123xing第2节+生命活动的主要承担者----蛋白质

1、 H2NCCOH HO CH3 H2NCCOHH HOH2NCCOH HCHCH3CH3O 1.1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。和一个羧基连接在同一个碳原子上。2.“2.“氨基酸氨基酸”代表了氨基酸分子结构中代表了氨基酸分子结构中主要的部分主要的部分氨基和羧基。氨基和羧基。 H2NCCOH HO CH3 H2NCCOHH HOH2NCCOH HCHCH3CH3O羧羧基基 氨基氨基侧链基团侧链基团（R基）基）1. 1.氨基酸通式及特点氨基酸通式及特点同一个碳原子同一个碳原子R R基基一定有一定有C C、H H

2、、O O、N N12345 二、蛋白质的形成二、蛋白质的形成H H2 2N NOOC CR R1 1C OHC OHHHC CCOOHCOOHHHN NR R2 2HH HHHCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HHOHOHH H2 2N NC CR R1 1C C HHOOOHOHHHHH2 2OO 肽肽键键二肽二肽脱水缩合脱水缩合: 一个氨基酸分子的氨基（一个氨基酸分子的氨基（NH2）和）和另一个氨基酸分子的羧基（另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接相连接,同时脱去一分子的水的结合方式同时脱去一分子的水的结合方式.连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键连接两个氨基酸分子的化学键叫做

3、肽键.NHCOR R1 1C CN NC C HHOOCOOHCOOHC CH HN NR R2 2H HHH三肽三肽HH H2 2N NC CR R3 3C C HHOO高考总复习高考总复习生物生物二肽二肽三肽三肽多肽多肽肽链肽链 氨基酸氨基酸脱水缩合脱水缩合多肽多肽（肽链）（肽链）蛋白质蛋白质一条肽链盘曲折叠一条肽链盘曲折叠多条肽链盘曲折叠多条肽链盘曲折叠R R1 1C CN NC C HHOOCOOHCOOHC CH HN NR R2 2H HHH三肽三肽HH H2 2N NC CR R3 3C C HHOO脱去的水分子数脱去的水分子数 = =脱去的水分子数脱去的水分子数 = = 氨基酸

4、分子数氨基酸分子数 = += + 氨基酸分子数氨基酸分子数 = += +肽键数肽键数氨基酸分子数氨基酸分子数肽链数肽链数肽键数肽键数肽链数肽链数脱去的水分子数脱去的水分子数肽链数肽链数1.如果如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉个氨基酸形成一条肽链，则脱掉 n1个水分子，个水分子，形成形成个肽键。个肽键。n12.如果如果n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，则脱掉条肽链，则脱掉个水分子，个水分子，形成形成个肽键。个肽键。课堂练习课堂练习1. 1. 区别组成蛋白质区别组成蛋白质2020种氨基酸的依据是（种氨基酸的依据是（ ）A A氨基酸数目不同氨基酸数目不同 B BR R基不同基不同 C C羧基不同

5、羧基不同 D D碳原子数目不同碳原子数目不同B 2. 2. 某氨基酸分子含有两个氨基（某氨基酸分子含有两个氨基（NHNH2 2），其中一个氨基），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ） A. A. 和羧甲基连在同一个碳原子上和羧甲基连在同一个碳原子上 B. B. 一定在羧基上一定在羧基上 C. C. 在在R R基上基上 D. D. 与氨基端相连与氨基端相连C3. 3. 肽键是下列哪两个基团之间形成的？（肽键是下列哪两个基团之间形成的？（ ） A.A.磷酸基和羧基磷酸基和羧基 B.B.羧基和氨基羧基和氨基 C.C.醇基

6、和醛基醇基和醛基 D.D.醛基和氨基醛基和氨基B4. 4. 某一多肽链中共有肽键某一多肽链中共有肽键151151个，则此分子中个，则此分子中含有一含有一NHNH2 2和和COOHCOOH的数目至少有（的数目至少有（ ） A A、152152，152 B152 B、151151，151 151 C C、1 1，1 D1 D、2 2，2 2C5. 人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145个肽个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（是（ ） A.145和和144 B.145和和145

7、 C.145和和146 D.146和和145D6. 6. 人体免疫球蛋白中人体免疫球蛋白中IgGIgG由四条肽链构成，共有由四条肽链构成，共有764764个氨个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是（是（ ） A.764A.764和和764 B.760764 B.760和和760760 C.762 C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4D7. 7. 下列各项中，正确表示肽键的是（下列各项中，正确表示肽键的是（ ） A. CONHA. CONH2 2 B. CON B. CON2 2H H2 2 C. NH C. NH2 2CO D. CONHCO D. CONHD8. 8. 根据以下化合物的结构示意图，回答问题：根据以下化合物的结构示意图，回答问题： （1 1）上述结构中氨基是（）上述结构中氨基是（ ）；羧基是（）；羧基是（ ）；肽）；肽键是（键是（ ）。）。 （2 2）该化合物由）该化合物