【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件

1、【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件一、食物在消化系统中的变化一、食物在消化系统中的变化 探究探究 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 口腔口腔是消化系统的开始部分，是消化系统的开始部分，里面有里面有牙齿、舌和唾液腺的开口牙齿、舌和唾液腺的开口。馒头变甜是否与馒头变甜是否与牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼、 舌的搅拌舌的搅拌 以及以及唾液的分泌唾液的分泌都有关？都有关？【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件提示：提示：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖+碘碘碘碘变蓝变蓝不变蓝不变蓝37?【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件 A：馒头碎屑：馒头碎屑+唾液唾液37

2、510M碘碘B：馒头碎屑：馒头碎屑+清水清水510M37碘碘C：馒头块：馒头块+唾液唾液37510M碘碘不变蓝不变蓝变蓝变蓝部分变蓝部分变蓝淀粉淀粉+碘（变蓝）碘（变蓝）麦芽糖麦芽糖【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件结论：结论：淀粉淀粉在在唾液淀粉酶唾液淀粉酶的作用下转变成的作用下转变成麦芽糖麦芽糖。【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件讨论：讨论：1、与同学交流这项探究的过程、结果、与同学交流这项探究的过程、结果 和结论与其他同学的一样吗？如果和结论与其他同学的一样吗？如果 不一样，与同学一起分析原因不一样，与同学一起分析原因.答：馒头碎屑与唾液混合得答：馒头碎屑与唾液混合得是否

3、充分是否充分， 实验装置保持实验装置保持37左右的时间左右的时间是是 否足够长否足够长等，都会影响实验的结等，都会影响实验的结 果。果。【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件讨论：讨论：答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物， 舌能使食物与唾液充分混合，舌能使食物与唾液充分混合， 唾液能使淀粉开始发生变化。唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的 充分搅拌，能使唾液更加充充分搅拌，能使唾液更加充 分地与食物碎屑混合，更好分地与食物碎屑混合，更好 地促使淀粉发生变化。地促使淀粉发生变化。2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区

4、别和、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？联系？【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件讨论：讨论：3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了 变化？变化？答：口腔中唾液里的淀粉酶答：口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变，能使部分淀粉转变成麦芽糖。成麦芽糖。【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件想一想想一想:1、淀粉为什么要变成麦芽糖？、淀粉为什么要变成麦芽糖？2、是不是变成麦芽糖就能被吸收？、是不是变成麦芽糖就能被吸收？3、蛋白质、脂肪是不是与淀粉一样、蛋白质、脂肪是不是与淀粉一样 都要发生转变？都要发生转变？【最新】第2章

5、第2节 消化和吸收1 课件 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大分子大、结构复杂结构复杂的有机物，进入消化的有机物，进入消化系统后，逐步分解成系统后，逐步分解成简单的物质简单的物质才被人才被人体吸收，这个过程叫做体吸收，这个过程叫做消化消化。消化主要是通过消化主要是通过消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件脂肪、蛋白质在口腔中不被消化，哪它们脂肪、蛋白质在口腔中不被消化，哪它们在什么部位发生转化？在什么部位发生转化？【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃 （胃腺：胃液）（胃腺：

6、胃液）十二指肠十二指肠小肠小肠大肠大肠肛门肛门（肠腺：肠液）（肠腺：肠液）胰腺（胰液）胰腺（胰液）盲肠盲肠阑尾阑尾肝脏肝脏胆囊（胆汁）胆囊（胆汁）消化道：消化道：口口腔腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺唾液唾液（胃腺：胃液胃腺：胃液）肝脏肝脏胰腺胰腺（肠腺：肠液（肠腺：肠液）消化腺：消化腺：【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件胃胃 腺：分泌腺：分泌胃液胃液，含消化酶，含消化酶（初步消化淀粉初步消化淀粉）肝肝 脏：分泌脏：分泌胆汁胆汁，不含不含消化酶消化酶胰胰 腺：分泌腺：分泌胰液胰液，含消化酶，含消化酶肠肠 腺：分泌腺：分泌肠

7、液肠液，含消化酶，含消化酶唾液腺：分泌唾液腺：分泌唾液唾液，含消化酶，含消化酶（初步消化蛋白质初步消化蛋白质）（乳化脂肪乳化脂肪）（消化糖类、蛋白质消化糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪）（消化糖类、蛋白质消化糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪）【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件演示实验：演示实验：讨论：讨论：胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？对食物的消化有用吗？ 答：胆汁对花生油能起到答：胆汁对花生油能起到乳化作用乳化作用使互不相溶的使互不相溶的油油和水，变成和水，变成大量细大量细小油滴小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆稳定地分散在水中的乳状

8、液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以过乳化作用可以增加脂肪与酶的接触面增加脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸这些营养物质是在这些营养物质是在小肠小肠中还是中还是在在大肠大肠中被吸收的呢？中被吸收的呢？【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件资料分析：资料分析：【最新】第2章 第2节 消化和吸收1 课件吸收营养物质最多的是吸收营养物质最多的是小肠小肠，理由：，理由：1、小肠很、小肠很长长2、小肠有环形、小肠有环形皱襞皱襞3、小肠皱襞表面有、小肠皱襞表面有小肠绒毛小肠绒毛4、小肠绒毛内有、小肠绒毛内有毛细血管