2019-2020年高中生物 第五章第一节酶教学案 新人教版必修1

1、2019-2020年高中生物第五章第一节酶教学案新人教版必修1教学目标】1、说明酶在细胞中的作用、本质和特性。2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。二、【重点、难点】重点：酶的作用、本质和特性。难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。（2）控制变量的科学方法三、【课前预习】知识梳理：一、酶在代谢中的作用1. 细胞中每时每刻都进行着许多,统称为细胞代谢。细胞代谢是细的基础。2活化能：分子转变为容易发生化学反应的所需要的能量称为活化能。3酶的作用：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，正是由于酶的作用，细胞代谢才能在条件下快速进行。实

2、验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3愧一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。分析右图实验回答问题：（1）2号试管与4号试管相比，2号试管有什么不同的现象？.这一现象说明什么？.。（2）1号和3号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？。哪一试管产生气泡更多，该实验说明什么问题？。（3）对照实验1实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。2、该实验

3、的自变量是，因变量是，无关变量是，对照组的是号试管，实验组的是号试管。二、酶的本质（资料分析：关于酶本质的探索）1、1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有.的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的提取液与活酵母是一样的,都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。2. 酶是产生的，具有作用的，其中绝大多数酶是，少数是。三、酶的特性1高效性：酶的催

4、化效率大约是无机催化剂的倍。2专一性：每一种酶只能催化化学反应。3酶的作用条件较温和：酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，影响酶活性的因素主要是和.。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。4.、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，0°C左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适于在下保存。反应速度反应速度t温度pHpH酶的活性受温度影响的示意图酶的活性受pH影响的示意图5探究实验：影响酶活性的条件（阅读课本P83-84实验）预习检测-4、C5B11783年，意大利科学家斯巴兰札尼做了一个巧妙

5、的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯巴兰札尼在研究鹰（）A. 消化作用B.消化过程C.有无牙齿D.吸收作用2人类首次提取出脲酶的结晶，且证明脲酶是一种蛋白质是在（）A. 1783年B.1836年C.1926年D.1928年3生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是（）A.高效性B.专一性C.需要适宜温度和pHD.能促进化学反应进行4. 除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（）A.强碱B.强酸C.高温D.低温5. 关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（）A、生物体内的化学反应提供能量B、能加快生物体

6、内的生化反应速度C、酶是一种高效、专一的无机催化剂D、能促进生物体内营养物质的运输四、【课堂探究】1.实验探究酶的高效性试管3%HO22实验处理HO分解速度22点燃的卫结果分析编号溶液（气泡多少）生香检测12mL22mL90C水浴加热32mL滴加3.5%FeCl2滴342mL滴加肝脏研磨很多助燃性更过氧化氢酶有催化分解液2滴强的功能，且效率咼实验结论：注意： 肝脏要新鲜必须进行研磨。®HO不能久置，不要接触皮肤。卫生香不要插到气泡中。每滴3.5%氯化铁溶液中的Fe34数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。2. 探究实验：影响酶活性的条件（1）探究温度对酶活性的影响实验

7、步骤： 取3支洁净的试管，编上号，并分别注入2mL可溶性淀粉溶液； 将3支试管分别放入60°C左右的热水、沸水和冰块中，维持各自的温度5min； 在3支试管中各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，维持各自的温度5min； 在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀，观察并记录3支试管中溶液颜色的变化情况。讨论：为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？3探究pH对酶活性的影响实验步骤：取3支洁净的试管，编上号，分别按下表中序号15的要求操作。序号项目试管1231注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL/3注入氢氧化钠溶液/1mL/4注入盐酸/1mL5注入可溶性淀粉溶液2

8、mL2mL2mL 振荡这3支试管，使液体混合均匀。然后将3支试管的下半部浸到60C左右的热水中，保温5min； 在3支试管中各加入2mL斐林试剂，振荡。将3支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯中酒精灯加热，煮沸1min，观察并记录3支试管中溶液颜色的变化情况。讨论：能不能按照表格中序号1、5、2、3、4的步骤操作？为什么？注意事项： 实验中要使用新鲜唾液 加酶后取样时间不能间隔过长，否则看不出变化过程，导致无法比较 37C唾液淀粉酶水解淀粉速率最快 0C和80C没有反应，20C和40C反应较慢问题：1高温和低温条件下酶催化效率都很低，两者有什么本质区别？2酶的催化作用一定是发生在细胞内吗，举例说

9、明。例1：组成酶的基本单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.葡萄糖D.氨基酸或核苷酸例2：在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由10降到6的过程中，该酶将（）A. 不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升五、【课堂检测】1-7C8-10B1下列有关酶的叙述，正确的是（）是具有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的在体内转化而来是活细胞产生的酶都是蛋白质有的酶是蛋白质，有的是RNA酶在代谢中有许多功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶都是生物催化剂A.B.C.D.2. 麦芽糖酶只能将麦芽糖水解成葡萄糖,而对其他的糖则不起催化作用,这说明酶具有（）A.专一性B.高效性C.稳定性D.多样性3. 在

10、唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中,将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同,这表明酶具有（）A.专一性B.多样性C.高效性D.稳定性4. 人在发烧时食欲不好，其根本原因是（）A.唾液分泌减少B.胃液分泌减少C.消化酶合成减少5. 右图表示某反应物剩余量随PH及温度的变化，正确的是（A. 在一定范围内，随着PH的升高，酶的活性先降低后升高B. 酶的最适PH是一定的，不随温度升高而升高C. 该酶的最适温度是37°CD. 随着温度的升高，酶的活性逐渐降低6. 下列有关酶的叙述，错误的是（）D.消化酶的活性减弱A.酶是活细胞产生的B.酶具有多样性C.酶都具有消化作用D.酶都具有催化作用;7.

11、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果就是（）A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀8. 下列关于酶的叙述中，错误的是（）A. 酶能参加化学反应，并使反应速度加快B. 人的唾液淀粉酶在接近人的体温时，催化效率较高C. 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应D. 酶的催化效率很高，一份淀粉酶能催化一百万份淀粉水解9能正确说明酶不同于一般催化剂的催化特性之一的是（）A.酶都是蛋白质B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用C.酶的活性随着温度升高而不断提高D.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应10.下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度

12、、pH值的关系。请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因。（2）图B中，a点所对应的温度称。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12C和75C水浴锅中，20分钟后取出转人37C的浴锅中保温，两试管内反应情况分别应为：甲，乙（5）该酶在怎样的酸碱度下活性最高第五章第1节降低化学反应活化能的酶教学案答案知识梳理:一、酶在代谢中的作用1、化学反应生命活动2、常态活跃状态3、显著催化效率催化温和实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）2号试管放出的气泡多加热能促进HO?分解，提高反应速率（2）说明中FeC

13、l的Fe3+和新鲜肝脏中的H0酶都能加快H0分解速率3号试管32222HO酶的催化效率比Fe3+高得多3）对照实验1、变量自变量因变量无关变量对照实验对照实验2、加热、Fee.、肝脏研磨液质和浓度）41、2、3H2O2的分解速度H2O2加入的量、室温等（或反应物的性二、酶的本质酿酶萨姆纳蛋白质RNA2、活细胞催化有机物蛋白质RNA三、酶的特性1、10710132、一种或一类3、比较温和温度PH最高降低4、过酸过碱温度过高空间结构升高低温（04°C）1、酵母细胞活细胞酵母细胞死亡并裂解预习检测：1-5ACDDB课堂检测：15CACDB69CCAD10（1）酶的数量有限（2）酶的最适温度

14、（4）反应加快不反应（5）PH=8.53）温度升高，酶的活性下降2019-2020年高中生物第五章第二节细胞内的能量“通货”一ATP教学案新人教版必修1【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）1、通过阅读、资料分析、小组讨论等方式，说出ATP的结构及生理功能，解释ATP与ADP的相互转化以及ATP的形成途径，探讨ATP在能量代谢中的作用；（重、难点）2、在资料分析、小组讨论中，培养语言表达能力以及查阅资料、共享信息的能力。【使用说明】1、精读课本第88-90页，用红笔做好疑难标记；2、小组合作学习，按质按量完成导学案；3、建议1课时。基础案（课前20分钟，课堂3分钟展示、点评）1、ATP的全称

15、：三磷酸腺苷。ATP结构简式：APPP，其中，A代表腺苷（由腺嘌吟和核糖结合而成）,P代表磷酸基团，“”代表高能磷酸键ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。2、ATP的化学性质丕稳定，在有关酶的催化下，ATP分子中远离A的那个高能磷酸键容易水解，于是远离A的那个P就脱离下来，形成游离的Pi（磷酸），同时，储存在这个高能磷酸键中的能量释放出来，ATP就转化成ADP（二磷酸腺苷的英文名称缩写）在相关酶的催化下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的Pi结合，重新形成ATP。3、ATP和ADP相互转化的反应式：ATPADP+Pi+能量对人和动物来说，ADP转化成ATP所需能量，来自呼吸作用，对绿色植物来

16、说，ADP转化成ATP所需能量，来自呼吸作用和光合作用。4、细胞中的吸能反应总是和ATP水解相联系：放能反应总是和ATP的合成相联系。能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的能量“通货”。升华案25分钟（15分钟小组合作探究，10分钟展示点评）1、新陈代谢的直接能源物质用小刀搐数十只萤火虫的发光器割下，干燥后研磨成粉末，取两等份分别装入两支试管,各加入少量水使之混合，置于暗处，可见试管內有淡黄色荧光出现，约过15分钟荧光消失滋黄芭荧卅归纳提升：生物体内的能源物质小结(1) 储能物质脂肪(2) 主要能源物质糠类;项目ATPADP全称三磷酸腺苷

17、二磷酸腺苷结构简式APPPAPP符号含义A代表腺苷：P代表磷酸基团：代表高能磷酸键。T代表三；D代表二；高能磷酸键数2个1个2、ATP和ADP的结构活学巧记：ATP的两个高能磷酸键全部水解后所剩部分为AMP(腺嘌呤核糖核苷酸)，是RNA的6)直接能源物质ATP；最终能源一阳光。例1一分子ATP中含有的腺苷、磷酸基团和高能磷酸键数目依次是(C)。A、1，2，2B、1，2，1C、1，3，2D、2，3，1例2ATP中大量化学能储存在(D)A、腺苷内B.磷酸基团内C.腺苷与磷酸基团连接键内D.高能磷酸键内3、ATP和ADP可以相互转化资料1、肌肉收缩的直接能源物质是ATP。在人体安静状态时，肌肉内AT

18、P含量只能供肌肉收缩12s所需的能量。一个人在剧烈运动状态下，每分钟约有0.5kg的ATP分解释放能量，供运动所需。一个成年人在安静的状态下，24h内竟有40kg的ATP被水解。结论：据资料1可知生物体内的ATP含量很少，但生物体对ATP的需求量很大。思考：生物体内ATP的含量很少需要却很多，生物体是如何解决这一矛盾的呢？结论：通过ATP和ADP的相互转化。探究：ATP和ADP的相互转化是可逆反应吗？(1) 、ATP与ADP的相互转换(反应式)：ATPADP+Pi+能量。(2) 、ATP与ADP的相互转换的比较比较项目ATP合成ATP分解酶合成酶水解酶场所细胞质基质、线粒体和叶绿体细胞内所有需

19、要能量的进行生命活动的结构结论：ATP和ADP的相互转化在物质上可逆，在能量上不可逆。例3ATP转化为ADP可表示如下：式中X代表（D）A、H2OB、HC、PD、Pi例4关于动物细胞中ATP的正确叙述（A）A、ATP在动物体细胞中普遍存在，但含量不多B、当它过分减少时，可由ADP在不依赖其他物质条件下直接形成C、它含有三个高能磷酸键D、ATP转变为ADP的反应是可逆的4、ATP的利用ATP作为直接能源物质，水解后可用于各种生命活动，如转变为：化学能（用于合成代谢）、机械能（用于肌肉收缩）、渗透能（用于物质的主动运输）、电能（生物电、生物发光）、热能（用于维持体温）等。巩固案10分钟（学生独立作答、分层达标，教师点拨）【A级】1. 荧火虫发光所用的能量直接来自（D）A、葡萄糖B、磷酸肌酸C、脂肪D、ATP【B级】2. 下列生命现象中不伴有ATP消耗的是（B）A.神经冲动的传导B.含羞草受到刺激小叶合拢C.葡萄糖在小肠中被吸收D.根尖生长点细胞有丝分裂3. 对“ATPADP+Pi+能量”的叙述中，正确的一项是（B）A. 反应向左进行和向右进行时所需的酶都是一样的B. 反应向右进行时释放能量，向左进行时储存能量C.