酒店管理公司关于人力资源部对近期公司制度的整理与建设报告制度范本格式

1、关于人力资源部对近期公司制度的整理与建设报告一、目的：为完善公司管理，使公司达到细节化、明确化、标准化、流程化，特制定本公司制度，以达到程序化的服务标准。二、制度的原则：本制度的制定是依据公司管理标准及公司管理目标而设计。1、参与性：制度的执行是双向交流、共同参与的管理过程，是全体员工及各部门本职工作的主要指导内容；2、客观性：制度的执行必须以日常工作表现的事实为依据，进行准确而客观的观察、总结执行效果，不得凭主观印象判断；3、一致性：本制度所依据的事实必须与执行人/部门负责的工作有关；4、公正性：制度的行施、原则和程序进行公正地评价并纳入考核，尽量排除个人好恶、同情心等人为因素的干扰，减少人

2、为的管理偏差；5、指导性：制度的建设不能仅仅为利益分配均衡，而是通过宣导和执行，指导帮助员工/部门不断提高工作效率和管理知识。三、制度、规定、岗位说明书及相关内容：1、第一章总经理办公室管理制度（1）办公室管理制度编号ZHQZHD（执）080011）公司办公室卫生管理规定2）公司各室部工作行为规范3）公司室部人员仪容仪表规范4）公司办公人员通用礼貌规范礼仪规范礼待用语5）公司电话管理规范6）公司室部职责规范7）公司室部工作秩序规范8）办公室管理制度规范（2）总经办行政督办管理制度（3）会议管理制度（4）关于各管理岗位规范工作计划管理2、第二章各部门工作职责：（1）前厅营运部经理岗位职责（2）厨

3、政营运部经理岗位职责（3）质检部工作职责（4）市场部工作岗位职责（5）人事部岗位说明书3、第三章前厅制度及各岗位说明书（1）餐饮部门制度1）仪容仪表规定2）形态规定编号ZHQZHD（执）08002编号ZHQZHD（执）08003编号ZHQZHD（执）08004编号ZHQZHD（部）08001编号ZHQZHD（部）08002编号ZHQZHD（部）08003编号ZHQZHD（部）08004编号ZHQZHD（部）08005编号ZHQZHD（管）080013）礼貌规定编号ZHQZHD前厅（管）08002编号ZHQZHD前厅（管）08003编号ZHQZHD前厅（管）08004编号ZHQZHD前厅（管）0

4、8005编号ZHQZHD前厅（管）08006编号ZHQZHD前厅（管）08007编号ZHQZHD前厅（管）080084）餐厅服务规定5）交接班规定6）信息反馈规定7）前厅考勤规定8）前厅员工的调岗与晋升管理规定9）前厅日常工作检查制度10）餐饮成本控制规定11）餐具使用管理规定12）餐饮部财产管理制度13）餐饮部会议规定14）前厅员工考核管理制度2）餐厅管理规定1）餐具管理规定2）餐饮部餐前检查规定3）处理客人投诉规定4）客人遗留物品处理规定（3）前厅经理岗位说明书（4）厅面领班岗位说明书（5）厅面迎宾员岗位说明书（6）厅面点菜员岗位说明书（7）厅面服务员岗位说明书（8）厅面收银员岗位说明书（

5、9）厅面酒水员岗位说明书编号ZHQZHD前厅（管）08009编号ZHQZHD前厅（管）08010编号ZHQZHD前厅（管）08011编号ZHQZHD前厅（管）08012编号ZHQZHD前厅（管）08013编号ZHQZHD厨政（管）08001（10）厅面传菜员岗位说明书（11）保洁员岗位说明书（12）酒店保安岗位说明书（13）餐饮部核心业务流程4、第四章厨房管理制度及岗位说明书（1）厨房管理制度1）厨房着装制度2）厨房考勤制度3）厨房卫生管理制度4）清理卫生洁具使用制度5）食品原料管理与验收制度6）厨房日常工作检查制度7）厨房交接制度8）厨房会议制度9）厨房防火制度10）厨房设备及用具管理制度1

6、1）厨房奖惩制度12）厨房考核制度13）厨房员工的调岗与晋升管理制度14）厨房纪律15）厨房处罚评分标准2）厨房管理的规定1）品尝菜品管理规定编号ZHQZHD厨政（管）08002编号ZHQZHD厨政（管）08003编号ZHQZHD厨政（管）08004编号ZHQZHD厨政（管）08005编号ZHQZHD厨政（管）08006编号ZHQZHD厨政（管）08007编号ZHQZHD厨政（管）08008编号ZHQZHD厨政（管）08009编号ZHQZHD厨政（管）08010编号ZHQZHD厨政（管）08011编号ZHQZHD厨政（管）08012编号ZHQZHD厨政（管）08013编号ZHQZHD厨政（管）

7、08014编号ZHQZHD厨政（管）08015编号ZHQZHD厨政（管）08016编号ZHQZHD厨政（管）080172）菜品质量检查规定3）菜品分析管理规定4）菜品创新管理规定5）炒锅使用保养规定6）厨房原料管理规定7）厨房值班管理规定8）明档面客厨师管理规定（3）厨房厨师长岗位说明书4）厨房炒锅领班岗位说明书5）厨房凉菜领班岗位说明书（6）厨房砧板厨师岗位说明书（7）厨房炒锅厨师岗位说明书（8）厨房凉菜厨师岗位说明书（9）厨房面点厨师岗位说明书（10）厨房上什厨师岗位说明书（11）厨房肉类细加工厨师岗位说明书（12）厨房海产品细加工厨师岗位说明书（13）厨房蔬菜细加工厨师岗位说明书（14）

8、厨房粥位厨师岗位说明书（15）厨房打荷厨师岗位说明书（16）厨房肉类粗加工厨师岗位说明书（17）厨房海产品粗加工厨师岗位说明书18）厨房蔬菜粗加工厨师岗位说明书编号ZHQZHD厨政（管）0801819）厨房海产养鱼岗位说明书编号ZHQZHD厨政（管）08019编号ZHQZHD厨政（管）08020编号ZHQZHD厨政（管）08025编号ZHQZHD厨政（管）08026编号ZHQZHD酒店（管）（20）厨房洗碗工岗位说明书（21）厨房核心业务流程（22）厨房用具安全操作程序5、第五章酒店规定酒店规定1）关于二线处理一线抱怨、投诉的规定001号2）关于对工作过错给顾客带来不便和抱怨进行赔偿的规定002号3）关于规范表格填写规定003号4）关于员工投诉按照程序的规定004号5）关于可用洗手间的清洁规定005号6）关于请假审批权限的规定006号7）关于病假考勤制度的补充规定007号8）关于员工及践习经理、领班、员工转正的规定008号9）关于各部门每周召开案例分析会的规定009号6、人力资源管理工作制度1）人力资源部的工作职责2）招聘工作3）新员工入司工作流程4）员工转正考核工作流程5）员工内部调动工作