第2章第1节细胞中的元素和化合物

1、第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.1.生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性(1)(1)(2)(2)差异性差异性: :细胞与非生物相比细胞与非生物相比, ,各种各种_的相对含量大不相的相对含量大不相同。同。化学元素化学元素无机自然界无机自然界元素元素2.2.元素的种类和含量元素的种类和含量(1)(1)种类种类: :(2)(2)含量含量: :占人体细胞鲜重最多的元素是占人体细胞鲜重最多的元素是_。占人体细胞干重最多的元素是占人体细胞干重最多的元素是_。C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、M

2、gMgFeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMoC CO O二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物1.1.种类种类2.2.含量含量(1)(1)细胞中含量最多的化合物细胞中含量最多的化合物:_:_。(2)(2)细胞中含量最多的有机物细胞中含量最多的有机物:_:_。无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质水水蛋白质蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.1.原理原理生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的_反应。反应。2.2.鉴定方法鉴定方法( (连线连线) )颜色颜色【思考辨析】【思

3、考辨析】 1.1.判断正误判断正误(1)Ca(1)Ca、MgMg、FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等是组成细胞的微量元等是组成细胞的微量元素。素。( )( )【分析】【分析】CaCa、MgMg是大量元素。是大量元素。(2)(2)组成细胞的元素都以化合物形式存在。组成细胞的元素都以化合物形式存在。( )( )【分析】【分析】组成细胞的元素大多以化合物形式存在。组成细胞的元素大多以化合物形式存在。(3)(3)占细胞鲜重最多的化合物是水占细胞鲜重最多的化合物是水, ,占细胞干重最多的化合物是占细胞干重最多的化合物是蛋白质。蛋白质。( )( )(4)(4)还原糖与斐林试剂在水浴

4、加热条件下发生紫色反应。还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生紫色反应。( )( )【分析】【分析】还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。2.2.问题思考问题思考(1)(1)微量元素在人体中含量极少微量元素在人体中含量极少, ,是否可有可无是否可有可无? ?请举例说明。请举例说明。提示：提示：不是不是, ,微量元素虽含量少微量元素虽含量少, ,但作用非常重要。例如但作用非常重要。例如, ,人缺人缺FeFe会患缺铁性贫血。会患缺铁性贫血。(2)(2)甘蔗的含糖量较高甘蔗的含糖量较高, ,能否用斐林试剂检测能否用斐林试剂检测? ?提示：提示：不能不能

5、, ,因为甘蔗中的主要成分是蔗糖因为甘蔗中的主要成分是蔗糖, ,蔗糖是非还原糖。蔗糖是非还原糖。一、组成细胞的元素和化合物一、组成细胞的元素和化合物1.1.组成细胞的元素的种类和含量组成细胞的元素的种类和含量(1)(1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少, ,而不是生理而不是生理作用。作用。(2)(2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素, ,如如PbPb。(3)(3)主要元素占人体细胞鲜重比例是主要元素占人体细胞鲜重比例是OCHNPS,OCHNPS,而占人体细而占人体细胞干重比例是胞干重比例是C

6、ONHPSCONHPS。2.2.生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性3.3.组成细胞元素的主要作用组成细胞元素的主要作用(1)(1)维持生命活动维持生命活动: :如如K K+ +可保持心肌正常兴奋性可保持心肌正常兴奋性, ,硼硼(B)(B)可促进花可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。粉的萌发和花粉管的伸长。(2)(2)组成化合物组成化合物: :如糖类、脂质和蛋白质中都含有如糖类、脂质和蛋白质中都含有C C、H H、O O等元等元素。素。【学而后思】【学而后思】(1)(1)组成生物体的元素追根溯源来自无机环境组成生物体的元素追根溯源来自无机环境, ,为什么细胞内各为什么细

7、胞内各种元素的比例与无机环境大不相同种元素的比例与无机环境大不相同? ?提示：提示：生物体是按照生命活动的需要生物体是按照生命活动的需要, ,有选择地从无机自然界有选择地从无机自然界中获取元素的。中获取元素的。(2)(2)为什么占人体细胞鲜重最多的元素是为什么占人体细胞鲜重最多的元素是O,O,而占干重最多的是而占干重最多的是C?C?提示：提示：在鲜重情况下在鲜重情况下, ,组成细胞最多的化合物是组成细胞最多的化合物是H H2 2O,O,而干重情而干重情况下所含的成分主要是有机物。况下所含的成分主要是有机物。【典例训练【典例训练1 1】下图下图1 1是人体细胞中化合物含量的扇形图是人体细胞中化合

8、物含量的扇形图, ,图图2 2是是有活性的人体细胞中元素含量的柱形图有活性的人体细胞中元素含量的柱形图, ,下列说法不正确的是下列说法不正确的是( () )A.A.若图若图1 1表示细胞鲜重表示细胞鲜重, ,则则A A、B B化合物依次是化合物依次是H H2 2O O、蛋白质、蛋白质B.B.若图若图2 2表示组成人体细胞的元素含量表示组成人体细胞的元素含量( (占细胞鲜重的百分比占细胞鲜重的百分比),),则则a a、b b、c c依次是依次是O O、C C、H HC.C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a,a,因此说明生物界与非因此说明生物界与非生物界具有统一性

9、生物界具有统一性D.D.若图若图1 1表示细胞完全脱水后的化合物含量表示细胞完全脱水后的化合物含量, ,则则A A化合物是蛋白化合物是蛋白质质【解题关键】【解题关键】解答本题的关键是明确组成细胞的化学元素的含解答本题的关键是明确组成细胞的化学元素的含量及生物界与非生物界的统一性和差异性。量及生物界与非生物界的统一性和差异性。【解析】【解析】选选C C。占细胞鲜重最多的化合物是。占细胞鲜重最多的化合物是H H2 2O,O,其次是蛋白质其次是蛋白质, ,选项选项A A正确正确; ;占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是O,O,其次是其次是C C、H H等等, ,选项选项B B正正确确; ;生

10、物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上生物界与非生物界的统一性体现在元素的种类上, ,而不是含而不是含量上量上, ,选项选项C C错误错误; ;占细胞干重最多的化合物是蛋白质占细胞干重最多的化合物是蛋白质, ,选项选项D D正正确。确。【互动探究】【互动探究】若图若图2 2表示组成人体细胞的主要元素占细胞干重表示组成人体细胞的主要元素占细胞干重的百分比的百分比, ,则则a a、b b、c c依次是哪些元素依次是哪些元素? ?提示：提示：C C、O O、N N。【方法规律】【方法规律】大量元素与微量元素的记忆技巧大量元素与微量元素的记忆技巧(1)(1)大量元素的记忆口诀大量元素的记忆口诀: :

11、洋洋(O)(O)人人(P)(P)探探(C)(C)亲亲(H),(H),丹丹(N)(N)留留(S)(S)人人(P)(P)盖盖(Ca)(Ca)镁镁(Mg)(Mg)家家(K)(K)。(2)(2)微量元素记忆口诀微量元素记忆口诀: :铁铁(Fe)(Fe)锰锰(Mn)(Mn)碰碰(B)(B)新新(Zn)(Zn)木木(Mo)(Mo)桶桶(Cu)(Cu)。【变式训练】【变式训练】C C、H H、N N这三种化学元素在组成人体的化学成分这三种化学元素在组成人体的化学成分中中, ,质量分数共占质量分数共占73%(73%(占细胞干重占细胞干重) )左右左右, ,而这三种元素在岩石而这三种元素在岩石圈中圈中, ,其质

12、量分数还不到其质量分数还不到1%1%。这个事实说明。这个事实说明( () )A.A.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性B.B.生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性C.C.元素在自然界中都可以找到元素在自然界中都可以找到D.D.生物界具有特殊性生物界具有特殊性【解析】【解析】选选B B。组成生物体的元素都是生物有选择地从无机自。组成生物体的元素都是生物有选择地从无机自然界获取的然界获取的, ,因此因此, ,组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到到, ,这说明生物界和非生物界具有统一性。但组成生物体和非这说明生物界和非生物界

13、具有统一性。但组成生物体和非生物体的化学元素的种类和含量又有所不同生物体的化学元素的种类和含量又有所不同, ,这说明生物界和这说明生物界和非生物界又具有差异性非生物界又具有差异性, ,本题强调的是元素含量的不同。本题强调的是元素含量的不同。二、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测二、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测1.1.实验材料的选取实验材料的选取(1)(1)选取原则选取原则: :材料本身应无色或白色材料本身应无色或白色, ,以避免对实验结果产生干扰。以避免对实验结果产生干扰。富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质, ,以使实验现象明显。以使实验现象明显。(2)

14、(2)材料处理材料处理: :研磨研磨过滤过滤组织样液组织样液2.2.实验原理实验原理 还原糖还原糖 + +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀 ( (葡萄糖、果糖、麦芽糖葡萄糖、果糖、麦芽糖) ) (2)(2)淀粉淀粉+ +碘液碘液 蓝色蓝色 苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色 苏丹苏丹染液染液 红色红色(4)(4)蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色加热加热 (3)(3)脂肪脂肪+ +3.3.实验流程实验流程(1)(1)还原糖的检测和观察：还原糖的检测和观察： ( (制浆制浆一层纱布过滤一层纱布过滤取液取液) ) 组织样液中含有还原糖组织样液中含有还原糖选材选材还原糖含量较高、白色

15、或近于白色的植物组织还原糖含量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应结论结论(2)(2)淀粉的检测和观察淀粉的检测和观察: : 马铃薯匀浆马铃薯匀浆 马铃薯匀浆样液中含有淀粉马铃薯匀浆样液中含有淀粉取材取材检测检测结论结论(3)(3)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察: :方法一方法一: :花生种子匀浆花生种子匀浆+3+3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二方法二: : 花生种子花生种子( (浸泡过的浸泡过的),),将子叶削成薄片将子叶削成薄片取最理想的花生子叶薄片取最理想的花生子叶薄片染色：在薄片上滴染色：在薄片上滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液，染色染液，染色

16、3 min3 min去浮色：用体积分数为去浮色：用体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片制成临时装片取材取材制片制片 在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒, ,然后换高倍然后换高倍 显微镜观察显微镜观察 花生种子中含有脂肪花生种子中含有脂肪观察观察结论结论(4)(4)蛋白质的检测和观察：蛋白质的检测和观察： 大豆组织研磨液或蛋清稀释液大豆组织研磨液或蛋清稀释液 组织样液中含有蛋白质组织样液中含有蛋白质选材与制备选材与制备显色反应显色反应结论结论4.4.斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂甲液

17、甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mLNaOHNaOH溶液溶液质量浓度为质量浓度为0.05 g/mL0.05 g/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mLNaOHNaOH溶液溶液质量浓度为质量浓度为0.01 g/mL0.01 g/mLCuSOCuSO4 4溶液溶液鉴定鉴定物质物质还原糖还原糖蛋白质蛋白质添加添加顺序顺序甲、乙两液等量混匀后立即甲、乙两液等量混匀后立即使用使用先加入先加入A A液液1 mL,1 mL,摇匀摇匀, ,再加再加入入B B液液4 4滴滴, ,摇匀摇匀反应反应条件条件505

18、06565温水浴加热温水浴加热不需加热不需加热, ,摇匀即可摇匀即可反应反应现象现象浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀浅蓝色浅蓝色紫色紫色【警示钟】【警示钟】有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区(1)(1)易写错别字提示：易写错别字提示：“斐林试剂斐林试剂”中的中的“斐斐”不可错写为不可错写为“翡翡”, ,双缩脲试剂中的双缩脲试剂中的“脲脲”不可错写为不可错写为“尿尿”。(2)(2)斐林试剂只能检测具有还原性的糖类斐林试剂只能检测具有还原性的糖类, ,而一些非还原性的糖而一些非还原性的糖类类, ,如蔗糖、淀粉等如蔗糖、淀粉等, ,无法用斐林试剂进行检测。无

19、法用斐林试剂进行检测。(3)(3)一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应, ,但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。【学而后思】【学而后思】(1)(1)若要用斐林试剂检测蛋白质若要用斐林试剂检测蛋白质, ,应如何处理应如何处理? ?提示：提示：将斐林试剂的乙液将斐林试剂的乙液CuSOCuSO4 4溶液稀释为溶液稀释为0.01 g/mL0.01 g/mL。(2)(2)检测生物组织中有机物的实验中检测生物组织中有机物的实验中, ,需加热操作的实验有哪些需加热操作的实验有哪

20、些? ?需使用显微镜观察的实验有哪些需使用显微镜观察的实验有哪些? ?提示：提示：需加热的实验有检测生物组织中的还原糖需加热的实验有检测生物组织中的还原糖; ;需使用显微需使用显微镜观察的实验有检测生物组织中的脂肪。镜观察的实验有检测生物组织中的脂肪。【典例训练【典例训练2 2】(2012(2012广东高考广东高考) )分析下表分析下表, ,可推测可推测( () )注注:“+”:“+”显色显色,“+”,“+”显色更深显色更深;“-”;“-”不显色不显色A.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉 B.B.乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖C.C.混合溶液不含淀粉混合溶液不含淀粉 D.D.混合溶液含有淀粉

21、酶混合溶液含有淀粉酶溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲+ +- - -乙乙- -+- -甲、乙混合甲、乙混合+ + + +【解题关键】【解题关键】解答本题的思路为解答本题的思路为: :甲甲+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 甲是蛋白质甲是蛋白质乙乙+ +碘液碘液 乙是淀粉乙是淀粉 产生还原糖产生还原糖 甲是淀粉酶甲是淀粉酶显色显色证明证明证明证明显色显色显色显色+ +斐林试剂斐林试剂【解析】【解析】选选D D。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含

22、有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原糖。解产生还原糖。【变式训练】【变式训练】生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的检测实验中，以下操作错误的是的检测实验中，以下操作错误的是( )( )A.A.可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀可溶性还原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B.B.只有脂肪的检测需要使用显微镜只有脂肪的检测需要使用显微镜C.C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D.D.斐林试

23、剂和双缩脲试剂最好是现配现用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用【解析】【解析】选选A A。在还原糖的检测实验中，应用水浴加热，而不。在还原糖的检测实验中，应用水浴加热，而不能直接用酒精灯加热。脂肪的鉴定需要用显微镜观察脂肪颗粒。能直接用酒精灯加热。脂肪的鉴定需要用显微镜观察脂肪颗粒。 斐林试剂和双缩脲试剂比较类题目斐林试剂和双缩脲试剂比较类题目【案例】【案例】斐林试剂的甲液是质量浓度为斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液, ,乙液是质量浓度为乙液是质量浓度为0.05 g/mL0.05 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液。双缩脲试剂的溶液。双

24、缩脲试剂的A A液是液是质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液,B,B液是质量浓度为液是质量浓度为0.01 g/mL0.01 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液。某同学在溶液。某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质质”的实验中的实验中, ,产生了一些疑问产生了一些疑问, ,在征得老师同意后在征得老师同意后, ,他利用课外他利用课外时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作时间进行了探究。下列是其探究实验的部分操作: :试管试管第第1 1次加入物次加入物第第2 2次加入物次加入物第第3 3次加入物次加入物1 1号

25、号1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液1 m L 0.05 g/mL1 m L 0.05 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液2 mL2 mL苹果汁苹果汁2 2号号1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液2 mL2 mL苹果汁苹果汁1 mL 0.05 g/mL1 mL 0.05 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液3 3号号2 mL2 mL苹果汁苹果汁1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液1 mL 0.05 g/mL1 mL 0.05 g/mL的的CuSOC

26、uSO4 4溶液溶液4 4号号1 mL 0.05 g/mL1 mL 0.05 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液2 mL2 mL苹果汁苹果汁1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液5 5号号1 mL 0.05 g/mL1 mL 0.05 g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液2 mL2 mL苹果汁苹果汁6 6号号1 mL 0.1 g/mL1 mL 0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液4 4滴滴0.0 1 g/mL0.0 1 g/mL的的CuSOCuSO4

27、4溶液溶液2 mL2 mL苹果汁苹果汁请分析回答下列问题请分析回答下列问题: :(1)(1)该同学试图通过上述实验解决哪两个问题该同学试图通过上述实验解决哪两个问题? ?_;_;_。(2)(2)上述试管中上述试管中, ,作为对照的是作为对照的是_。(3)(3)要使上述试管中的溶液发生显色反应要使上述试管中的溶液发生显色反应, ,还必须做还必须做_处理。处理。(4)(4)要提高该实验结果的可信度要提高该实验结果的可信度, ,还应该还应该_。【审题【审题抓准信息抓准信息快速推断】快速推断】关键信息关键信息推断结论推断结论信信息息1 1(1)(1)纵向比较发现纵向比较发现:1:15 5号试号试管的相

28、同点是均加入了等量管的相同点是均加入了等量的斐林试剂和苹果汁的斐林试剂和苹果汁(2)(2)横向比较发现横向比较发现:1:15 5号试号试管的不同点是加入的物质的管的不同点是加入的物质的顺序不同顺序不同横纵比较可得出该同学的横纵比较可得出该同学的实验目的之一是实验目的之一是“探究加探究加入斐林试剂甲液和乙液的入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否对实验结果有影顺序是否对实验结果有影响响”信信息息2 21 16 6号试管均加入了苹果汁号试管均加入了苹果汁, ,不同之处是前不同之处是前5 5支试管加入支试管加入了斐林试剂了斐林试剂,6,6号试管加入了号试管加入了双缩脲试剂双缩脲试剂分析比较可得出该同学的分析

29、比较可得出该同学的实验目的之二是实验目的之二是“探究双探究双缩脲试剂是否可用于可溶缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定性还原糖的鉴定”【答题【答题规范答案规范答案警示失误】警示失误】(1)(1)斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才能加入组织样液中中( (或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变或答加入斐林试剂甲液和乙液的顺序是否可以改变) )双缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定双缩脲试剂是否可用于可溶性还原糖的鉴定错答：错答：只答一条。只答一条。错因：错因：分析不全面，顾及前分析不全面，顾及前5 5支试管的异同忽略第支试管的异同忽略第6

30、6支试管支试管, ,或看或看到到6 6号试管与前面号试管与前面5 5支试管的区别支试管的区别, ,忽略前忽略前5 5支试管之间的差别。支试管之间的差别。(2)1(2)1号试管号试管(3)(3)加热加热( (或答水浴加热或答水浴加热) )(4)(4)在相同的条件下重复该实验在相同的条件下重复该实验1.(1.(基础理论辨析题基础理论辨析题) )下列说法与组成细胞的元素相符的有下列说法与组成细胞的元素相符的有( (););与组成细胞的化合物相符的有与组成细胞的化合物相符的有( () )A.CA.C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg属于大量元素属于大量元素B.B.组成

31、生物体的元素在种类上具有统一性组成生物体的元素在种类上具有统一性, ,在含量上具有差异在含量上具有差异性性C.C.人体细胞中含量最多的化合物是水人体细胞中含量最多的化合物是水D.D.蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应E.E.细胞中元素的主要功能之一是组成化合物细胞中元素的主要功能之一是组成化合物F.F.葡萄糖、麦芽糖都是还原糖葡萄糖、麦芽糖都是还原糖, ,能与斐林试剂水浴加热条件下能与斐林试剂水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀反应生成砖红色沉淀【解析】【解析】选选A A、B B、E;CE;C、D D、F F。C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaC

32、a、MgMg属于大量元素属于大量元素; ;统一性表现在元素的种类上统一性表现在元素的种类上, ,差异性表现在元素差异性表现在元素的含量上的含量上; ;细胞中的元素主要以化合物的形式存在细胞中的元素主要以化合物的形式存在; ;组成活的正组成活的正常细胞的化合物中含量最多的是水常细胞的化合物中含量最多的是水; ;蛋白质与双缩脲试剂能发蛋白质与双缩脲试剂能发生紫色反应生紫色反应; ;葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖。葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖。2.(20132.(2013长沙高一检测长沙高一检测) )牛通过吃草获得化合物和元素牛通过吃草获得化合物和元素, ,那么那么, ,牛和草体内的各种化学元素牛

33、和草体内的各种化学元素( () )A.A.种类差异很大种类差异很大, ,含量大体相同含量大体相同B.B.种类和含量差异都很大种类和含量差异都很大C.C.种类和含量都是大体相同的种类和含量都是大体相同的D.D.种类大体相同种类大体相同, ,含量差异很大含量差异很大【解析】【解析】选选D D。不同生物体的细胞内元素种类大体相同。不同生物体的细胞内元素种类大体相同, ,含量相含量相差较大。差较大。3.3.肌肉非常发达的人肌肉非常发达的人, ,其体内肌肉细胞含量最多的化合物是其体内肌肉细胞含量最多的化合物是( () )A.A.糖类糖类B.B.水水C.C.脂类脂类D.D.肌肉蛋白肌肉蛋白【解析】【解析】

34、选选B B。细胞内含量最多的化合物是水。细胞内含量最多的化合物是水, ,含量最多的有机含量最多的有机化合物是蛋白质化合物是蛋白质, ,该种关系适用于所有活的正常的细胞。肌肉该种关系适用于所有活的正常的细胞。肌肉非常发达的人的肌肉蛋白要多于其他人非常发达的人的肌肉蛋白要多于其他人, ,但相对于自身的化合但相对于自身的化合物来说物来说, ,仍然是肌肉蛋白的含量少于水的含量。仍然是肌肉蛋白的含量少于水的含量。4.(20134.(2013兖州高一检测兖州高一检测) )如图是由如图是由4 4个椭圆所构成的元素概念个椭圆所构成的元素概念的关系图的关系图, ,其中其中为最大椭圆为最大椭圆, ,依次减小。试判

35、断符合这依次减小。试判断符合这种关系的是种关系的是( () )A.A.大量元素、大量元素、主要元素、主要元素、基本元素、基本元素、最基本元素最基本元素B.B.基本元素、基本元素、最基本元素、最基本元素、大量元素、大量元素、主要元素主要元素C.C.最基本元素、最基本元素、基本元素、基本元素、主要元素、主要元素、大量元素大量元素D.D.主要元素、主要元素、大量元素、大量元素、最基本元素、最基本元素、基本元素基本元素【解析】【解析】选选C C。大量元素通常有。大量元素通常有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、Mg,Mg,其中其中C C、H H、O O、N N、P P、S

36、 S为主要元素为主要元素, ,而而C C、H H、O O、N N为基本元为基本元素素,C,C为最基本的元素。为最基本的元素。5.5.下列关于实验操作步骤的叙述中下列关于实验操作步骤的叙述中, ,正确的是正确的是( () )A.A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液, ,在改变操作在改变操作方法后也可用于蛋白质的鉴定方法后也可用于蛋白质的鉴定B.B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到花生子叶切片上被染成橘脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到花生子叶切片上被染成橘黄色的脂肪颗粒黄色的脂肪颗粒C.C.鉴定可溶性还原糖时鉴定可溶性还原糖时, ,要加入斐林试剂甲液摇匀

37、后要加入斐林试剂甲液摇匀后, ,再加入乙再加入乙液液D.D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A A液和液和B B液要混合均匀后液要混合均匀后, ,再加再加入含样品的试管中入含样品的试管中, ,且必须现配现用且必须现配现用【解析】【解析】选选B B。检测可溶性还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的。检测可溶性还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的双缩脲试剂除了使用方法上的区别外双缩脲试剂除了使用方法上的区别外, ,还有组成物质浓度上的还有组成物质浓度上的区别区别,A,A项错误项错误; ;脂肪鉴定若用切片法则必须用显微镜观察脂肪鉴定若用切片法则必须用显微镜观察, ,才能才能看到染色的脂肪颗粒看

38、到染色的脂肪颗粒,B,B项正确项正确; ;斐林试剂要先等量混合均匀后斐林试剂要先等量混合均匀后再加入到含样品的试管中再加入到含样品的试管中, ,双缩脲试剂要先加双缩脲试剂要先加A A液液1 mL1 mL到含样品到含样品的试管中的试管中, ,摇匀摇匀, ,再加再加B B液液4 4滴到含样品的试管中滴到含样品的试管中, ,摇匀摇匀,C,C、D D项错项错误。误。6.6.在欧美在欧美, ,洋葱被誉为洋葱被誉为“蔬菜皇后蔬菜皇后”。对西方人来说。对西方人来说“一日不一日不见洋葱见洋葱, ,整天情绪不佳整天情绪不佳”。医学研究表明。医学研究表明, ,洋葱营养价值极高洋葱营养价值极高, ,其肥大的鳞片叶中含糖约其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%,8.5%,每每100100克鳞片叶含维生素克鳞片叶含维生素C 9.3C 9.3毫克、钙毫克、钙4040毫克、磷毫克、磷5050毫克、铁毫克、铁8 8毫克以及毫克以及1818种氨基酸种氨基酸, ,是不可是不可多得的保健食品。洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉多得的保健食品。洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉, ,还是还是可溶性还原糖可溶性还原糖, ,或者二者均含有或者二者均含有? ?某生物学兴趣小组的同学以此某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。(1)(1)