地理标志产品宜君核桃标准编制说明

1、百度文库地理标志产品 宜君核桃地方标准编制说明一、制订的地理标志产品 宜君核桃地方标准的目 的和意义宜君县地处陕西省渭北核桃产区中心，属陕西省核桃生 产大县之一。史料记载，宜君在明朝洪武年间就盛产核桃， 历史悠久。 宜君核桃具有地方特色的商品性， 干果大小适中、 外型美观、无病虫斑痕、壳薄厚适中、易取仁、仁饱色正、 口感香脆、果品优质、环保安全。曾荣获国际林博会第一届 和第四届金奖，奥运推荐果品（干果类）一等奖。2013 年 9 月国家质量监督检验检疫总局发布 “关于批准 对运城盐池大盐（河东大盐） 、运城盐池黑泥、泾阳茯砖茶、 宜君核桃、红川酒实施地理标志产品保护的公告” （ 2013 13

2、7 号）。为适应宜君核桃发展需要，以生产安全、环保、优 质的宜君核桃为目标，我县组织标准起草小组，根据地理 标志保护规定与 GB/T17924 地理标志产品 标准通用要 求而起草地理标志产品 宜君核桃标准。二、地理标志产品 宜君核桃 地方标准的 主要内容及 特点制订的地理标志产品 宜君核桃地方标准提要 本标准规定了宜君核桃的保护范围、品种、生产条件、 质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存 都作出了具体规定。本标准的编写符合 GB/T 规定的要求。 标准的编写参考了相关国家标准和行业标准，并从宜君核桃 的特点出发，对生产条件、质量要求等提出了要求。标准中 引用的有关标准和试验方法

3、都采用现行的国家标准，具有一 定的可操作性和可重复性。（1 ）规范提出宜君核桃的概念， 制定了宜君核桃坚果和 仁质量标准，从理化、感官、卫生等方面对宜君核桃的品质 指标进行了定量规定。（2 ）从保护生态系统出发， 规范提出防控病虫害的农艺、 物理、生物及生态控制措施，持续提高宜君核桃园自然调控 能力和生产能力。（3）系统的制定了宜君核桃从育苗到核桃加工到食用用过程的宜君核桃生产规范。（4）根据宜君地区独特的生态、土壤、气温及生产实际 提出了宜君核桃的种植规范。（5 ）宜君核桃生产质量管理体系， “从生产到餐桌”全 程控制，为社会提供真正安全、环保、健康的高品质宜君核 桃产品。三、地理标志产品

4、宜君核桃 地方标准项目与国内外 已有同类标准对比情况本标准在修订过程中，综合了国内核桃干果生产、苗木 培育、栽植、加工及有机产品生产、坚果卫生标准等方面的 内容，全面系统规范了的相关要求，同时对安全方面进行了 规定，所有指标值均采用当地实际时新数据，测算方法均为 国内先进测算方法。与陕西省地方标准核桃标准综合体 DB61/ 6-2011 对比，增加了保护范围、 保护品种、 生产条 件、卫生指标及试验方法、检验规则，使宜君核桃的质量特 色更加突出。四、制订的地理标志产品 宜君核桃地方标准项目 的应用前景分析我国核桃产量和面积位居世界首位， 20 世纪 80 年代曾 在国际市场独占鳌头，本世纪以来

5、，美国核桃产业实现了品 种化、集约化、机械化、 标准化，美国核桃占有国际市场 40% 的份额， 而我国核桃的份额不足 10% ，几乎被赶出国际市场。 但美国由于劳动力缺乏，核桃在生产中大量使用除草剂、乙 烯利等化学物质，无法在近期内进行有机核桃生产。我国核 桃多分布在偏远山区，生态环境良好，没有污染，生产的核 桃为生态食品， 核桃的安全质量有保障。 陕西省政府于 2010 年做出了关于加快和推进核桃等干杂果经济林产业发展的 意见（陕政发 2010 02 号），在全省大力发展核桃产业， 截止 2012 年底核桃产量和面积位居全国第二。宜君县被列 为陕西省核桃发展重点县，宜君核桃又独具地方特色。宜

6、君 核桃又被国家质检总局批准为地理标志保护产品， 因此很有 必要制定地理标志产品 宜君核桃地方标准，既填补了 宜君核桃标准空白，突出地方特色，又能优化产业结构，也 有利于打造品牌，规范引领核桃产业的发展，对增加农民收 入，保护生态环境，实现产业增效以及人与自然和谐有积极的意义。同时，为执法部门提供执法标准和依据。五、制订的地理标志产品 宜君核桃地方标准转化 先进研究成果和自主知识产权的说明本标准综合体以宜君县林业开发中心有机核桃生产技 术开发成果（荣获 2006 年陕西省科学技术三等奖，成果 编号 06-3-064 ）为基础，参考了国家标准 GB/T7907-1987 核桃丰产与坚果品质和 G

7、B/ 4-2005 有机产品标准 ， 陕西省地方标准 DB61/ 5-2003 核桃标准综合体 以及由 宜君县核桃产业办公室起草编制的原铜川市地方标准 DB6102/T 7-2009 有机核桃标准综合体 等标准而制定 的，标准所涉及技术指标和生产方法均为国内先进成果。六、地理标志产品 宜君核桃主要起草单位、起草人 本标准主要起草单位为宜君县核桃产业办公室 、 宜君 县质量技术监督局。本标准主要起草人：陈金海宜君县核桃产业办公室主任 林业正高级工程师卿厚明宜君县核桃产业办公室副主任 林业高级工程师刘培伟宜君县核桃产业办公林业助理工程师樊娟娟 宜君县核桃产业办公室林业工程师牛秋红 宜君县核桃产业办

8、林业工程师杨晓辉 宜君县核桃产业办公室林业工程师张延萍 宜君县核桃产业办公室林业高级技师七、本标准主要引用的标准和文件GB 3095 环境空气质量标准GB 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌 检验食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球 菌检验GB/T食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB食品安全国家标准食品中水分的测定GB食品安全国家标准食品中蛋白质测定GB/T食品中脂肪的测定食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 食品中有机磷农药残留量的测定GB 5084 农田灌溉水质标准食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB 15618 土壤环境质量标准坚果食品卫生标准GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求核桃坚果质量等级 定量包装商品净含量计量检验规则LY/T 1329-1999 核