转基因食品安全吗

1、转基因食品是新的科技产物，近年来它的报道诸见报端，那它离我们有多远呢？知知道道我我吗吗转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。也就是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。转基因玉米 转基因番茄-Name Position, Company记住我吧！记住我吧！我们都在哪我们都在哪我的缺点我的缺点可增加产量可增加产量；降低生产；降低生产成本；可增成本；可增强作物抗虫强作物抗虫害、抗病毒害、抗病毒等的能

2、力。等的能力。转基因作物转基因作物可能通过基可能通过基因漂流影响因漂流影响其他物种；其他物种；可能会引起可能会引起过敏等。过敏等。我的优点我的优点例如：转基因食例如：转基因食品之一品之一土豆土豆；缩短作物开发；缩短作物开发的时间；摆脱四的时间；摆脱四季供应；打破物季供应；打破物种界限，不断培种界限，不断培植新物种。植新物种。”“转基因植物技术始于转基因植物技术始于20世世纪纪70年代初，最早进行转年代初，最早进行转基因食品研究的是美国，基因食品研究的是美国，始于始于20世纪世纪80年代初，世年代初，世界上第一例进入商品化生界上第一例进入商品化生产的转基因食品是产的转基因食品是1994年年投放美

3、国市场的可延缓成投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。进入熟的转基因番茄。进入21世纪以后，全世界转基因世纪以后，全世界转基因作物种植发展异常迅速，作物种植发展异常迅速，1998年全球转基因植物种年全球转基因植物种植面积仅植面积仅2780hm2。直至。直至 2002年全世界转基因作物年全世界转基因作物种植总面积为种植总面积为5870hm2，主要生产国为美国、加拿主要生产国为美国、加拿大、中国。主要农作物有大、中国。主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，富含：抵抗昆虫的玉米，富含胡萝卜素的水稻，耐寒抗胡萝卜素的水稻，耐寒抗旱的小麦等等。旱的小麦等等。近年来转基因食品新闻近年来转基因食品新闻转基因水稻早在

4、湖北规模种植转基因水稻早在湖北规模种植 种子被指华农流出种子被指华农流出2009年8月17日，农业部批准了两种水稻、一种玉米的转基因生产应用安全证书。虽然颁布安全证书并不等于商业化，但转基因水稻的商业化种植却实质上在湖北等地已经悄悄进行并形成一定规模。黑龙江省大豆协会称转基因大豆与肿瘤高度相关黑龙江省大豆协会称转基因大豆与肿瘤高度相关“之前我们对转基因大豆的安全之前我们对转基因大豆的安全性持审慎态度，但看到性持审慎态度，但看到2012中中国肿瘤登记年报国肿瘤登记年报后，马上意识后，马上意识到问题的严重性。到问题的严重性。”黑龙江省大黑龙江省大豆协会副秘书长王小语豆协会副秘书长王小语说，我国说，

5、我国一半以上的食用油为大豆油，而一半以上的食用油为大豆油，而大豆油市场大豆油市场90%以上的份额被转以上的份额被转基因大豆油所占领，基因大豆油所占领，“涉及面太涉及面太大了，必须正视大了，必须正视”食用转基因大豆油的消费者更容食用转基因大豆油的消费者更容易患肿瘤、不孕不育病。所以，易患肿瘤、不孕不育病。所以，转基因大豆油不宜在没有获得安转基因大豆油不宜在没有获得安全定论前用于商业消费。全定论前用于商业消费。农业部官员称民众质疑转基因食品源于无知农业部官员称民众质疑转基因食品源于无知农业部农村经济研究中心副农业部农村经济研究中心副主任邓志喜表示，农业部此主任邓志喜表示，农业部此番批准进口三种转基

6、因大豆番批准进口三种转基因大豆是完全按照中国食品安全评是完全按照中国食品安全评价程序进行评估、审批的，价程序进行评估、审批的，评价结果安全；中国并非唯评价结果安全；中国并非唯一食用国，目前公众的质疑一食用国，目前公众的质疑声主要是源于对于转基因食声主要是源于对于转基因食品系统的无知所造成的。品系统的无知所造成的。转基因食品该转基因食品该不该吃，能不能不该吃，能不能吃的问题，近年吃的问题，近年来引起了社会的来引起了社会的广泛关注，业界广泛关注，业界对此的争论也一对此的争论也一直没停。崔永元直没停。崔永元和方舟子的骂战和方舟子的骂战，也由此而起。，也由此而起。你可以说你懂科学，我有理由有权利质疑你

7、懂的科学到底科学不科学。你可以说我白痴，我也可以说你白吃。你当然可以选择不吃，但是不要传谣阻碍中国农业技术发展。我科普的是国际权威科学机构认可的科学，你根本不懂，有何事实依据。崔永元pk方舟子：支持谁不主要，主要是谁说的话对国人的生命安全负责人。谁是专家不重要，重要的是你真正的研究过转基因项目吗？不要顺嘴雌黄，吃了过多的转基因产品如果对身体有害，那将是对整个民族的残害。科学是严谨的，那些研究转基因的国家自己消费转基因产品的有多少？美国美国日日 本本英国英国法国法国ABCD世界上世界上研究转研究转基因最基因最多的国多的国家家进口转进口转基因比基因比例最大例最大的国家的国家转基因食品转基因食品支持

8、率最高支持率最高的国家的国家欧盟中欧盟中主要反主要反对者对者图为一位顾客悄悄的给转基图为一位顾客悄悄的给转基因食品贴标签因食品贴标签“我不知道！我不知道！” “可能吧！可能吧！” “不清楚不清楚！”是常见的回答，大多数人都表示，这是常见的回答，大多数人都表示，这是一个科学问题，自己没有研究，但是都是一个科学问题，自己没有研究，但是都对转基因食品的安全表示有点担心。对转基因食品的安全表示有点担心。相对于普通民众，美国媒体的态度要更加相对于普通民众，美国媒体的态度要更加敏感一些。很多媒体民调显示，民众担心敏感一些。很多媒体民调显示，民众担心转基因食品安全，大部分都认为政府应该转基因食品安全，大部分

9、都认为政府应该保障民众知情权。保障民众知情权。转基因在很多科学家眼睛里并非是不安全的，英文世界里将其形容为转基因在很多科学家眼睛里并非是不安全的，英文世界里将其形容为广泛的科学共识广泛的科学共识转基因对健康无害。然而持有反对态度的人也大转基因对健康无害。然而持有反对态度的人也大有人在，而反对者多是权利主张组织、或者是消费者、环境学家、宗教有人在，而反对者多是权利主张组织、或者是消费者、环境学家、宗教组织团体以及各类其他团体。组织团体以及各类其他团体。众所周知，日本是个岛国，自然资源贫乏，众所周知，日本是个岛国，自然资源贫乏，耕地面积仅占世界耕地面积总数的耕地面积仅占世界耕地面积总数的0.4%，

10、却，却要养活要养活2.2%的世界人口。再加上日本农垦传的世界人口。再加上日本农垦传统作业习惯的传承，凡事讲究亲力亲为，所统作业习惯的传承，凡事讲究亲力亲为，所以即便科技栽培及机械化普及率已相当高，以即便科技栽培及机械化普及率已相当高，但人力成本却始终居高不下，和进口农畜产但人力成本却始终居高不下，和进口农畜产品价格悬殊，造成了日趋严重的贸易逆差品价格悬殊，造成了日趋严重的贸易逆差。数量庞大的农产品进口数量庞大的农产品进口，自然是无法规避转基，自然是无法规避转基因食品的踪影，但日本因食品的踪影，但日本人却基本不直接食用转人却基本不直接食用转基因食品，实际上真正基因食品，实际上真正栽培并商业化的只

11、有观栽培并商业化的只有观赏性花卉其它的还只限赏性花卉其它的还只限于为确认效果而进行的于为确认效果而进行的栽培试验阶段。栽培试验阶段。日本政府从科学角度并不否日本政府从科学角度并不否认转基因技术，但在商业运认转基因技术，但在商业运用中却对转基因食品设置了用中却对转基因食品设置了极高的门槛，防止其直接接极高的门槛，防止其直接接触消费市场触消费市场。日本政府只是日本政府只是通过强制性的标识义务，通过强制性的标识义务，保保证证日本民众对转基因食品有日本民众对转基因食品有选择权选择权。布莱尔布莱尔在演讲中全面反思在演讲中全面反思了在过去十几年中，英国了在过去十几年中，英国及整个欧洲在转基因领域及整个欧洲

12、在转基因领域做的还不够。的确，英国做的还不够。的确，英国超市是禁止所有转基因食超市是禁止所有转基因食品出售的。几年前，笔者品出售的。几年前，笔者采访过一名超市店员，据采访过一名超市店员，据他介绍，超市明确表明过他介绍，超市明确表明过资深品牌的产品不可以将资深品牌的产品不可以将转基因农产品作为原料。转基因农产品作为原料。但英国几乎每一家农场里但英国几乎每一家农场里都是转基因饲料。都是转基因饲料。图为法国地铁上的反转基因广告牌图为法国地铁上的反转基因广告牌欧盟议会环境委员会以欧盟议会环境委员会以34票票反对反对17票赞成驳回美国票赞成驳回美国Pioneer公司的转基因玉米公司的转基因玉米在欧盟国家

13、内的种植申请。在欧盟国家内的种植申请。在转基因这个问题上，欧盟在转基因这个问题上，欧盟国家内部也存在分歧：英国国家内部也存在分歧：英国等六个国家表示赞同，而以等六个国家表示赞同，而以法国为首的十二个国家则表法国为首的十二个国家则表示反对，不难看出在这场抵示反对，不难看出在这场抵制转基因的战役中，法国是制转基因的战役中，法国是头号国家。在法国，法律规头号国家。在法国，法律规定食品中的转基因成分超过定食品中的转基因成分超过0.9%，就必须在标签上注，就必须在标签上注明。明。美国美国政府及科学政府及科学界总体支持，界总体支持，但民间和媒但民间和媒体对此争议体对此争议很大很大日本日本不否认但也不不否认

14、但也不支持、对转基支持、对转基因栽培设置了因栽培设置了极高门槛的不极高门槛的不作为态度。作为态度。英国英国总体支持并总体支持并有详细法规，有详细法规，但不予许源但不予许源头材料有转头材料有转基因成分基因成分法国法国政府始终对政府始终对转基因食品转基因食品抱反对态度，抱反对态度，但民众对转但民众对转基因却了解基因却了解甚少甚少现在，让我们看回中国态度现在，让我们看回中国态度一直以来，中国政府对转基因的官方表态一直是一直以来，中国政府对转基因的官方表态一直是“积极积极研究、谨慎利用研究、谨慎利用”，在政府投入大量资金支持科研机，在政府投入大量资金支持科研机构以及部分本土企业进行研发的同时，禁止外商

15、企业在构以及部分本土企业进行研发的同时，禁止外商企业在中国进行转基因生物研发。中国进行转基因生物研发。中国在其近日发布的中央一号文件中流露出当前对待转中国在其近日发布的中央一号文件中流露出当前对待转基因农产品的态度。基因农产品的态度。在中国，出于安全性考虑，人们对转基因农产品的在中国，出于安全性考虑，人们对转基因农产品的生产和使用争议很大。生产和使用争议很大。中央一号文件中央一号文件提出，提出，“加强以分子育种为重点的基加强以分子育种为重点的基础研究和生物技术开发础研究和生物技术开发”。这表明，中国支持在育种领。这表明，中国支持在育种领域进行尖端生物技术研发。实施域进行尖端生物技术研发。实施“

16、以我为主、立足国内以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战的国家粮食安全战略。略。 在中国，转基因农作物的推广，也就是转基因农作物在中国，转基因农作物的推广，也就是转基因农作物的产业化是转基因技术支持者与反对者激烈争论的焦点的产业化是转基因技术支持者与反对者激烈争论的焦点，而，而背后则是转基因产品的安全信任问题，既包括人体背后则是转基因产品的安全信任问题，既包括人体安全，也包括生物多样性安全安全，也包括生物多样性安全。通过对全世界转通过对全世界转基因食品的了解基因食品的了解我们可以总结出我们可以总结出什么经验什么经验(一一)加强宣传教育，

17、提高加强宣传教育，提高全民对转基因食品的认识全民对转基因食品的认识。(二二)相关部门职责的统一协相关部门职责的统一协调、尽快完善相关法律法规调、尽快完善相关法律法规，提高转基因食品进入餐桌，提高转基因食品进入餐桌的门槛，同时对转基因食品的门槛，同时对转基因食品加以标识，保证群众的知情加以标识，保证群众的知情权。权。(三三)加大监督力度，坚决加大监督力度，坚决打击外国公司在不经过相打击外国公司在不经过相关部门检测直接往中国倾关部门检测直接往中国倾泻转基因食品的行为。例泻转基因食品的行为。例衡阳衡阳“黄金大米黄金大米”事件。事件。同时建立食品安全预警系同时建立食品安全预警系统，加强对转基因食品安统

18、，加强对转基因食品安全的有效控制。全的有效控制。(五五)支持中央一号文件，积极投支持中央一号文件，积极投入对转基因的研究，加快转基因入对转基因的研究，加快转基因相关产品的商业化。相关产品的商业化。转基因食品安全吗，不安全！但是我们以后肯定离不开转基因，而转基因食品安全吗，不安全！但是我们以后肯定离不开转基因，而且在很长一段时间内它都比别的食品安全，所以我们在将来该如何且在很长一段时间内它都比别的食品安全，所以我们在将来该如何用好转基因才是真正问题所在！用好转基因才是真正问题所在！转基因食品的分类转基因食品的分类(一一)植物性转基因食品植物性转基因食品20世纪80年代初，DNA 重组技术和细胞融

19、合技术相结合，培育出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉酶抑制基因、外源凝集素基因、昆虫毒素基因均已被克隆和转化入相应的植物，例如：抗虫和推迟成熟的转基因西红柿由于其抗虫能力的提高和成熟期的延长，减少了化学农药的使用和对其依赖性，减少了环境污染，减少了运输损坏量，具有显著的社会经济效益。（二）动物性转基因食品（二）动物性转基因食品20世纪80年代发展较快的一种生物技术是用转基因手段培育新品种。其主要技术是，从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的DNA 片段，即目的基因，直接或通过载体导入被改造物种即“受体物种”的胚胎内，培养出优良的新品种。例如：19

20、99年2月19日下午2时15分诞生的中国首例转基因试管牛“陶陶”，产奶量可望高达10000kg，比山羊高20多倍。（三）用于食品工业的基因工程菌（三）用于食品工业的基因工程菌20世纪80年代中期，猪、牛等胰岛素、干扰素、生长素基因克隆人微生物，“工程菌”推入市场，开创了微生物生产高等动物基因产物的新途径。例如: 牛胃蛋白酶（r91n）的基因克隆入微生物体内，由细菌生产这种动物来源的酶类，解决了奶酪工业受制于牛胃蛋白酶来源不足的问题。转基因食品的优缺点优点优点转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。例如：转基因食品土豆；缩短作

21、物开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。缺点缺点转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏等。2转基因食品的安全问题转基因食品的安全问题食品毒性食品毒性许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中

22、由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化，包括多向效应。食品过敏性食品过敏性食品过敏是一个世界性的公共卫生问题。据估计有近2%的成年人和4.6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。抗生素抗性抗生素抗性转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选

23、和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题，有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。营养价值营养价值下降或造成体内营养素紊乱人为改变了蛋白质组成的食物是否被能人体有效地吸收利用。评价方法评价方法国际转基因食品安全性评价程序转基因食品安全性评价程序实质等同性是安全性评价程序执行前的指导原则，完整食品全面安全性评价的要点是：（1）亲本（宿主）作物的安全食用历史、成分、营养、毒性物质、抗营养素等。（2）供体基因的安全使用历史、基因组合的分子特性和插入到宿主基因组性质和标记

24、基因，考虑到基因的水平转移和DNA 安全性。（3）基因产物危害性的评估数据，包括毒物学和过敏性。上普遍采用的是以实质等同性原则为依据的安全性评价方法。政策法规中国先由原国家科学技术委员会制定了基因工程安全管理办法，随后农业部在此基础上制定了农业基因工程安全管理实施办法，并同时成立了农业生物工程安全委员会，以负责全国农业生物遗传工程体的安全性审批。美国已建立了健全的从事食品安全与环境检测的管理机构和严格的安全标准，对转基因动、植物的研究、开发、试验、生产进行严格的管理和有效的控制，每一种转基因生物在进行释放环境试验和转入商品生产之前，都要对其生物本身以及生产过程的安全性、风险性进行评估审查，通过其相关标淮后才予以批准。安全管理在中国，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制订了中国国家生物安全框架。基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，在基因食物进入人体后可能会影响抗生素对人体的药效，作物中的突变基因可能会导致新的疾病；转基因技术中的蛋白质转移，可能会引起人体对原本不过敏的食转基因食品物产生过敏，分割重组后的新的蛋白质性状，它是否完全符合我们设想的需