微生物的培养上课

1、一、微生物的主要类群 1、牛肉膏牛肉膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。 牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。 2、蛋白胨蛋白胨 是微生物培养基的主要基础成分，蛋白胨是由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的水溶由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的水溶性混合物。性混合物。主要作用提供氮源,除此处，还可以提供C源和生长因子。其来源由：动物组织蛋白、植物组织蛋白、微生物蛋白质。 3、酵母膏酵母膏 酵母膏实际上是膏状的酵母抽提物 酵母抽

2、提物以酵母为原料，采用自溶法或加酶采用自溶法或加酶水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾水解法工艺，经分离、脱色（或精制浓缩、喷雾干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞干燥）而成的，含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的产品。包含粉状、与膏状的产品。水溶性成分的产品。包含粉状、与膏状的产品。 酵母膏可以有食品调味与生物发酵培养基两大类用途。在生物发酵行业应用还有一种习惯叫法是酵母浸膏。 消毒方法：消毒方法：（1）日常生活经常用到的是）日常生活经常用到的是 消毒法；消毒法；（2）对一些不耐高温的液体，则使用）对一些不耐高温的液体，则使用 消毒法消毒法（3）对接种室、接种箱或超净工作台首

3、先喷洒）对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒 等溶液以增强消毒效果，然后使用等溶液以增强消毒效果，然后使用 进行物理消毒。进行物理消毒。（4）实验操作者的双手使用）实验操作者的双手使用 进行消毒；进行消毒；（5）饮水水源用）饮水水源用 进行消毒。进行消毒。煮沸煮沸巴氏巴氏石炭酸或煤酚皂石炭酸或煤酚皂紫外线紫外线酒精酒精氯气氯气灭菌方法：灭菌方法：（1）接种环、接种针、试管口等使）接种环、接种针、试管口等使 灭菌法；灭菌法；（2）玻璃器皿、金属用具等使用）玻璃器皿、金属用具等使用 法，所法，所用器械是用器械是 ；（3）培养基、无菌水等使用）培养基、无菌水等使用 灭菌法，所灭菌法，所用器械是用器械

4、是 。（4）表面灭菌和空气灭菌等使用）表面灭菌和空气灭菌等使用 灭菌法，灭菌法，所用器械是所用器械是 。灼烧灼烧干热灭菌箱干热灭菌箱干热灭菌干热灭菌高压蒸汽高压蒸汽高压蒸汽灭菌锅高压蒸汽灭菌锅紫外线紫外线紫外灯紫外灯适用于金属器械、玻璃制品及橡胶类物品)接种环的灭菌接种环的灭菌培养皿、培养皿、玻璃玻璃器皿的器皿的灭菌灭菌培养基、培养基、无菌水无菌水的灭菌的灭菌 调调pH ，灭菌，灭菌（加塞、包扎）（加塞、包扎）纯化大肠杆菌纯化大肠杆菌稀释涂布平板法稀释涂布平板法划分标准划分标准培养基种类培养基种类特点特点用途用途物理性质物理性质化学成分化学成分天然培养基天然培养基合成培养基合成培养基用途用途鉴

5、别培养基鉴别培养基培养基的种类培养基的种类不加凝固剂不加凝固剂加凝固剂，如琼脂加凝固剂，如琼脂工业生产工业生产观察微生物的运动、观察微生物的运动、分类鉴定分类鉴定微生物分离、鉴定、微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌活菌计数、保藏菌种种含化学成分不明确的天然物含化学成分不明确的天然物质质工业生产工业生产培养基成分明确培养基成分明确分类、鉴定分类、鉴定在培养基中加入某种化学物在培养基中加入某种化学物质质, ,以抑制不需要的微生物以抑制不需要的微生物的生长的生长, ,促进所需要的微生促进所需要的微生物的生长物的生长培养、分离出特培养、分离出特定微生物定微生物在培养基中加入某种指示剂在培养基中加入某种指示剂或化学药品或化学药品, ,用以鉴别