我的家乡(洞头)

1、 简介 特色小吃 风景名胜过去都选用黄鱼来制作，而今因其价格昂贵，所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替，其做法是先把鲩鱼对剖分成两片，拆去头、尾、脊背并去皮，先在砧板上抹上一些干淀粉，鱼片也滚上淀粉，然后放在砧板上用木棰敲烂，边敲边撒干淀粉，经常翻身防止鱼肉粘在砧板上，直至敲成薄饼大小，再用开水烫熟，过冷水漂凉，拿出对开切，再顶刀切成11.3厘米宽的长条状，配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许，菜心几根，再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制，便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。品味再三，发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间：甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜简直妙不

2、可言 许多人初见这个小吃名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番薯粉及调味料拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。首先将鮸鱼骨与鮸鱼肉分离，之后将鮸鱼肉中的鱼刺分离，再将鮸鱼肉细细剁成泥状，加入淀粉以及调味料搅拌均匀，之后将锅中水烧开，左手持一汤匙，右手抓取鮸鱼泥，将右手稍微挤压，再以汤匙分离，入水汆熟即可，煮熟后的鮸鱼丸香气诱人，颜色晶莹剔透，令人胃口大开 几百年前，洞头还是一个无名岛。那时，岛上都是树木

3、，满海虾无数。南边的讨海船常到这一带讨海。 有一只“得利”字号讨海船，是福建惠安的，舵工叫陈得利。这只船，几次从福建驶到我们这一带。过远洋讨海不方便呀，有时缺水，有时没柴，碰到风呀，雨呀，也没有一个地方避。 有一次，“得利”号船又来讨海了。他们想想，这个无名岛究竟有多大，有没有避风的港？有没有淡水？总得探一个明白呀。就绕着这个岛驶。从现在的洞头和东岙海口开始驶，顺着岛的边岸，慢慢驶，慢慢驶，一边驶，一边看着岛上。有一个伙计打水洗碗，绳断了，盘斗落下海，一下就被流水冲走，冲入崖边的洞里去了。 船接着驶，驶到管财岙（现今胜利岙）口海边，有个伙计叫起来：“哈嘁，盘斗、盘斗！”大家一看，真的，一只盘斗

4、，从一个黑罗索的崖洞顺水流出来。伙计把盘斗捞起，嗨，奇怪，盘斗刻着“得利”字号，噢，是自己船上头先被流水冲入洞的那一只！ 船上的舵工和伙计欢喜呵，都讲了，这个崖洞和原先的洞是两头通的，把盘斗冲入的是洞的头，流出来的是洞的尾。他们想想，这个岛没名字，就自己号了：掉盘斗的岙口叫做洞头。把拾盘斗的地方叫做洞桥尾。以后七叫八叫，就把整个岛都叫做洞岛了。洞头县位于浙江省东南部。地理坐标为北纬2751，东经12108。 洞头县区位优越、资源丰富、人杰地灵，改革开放以来，凭借渔、港、景、油等优势，围绕建设海上国家公园目标，全县面貌发生了翻天覆地的变化。洞头气候宜人，冬暖夏凉，年平均气温17.30，是温州市唯

5、一一个以县名冠名的省级重点风景区，有石奇、滩佳、礁美、洞幽之特色，富有“海外桃源别有天”之意境。全县开发7大景区，推出4条旅游专线，建有3个旅游度假村和2家旅游涉外饭店。旅游项目极具特色，民俗旅游丰富多彩，妈祖文化亘古流芳，洞头先锋女子民兵连名扬中华，海洋文学、海洋艺术闻名全国。浙江省洞头县的海洋动物故事，已经入选第三批国家级非物质文化遗产名录，列入民间文学项目类别，序号26。洞头列岛海岸线曲折，境内良港众多，可建造1至20万吨级泊位90多个，是温州深水大港的重要港口。洞头距离正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里。以建设温州（洞头大门）省级“蓝色工程”示范园区为重点，以一期投资3.5亿元的

6、小门岛液化石油气中转站及5万吨级深水码头建成投入使用为标志，洞头县综合开发港口、建设石化储运中转基地战略进入实质性实施阶段。洞头县辖3个镇、3个乡， 6个社区、3个居民区、84个行政村。 北岙镇北岙镇面积24.28平方千米，人口4.73万人。镇政府驻镇前路1号，邮编：325700。辖6个社区（上新、城中、银海、岭背、城南、新城）、23个行政村（小三盘、大朴、小朴、东郊、隔头、九仙、白叠、大长坑、小长坑、风门、打水鞍、东沙、海霞、柴岙、大王殿、九厅、双垄、鸽尾礁、大岙、擂网岙、西山头、阜埠岙、下尾）。 大门镇大门镇面积35.80平方千米，人口2.53万人。镇政府驻镇中路4号。邮编：325701。

7、辖3个居民区（兰湖洞、大溪、朝阳）、22个行政村（甲山、岙底、岙面、大荆、小荆、长沙、乌仙头、豆岩、东屿、小门、仁前涂、美岙、寨楼、营盘基、杨梅田、西浪、东浪、石浦、潭头、沙岙、枫树坑、观音礁）。 东屏镇东屏镇面积14.48平方千米，人口2.10万人。镇政府驻中仑村府前路51号，邮编：325700。辖16个行政村（中仑、洞头、东岙、东岙顶、垄头、后寮、寮顶、惠民、岙仔、后坑、岙、大北岙、松柏园、外埕头、大瞿、南策）。 元觉乡元觉乡面积7.84平方千米，人口0.94万人。乡政府驻状元村繁府路15号，邮编：325703。辖7个行政村（状元、活水潭、沙角、花岗、沙岗、深门、小北岙）。 霓屿乡霓屿乡面

8、积11.50平方千米，人口1.22万人。乡政府驻布袋岙村滨海北路2号，邮编：325702。辖10个行政村（布袋岙、桐岙、上社、下社、石子岙、同兴、正岙、下郎、郎等、长坑垄等。鹿西乡鹿西乡面积10.06平方千米，人口0.80万人。乡政府驻鹿西村海景街92号，邮编：325704。行政村（鹿西、口筐、山坪、东臼、扎不断、昌鱼礁）。据九亩丘出土文物考证，早在3000多年前，洞头列岛就有人类活动。 春秋战国，为瓯越之地。 秦，属闽中郡。 西汉始元二年（公元前85年），属回浦县，隶会稽郡。 东汉，建武元年至三年间（25-27），改回浦县为章安县，永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁县，遂为永宁县地，仍隶

9、属会稽郡。 三国，属吴国，仍为永宁县地。太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，永宁县属之。 东晋，太宁元年（323），分临海郡立永嘉郡，以永宁县为郡治。宁康二年（374）分永宁县置乐成县，今洞头县境遂为乐成县地。 隋，开皇九年（589），改永宁县为永嘉县，隶处州，今洞头县境为永嘉县地。开皇十二年（592），改处州为括州。 唐，武德五年（622），分括州置东嘉州，分永嘉县复置乐成县，今洞头县境又为乐成县地，隶东嘉州，武德七年（624），又撤乐成县并入永嘉县，今洞头境地复为永嘉县地。贞观元年（627），废东嘉州，永嘉县隶括州。高宗上元二年（675），分括州置温州，设州治于永嘉。载初元年（689

10、），复置乐成县，隶温州，今洞头县境复为乐成县地。 五代时，乐成县属吴越国。后梁开平二年（908）改乐成为乐清，今洞头县境属温州。 1953年6月10日，中央人民政府批准洞头置县，隶浙江省温州地区专员公署。1958年5月29日，国务院批准撤销洞头县建制，当年7月1日起划归玉环县。1959年1月7日，国务院决定撤销玉环县建制。当年4月1日，洞头划归温州市。1964年10月31日，国务院批准恢复洞头县建制，隶浙江省温州地区专员公署 。1965年3月1日起，县人民委员会正式对外办公。1981年9月22日，温州地区与温州市合并，洞头即改隶浙江省温州市。望海楼建在洞头本岛最高处，海拔227米，整个景区占地

11、140.9亩，主楼2700平方米，楼层明三暗五，高35.4米，坐北朝南。楼的三层和五层设有观景廊，登楼远望，可看到洞头的概貌，南边是洞头渔港、半屏山，东边是新老城区，西面是七座跨海大桥，北面是大海与岛屿。 一楼：历史文化和自然风光浮雕展和城市总规模型 二楼：渔船模型厅 三楼：渔区生活风俗厅 四楼：渔业生产风俗厅 望海楼是洞头标志性建筑，洞头旅游第一景，历史悠久，几经沧桑最早建于1500年前的南北朝。 公元426年前后，永嘉太守颜延之率属下巡视温州沿海，对洞头的秀美山水称赞不已，特意在岛上筑望海楼，休息时前来观赏海景。过了400年，唐代著名诗人张又新任温州刺史。他追寻颜延之的足迹，前来洞头寻找望

12、海楼，可惜当时楼已被毁，于是写了一首诗，诗的大意是：碧蓝的大海围绕青翠的山峰，多么美的景致！可惜前朝贤人构筑的楼亭找不到了，眼前一望无际的，是翻腾的波浪！这首诗收入全唐诗之中。 从这以后，不少人慕名前来洞头观赏海景。不过，受当时经济落后和交通不便的限制，再加上明、清两代一段时期朝廷对沿海实行的“海禁”，岛上人烟渐少，望海楼未能复建。 改革开放以后，特别是“三兴”战略的实施，旅游业成为洞头经济新的增长点，2003年县政府决定重修望海楼，请了江西滕王阁重建的设计者陈星文主持设计。2005年1月开工建设，2006年月主体结构封顶，2007年5月完成内外装修，2007年6月7日正式落成对外开放。 观音

13、驯狮岩，形似观音端坐，赤狮仰头聆听观音教诲，潮涨潮落，如万朵莲花在观音座下盛开。站在仙叠岩旁放眼西南，繁华欢腾的洞头渔港尽入眼帘。岩顶的日光岩，有一透天洞，每至晴日晌午时分，日光透过此洞，产生多彩光柱，绚丽夺目，泛船海面，举头仰视，可见“西天取经，“仙人戴帽”，“十二生肖”，“蛤蟆欲仙”等景观。 仙叠岩海滩、礁石、巨岩浑然成一体。硕大的天然块石堆叠成山，有仙人石、观音朝拜、十二生肖、仙女背金童等奇石，屹立海中。传说巨石为神仙所叠，故名。从滩向上攀登，至湖 上平台，临海观潮，潮水涌来，平台似在摇动。泛舟海面，可见十八钓鱼台、蛤螟欲仙等景观。仙叠岩下鼓浪洞，系一条狭长深邃海沟，大浪冲刷，波涛上涌，

14、声如巨雷。仙叠岩景观富有层次，有“海上盆景园”之美誉。风景优美,令人流连忘返. 仙叠岩景区巨石摩天，危石层叠，险峻多姿，蔚为奇观，是听涛、观海、冲浪、赏石及沙滩浴的绝佳处。这里的观音驯狮、人面狮身、将军岩、鼓浪洞、猪头石、金鹰迎客、蛤蟆欲仙、仙童戴帽、十二生肖等景观，栩栩如生。珍珠礁岩石错落有致，十八钓鱼台拾阶而起，是您垂钓写生、捕捉海味、捡螺拾贝之佳处。 该景区所处位置正是东海海防要塞，游客同时还可参与放古炮、登索桥等活动。被誉为“中国岩雕第一人”的中国美院教授洪世清创作的30余处岩雕作品，更为您增添了石品画的雅趣。 大沙岙海滨浴场是洞头岛第一大浴场，整个浴场形如月牙，平坦开阔，三面环山，一面朝海，金沙碧浪，与蓝天白云相互映衬，景色宜人。沙滩沙质属铁板砂，沙粒细微肉眼难辨，沙质纯净，细柔却不松软，沿岸入海坡度约5度，相对平坦，非常适合赤足行走，可晒日光浴。沙滩四周海岸蜿蜒，奇礁兀立，怪石丛生。有海豹回头、猛虎下岗、将军观天、龟石岩等。海洞峡谷多，岸上有泉水长