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会计学1泡菜泡菜(poci)发酵发酵第一页，共21页。 泡菜的简介泡菜的简介 泡菜的生产工艺泡菜的生产工艺 泡菜的保健功效泡菜的保健功效 国外泡菜对比国外泡菜对比2第二页，共21页。为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。其质量规格是，清洁卫生，色泽鲜丽，咸酸适度，盐2%4%，酸（以乳酸汁）0.4%0.8%，组织细嫩，有一定的甜味及鲜味，并带有原料的本味。3第三页，共21页。盐水的配置4第四页，共21页。原料(yunlio)挑选5第五页，共21页。晾晒6第六页，共21页。预腌出坯7第七页，共21页。泡菜(poci)盐水的制作8第八页，共21页。9第九页，共21页。10第十页，共21页。11第十一页，共21页。 发酵(f jio)12第十二页，共21页。13第十三页，共21页。14第十四页，共21页。15第十五页，共21页。16第十六页，共21页。泡菜(poci)的保健功效17第十七页，共21页。18第十八页，共21页。四川泡菜(poci)和韩国泡菜(poci)的区别19第十九页，共21页。20第二十页，共21页。谢谢(xi xie)第二十一页，共21页。

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