行政后勤管理培训讲义

1、行政后勤管理培训讲义行政后勤管理培训讲义培训内容培训内容 宿宿舍舍管管理理 后后勤勤管管理理食堂管理食堂管理 为了规范公司食堂管理工作，营造一个为了规范公司食堂管理工作，营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，制卫生、美观、优雅有序的用餐环境，制定规范如下：定规范如下：1、负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保、负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保 养，保证就餐环境的整洁。养，保证就餐环境的整洁。2、食堂工作人员对食堂财产负责，杜绝食堂财产丢失、食堂工作人员对食堂财产负责，杜绝食堂财产丢失、 损坏；如出现丢失需进行赔偿。餐饮以外时间负责安损坏；如出现丢失需进行赔偿。餐饮以外时

2、间负责安 全守护。全守护。3、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查好各类电源、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查好各类电源 开关、设备等。开关、设备等。 食堂就餐环境卫生食堂就餐环境卫生 应达到如图如示的标准应达到如图如示的标准 厨房环境卫生要求厨房环境卫生要求 每日必须清洗厨具、每日必须清洗厨具、餐具、灶台等厨房设餐具、灶台等厨房设备，保证无油污、无备，保证无油污、无污渍。污渍。厨具须定期消毒！1、检查钢瓶有效期，钢瓶必须要直立放置，不 允许卧放或倒放。2、使用液化气钢瓶必须要远离热源，摆放在易 搬动、周围没易燃物，较通风的地方，灶、 瓶距离在1米以上，不得以任何形式对钢瓶加 热。使用后须

3、及时关紧阀门。3、发生液化石油气泄漏时要及时关紧瓶阀，打 开门窗，进行通风疏散。在泄漏场所，要严 禁各类明火（包括烟头）严禁开、关灯具开 关及其他任何电器设备。1、厨房购回的食品，应保证新鲜，严禁购 买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味 品及肉制品等。总经办每周不定期进 行抽查，抽查内容：食品质量、重量。 对不合格食品，拒收并按规定处理。2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切 物品。 员工就餐时间员工就餐时间午餐：午餐：1 11 1: :3 30 01212：0 00 0就餐要求就餐要求1 1、如遇加班或提前吃饭应提前通知；菜肴采取统一分餐配给制、如遇加班或提前吃饭应提前通知；菜肴采取统一分餐配

4、给制度，主食采取量力自取，但不得剩饭。度，主食采取量力自取，但不得剩饭。2 2、就餐过程应注意维护公共卫生，餐巾纸等废弃物应放入垃圾、就餐过程应注意维护公共卫生，餐巾纸等废弃物应放入垃圾桶内。桶内。3 3、就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费；爱惜食堂公用物品，有、就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费；爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。意破坏者按价赔偿。4 4、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的，也应遵守本管、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的，也应遵守本管 理规定，并在用餐前报至总经办，用餐时需在用餐表理规定，并在用餐前报至总经办，用餐时需在用餐表 上登记。上登记。5 5、公司推行分餐制，饭菜分发到每位

5、员工的餐盘，餐具、公司推行分餐制，饭菜分发到每位员工的餐盘，餐具 由公司统一购置，员工不准将餐具带出食堂，就餐完由公司统一购置，员工不准将餐具带出食堂，就餐完 毕请将餐盘放置在指定的位置。毕请将餐盘放置在指定的位置。6 6、食堂内严禁酗酒，餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。、食堂内严禁酗酒，餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。7 7、就餐时应自觉排队。、就餐时应自觉排队。8 8、所有人员必须在就餐区用餐，任何人不得将餐具及饭、所有人员必须在就餐区用餐，任何人不得将餐具及饭 菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。9 9、讲究环境卫生，桌面上剩下的残渣要自行清理带走，、讲究环境卫生

6、，桌面上剩下的残渣要自行清理带走， 不得乱倒，必须倒在指定的垃圾桶内。不得乱倒，必须倒在指定的垃圾桶内。 用餐管理用餐管理1、公司来访客人用餐算为客餐，每月由总经办对客餐登、公司来访客人用餐算为客餐，每月由总经办对客餐登 记进行核查，客餐费用由公司承担。记进行核查，客餐费用由公司承担。2、定时按时开餐，过时就餐一般不予供应；（特殊情况、定时按时开餐，过时就餐一般不予供应；（特殊情况 除外）若有特殊情况，相关部门主管必须要提前半小除外）若有特殊情况，相关部门主管必须要提前半小 时上报总经办，由总经办通知食堂预留饭菜。时上报总经办，由总经办通知食堂预留饭菜。5、厨房及就餐区禁止吸烟。、厨房及就餐区

7、禁止吸烟。后勤管理后勤管理1 1、总经办在公司食堂及广大员工之间，发挥桥、总经办在公司食堂及广大员工之间，发挥桥 梁和纽带作用，积极维护公司及广大员工的梁和纽带作用，积极维护公司及广大员工的 整体利益，积极广泛收集员工对伙食的意见整体利益，积极广泛收集员工对伙食的意见 和建议，为管理好员工住宿及办好员工伙食和建议，为管理好员工住宿及办好员工伙食 出谋划策，促进宿舍及食堂改进工作。出谋划策，促进宿舍及食堂改进工作。2 2、倡导和组织广大员工以主人翁的姿态参及食、倡导和组织广大员工以主人翁的姿态参及食 堂文明建设，加强自我服务、自我管理意识堂文明建设，加强自我服务、自我管理意识。 为大家全心全意服

8、务为大家全心全意服务 大家也应学会换位思考大家也应学会换位思考3 3、总经办每周会对办公区域卫生进行不定期检、总经办每周会对办公区域卫生进行不定期检 查，其检查标准如下：查，其检查标准如下：项目项目考核内容及分值考核内容及分值满分满分考核分考核分备注备注整理办公桌上不能放置及工作无关的物品。（4分）工作中的相关文件及资料应分类摆放整齐，标识清楚无误，需要时能尽快找到。（4分）电脑、电器、电话等有电源线的办公用设备，电源线要束好，不能杂乱无章在地上(4分）办公通道上不可放置物品。（4分）个人物品放到自己的柜中。（4分）20整顿办公区的椅子摆放要整齐，椅子上不能放任何物品，用完椅子放回桌洞内。（5

9、分）文件、资料按不同类别存放于抽屉、柜内，个人物品分开存放。（5分）文件柜顶、沙发、窗台、空调上禁止摆放任何物品。（5分）垃圾筒要放置到个人办公桌下面。（5分）20清扫 办公室地面无灰尘、无碎屑等杂物，值班人员每日清扫。（4分） 办公桌面干净整洁，桌下无垃圾。（4分） 值日人员办公设备电脑、传真机、打印机、电话等每天进行卫生清理。（4分） 垃圾筐内垃圾下班时要及时倾倒。（4分） 值日人每天上班前半小时负责办公室的公共卫生。（4分）20清洁 每天工作前对自己的工作区域卫生进行自我清理、清洁。（7分） 下班后办公桌的上物品收拾整齐，笔、本、书、文件件归位。（7分） 下班后电脑主机关闭、屏幕关闭。（

10、6分）20素养员工工作期间衣着整洁得体，仪容整齐大方，不得奇装异服，男士流短发，女士头发整齐大方。（3分）爱护公共财产，自觉遵守公司的各项规章制度。（4分）不随地吐痰，不随便乱扔垃圾。（2分）办公场所不吸烟。 （4分）办公场所不追逐打闹，不大声宣哗。（3分）养成节约的习惯，充分利用可再生的资源。（2分）有团队精神，相互帮助，积极参加公司组织的各项活动。（2分）20仓库管理仓库管理仓库员工工作流程仓库员工工作流程1呆滞料处理呆滞料处理2仓库管理注意事项仓库管理注意事项3呆废料的管理及防治呆废料的管理及防治4仓库工作流程仓库工作流程1 1、请购、请购 1 1）原则上物料的采购由采购员负责，但对于小

11、部分（如包材等）物料）原则上物料的采购由采购员负责，但对于小部分（如包材等）物料, ,有些有些 公司由仓管部负责请购。仓管员根据仓库库存物资的储备量情况及时报告采购公司由仓管部负责请购。仓管员根据仓库库存物资的储备量情况及时报告采购 员提出需要请购；协助采购员开展工作。员提出需要请购；协助采购员开展工作。 2 2、入库、入库 1 1）仓管员根据采购计划进行验货；）仓管员根据采购计划进行验货； 2 2）货物数量如有差错，及时通知采购员或仓库主管。）货物数量如有差错，及时通知采购员或仓库主管。 货物有明显的外观不货物有明显的外观不 良，及时通知良，及时通知IQCIQC检验，并及时跟踪结果。如不良，

12、拒收。入库货物及时通知检验，并及时跟踪结果。如不良，拒收。入库货物及时通知 IQCIQC检验。检验。3 3）所有物资的验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财务部，第二）所有物资的验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财务部，第二 联仓库留存，第三联送货人留存。所有入库及时输入系统。联仓库留存，第三联送货人留存。所有入库及时输入系统。3 3、保管、保管 1 1）仓管部对仓库所有物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、按类摆放，）仓管部对仓库所有物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、按类摆放， 并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡；并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、

13、挂好物资登记卡； 2 2）掌握物料质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、）掌握物料质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、 防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损； 4 4、出库、出库 1 1）仓管员根据生产计划出库以满足生产需求，原则上不多出也不少出数量。）仓管员根据生产计划出库以满足生产需求，原则上不多出也不少出数量。2 2）出库时及时填写出库单，出库单一式三份，仓库留存，所有出库及时输入）出库时及时填写出库单，出库单一式三份，仓库留存，所有出库及时输入 系统。系统。3 3）出库数量必须及出库单上相符

14、。如欠料，及时通知采购人员。如发现库存）出库数量必须及出库单上相符。如欠料，及时通知采购人员。如发现库存 较少，及时通知采购人员请购。较少，及时通知采购人员请购。5、盘点、盘点 1 1）仓库必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量及报）仓库必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量及报 表上需求数量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，每月底打印盘点表，表上需求数量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，每月底打印盘点表， 报财务审查核对；报财务审查核对； 2 2）管理实现了系统化管理，所有商品的入库、出库、库存统计直接通过系统）管理实现了系统化管理，所有商品的入库

15、、出库、库存统计直接通过系统 操作完成。操作完成。BOM清单清单BOM：物料清单物料清单在物料管理中不得不说的是在物料管理中不得不说的是BOMBOM，每个流程都是按照，每个流程都是按照BOMBOM清清 单走，包括入库、出库、退仓等每个环节。单走，包括入库、出库、退仓等每个环节。BOMBOM通常包括很多，包括物料的番号、物料编码、物料用通常包括很多，包括物料的番号、物料编码、物料用 量、物料金额等等。量、物料金额等等。 按生产计划，根据按生产计划，根据BOMBOM内容进行物料的相关管理活动内容进行物料的相关管理活动。请购请购请购时根据生产计划下单请购。请购时根据生产计划下单请购。请购时考虑到部品

16、的不良状况及不良率，以及宽放请购时考虑到部品的不良状况及不良率，以及宽放数量。数量。请购的原则是在满足生产之上有一定的库存。请购的原则是在满足生产之上有一定的库存。库存的原则：尽量减少库存，让仓库最大运用。库存的原则：尽量减少库存，让仓库最大运用。请购把握的原则：及时，准确，节约请购把握的原则：及时，准确，节约物料入库物料入库 及及 时时 物料入库要做到物料入库要做到及时接运卸车；及时清点验收；及时接运卸车；及时清点验收；及时搬运入库；及时登账、立卡、建档；及时搬运入库；及时登账、立卡、建档；及时传递单据；及时处理存在问题的物料。及时传递单据；及时处理存在问题的物料。 在物料正确的前提下，入库

17、时要把好三关在物料正确的前提下，入库时要把好三关数量关：入库时要点清数量；数量关：入库时要点清数量； 质量关：质量关：IQC对来料质量进行检验和控制；对来料质量进行检验和控制； 单据关：单据不全不收，手续不齐不办。审核收到的单据及来料是否相符单据关：单据不全不收，手续不齐不办。审核收到的单据及来料是否相符和一致，并及时送单给录单员。和一致，并及时送单给录单员。 有送货单而没有实物的，不能办入库手续；有送货单而没有实物的，不能办入库手续； 有实物而没有送货单或发票原件的，不能办入库手续；有实物而没有送货单或发票原件的，不能办入库手续； 来料及送货单数量、规格、型号不同的，不能办入库手来料及送货单

18、数量、规格、型号不同的，不能办入库手续；续； IQCIQC检验不通过的，且没有领导签字同意使用的，不能检验不通过的，且没有领导签字同意使用的，不能办入库手续；办入库手续； 没办入库而先领用的，不能办入库手续；没办入库而先领用的，不能办入库手续； 送货单或发票不是原件的，不能办入库手续。送货单或发票不是原件的，不能办入库手续。 物料物料 “六不入六不入”原则原则物料物料入库交接入库交接程序程序送货单送货单 点收检查点收检查办理入库手续办理入库手续物料物料 放置到指定位置放置到指定位置物料标识物料标识物料入库物料入库可能出现的问题可能出现的问题 1、证件不齐；、证件不齐； 2、数量短缺；、数量短缺

19、； 3、质量不符合要求；、质量不符合要求； 4、价格不一致。、价格不一致。物料标识的两种分类物料标识的两种分类 产品标识产品标识 检验状态标识检验状态标识一般来讲物料标识单上应有以下一些内容：一般来讲物料标识单上应有以下一些内容：物料名称物料名称、批号批号、数量数量、规规格型号格型号、入库日期入库日期、检验状态检验状态等。等。物品物品包装标识包装标识的要求的要求1 1、严格按统一的标准执行；、严格按统一的标准执行；2 2、简明、清晰、易认；、简明、清晰、易认；3 3、标识部位要醒目；、标识部位要醒目；4 4、选用颜料、标识尺寸要适当。、选用颜料、标识尺寸要适当。物料管理物料管理物料的有效期管理

20、物料的有效期管理 于标识单注明生产日期；于标识单注明生产日期； 于文件中规定物料保存期限；于文件中规定物料保存期限； 定期进行检查。定期进行检查。做到物料的先进先出做到物料的先进先出物料管理要做到物料管理要做到及时堆放归类，存放有序，便于收发和处理；及时堆放归类，存放有序，便于收发和处理；及时通风防潮，确保质量完好；及时通风防潮，确保质量完好；使用机械类及时维护保养；使用机械类及时维护保养；及时结算，确保账务准确。准及时结算，确保账务准确。准 确确收发和管理物料要做到：收发和管理物料要做到：品名、规格型号、数量、单据、统计报表准确等。品名、规格型号、数量、单据、统计报表准确等。 物料摆放的物料

21、摆放的六条原则六条原则先进先出先进先出货物上架货物上架帐物全一帐物全一同类归一同类归一相同或相类似的物料存放在相同或相近的位置，便于分相同或相类似的物料存放在相同或相近的位置，便于分拣和查找；拣和查找；重量、形状对应重量、形状对应便于搬运和安全作业；便于搬运和安全作业；五五堆放五五堆放五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层；五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层；方便物料的数量控制、清点盘存。方便物料的数量控制、清点盘存。节节 约约做好做好物料防护物料防护工作，确保物料质量完好，降低工作，确保物料质量完好，降低维护管理费用维护管理费用；做到物料合理堆放，提高做到物料合理堆放

22、，提高库房利用率库房利用率；加强库用设备的保养，提高加强库用设备的保养，提高工作效率工作效率； 安安 全全 做好做好防潮、防潮、防热防热、防冻、防冻、防雷防雷、防洪、防洪、防火防火、防爆、防爆、防虫防虫、防盗；防盗；严格遵守操作规程和各项安全制度，严格遵守操作规程和各项安全制度，搞好电源、火搞好电源、火源、水源管理，源、水源管理，完善消防设施等。完善消防设施等。物料出库物料出库及及 时时物料出库要做到物料出库要做到及时备货、及时发运、及时结算；及时备货、及时发运、及时结算；先进先出先进先出。准。准 确确收发和管理物料要做到：收发和管理物料要做到：品名、规格型号、数量、单据、统计报表准确等。安品

23、名、规格型号、数量、单据、统计报表准确等。安 全全做好防潮、防热、防冻、防雷、防洪、防火、防爆、防虫、防盗；严格做好防潮、防热、防冻、防雷、防洪、防火、防爆、防虫、防盗；严格遵守操作规程和各项安全制度，搞好电源、火源、水源管理，完善消防遵守操作规程和各项安全制度，搞好电源、火源、水源管理，完善消防设施等。设施等。 物料物料出库要求出库要求的的“三核三核” “四检查四检查” 三核三核：即在：即在发货时发货时要要 核实凭证核实凭证 核对帐卡核对帐卡 核对实物核对实物 五检查：即对单据和实物进行五检查：即对单据和实物进行 料号检查、品格规格料号检查、品格规格(容量容量)检查、包装检查、检查、包装检查

24、、数量检查数量检查.出库把握的原则出库把握的原则一次出库原则：一次出库原则： 物料出库必须准确、及时及一次性完成，生产线领用物料必须要拉回物料出库必须准确、及时及一次性完成，生产线领用物料必须要拉回自己生产线所属位置，不能再堆放在仓库的范围自己生产线所属位置，不能再堆放在仓库的范围( (如有备料区可放在如有备料区可放在备料区备料区) )，以免造成混乱和差错。，以免造成混乱和差错。 五不发五不发“原则：原则： 没有发料单或发料单是无效的，不能发放物料；没有发料单或发料单是无效的，不能发放物料； 手续不符合要求的，不能发放物料；手续不符合要求的，不能发放物料； 质量不合格的物料，除非有领导批示同意使用，否则不能发放物料；质量不合格的物料，除非有领导批示同意使用，否则不能发放物料； 规格不对、配件不齐的物料，不能发放；规格不对、配件不齐的物料，不能发放； 未办理入库手续的物料，不能发放。未办理入库手续的物料，