农场主计划-马铃薯

1、作物的栽培方式马铃薯目录目录 名称 食用价值与药用价值 栽培方式 贮存 马铃薯可加工食品种类 营销方式 马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文名：potato），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。块茎含有大量的淀粉蛋白质营养价值高块茎含有多种维生素和无机盐可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还

2、具有瘦腿的功效。食用价值食用价值药用价值 可以用来主治胃痛、湿疹、烫伤等，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。 马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。 1、选用良种 2、选择土地 马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。栽培方式栽培方式 3、施足基肥 马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/

3、3。基肥以有机肥为主，配合磷、钾肥。4、 种薯处理 （一）精选种薯 在选用良种的基础上，选择薯形规整具有本品种典型特征薯皮光滑、色泽鲜明， 重量为12两大小适中的健康种薯作种。（二）催芽 催芽是马铃薯栽培中一个催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。 催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约34层，并保持在20左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽 （三）切块与小整薯作种 种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。切块

4、时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。 小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。因而采用25克左右健壮小薯种，有显著的防病增产效果。 （四）适时播种，合理栽植 春季种植，2月底到3月上旬播种，5月底到6月中旬收获，播种时实行地膜覆盖，采取行距60cm、株距25cm的方式，每亩保持密度在4000-4500株为宜。5、田间管理、田间管理1 1、幼苗期（出苗、幼苗期（出苗- -现蕾）管理：现蕾）管理： （1 1）中耕培土。）中耕培土。 （2 2）防治害虫。苗期乃至结薯期、长薯期的

5、主要虫）防治害虫。苗期乃至结薯期、长薯期的主要虫害是蚜虫、地老虎和红蜘蛛，田间发现个别虫害时，即害是蚜虫、地老虎和红蜘蛛，田间发现个别虫害时，即可防治。防治药物要使用高效低毒低残留的农药可防治。防治药物要使用高效低毒低残留的农药 （3 3）追肥。在土壤肥力好，底肥充足的条件下，一）追肥。在土壤肥力好，底肥充足的条件下，一般不需要追肥。追肥过早，起不到追肥作用，追肥过晚般不需要追肥。追肥过早，起不到追肥作用，追肥过晚增产效果差，甚至贪青徒长，造成减产。增产效果差，甚至贪青徒长，造成减产。 2、现蕾-落花期管理 （1） 对于大量结实的品种，要摘除过多花蕾，节约养分，尤其节约光合产物，促进地下部结薯

6、。摘除花蕾时，不要伤害旗叶。 （2） 此期是需水最多的时期，要避免干旱，遇干旱要浇水，使土壤含水量保持田间最大持水量的70%左右。 （3） 此期易发生、流行马铃薯晚疫病，可在发病前期，用硫酸铜、敌菌特等进行预防。 3、结薯期（落花-块茎生理成熟）管理 此期根系逐渐衰老，吸收能力减弱，要注重防早衰，叶面喷施一次磷酸二氢钾液，可有效地防早衰，使地下块茎达到生理成熟。 7、收获 马铃薯当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增加，干物质含量达最高限度，应为食用块茎的最适收获期，8、贮存 马铃薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。马铃薯可加工食品种类马铃薯可加工食品种类 马铃薯制作