第二节消化和吸收.

1、第二节消化和吸收第二节消化和吸收 思考思考：食物中的营养物质怎样才能：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？进入人体细胞内呢？淀粉淀粉 水、无机盐、维生素等小分子物质可直水、无机盐、维生素等小分子物质可直接被吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质接被吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质都是都是分子分子大、结构复杂大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做个过程叫做消化消化。蛋白质蛋白质甘油脂肪酸甘油脂肪酸麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒消化的概念：见教材消化的概念：见教材26页

2、黑体字页黑体字第二节消化和吸收第二节消化和吸收 消化：食物在消化道内分解成消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。可以被细胞吸收的物质的过程。口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃肝脏肝脏胰胰十二指肠十二指肠小肠小肠大肠大肠肛门肛门盲肠盲肠阑尾阑尾（胃腺）（胃腺）（肠腺）（肠腺）消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺内消化腺：肠腺、胃腺一、消化系统的组成一、消化系统的组成消消化化系系统统 二、食物的消化二、食物的消化u馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 问题问题

3、: : 馒头变甜是否与馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌牙齿的咀嚼和舌的搅拌的搅拌有关有关? ? 馒头变甜是否与馒头变甜是否与唾液唾液有关有关? 探究：见教材探究：见教材27页页 37 37左右的温水中保持左右的温水中保持510510分分钟钟各加入各加入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。摇匀。A馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头馒头+ 2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）不变蓝）不变蓝 （2 2）变蓝）变蓝（3 3）变蓝）变蓝 结论结论 馒头变甜与馒头变甜与唾液的分泌唾液的分泌以及以及牙齿牙齿

4、的咀嚼的咀嚼和和舌的搅拌舌的搅拌都有关系。都有关系。 口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃肝脏肝脏胰胰小肠小肠大肠大肠肛门肛门（胃腺）（胃腺）（肠腺）（肠腺）人体人体最大的最大的消消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够酶能够初步消化淀粉初步消化淀粉分泌胃液，胃液中含分泌胃液，胃液中含蛋白酶，蛋白酶，初步消化蛋白质初步消化蛋白质 分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含有消化有消化糖类、蛋白糖类、蛋白质和脂肪质和脂肪的酶的酶 分泌肠液，其中含分泌肠液，其中含有消化有消化糖类、蛋白糖类、蛋白质和脂肪质和脂肪的酶的酶 1.起始消化部位？起始消化部位？2.外消化腺不与食物外消

5、化腺不与食物接触。接触。3.消化食物的主要器消化食物的主要器官？官？ 唾液腺唾液腺：分泌唾液，含有唾液淀粉酶，：分泌唾液，含有唾液淀粉酶， 初步消化淀粉。初步消化淀粉。 胃腺胃腺：分泌胃液，含有蛋白酶，：分泌胃液，含有蛋白酶， 初步消化蛋白质初步消化蛋白质。 肠腺肠腺：分泌肠液，含有消化：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪的酶。的酶。 胰腺胰腺：分泌胰液，含有消化：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质糖类、蛋白质 和脂肪和脂肪的酶。的酶。 肝脏肝脏：分泌胆汁，：分泌胆汁，不含消化酶不含消化酶，对脂肪起，对脂肪起 乳化作用，乳化作用，有利于脂肪的消化有利于脂肪的消化 。u胆汁的作

6、用胆汁的作用(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴滴胆汁胆汁摇匀摇匀1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴滴水水摇匀摇匀 胆汁对花生油能起到胆汁对花生油能起到乳化作用乳化作用，使互不相容的油，使互不相容的油和水，变成细小的油滴稳定的分散在水中的乳液和水，变成细小的油滴稳定的分散在水中的乳液 胆汁中胆汁中没有消化作用的酶没有消化作用的酶，但是胆汁，但是胆汁通过通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，有利乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的消化于脂肪的消化 。为什么肝炎患者不能吃太油腻的食物呢？为什么肝炎患者不能吃太油腻的食物呢？ 消化食物的主要器官是消化食物的主要器官是 小肠小肠初始

7、初始部位部位 二、食物的消化二、食物的消化最终消最终消化场所化场所消化后最消化后最终产物终产物淀粉淀粉蛋白质蛋白质口腔口腔小肠小肠葡萄糖葡萄糖食物食物成分成分胃胃 氨基酸氨基酸小肠小肠小肠小肠小肠小肠脂肪脂肪甘油和脂甘油和脂肪酸肪酸小肠内表面有许多环行的皱襞，皱小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，襞表面有许多小肠绒毛，大大增加大大增加了小肠的内表面积了小肠的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。没有绒毛。 绒毛壁绒毛壁、毛细血管壁都由一层上毛细血管壁都由一层上皮细胞构成皮细胞构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收 5-6米长米长 1.5米长米长 三、

8、营养物质的吸收三、营养物质的吸收 2、吸收营养物质的主要器官、吸收营养物质的主要器官是是小肠小肠。 1、吸收吸收：消化后的营养物质：消化后的营养物质穿过小肠绒毛壁的上皮细胞，进穿过小肠绒毛壁的上皮细胞，进到毛细血管中的过程。到毛细血管中的过程。 少量水、无机少量水、无机盐和部分维生素盐和部分维生素少量水、无机少量水、无机盐和酒精盐和酒精水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收 1、下列营养物质在消化道内消化、下列营养物质在消化道内消化的先后顺序是（的先后顺序是（ ） 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 脂肪脂肪 A

9、、 B、 C、 D、 C 2、小强没吃早饭接近中午时感觉、小强没吃早饭接近中午时感觉头晕，你建议他补充什么食品可最头晕，你建议他补充什么食品可最快获得能量快获得能量 （ ） A、鸡蛋、鸡蛋 B、牛奶、牛奶 C、花生、花生 D、巧克、巧克力力D 3、在消化道内的某一部位抽取内、在消化道内的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质已肪类物质还没有被消化，蛋白质已被初步消化，那么该部位是（被初步消化，那么该部位是（ ） A、口腔、口腔 B、食道、食道 C、胃、胃 D、小肠、小肠C4、 4、为了促进儿童的骨骼发育，除了、为了促进儿童的骨骼发

10、育，除了给儿童补充含钙、磷多的食物，还应给儿童补充含钙、磷多的食物，还应补充（补充（ ）A、维生素、维生素A B、维生素、维生素B C、维生素、维生素C D、维生素、维生素D D 5、下表是探究唾液淀粉酶对馒头中、下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：淀粉的消化作用的几组实验：加入的物质加入的物质所给的条件所给的条件 加碘液后加碘液后的现象的现象第一组第一组 淀粉淀粉+唾液唾液90,10分钟分钟第二组第二组 淀粉淀粉+唾液唾液+2的盐酸的盐酸37,10分钟分钟第三组第三组 淀粉淀粉+清水清水37,10分钟分钟第四组第四组 淀粉淀粉+唾液唾液37,10分钟分钟 （1）在上表空白处

11、填上你预期的结）在上表空白处填上你预期的结果，果，A、变蓝、变蓝 B、不变蓝、不变蓝 （2）分析原因：第三组）分析原因：第三组 ， 第四组第四组 。 （4）本实验用）本实验用37水浴，是因为水浴，是因为 。（3）第一组和第四组比较，结果不一）第一组和第四组比较，结果不一样，说明样，说明 影响酶的活性。影响酶的活性。淀粉没有被消化淀粉没有被消化淀粉被唾液淀粉酶消化淀粉被唾液淀粉酶消化温度温度37时淀粉酶消化能力最强时淀粉酶消化能力最强 5、下表是探究唾液淀粉酶对馒头中、下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验：淀粉的消化作用的几组实验：加入的物质加入的物质所给的条件所给的条件 加碘液后加碘液后的现象的现象第一组第一组 淀粉淀粉+唾液唾液90,10分钟分钟 A第二组第二组 淀粉淀粉+唾液唾液+2的盐酸的盐酸37,10分钟分钟 A第三组第三组 淀粉淀粉+清水清水37,10分钟分钟 A第四组第四组 淀粉淀粉+唾液唾液37,10分钟分钟不变蓝不变蓝不变蓝不变蓝 （1）在上表空白处填上你预期的结）在上表空白处填上你预期的结果，果，A、变蓝、变蓝 B、不变蓝、不变蓝 （2）分析原因：第三组）分析原因：第三组 ， 第四组第四组 。 （4）本实验用）本实验用37水浴，是因为水浴