《饭店人力资源开发》ppt课件

1、饭店人力资源开发饭店人力资源开发 一、人力资源开发根底一、人力资源开发根底1、人口、人力与人才、人口、人力与人才 人口人口 人力人力 人才人才 2、人力资源的特征、人力资源的特征 社社 会会 性性 能能 动动 性性 再再 生生 性性 时时 效效 性性 核核 心心 性性 消消 耗耗 性性3、人力资源开发的规律、人力资源开发的规律 物力资源开发的程度取决于人力资源开发的物力资源开发的程度取决于人力资源开发的程度程度 人力资源的价值随着开发程度的加深而不断人力资源的价值随着开发程度的加深而不断提升提升 人力资源开发活动是永无止境的人力资源开发活动是永无止境的 从一定意义上讲，人力资源开发的程度从一定

2、意义上讲，人力资源开发的程度 取决于开发者自身的程度取决于开发者自身的程度4 4、人力资源人力资源开发开发的目的的目的在恰当的时候，在恰当的时候， 将恰当的人，将恰当的人， 配置到恰当的岗位，配置到恰当的岗位， 去完成恰当的任务，去完成恰当的任务， 以实现恰以实现恰当的目的当的目的5、以人为本的含义、以人为本的含义 肯定员工的尊严肯定员工的尊严 尊重员工的劳动尊重员工的劳动 让员工不断存人让员工不断存人 塑造良好的环境塑造良好的环境 关心员工的安康关心员工的安康二、饭店人力资源开发二、饭店人力资源开发1、现状、现状 人力资源多，人才资源太少人力资源多，人才资源太少 东部人才多，西部人才太少东部

3、人才多，西部人才太少 单一人才多，复合人才太少单一人才多，复合人才太少 战术人才多，战略人才太少战术人才多，战略人才太少 经历人才多，创新人才太少经历人才多，创新人才太少 阻碍创新的思维定势阻碍创新的思维定势 从从 众众 型型 思思 维维 权权 威威 型型 思思 维维 经经 验验 型型 思思 维维 书书 本本 型型 思思 维维 标标 准准 型型 思思 维维 自自 我我 中中 心型思维心型思维2、误区、误区1选人误区选人误区 重身高相貌轻认知态度重身高相貌轻认知态度 重已有经历轻开展潜力重已有经历轻开展潜力 重专业背景轻综合才能重专业背景轻综合才能 重绝对程度轻企业匹配重绝对程度轻企业匹配2、误

4、区、误区2育人误区育人误区 重理论轻理论重理论轻理论 重技能轻其他重技能轻其他 重个人轻团队重个人轻团队 重内脑轻外脑重内脑轻外脑2、误区、误区3用人误区用人误区 重招人轻留人重招人轻留人 重管人轻激人重管人轻激人 重挖人轻育人重挖人轻育人 重避短轻扬长重避短轻扬长3、挑战、挑战 人才供给紧缺化人才供给紧缺化 人才竞争剧烈化人才竞争剧烈化 人才流动无序化人才流动无序化 人才开展专业化人才开展专业化4、开发创新、开发创新 从战术开发到战略开发从战术开发到战略开发 从一次开发到终身开发从一次开发到终身开发 从一维开发到多维开发从一维开发到多维开发 从显能开发到潜能开发从显能开发到潜能开发 开发的四

5、个维度开发的四个维度 配置开发高能为核、异质互补、同层配置开发高能为核、异质互补、同层相济相济 使用开发彼得高地、内部跳槽、鲶鱼使用开发彼得高地、内部跳槽、鲶鱼效应效应 鼓励开发精神鼓励与口头表扬鼓励开发精神鼓励与口头表扬 培训开发内容创新、方法创新培训开发内容创新、方法创新 鼓励员工需要动脑鼓励员工需要动脑 持续地鼓励员工持续地鼓励员工常规和意外常规和意外 鼓励要个性化鼓励要个性化自助式奖励自助式奖励 重物质更要重精神无奖励，人只能发挥自重物质更要重精神无奖励，人只能发挥自身才能的；在物质奖励状态身才能的；在物质奖励状态下，能发挥自身才能的；在下，能发挥自身才能的；在适当精神奖励的状态下，能

6、发挥适当精神奖励的状态下，能发挥，甚至超过。，甚至超过。 要有一个奖励的仪式要有一个奖励的仪式 迟到的鼓励没人喝彩迟到的鼓励没人喝彩把握培训时机把握培训时机 客人投诉增多客人投诉增多 内部混乱、协调性差、内耗频频发生内部混乱、协调性差、内耗频频发生 高消耗高消耗 低效率低效率 设备更新及技术晋级设备更新及技术晋级 其它因素过多的调动、发惹事故、不满情其它因素过多的调动、发惹事故、不满情绪、设备损坏、效劳质量降低等绪、设备损坏、效劳质量降低等 人力资源开发的五个层次人力资源开发的五个层次 知识更新知知识更新知 才能培养会才能培养会 思维变革创思维变革创 观念转化适观念转化适 心理调整悟心理调整悟21世纪的成功者世纪的成功者 找到新奶酪的人找到新奶酪的人 他可以敏锐地觉察到时代的变化，辞别昨天的价值他可以敏锐地觉察到时代的变化，辞别昨天的价值观念和思维方式观念和思维方式 他不是经历丰富的人，而是适应变化最快、学习才他不是经历丰富的人，而是适应变化最快、学习才能最强的人能最强的人 他不把时间、精力和金钱都花在弥补缺陷上，而是他不把时间、精力和金