小学生综合实践活动教案《西红柿炒鸡蛋》 教案_第1页
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文档简介

1、综合实践活动教案（教学设计）课 题西红柿炒鸡蛋教学目标通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作，提高学生的动手能力。 让学生学会西红柿炒鸡蛋的做法，并实践。 探索精神的培养和动手能力。教学重点让学生学会西红柿炒鸡蛋的做法，并实践。教学难点探索精神的培养和动手能力教学方法新授法教学准备西红柿2个，鸡蛋2个，葱半根、植物油、精盐适量课型课时新授 1课时教 学 过 程 个性化补充一、导入中国有句老话“民以食为天”，同学们，今天老师教你们炒菜，就是西红柿炒鸡蛋。二、新授（一）引导学生读37页的小资料。（二）教师详细讲解制作步骤。1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。 2热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液

2、倒入锅中。将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水白酒两滴，用筷子充分搅打均匀待用。 3将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。 4热锅放油烧热，爆香葱姜末。 5放入西红柿翻炒均匀，加入精盐。 6翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 7将西红柿鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。 注意：1锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 ，等植物油热到似乎要有青烟冒出来时，把鸡蛋毫不犹豫地倒入。倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。 2油不可过热，但是应该比一般炒肉要更热一点。 3不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入。 4热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。起锅放一点点香葱，增色增味。 （三）、思考：锅烧热再放油有什么好处？2、盐为什么要后放？（四）、安全提示。三、总结这节课我们学会了制作西红柿炒鸡蛋，同学们可以回家

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