人教版九年级化学第十二单元第二节《化学元素与人体健康》基础题（word版）

1、.2019-2019 学年人教版九年级化学第十二单元第二节?化学元素与人体健康?基础题一选择题共 20 小题1妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡营 养，请你利用所学化学知识，从以下食品中选择A大纵湖醉蟹 B东台甜西瓜 C响水白条虾 D阜宁大糕2以下归类正确的选项是选 项归类物质或元素A常见合金黄铜、硬铝、金刚石B人体中常见微量元 素碘、锌、铁C氧化物水、双氧水、氢氧化钾D大气污染物二氧化硫、二氧化碳、粉 尘AABBCCDD3学校食堂提供了下列 5 种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是A B C D4“关爱生命，注意平安，拥抱安康是永恒的主题以下有关表达正

2、确的是A假如发现火险，火势较大，应拨打 119 火警 并采取必要的自救措施 B一胖毁所有！只吃素食保持苗条骨感身材 C吸烟有害安康，周围的人吸烟对我们没有影响 D多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素 A 而患坏血病:5分类是化学学习过程中常用的方法，以下分类中不正确的选项是A氧化物：冰、铁锈、干冰 B常量元素：钙、碳、钠 C单质：金刚石、液氧、铜粉 D金属材料：铝合金、不锈钢、铁6中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆腐 汤、牛肉干。从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加以下哪种食品更合理？A炒鸡蛋 B牛奶C黄瓜D烤野兔肉7人体中含量在 0.01%以下的元素，称为微量元

3、素，下列元素不属于微量元素 的是A铁B锌C碘D碳8如表是小滨制定的食谱单，为使营养平衡，在“你的补充栏可以选填的食物 是主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A煎豆腐 B炸大虾 C凉拌黄瓜D蛋糕9学校食堂提供了以下 5 种食物：青菜 苹果 米饭 猪肉 鱼小亮为 自己安排的午餐食谱中，较合理的是A B C D10小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需 要补充的食物是A青菜B奶油蛋糕C米饭D炸排骨11以下属于人体必需微量元素的是A铁B汞C镉D铅12生活和消费中的一些实际问题可用化学知识分析、解释以下说法错误的选项是A金属生锈是世界面临的难题，铁生锈

4、是铁与水、氧气共同作用的结果B综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好 C衣服、餐具上的油污可以用参加洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原 理 D人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂13生活习惯直接影响人体安康小明同学一家人的以下饮食习惯科学合理的是 A小明长期偏食“洋快餐 B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用 C妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果 D爸爸喜欢运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料14以下属于人体必需微量元素的是A氢B锌C钙D氧15小明早餐有馒头、煎鸡蛋、牛奶，从营养平衡角度考虑，他的早餐还需补充A豆浆B牛肉C青菜D油条16以下属于人体必需微量元

5、素的是AHBZnCCaDO17小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐这个食谱营 养不够全面，加上以下选项中的一项后能使之合理这一项为哪一项A牛奶B素炒豆角C鸡蛋羹 D小米粥18安康的生活离不开化学以下说法正确的选项是 A钙是人体中的微量元素 B油脂是重要的营养物质，可大量摄入 C鸡蛋含有丰富的蛋白质 D酶都属于糖类，可为人体提供能量19化学是安康生活的助手，以下说法正确的选项是 A钙是人体中的微量元素 B油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入C鸡蛋含有丰富的蛋白质D维生素是人体不可或缺的营养物质，可为人体提供能量20从下列食品或保健品的名称看，能补充人体所必需的微量非金属元素的

6、是A高钙牛奶B富硒康 C补锌口服液 D加铁酱油二填空题共 10 小题21“民以食为天，合理膳食、平衡营养对维持人体的生长发育和身体安康非常 重要。如图是调查研究小组进展调查活动时准备的午餐。从平衡营养的角度看， 你 认 为 他 们 的 午 餐 中 缺 乏 的 营 养 素 是 。 高 钙 饼 干 中 的 “ 钙 指 的 是 。22小明参加 2019 年体育中招考试期间的午餐食谱如表所示。主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水1从营养平衡方面考虑，还应该补充的营养物质是 。2红烧牛肉时用的加铁酱油和加碘食盐中所含微量元素的符号为 。23学好化学能使我们更科学地认识、分析生话中的各种现

7、象和事物1人体由 50 多种元素组成，人们常饮用襄阳特产富硒茶，其中硒元素属于“常量或“微量元素2物质是由分子、原子或离子等微观粒子构成水银温度计中的金属汞是由 构成的3诸葛亮铜像是我市一大旅游景观，同时也是襄阳特色地域文化的标志之一 选择金属铜作为雕塑材料，你认为其原由是 任写一条24小明的妈妈为小明准备了一份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤请根据学过的知识答复以下问题1从营养平衡的角度考虑，他还应该增加的食物是 写一种即可2在中午做汤时参加碘盐，其中的“碘是指 填“原子、“分子、“元 素或“物质3饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有 功能4饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是

8、 写一条即可25中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，请答复：1菜谱中含糖类的是 ；2食堂使用加铁酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 ；3从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中应增加 填一种食物名 称26在 2019 年里约奥运会入场式上，中国体育代表团的服装颜色被调侃为“番茄 炒蛋“番茄炒蛋是寻常百姓家中的群众菜肴，这道菜中含有多种营养素，如 番茄可以补充维生素、鸡蛋富含 缺乏维生素 C，会引起 ，因此 需要平衡膳食27日常生活离不开化学1清晨，小明给自己做了一份营养早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶，其中 富含蛋白质的食物是 从营养平衡的角度来看，你建议他应该再吃 点 2 柚子

9、皮可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名 称 ；3某病人因食盐摄入量缺乏，需要补充溶质质量分数约为 0.9%的生理盐水， 现医生通过诊断需为他每天注射 200g 生理盐水，那么该病人每天可补充食盐约 g28小明同学的妈妈为小明准备的早餐是：一杯牛奶、一个鸡蛋和三块面包，这 份早餐含有的营养素主要是 、 、 假设从人类每天摄入的营养素判断，还可以增加的营养素为 、 和 292019 年央视?加油向将来?节目中展示了许多化学知识1锌、铁是人体所需的微量元素，请你再列举一种微量元素： 2用普通气球盛满热水，再用火加热气球，气球不会被烧坏，原因是 3将钠放入水中，钠会与水反响生成一种碱和

10、一种可燃性气体，反响的化学 方程式是 30我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各 种营养素的平衡摄入。“营养平衡膳食宝塔为我们提供了合理选择食物的指南。 请答复以下问题：1谷物、马铃薯为人体提供的营养素主要是 ，鱼、虾富含的营养素的 作用是 。2每日摄入食盐一般 35g，食盐中的钠元素和氯元素属于 填“常 量元素或“微量元素，它们主要以 填营养素的形式存在于水溶液 中。3为了提高蔬菜、粮食的产量，常施加氮、磷、钾等肥料。施加铵态氮肥时 不能接触碱性物质，原因是 ，为了增强作物的抗寒抗旱才能，施加的化 肥是 填化学式。2019-2019 学年人教版九年级化学第十二单元

11、第二节?化学元素与人体健康?根底题参考答案与试题解析一选择题共 20 小题1妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡营 养，请你利用所学化学知识，从以下食品中选择A大纵湖醉蟹 B东台甜西瓜 C响水白条虾 D阜宁大糕【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、排骨汤、炸鸡腿含 有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合 理，需要补充富含维生素的食物。A大纵湖醉蟹富含蛋白质； B西瓜中富含维生素与糖类； C白条虾中富含蛋白质； D阜宁大糕富含糖类。 应选：B。2以下

12、归类正确的选项是选 项归类物质或元素A常见合金黄铜、硬铝、金刚石B人体中常见微量元 素碘、锌、铁C氧化物水、双氧水、氢氧化钾D大气污染物二氧化硫、二氧化碳、粉 尘AABBCCDD【解答】解：A、黄铜、硬铝都是金属的合金，金刚石是碳单质，故错误；B、在人体中碘、锌、硒、铁等元素含量较低但作用较大，所以都是微量元素，故正确； C、氧化物是指含有两种元素且其中是氧元素的化合物，氢氧化钾不是氧化物， 故错误；D、二氧化碳不属于大气污染物，故错误； 应选：B。3学校食堂提供了下列 5 种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是A B C D【解答】解：鱼肉中富含蛋白质；瘦肉中富含蛋白质与油脂；米饭中

13、富含糖类；青菜中富含维生素；苹果中符合维生素。 A组合中缺少维生素，不合理； B组合中富含油脂、蛋白质、糖类和维生素，比较合理； C组合中缺少糖类，不合理； D组合中缺少蛋白质与油脂，不合理。应选：B。4“关爱生命，注意平安，拥抱安康是永恒的主题以下有关表达正确的是A假如发现火险，火势较大，应拨打 119 火警 并采取必要的自救措施 B一胖毁所有！只吃素食保持苗条骨感身材 C吸烟有害安康，周围的人吸烟对我们没有影响 D多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素 A 而患坏血病【解答】解：A、发现火险或遭遇火灾时可拨打 119 火警 ，身陷火灾现场，根据详细情况合理自救，故说法正确。 B、只吃素食不能

14、满足人体对营养物质的需求，故说法错误。 C、吸烟对旁人的危害比对自己还大，故说法错误。 D、人体缺少维生素 A 会患夜盲症，故说法错误。应选：A。5分类是化学学习过程中常用的方法，以下分类中不正确的选项是A氧化物：冰、铁锈、干冰 B常量元素：钙、碳、钠 C单质：金刚石、液氧、铜粉 D金属材料：铝合金、不锈钢、铁【解答】解：A铁锈的主要成分是氧化铁，还含有其他杂质，所以铁锈属于混 合物，故错误；B钙、碳、钠三元素在人体内的含量大于 0.01%，属于常量元素，故正确； C金刚石、液氧、铜粉均是由一种元素组成的纯洁物，属于单质，故正确； D金属材料包括纯金属与合金，所以铝合金、不锈钢与铁均属于金属材

15、料，故 正确。应选：A。6中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆腐 汤、牛肉干。从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加以下哪种食品更合理？A炒鸡蛋 B牛奶C黄瓜D烤野兔肉【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、牛肉干中 含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加 合理，需要补充富含维生素的食物。A、炒鸡蛋中富含蛋白质，应选项错误。B、牛奶中富含蛋白质，应选项错误。C、黄瓜中富含维生素，应选项正确。 D、野兔肉中富含蛋白质，应选项错误。 应选：C。7人

16、体中含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素 的是A铁B锌C碘D碳【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、 氯、镁等；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。 A铁元素属于微量元素；B锌元素属于微量元素；C碘元素属于微量元素； D碳元素属于常量元素，不是微量元素。 应选：D。8如表是小滨制定的食谱单，为使营养平衡，在“你的补充栏可以选填的食物 是主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A煎豆腐 B炸大虾 C凉拌黄瓜D蛋糕【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水；结

17、合题意，米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；烧鸡块、红烧鱼、花 生米中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭 配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 A豆腐中富含蛋白质，应选项错误。B炸大虾中富含蛋白质，应选项错误。C凉拌黄瓜中富含维生素，应选项正确。D蛋糕中富含淀粉，淀粉属于糖类；还富含油脂，应选项错误。 应选：C。9学校食堂提供了以下 5 种食物：青菜 苹果 米饭 猪肉 鱼小亮为 自己安排的午餐食谱中，较合理的是A B C D【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水；结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类

18、； 猪肉、鱼中含有蛋白质。A中富含维生素、糖类，缺少蛋白质。 B中富含维生素、蛋白质，缺少糖类。 C中富含维生素、糖类、蛋白质。 D中富含糖类，蛋白质，缺少维生素。 应选：C。10小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需 要补充的食物是A青菜B奶油蛋糕C米饭D炸排骨【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水；结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、 油脂和无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使 营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素。 应选：A。11以下属于

19、人体必需微量元素的是A铁B汞C镉D铅【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、 氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；镉、汞、铅都是重金属均对人体有害。应选：A。12生活和消费中的一些实际问题可用化学知识分析、解释以下说法错误的选项是 A金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果 B综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好 C衣服、餐具上的油污可以用参加洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原 理 D人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂【解答】解：A铁在空气中锈蚀，是因为铁与空气中的氧气和

20、水共同作用的结 果，故正确；B综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好，故正确； C洗涤剂能洗掉衣服、餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分 散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用，故正确； D微量元素缺乏会发生一定的病变，但假如强调尽可能多吃，又会导致发生中 毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多。另外就是尽可能食补，不要依赖营养 补剂或药物补充，故错误。应选：D。13生活习惯直接影响人体安康小明同学一家人的以下饮食习惯科学合理的是 A小明长期偏食“洋快餐 B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用 C妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果 D爸爸喜欢运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料

21、【解答】解：A小明长期偏食“洋快餐会过多摄入高糖、高脂的食物，缺少维 生素等营养素，不合理； B霉变食物中含有有害的霉菌毒素，危害人体建行，不合理；C只吃蔬菜和水果，就不获取人体需要的糖类、蛋白质与油脂等营养素，会影响人体安康，不合理； D因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐 的运动原料，合理。应选：D。14以下属于人体必需微量元素的是A氢B锌C钙D氧【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、 氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。 A、氢元素属于常量元素，应选项错误。 B、锌属于微量元素，是人体必需的微量元

22、素，应选项正确。 C、钙属于人体常量元素，应选项错误。D、氧元素属于常量元素，应选项错误。 应选：B。15小明早餐有馒头、煎鸡蛋、牛奶，从营养平衡角度考虑，他的早餐还需补充A豆浆B牛肉C青菜D油条【解答】解：人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素， 馒头中富含糖类物质、煎鸡蛋中富含蛋白质和油脂类物质、牛奶中富含蛋白质和 水，缺少维生素。A豆浆中富含蛋白质； B牛肉中富含蛋白质； C青菜中富含维生素； D油条中富含糖类和油脂。 应选：C。16以下属于人体必需微量元素的是AHBZnCCaDO【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、 氯、镁；微量元素

23、主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。A、H 属于常量元素，应选项错误。B、Zn 属于微量元素，且是人体必需微量元素，应选项正确。C、Ca 属于常量元素，应选项错误。 D、O 属于常量元素，应选项错误。 应选：B。17小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐这个食谱营 养不够全面，加上以下选项中的一项后能使之合理这一项为哪一项A牛奶B素炒豆角C鸡蛋羹 D小米粥【解答】解：米饭中含有丰富的糖类物质，清炖牛肉中含有丰富的蛋白质，麻辣 豆腐中含有丰富的油脂、水、无机盐，其中缺少维生素；豆角中含有丰富的维生 素。应选：B。18安康的生活离不开化学以下说法正确的选项是 A钙是人体

24、中的微量元素 B油脂是重要的营养物质，可大量摄入 C鸡蛋含有丰富的蛋白质 D酶都属于糖类，可为人体提供能量【解答】解：A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、 钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、 锌是人体所需的微量元素，故钙为常量元素，应选项说法错误； B、油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于安康，应选项说法错误； C、鸡蛋含有丰富的蛋白质，应选项说法正确； D、酶是蛋白质，它不属于糖类，选项说法错误。应选：C。19化学是安康生活的助手，以下说法正确的选项是A钙是人体中的微量元素 B油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入 C鸡蛋含有

25、丰富的蛋白质 D维生素是人体不可或缺的营养物质，可为人体提供能量【解答】解：A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、 钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、 锌是人体所需的微量元素，故钙为常量元素，应选项说法错误； B、油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于安康，应选项说法错误； C、鸡蛋含有丰富的蛋白质，应选项说法正确； D、维生素是人体不可或缺的营养物质，但是不能为人体提供能量，选项说法错 误。应选：C。20从下列食品或保健品的名称看，能补充人体所必需的微量非金属元素的是A高钙牛奶B富硒康 C补锌口服液 D加铁酱油【解答】解：常量元素

26、包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微 量元素包括钴、铜、铬、锰、钼、碘、硒。那么 B 与微量元素有关，A、C、D 不属于微量元素， 应选：B。二填空题共 10 小题21“民以食为天，合理膳食、平衡营养对维持人体的生长发育和身体安康非常 重要。如图是调查研究小组进展调查活动时准备的午餐。从平衡营养的角度看， 你认为他们的午餐中缺乏的营养素是 维生素 。高钙饼干中的“钙指的是 钙 元素 。【解答】解：炸鸡腿中富含蛋白质、油脂与无机盐；高钙饼干中富含无机盐和糖 类；矿泉水中含有无机盐和水，还缺少维生素；高钙饼干中的“钙指的是钙元素。 故填：维生素；钙元素。22小明参加 2019 年体育

27、中招考试期间的午餐食谱如表所示。主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水1从营养平衡方面考虑，还应该补充的营养物质是 维生素 。2红烧牛肉时用的加铁酱油和加碘食盐中所含微量元素的符号为 Fe、I 。【解答】解：1人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无 机盐和水，从营养平衡方面考虑，还应该补充的营养物质是维生素；2Fe、Zn、I、Sn 为人体中的微量元素； 故填：1维生素；2Fe、I23学好化学能使我们更科学地认识、分析生话中的各种现象和事物1人体由 50 多种元素组成，人们常饮用襄阳特产富硒茶，其中硒元素属于 微 量 “常量或“微量元素2物质是由分子、原子或离子等微

28、观粒子构成水银温度计中的金属汞是由 汞原子 构成的3诸葛亮铜像是我市一大旅游景观，同时也是襄阳特色地域文化的标志之一 选择金属铜作为雕塑材料，你认为其原由是 耐腐蚀性 任写一条【解答】解：1在人体内含量超过 0.01%的为常量元素，否那么为微量元素，常 量元素主要有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；所以硒属于微量元素2汞属于金属，是由汞原子直接构成的3雕塑应具有化学性质相对稳定不易被腐蚀、不易锈蚀的特点；同时不易变 形、不易碎裂，因此所用材料要有一定的硬度和强度； 故答案为：1微量；2汞原子；3耐腐蚀性24小明的妈妈为小明准备了一

29、份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤请 根据学过的知识答复以下问题1从营养平衡的角度考虑，他还应该增加的食物是 豆角 写一种即可2在中午做汤时参加碘盐，其中的“碘是指 元素 填“原子、“分子、“元 素或“物质3饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有 乳化 功能4饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是 保持铁锅表面枯燥 写一条 即可【解答】解：1人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无 机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡 蛋汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭 配更加合理，需要补充富含维生素的食物；故填：豆

30、角；2“加碘食盐，这些碘应理解为元素， 故填：元素；3洗洁精能除去餐具上的油污，是因为洗洁精具有乳化功能，使油污分散为 细小液滴被水冲掉故填：乳化；4铁在水和氧气并存时易生锈，日常生活中防止铁锅生锈可以保持铁锅枯燥， 所以此题答案为：有空气和水共同存在时，保持铁锅外表枯燥 故填：保持铁锅外表枯燥25中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，请答复：1菜谱中含糖类的是 米饭 ；2食堂使用加铁酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止 缺铁性贫血 ；3从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中应增加 苹果 填一种食物名 称【解答】解：1米饭中主要含有淀粉，淀粉属于糖类； 故填：米饭；2使用铁强化

31、酱油可以为人体提供铁元素，可以防止缺铁性贫血； 故填：缺铁性贫血；3人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水； 米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，红烧肉、蒸鸡蛋、清蒸鱼中含有油脂、蛋白质 和无机盐；豆腐汤中主要含有蛋白质及水和无机盐；可知食物中维生素含量较少， 为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜、水果中含有丰富的 维生素故填：苹果26在 2019 年里约奥运会入场式上，中国体育代表团的服装颜色被调侃为“番茄 炒蛋“番茄炒蛋是寻常百姓家中的群众菜肴，这道菜中含有多种营养素，如 番茄可以补充维生素、鸡蛋富含 蛋白质 缺乏维生素 C，会引起 坏血病 ， 因此需要平

32、衡膳食【解答】解：鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质缺乏维生素 C，会引起坏血病 故答案为：蛋白质；坏血病27日常生活离不开化学1清晨，小明给自己做了一份营养早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶，其中 富含蛋白质的食物是 鸡蛋、牛奶 从营养平衡的角度来看，你建议他应该再 吃点 水果蔬菜 2柚子皮可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称 活性炭 ；3某病人因食盐摄入量缺乏，需要补充溶质质量分数约为 0.9%的生理盐水， 现医生通过诊断需为他每天注射 200g 生理盐水，那么该病人每天可补充食盐约1.8 g【解答】解：1面包富含糖类，鸡蛋和牛奶中富含蛋白质；还应该摄入一定量 的维生素，可以再吃点水果、蔬菜；故填：鸡蛋、牛奶；水果蔬菜；2柚子皮还可以吸附室内异味，说明具有的是吸附性，活性炭具有吸附性， 故填：活性炭；3根据溶质质量=溶液质量×溶质的质量分数=200g×0.9%=1.8g；故填：1.828小明同学的妈妈为小明准备的早餐是：一杯牛奶、一个鸡蛋和三块面包，这 份早餐含有的营养素主要是