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文档简介

1、笨米豆优美散文当年闯关东全家挪到东北去的三姨和三姨夫回来了，很多年不见，忽而登门拜访，自然感觉格外的亲切。在家弄了桌拿手好菜招待他们。席间，聊起我小时候的一些趣事和他们偶尔归来相见的往事，甚是唏嘘。时光如水，似乎昨日还蹦蹦跳跳偎在三姨的怀中要这要那的淘气丫头片子，现如今已为人妻，为人母。似乎昨日还年轻美貌的三姨，今日归来已满脸褶子，鬓已斑白，儿孙满堂。觥筹交错中，问三姨和三姨夫，在东北生活最怀念故乡的什么东西时，答案很令我吃惊：是肉炒干柴米豆。我对他俩笑，嗨，怎么不早说呀？我家现成的就有，只不过，我经常吃，根本没把它当成好东西做给你们吃而已。就起身动手去做：把母亲晒得干干的柴米豆用热水浸泡透，

2、 洗净待用，再把猪肉洗净切片，最好是肥瘦各半。 用葱姜花椒炸好锅， 加入肉片翻炒， 加水偎熟，再加入柴米豆，熟后出锅。味道特别，既有干柴米豆的柴味，又有猪肉的清香。看着他们大口大口的吞咽，我很开心。柴米豆，我们都叫它笨米豆，是米豆的一种，模样类似于能洗头发的皂角夹，只不过比它略薄和略小。 味道和米豆截然不同， 很独特。初时可能不怎么喜欢， 但越吃越觉得有味道。 尤其是干晒过的柴米豆，拿来在缺菜的冬天，用肥猪肉炒着吃，味道堪比熊掌和鱼翅。在故乡，秋天都有晒吃不完的东西的习惯。 把吃不完的地瓜煮熟，切成片，放在盖顶子上或者平房顶上晒成黑黑的熟地瓜干，不好看，但想吃的时候，洗洗，放锅里一蒸，味道要比

3、那些专门生产瓜脯的厂商做出的瓜脯的味道要地道的多；把过剩的辣椒晒干、磨碎，腌晒起来，制成美味的辣椒酱；把多得快要糠掉的萝卜切成片、穿成串干制或者直接扔到咸菜缸里腌起来。柴米豆就是秋晒中最普遍的一种。因为市场上少有销售， 所以没有人专门地种柴米豆来卖， 但家家都种柴米豆，不种在田里， 也不种在菜园，而是种在墙里墙外的空地里，随便地扔下粒粒种子， 它就会迅速地爬满院墙和屋顶，不必灌汲和看护，它就能疯长、开花、结果。而且结的果实多得让人吃不完。鲜柴米豆适合用大油炒着吃，但味道很怪，非故乡人可能不太适应。也可以切成细丝凉拌着吃，味道清爽宜人，但不宜多吃。以干制后的柴米豆炒肉吃为最美味。柴米豆不是什么山珍海味，但却令三姨和三姨夫至今念念

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