蛋白质基础知识

1、. .蛋白质根底知识一、单项选择题1以下各项中，正确表示肽键的是ACONH2BCONHCNHCODNHCO2组成细胞的化合物中，生命活动的主要承担者是A核酸B糖类C蛋白质D脂质3直链状四肽由4个氨基酸分子脱水缩合而成，其中含有的肽键数为A1个B2个C3个D4个4通常情况下，分子式为C63H103O45N18S2的多肽化合物中最多含有肽键的数量为A63个B62个C17个D16个5以下化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸是ABCD6以下化合物中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸的是NH2CH2COOH NH2CH2CH2COOHABCD720种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成

2、，共有肽键98个，那么此蛋白质的分子量最接近于A12 800B12 544C11 036D12 2888蛋白质的根本组成单位是A氨基酸B核苷酸C脂肪酸D葡萄糖9如图是氨基酸分子构造通式，图中表示氨基的是ABCD10某链状多肽由丙氨酸R基为CH3、甘氨酸R基为H和某种未知氨基酸R基不含N构成，其元素组成见下表，那么判断错误的选项是元素CHONS原子个数1120542AS一定在R基中B该多肽彻底水解，需消耗3分子水C未知氨基酸的R基为CH2SHD同时含有上述三种氨基酸的三肽化合物可能有9种11某蛋白质由一条肽链构成，具有 89 个肽键，那么此分子中NH2和COOH 的数目至少为A1 个，1 个B2

3、 个，2 个C90 个，90 个D89 个；89 个12细胞内20种氨基酸在分子构造上的主要区别是()A碱基的数量不同B羧基的数量不同C氨基和羧基与C连接的位置不同D侧链基团(R基)构造不同13图为组成蛋白质的氨基酸分子的构造通式，方框内基团的名称是A氨基B羟基C甲基D羧基14两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的A氨基B羧基CR 基D氨基和羧基15下面表达中不是氨基酸的特点的是A每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基B不同氨基酸R基有可能一样C不同的氨基酸R基一定不同D一个氨基、一个羧基、一个氢连在同一个碳原子上16人类的白化病是由于控制酪氨酸酶的基因异常使酪氨酸不能转化成

4、黑色素而引起的。酪氨酸分子的R基为C7H7O，那么分子酪氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是A9、10、4、1B7、7、3、1C9、11、3、1D9、9、3、117一多肽链内含有肽键25个，那么此分子中含有NH2和COOH数目至少有A25，25B26，26C5，5D1，118以下多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有 A2种B3种C4种D5种19以下列图构造式所代表的物质为A氨基酸B肽链C二肽D蛋白质20某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，那么该蛋白质的肽键数目是A762B763C764D76521有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得

5、到以下四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为            Aq+1Bq2Cp1Dp122某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，那么这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、形成所需的水分子总数依次是ABCD23图是组成蛋白质的某种氨基酸，有关表达错误的选项是A每种氨基酸分子至少都含有一个和一个B不同氨基酸之间的区别在于的不同C“氨基酸是因为其分子构造中含有羧基而得名D有些氨基酸不能在人体细胞中合成24肽酶可以作用于多肽中的

6、肽键使其水解从而将肽链断裂，以下化合物如下列图，肽酶作用的部位是ABCD25细胞内氨基酸脱水缩合形成肽，在此过程中形成的化学键是图中的ABCD26某蛋白质有3条肽链组成，共有200个肽键，那么形成该蛋白质的氨基酸分子数、脱水缩合过程中生成的水分子数、游离的氨基数至少分别是A203、200、3B200、197、200C203、203、3D203、200、20327如下列图，一个蛋白质分子由两条多肽链含52个氨基酸和一个环状肽含20个氨基酸组成，它们之间由二硫键两个一SH形成一SS相连，假设氨基酸的平均分子质量为a，以下有关表达不正确的选项是A该蛋白质共有肽键70个B该蛋白质的分子量为72a-12

7、64C该蛋白质至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基D该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧原子28下面为牛胰岛素的构造图，该物质中-S-S是由两个-SH脱去两个H形成的，以下说法正确的选项是A牛胰岛素为五十一肽，其中含有50个肽键B牛胰岛素中至少有2个NH2和2个COOHC牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸D牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882二、综合题29以下列图是某蛋白质的肽链构造示意图(图1中的数字表示氨基酸序号)及局部肽链放大示意图(图2)，据图答复以下问题：1图1化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫做_，发生在细胞中的_处。2图2中表示R基的编号为_ (填

8、序号)；表示的构造称为_；根据图2推测，该肽链至少有_个游离的羧基。3现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有5条肽链的蛋白质，共有_个肽键和_个游离的氨基。30某物质的构造简式：1在构造简式中，方框表示的是_；表示各氨基酸R基的是_填标号，氨基酸的构造通式是_。2该物质是由_个氨基酸通过缩合形成的，所以叫_。鉴定该物质可以用_试剂。构成该分子的氨基酸的相对分子质量之和为477，那么该物质的相对分子质量是_。3以下蛋白质类物质与功能对应正确的选项是_填字母标号。A胰岛素与催化  B抗体与信息传递 C唾液淀粉酶与蛋白质水解 

9、60;D血红蛋白与运输- 优选. .参考答案1D氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基-COOH 和另一个氨基酸分子的氨基-NH2相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其构造式是-CO-NH-。2CA、核酸是一切生物的遗传物质，A错误；B、糖类是主要的能源物质，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，C正确；D、脂质包括磷脂、脂肪和固醇，不是生命活动的主要承担者，D错误。3C1、构成蛋白质的根本单位是氨基酸，其构造特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个

10、侧链基团。2、氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。3、在蛋白质分子合成过程中，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，其失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。4C通常情况下，多肽呈链状，一端是氨基，另一端是羧基。1个氨基中含有一个N元素，脱水缩合反响只是缺少H元素和O元素，N元素数量反响前后没有改变。1个肽键-NH-CO-仅含有1个N元素，剩余的N元素在R基上。5B组成蛋白质的根本单位是氨基酸，在氨基酸的构造中至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个

11、碳原子上，构造通式如下：6C组成蛋白质的氨基酸的判断标准：至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。7C构成蛋白质的根本单位是氨基酸，其构造特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。在蛋白质分子合成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量一个肽链中至

12、少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。8AA、氨基酸是组成蛋白质的根本单位，A正确；B、核苷酸是组成核酸的根本单位，B错误；C、脂肪酸和甘油是组成脂肪的化合物，C错误；D、葡萄糖是构成多糖的单体，D错误。9BA、是侧链基团，A错误；B、是氨基，B正确；C、是氢原子，C错误；D、是羧基，D错误。10DA、根据分析可知，S一定在R基中，A正确；B、R基中不含有N，而多肽中4个N，说明该多肽是四肽，彻底水解需要消耗3分子水，B正确；C、丙氨酸的分子式是C3H7O2N，甘氨酸的分子式是C2H5O2N，该多肽的分子式是C11H20O5N4S2，那么该种氨基酸的分子式为

13、C3H7O2NS，那么其R基为CH2SH，C正确；D、同时含有上述三种氨基酸的三肽化合物可能有3×3×3=27种，D错误。11A由氨基酸脱水缩合反响过程可知，一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，蛋白质分子含有1条肽链，因此蛋白质分子中至少含有1个-COOH和1个-NH2，A正确。12D组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，因此细胞内20种氨基酸在分子构造上的主要区别是R基不同。13D14B脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基，而氧来自于羧基。应选B。15BA、组成蛋白质的

14、氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A正确；BC、氨基酸的种类由R基决定，所以不同氨基酸的R基不同，B错误，C正确；D、氨基酸的构造特点：一个氨基、一个羧基、一个氢连在同一个碳原子上，D正确。16C酪氨酸的R基为C7H7O，将其代入氨基酸的构造通式即可写出该氨基酸的分子构造式。所以酪氨酸含有C、H、O、N的原子数分别是9、11、3、1，应选C。17D一条多肽链中，假设不考虑R基中的氨基与羧基，那么只有肽链两端的一个氨基和一个羧基，故一条多肽链中含有NH2和COOH数目至少各有1个。18B肽键的构造式为-CO-NH-，图中多肽含有4个完整肽键，而肽键数目=氨基酸数目-肽链条数，所以图中含有5个氨基

15、酸，它们的R依次是-CH3、-H、-CH3、-CH2CH3、-H，由此可见，该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有5个，3种。综上分析，B正确，ACD错误。19C图中含有一个肽键，是由两个氨基酸脱水缩合形成的二肽，肽链是由多个氨基酸脱水缩合形成的，蛋白质是由一条或几条肽链构成的，故C符合题意，ABD不符合题意。应选C。20B蛋白质中的肽键数和脱去的水分子数一样，所以答案为B。21C比较四种氨基酸的构造式可知，赖氨酸含有2个氨基，每一种氨基酸都含有一个羧基，所以以氧原子为突破口进展计算，氧原子总数氨基酸个数肽链条数+R基氧原子总数，所以氨基酸数为P1，C项正确，A、B、D项错误。22C试题分析：这

16、些短肽的氨基最小值是1+2+3+3=9个，肽键总数是1+2*4+3*5+3*6=42个，需水数是1+2+3+3=9个，应选C。23CA、组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，A正确；B、不同氨基酸的区别在于R基不同，B正确；C、“氨基酸是因为其分子构造中含有氨基和羧基而得名，C错误；D、在人体内不能合成的氨基酸是必需氨基酸，D正确。24B【详解】题图化合物含有2个R基分别是-H、-CH3、1个肽键-CO-NH-，是由两个氨基酸经脱水缩合形成的二肽；相反，该二肽可被肽酶水解为2个氨基酸，肽酶水解作用的部位是肽键，即图中所示的部位，使肽键变为羧基和氨基。应选B。25C氨基酸脱水缩合是指一

17、个氨基酸分子的羧基-COOH 和另一个氨基酸分子的氨基-NH2相连接，同时脱去一分子水的过程，该过程形成的化学键是肽键构造式是-CO-NH-，即题图中的所示的局部。26A根据肽键数=氨基酸数-肽链数，可知氨基酸数=肽键数+肽链数=200+3=203；生成的水分子数=肽键数=200；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以3条肽链中游离的氨基数至少有3个。27D该蛋白质合成时，共形成522+20=70个肽键，失去70个水分子，形成两个二硫键共失去4个氢原子，该蛋白质的分子量为72a18×704=72a 1264，A、B正确；一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，该蛋白质有

18、2条链状肽链，因此至少含有两个氨基和两个羧基，C正确；一个肽键含有一个氮原子，70个肽键含有70个氮原子，两条肽链至少含有两个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有72个氮原子；一个肽键含有一个氧原子，70个肽键含有70个氧原子，而两条肽链至少含有两个羧基，4个氧原子，因此该蛋白质分子至少含有74个氧原子。28BA.该牛胰岛素含51个氨基酸，含有肽键数为个，A错误；B.该牛胰岛素含两条链，至少含有2个游离的和2个游离的，B正确；C.构成生物体蛋白质的氨基酸有21种，该牛胰岛素水解得到51个氨基酸，最多有21种氨基酸，但并非一定是21种，C错误；D.该牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水缩合的同时还形成了3个二硫键，减少了6个H，故减少的相对分子质量为，D错误；29123脱水缩合核糖体肽键379515【详解】1图1化合物由124个氨基酸脱去123个水分子形成，这种结合方式叫做脱水缩合，发生在细胞中的核糖体处。2根据分析可知，图2中表示R基的编号为；表示的构造称为肽键；根据图2可知R基上含有2个羧基，故该肽链至少有3个游离的羧基。3现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，那么这些氨基酸的R基中含有的氨基数为810-800=10个、羧基数=808-800=8个，