第十章组培苗工厂化生产的经营与管

1、第八章第八章 组培苗工厂化生产的组培苗工厂化生产的经营与管理经营与管理目的与要求目的与要求 第一节第一节 工厂化生产的主要设施和设备工厂化生产的主要设施和设备第二节 工厂化生产技术品种选育和母株培养品种选育和母株培养离体快繁组培基本苗离体快繁组培基本苗组培苗的移栽驯化组培苗的移栽驯化苗木传递与运输苗木传递与运输苗木质量检验苗木质量检验一、商品化生产规模及工艺流程一、商品化生产规模及工艺流程（一）试管苗生产规模的确定（一）试管苗生产规模的确定 商业化生产规模的确定应以市场需求为标准，商业化生产规模的确定应以市场需求为标准，否则试管苗难以销售，造成经济损失。否则试管苗难以销售，造成经济损失。 外植

2、体的入瓶；器官形成及增殖；试管小植外植体的入瓶；器官形成及增殖；试管小植株出瓶等试管苗生产过程均是在无菌条件下进行株出瓶等试管苗生产过程均是在无菌条件下进行的，因此，试管苗生产规模是以无菌工作台的数的，因此，试管苗生产规模是以无菌工作台的数量来衡量的。量来衡量的。 1.生产规模生产规模生产规模的大小也就是生产量的大小。受组织培养试管生产规模的大小也就是生产量的大小。受组织培养试管苗的增殖率和生产种苗所需时间的影响。苗的增殖率和生产种苗所需时间的影响。试管苗的增殖率是指植物试管苗的增殖率是指植物快速繁殖中间繁殖体的繁快速繁殖中间繁殖体的繁殖率（殖率（W%）。试管苗的）。试管苗的估算繁殖量以苗、芽

3、或嫩估算繁殖量以苗、芽或嫩茎为单位进行计算。茎为单位进行计算。估算繁殖量计算公式：估算繁殖量计算公式：YmXY：年生产量：年生产量m：每瓶苗数：每瓶苗数X：每周期增殖倍数：每周期增殖倍数n：年增殖周期数：年增殖周期数W%高低有关因素：高低有关因素：污染，培养条件，污染，培养条件，选择材料，消毒等。选择材料，消毒等。%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%100%估算繁殖量实际所得繁殖量W100%估算繁殖量实际所得繁殖量W%2.生产计划生产计划2.1 2.

4、1 生产计划制定依据生产计划制定依据1 1）供货数量）供货数量 生产计划是根据市场需求情况和自生产计划是根据市场需求情况和自身生产能力制定出的生产安排。身生产能力制定出的生产安排。 2 2）供货时间）供货时间 根据订单和市场预测确定苗木生产数量后，尤其是直接销根据订单和市场预测确定苗木生产数量后，尤其是直接销售刚刚出瓶的组培苗或正在营养钵售刚刚出瓶的组培苗或正在营养钵( (苗盘苗盘) )中驯化的组培幼中驯化的组培幼苗，必须明确供货时间。苗，必须明确供货时间。2.2制定生产计划注意要点：制定生产计划注意要点：掌握组培苗可能生产的后期效应掌握组培苗可能生产的后期效应切合实际的估算各种切合实际的估算

5、各种植物的增殖率植物的增殖率有植物组织培养全过有植物组织培养全过程的技术储备程的技术储备熟悉各种组培苗的定植时间和生长环节熟悉各种组培苗的定植时间和生长环节若是制定某种植物组培生产计划，则应考虑市场的需求若是制定某种植物组培生产计划，则应考虑市场的需求量以及用苗的时间。考虑生产当地适用，适销的植物苗，量以及用苗的时间。考虑生产当地适用，适销的植物苗，而且全年供用。而且全年供用。全年生产量全年出全年生产量全年出瓶苗数瓶苗数炼苗成活率炼苗成活率 一般一个单人无菌工作台可年生产一般一个单人无菌工作台可年生产10万万15万万株苗，一个株苗，一个1.2m0.6m2.0m的的6层培养架可年层培养架可年繁殖

6、繁殖1.5万万2万株试管苗。年产万株试管苗。年产100万株的组培苗万株的组培苗生产工厂，需生产工厂，需810个无菌工作台，培养架个无菌工作台，培养架4050个。接种室面积应为个。接种室面积应为4050m2，培养室面积则为，培养室面积则为100120m2。 培养容器的数量取决于生产规模，一个培养容器的数量取决于生产规模，一个6层培养层培养架架(12mX06mX2Om)可放置可放置900个左右三角个左右三角瓶，还需增加瓶，还需增加1015的周转用培养容器。的周转用培养容器。(二二)商业化实验室的设计商业化实验室的设计 根据生产规模和组织培养的生产程序，实验根据生产规模和组织培养的生产程序，实验室应

7、尽量布局合理，使生产程序能连续、有效地室应尽量布局合理，使生产程序能连续、有效地进行。进行。 (三三)商业化生产的配套设施商业化生产的配套设施 配套设施包括过渡培养室和露地配套设施包括过渡培养室和露地 过渡培养室可内装喷灌设施和可移动苗床。过渡培养室可内装喷灌设施和可移动苗床。每平方米苗床可栽种每平方米苗床可栽种800株试管苗，一茬苗的过渡株试管苗，一茬苗的过渡周期为周期为30d，年产，年产100万株苗的过渡培养室，建造万株苗的过渡培养室，建造面积应为面积应为400600m2。(四四)商业化生产的工艺流程商业化生产的工艺流程工工厂厂化化生生产产工工艺艺流流程程病毒检测生根培养炼苗菊花组培工艺流

8、程菊花组培工艺流程增殖培养表面消毒（五）试管苗增殖率的估算（五）试管苗增殖率的估算 Y=mX nY-年繁殖数年繁殖数 m-无菌母株苗数无菌母株苗数 X-每个培养周期每个培养周期增殖倍数增殖倍数 n-全年可增殖的周期数全年可增殖的周期数 (六六)生产计划的制定和实施生产计划的制定和实施 1生产计划的制定生产计划的制定 销售计划销售计划=实际生产数量实际生产数量X1损耗损耗(510)移栽成活率移栽成活率2生产计划的实施生产计划的实施准备繁殖材料。准备繁殖材料。 合格繁殖材料的快速增殖。合格繁殖材料的快速增殖。 存瓶增殖总瓶数存瓶增殖总瓶数=月计划生产苗数月计划生产苗数/每每个增殖瓶月可产苗数个增殖

9、瓶月可产苗数 月计划生产苗数月计划生产苗数=每个操作人员每天可每个操作人员每天可接苗数接苗数月工作日月工作日人员数人员数全年生产量全年生产量=全年初评苗数全年初评苗数炼苗成活率炼苗成活率二、商业化生产效益分析二、商业化生产效益分析（一）规模分析实例（一）规模分析实例 假定平均每天取用假定平均每天取用30瓶母种，转接成瓶母种，转接成100瓶，瓶，其中其中30瓶为增殖用，以维持母株的瓶数，另外瓶为增殖用，以维持母株的瓶数，另外70瓶用于生根。在瓶用于生根。在3542天内有天内有3036个工作日。个工作日。 存架增殖总瓶数存架增殖总瓶数T=3030或或3036 即：即：T=900或或1080（瓶）（

10、瓶） 理论值与实际值的关系：理论值与实际值的关系： 一株试管苗繁殖数实际值比理论值低得多。一株试管苗繁殖数实际值比理论值低得多。一、成本核算一、成本核算1、成本核算目的、成本核算目的通过成本核算可了解：通过成本核算可了解：生产过程中的各种消耗；生产过程中的各种消耗；管理工作的质量；管理工作的质量；各项技术措施的效果；各项技术措施的效果；产品价格的制定标准。产品价格的制定标准。第四节成本核算与效益分析及降低成本措施第四节成本核算与效益分析及降低成本措施2、成本核算的意义、成本核算的意义1) 成本核算是制定产品价格的依据，是了解生产过程中成本核算是制定产品价格的依据，是了解生产过程中各项消耗、改进

11、工艺流程、改善薄弱环节的依据，是各项消耗、改进工艺流程、改善薄弱环节的依据，是反映经营管理工作质量的一个综合指标。反映经营管理工作质量的一个综合指标。2) 防止各种不必要的浪费。防止各种不必要的浪费。3) 促进企业比较各项技术措施的经济效果，有助于企业促进企业比较各项技术措施的经济效果，有助于企业做出最好的技术决策或选择最优的技术方案，是提高做出最好的技术决策或选择最优的技术方案，是提高效益、节省投资的必要措施。效益、节省投资的必要措施。组培工厂化生产成本核算3、成本核算的方法、成本核算的方法以国外年产以国外年产30万株兰花苗的规模为例：万株兰花苗的规模为例：人员工资人员工资 50020 化学

12、药品化学药品 8354 成本成本 139171 房屋和仪器折旧费房屋和仪器折旧费 25672电费电费 3570办公费办公费 2952广告费广告费 3000 其他其他 4500 种苗费种苗费 37500 每株苗成本费每株苗成本费139171 / 3000000.463总销售收入总销售收入2200000.625800000.844205000利润利润20500013917192806成本项成本项目目明明 细细直接费直接费用用直接工资：生产人员工资、奖金、津贴等直接工资：生产人员工资、奖金、津贴等直接材料：消耗的各种生产资料，包括生化试剂、琼脂、蔗糖、直接材料：消耗的各种生产资料，包括生化试剂、琼脂

13、、蔗糖、花费农药等花费农药等其他直接费用：水电费、种苗费（引种费）其他直接费用：水电费、种苗费（引种费）间接费间接费用用生产设施折旧费：设备、仪器、房屋、温室、工具等的折旧生产设施折旧费：设备、仪器、房屋、温室、工具等的折旧生产中保险费，试验检验费生产中保险费，试验检验费季节性、修理期间的停工损失季节性、修理期间的停工损失其他间接费用：燃料、机械费等其他间接费用：燃料、机械费等期间费期间费用用销售费用：销售人员工资、广告费、展览费、运输费、包装费等销售费用：销售人员工资、广告费、展览费、运输费、包装费等管理费：管理人员工资、招待费、技术转让费、技术培训费等管理费：管理人员工资、招待费、技术转让

14、费、技术培训费等财务费用：利息支出、汇兑损失、手续费等财务费用：利息支出、汇兑损失、手续费等组培工厂化生产成本核算明细表1.直接生产成本直接生产成本 按生产每按生产每10万株苗的全过程中万株苗的全过程中(包括继代接种、生根包括继代接种、生根诱导等诱导等)约耗用约耗用1500L2000L培养基推算，培养基培养基推算，培养基制备的药品、人工工资、电耗及各种消耗品制备的药品、人工工资、电耗及各种消耗品(如酒如酒精、刀具、纸张、记号笔等精、刀具、纸张、记号笔等)约需直接生产成本约需直接生产成本3.8万元。万元。 其中，培养期间的其中，培养期间的电耗电耗常占极大比重，如果能充常占极大比重，如果能充分利用

15、自然光来减少人工光照和合理利用光源，分利用自然光来减少人工光照和合理利用光源，将大大地降低成本。此外，随着各项生产技术的将大大地降低成本。此外，随着各项生产技术的改进、提高和自动化设备的引进，扩大生产规模改进、提高和自动化设备的引进，扩大生产规模也可以有效地降低直接生产成本。一般情况下每也可以有效地降低直接生产成本。一般情况下每株组培苗的直接成本可控制在株组培苗的直接成本可控制在0.20.3元或更低。元或更低。2.2.固定资产固定资产( (厂房、设备及设备维修等厂房、设备及设备维修等) )折旧折旧 按年产按年产100100万苗的组培工厂规模，约需厂房和基本设万苗的组培工厂规模，约需厂房和基本设

16、备投资备投资100100万元左右计，如果按每年万元左右计，如果按每年5 5折旧推算，即折旧推算，即5 5万元的折旧费，则每株组培苗持增加成本费万元的折旧费，则每株组培苗持增加成本费0.050.05元元左右。左右。3.3.市场营销和经营管理开支市场营销和经营管理开支 如果市场营销和各项经营管理费用的开支按苗木如果市场营销和各项经营管理费用的开支按苗木原始成本的原始成本的3030运作计算、每株组培幼苗的成本运作计算、每株组培幼苗的成本增加增加0.10.10.130.13元。元。1成本核算成本核算2产销对路产销对路3规模生产，提高利润规模生产，提高利润 利润利润是一个重要的效益指标和经济效果评价指标

17、，利是一个重要的效益指标和经济效果评价指标，利润的高低直接反映企业经营管理水平、市场竞争能力润的高低直接反映企业经营管理水平、市场竞争能力以及对各生产要素的利用程度。以及对各生产要素的利用程度。进行利润核算，提高工厂化生产经营管理的经济效益，进行利润核算，提高工厂化生产经营管理的经济效益，主要从主要从降低成本，扩大收入降低成本，扩大收入两个方面抓起。两个方面抓起。二、利润核算（一）降低成本（一）降低成本1 1 掌握熟练的技术技能，制定有效的工艺流程，提掌握熟练的技术技能，制定有效的工艺流程，提高生产效率。高生产效率。2 2 减少设备投资，延长使用寿命减少设备投资，延长使用寿命 。3 3降低器皿

18、消耗，使用廉价的代用品降低器皿消耗，使用廉价的代用品 4 4节约水电开支。节约水电开支。5 5降低污染率，提高成品。降低污染率，提高成品。6 6提高繁殖系数和移栽成活率。提高繁殖系数和移栽成活率。（二）扩大收入，实现增殖（二）扩大收入，实现增殖1.1.销售营养钵苗销售营养钵苗2.2.培养珍稀名贵植物和无病毒种苗培养珍稀名贵植物和无病毒种苗 3.3.培养专利品种组培苗培养专利品种组培苗4.4.发展多种经营，开展横向联合发展多种经营，开展横向联合5.5.商品化生产的经营管理商品化生产的经营管理 组培苗工厂化生产的一般步骤及技术流程是什么？组培苗工厂化生产的一般步骤及技术流程是什么？工厂化生产主要有以下工厂化生产主要有以下5个技术环节：个技术环节：品种选育和母株培育品种