酒厂食品类自查自纠报告_第1页
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文档简介

1、浙江省东阳市酒厂产品质量安全专项整治自查自纠报告根据金华市质量技术监督局金市质食201187号关于开展酒类产品质量安全专项整治的通知的文件精神和8月25日召开的金华市生产环节酒类产品质量安全整治会议的有关精神,响应我市酒类产品质量安全专项整治活动的号召,我厂人员结合本厂产品质量安全生产的特点和规律,针对安全隐患点做了全方位的检查，现将检查情况报告如下：一、卫生管理方面1. 操作人员的健康证已经全部齐全。2. 洗手更衣室设施完备。3. 人员进入车间必须经过洗手、更衣，穿戴规定的工作服、工作帽和工作鞋。4. 车间每天进行打扫、清理，基本不存在卫生死角；车间内的防虫、防鼠、防蝇设施完备；环境卫生的考

2、核制度能有效实施，基本上做到一月一考核。二、原材料采购管理方面1. 采购前做必须好原材料采购计划。2. 从正规的途径进行采购，并要求卖家提供齐全的原材料采购验证资料，索要相关的证件复印件。3. 原材料仓库做好“三防”措施，并且离地离墙离顶存放。4. 做好仓库管理制度：人员出入仓库必须做好相关手续；经常对原材料进行检查，确保原材料没有过期变质。三、食品添加剂采购管理方面1搜集食品添加剂使用标准文体(GB2760-2011),并组织相关人员进行学习。2. 建立食品添加剂岗位责任制度，明确第一责任人和直接责任人，并签订相关责任书。3. 对食品添加剂实行专人、专柜管理。对食品添加剂的出入库及每次的使用

3、剂量都进行登记记录。四、过程管理方面1. 搜集现行有效的产品标准。2. 生产过程中，对关键控制点、配料等进行记录；并对整个生产过程进行巡检，发现问题及时进行处理。五、出厂检验方面1. 每年对出厂检验人员资格进行认定。2. 对每一批产品都进行抽样出厂检验。3. 每年对检验仪器进行定期计量检定；并对试剂进行检查，保证在有效期内。六、产品销售及售后服务方面1. 成品库做好“三防”工作，产品一律离地离墙离顶存放。2. 产品出入库均需做出入库记录；并做好完整的销售记录。3. 做好产品售后服务，对不合格、过期变质产品做好收回处理。总体来说，我厂通过排查未发现明显隐患，我们也深刻意识到安全生产的重要性，为保障产品质量安全，我们将定期对以上方面进行自查，以完善五个

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