆。肉类饮食性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹤鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉） 龟肉（微温）、干贝、泥纵、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、妒鱼、银鱼、鲍鱼、 鲤鱼、鱼昌鱼、鞋鱼、鲨鱼、橡皮鱼。性温： 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊

2、肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蛤（大壁虎） 、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蛆子（毛蛆）、淡菜（水菜）、鲤鱼、带鱼、编鱼、鲸鱼、刀鱼、混子鱼、 鲸鱼（白条鱼）、鳄鱼、鳍鱼（黄鳍）、大头鱼。性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、蒯鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蝌（沙蛤、海蛤、文蛤） 、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛔、蚌肉、蜿肉（河蜿）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香棍子、南瓜子、灰实（鸡头果） 、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。性温

3、：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑甚、洋桃、无花果、殊猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茴蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、或豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马

4、兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳） 、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其它饮食性平：白糖、冰糖（ 微凉 ） 、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖

5、稀）、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矶。1、性平的食物一年四季都可食用。2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。食物属性一览表中医世界I首页 资料取自如皋长寿方案的

6、附表。谷物性热性温糯米、紫米（紫糯米）、西谷米（西米）、高梁、毂芽（稻芽）性平大米（梗米/硬米）、玉米（苞谷）、燕麦、青裸（油麦）、米皮糠、锅巴性凉栗米（小米）、小麦、大麦、养麦、蔗以仁（慧仁）性寒豆类（豆制品）性热性温 糯米、紫米（紫糯米）、西谷米（西米）、高梁、毂芽（稻芽）性平碗豆、赤小豆、饭见豆 （饭豆/白豆/甘豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、 豆豉性凉绿豆、马豆、豆浆、豆腐皮、豆腐脑 （豆花）、腐竹、豆腐渣、豆腐性寒调味品性热竦椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喔粉性温皴、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、瞄萝、砂仁、小茴香、大茴香、红 阿、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱

7、性平。糖、冰糖、味精性凉性寒食盐、面酱、酱油、白矶蔬菜性热白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香 性温菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香耨、荆芥、魔芋、戴白、刀豆、芥菜 青菜、大白菜、包菜、茴蒿、金花菜、番木瓜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米芹、土豆、胡萝卜、长或豆、山药、睡莲叶、葫芦、芋头、菊芋、性平 苦瓜（熟）、石耳、香菇、银耳、竹芥、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水落、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅芹菜、菱白、览菜、花椰菜、马兰头、

8、菠菜、芦蒿、离苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（蕃茄）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、 性凉 裙带蔡、西瓜皮、黄花菜、牛茅、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野览菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸汤菜、猪毛菜、鹅鹃菜性寒藕（生）、马齿览、彝菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿 豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江篱、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、 瓠子、黄鹤菜、睡菜、地耳、猪殃殃、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车 前、野韭菜、醛浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、孽芹、芝麻叶

9、、芒麻头、 猪牙菜、羊栖菜、落葵、发菜、木耳菜、慈菇蛋类性热性温鹅蛋、麻雀蛋性平鸡蛋、鸽蛋、鹤鹑蛋性凉鸭蛋性寒松花蛋性热性温羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金华火腿、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹅鹃肉、 瘴肉、雉肉、鳍鱼、带鱼、鲸鱼、海虾、河虾、鲤鱼、鳏鱼、鲂鱼、河豚、鳏鱼、 每参、鳄鱼、海星、鲸鱼、海马、鲸鱼、刀鱼、大马哈鱼、海龙、蚕蛹、蛆、鸡 为、狗肉、鹿肉性平借肉、驴肉、乌骨鸡、鸡血、野猪肉、鹤鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青1鱼、黄花鱼、妒鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、蚊鱼、银鱼、鲍鱼、鱼昌鱼、海参、黄领鱼、鲍鱼、皱鱼、鳗鲫、沙丁鱼、泥纵、金枪鱼、鞋鱼、鱼翅、梭鱼、蹶鱼、每胆、鲸鱼、鱼寻鱼、鳗鱼、

10、甲鱼、龟、海螯、鱼镖、干贝1性凉鸭肉、蛙肉、兔肉、鸿鹦肉性寒哈蝌、乌鱼、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、蜕、田螺、蛭子、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭为、螺蛔、鸭血、马肉_水果性热婴桃、榴莲性温金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬、使君子、桂圆、红 毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子性平邮子肉、无花果、花红、李子、菠萝、菠萝蜜、萄萄、薜荔果、西番莲、橄榄、 分红、覆盆子、火辣、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子性凉梨、刺梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙象、 菊酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子性寒香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑甚、甜

11、瓜、金丝瓜、杜梨、冻猴桃、 峰干果性热性温盾饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃性平葵花子、榛子、白果、松子仁、文实、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、桃子、 菊瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁性凉菱角、罗汉果性寒柿饼饮品性热性温。酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、红茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花 茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花 茶、兰香草茶、莲花茶;紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶性平牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢 花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆性凉椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉

12、花茶、槐花茶、木槿花茶、百合 花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒1性寒金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦.茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、若叶茶、桅子花茶饮品性热性温。酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、红茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花 茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花 茶、1香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰老茶性平牛奶、酸奶、母奶、醍醐、蜂蜜、蜂王浆、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢 花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆性凉椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合1佐茶、

13、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒1性寒金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦.茶、绞股蓝茶、黄 练芽茶、若叶茶、桅子花茶中药性热单拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温紫河车、松花粉、五味子、肉从蓉、川苜、橘核、红花、藏红花、木香、当归、1山茱萸、何首乌、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、.香、黄芭、冬虫夏草、学术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山奈、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲1性平恂杞子、天麻、/叶、白佚苓、赤佚苓、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡 为金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵

14、陈性凉胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子_性寒麦门冬、珍珠、桅子、石斛、白茅根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、 黄札 犀字角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、丁葛、金铃子站长补充：食疗健康法：少食+阳性食物+补充酵素+胡萝卜苹果汁 少食: 每日只吃一餐或二餐。这样胃的容量才会缩小，只要吃一点点就饱了。饥饿时，就喝几口 黑糖姜汁、姜红茶或胡萝卜苹果汁等流质食物，不可大量摄食，免得又把胃撑大了。只要 坚持一周就能习惯这种少食的方式。如果非吃三餐不可，建议早餐只喝胡萝卜苹果汁或吃生菜水果色拉。阳性食物：阳性食物（温性食物）可以温暖身体，要多吃！

15、阴性（寒性食物）食物会冷却身体，要少吃！（请 注意，不是不能吃，而是要少吃。 ）其他暖身方法：运动、晒太阳、泡澡、泡脚、按摩、唱歌、跳舞、开怀大笑、姜红茶、黑糖姜汁。另外，爱心也能温暖身体，增强免疫力！补充酵素：多吃蔬果之类的生食，因为生食本身就具有自我分解的酵素，可以不必额外补充酵素，但是如果是吃熟食，餐后要马上补充消化酵素 （例如：若元锭）。老人家更需要补充消化酵素！胡萝卜苹果汁：每日必喝胡萝卜苹果汁（约480cc） !为什么胡萝卜苹果汁会这么有效呢？因为里面含有人类身体所需的所有维生素和矿物质。胡萝卜苹果汁制作法将以下材料放入榨汁机中榨成汁。 （榨汁机的英文是juicer , 搅拌式果汁

16、机的英文是 mixer 或blender 。建议使用菠萝牌 榨汁机，研磨及过滤效果较佳。 ）胡萝卜二根（约400 公克），可榨出240cc苹果一个（约300公克），可榨出240cc二样加起来总共 480cc ，约三杯的量。（每日必喝的量）为什么要用榨汁机而不用搅拌机（果汁机）？因为如果用整个蔬果去搅拌的话，纤维量会过多，一方面会伤胃壁，另一方面纤 维会吸附营养素，导致营养素无法完全释放出来，因此，我们 要利用榨汁机的强力离心过滤效果，把多余的纤维过滤掉。如 果家里没有榨汁机，那就只好用人工挤压过滤了。总之，胡萝卜苹果汁最好是空腹时单独饮用，不要参杂其他食物一起饮用， 这样吸收效果才会最佳！生姜红茶制作法1 .先准备热红茶 。2 .注入杯中，加入适量生姜泥。3 .再加入黑糖或蜂蜜。站长补充：1 .买一个质量好的保温瓶（建议使用日本象印牌的保温 瓶）。2 .先冲入100 C热水，然后放入立顿红茶包（Lipton）,等颜色变深红后取出茶包。（味道浓淡请自行斟酌，茶 包浸泡越久，味道越浓越涩。）