净制切制张艳贞zhong

1、各论各论 净制、切制净制、切制药学院药学院 张艳贞张艳贞 净制净制 切制切制 炒法炒法 炙法炙法 煅法煅法 炮炙炮炙 蒸煮燀法蒸煮燀法 复制法复制法 发酵法发芽法发酵法发芽法 其他制法其他制法( (烘、焙、煨、提净、水飞、烘、焙、煨、提净、水飞、 制霜法、干馏法、制绒法、拌衣法等制霜法、干馏法、制绒法、拌衣法等) ) 中药中药炮制炮制方法方法 目的要求目的要求【掌握】各种净制的操作方法。【熟悉】净选的目的与意义。【了解】净制的各种设备工作原理。第七章第七章- -净制净制 药用动物、植物、矿物 原药材 净选加工 饮片切制 炮炙 调、制剂所有中药饮片都要经过此三步程序吗？概概 述述生甘草炙甘草炒王

2、不留行菊花一、净制的含义u中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质、霉变品、虫蛀品及灰屑等，使药物达到药用纯度标准的处理方法。 净制又称为净选加工,或初加工。概概 述述二、净制的操作方法 挑选、筛选、风选、水选、磁选 摘、揉、擦、刷、刮、剪、 切、挖、剥、砸、火燎、 碾压、燀、水飞等。三、净制的内容三、净制的内容 清除杂质清除杂质 净制净制 分离和清除非药用部位分离和清除非药用部位 第一节 清除杂质清除泥沙清除泥沙夹杂物夹杂物霉变品霉变品虫蛀品虫蛀品使药物洁净使药物洁净便于加工处理便于加工处理目的目的一、挑选 u清除混在药物中的杂质 、变质品、非药用部位，或将

3、药材按大小、粗细等进行分档。u操作方法：手拣。木屑、砂石、枯枝、腐叶、霉蛀品、虫卵、鼠粪、果柄、杂草、枝梗等挑拣挑拣目的目的1 1除去杂质霉蛀品非药用部位除去杂质霉蛀品非药用部位藿香、紫苏、淡竹叶、乳香、没药、枸杞子、百合2 2将药物分档将药物分档u天南星、半夏、白芍、白附子、白术、天南星、半夏、白芍、白附子、白术、大黄、木通等。大黄、木通等。1分档：对药物进行大小分类。E半夏、天南星、延胡索、浙贝母等。2筛去砂石杂质和辅料(河砂、滑石粉、麦麸、米、土等)。二、筛选u用筛和箩除去杂质，或将辅料筛去，或将药物大小分档。手工筛选：筛和罗(竹筛、龟板筛、罗筛、铁丝筛、铜筛、蓖筛、麻筛、马尾筛、绢筛和

4、套筛)。机械筛选：振荡式筛药机和小型电动筛药机。 手工筛选效率低手工筛选效率低，劳劳动强度大，粉尘污染动强度大，粉尘污染 筛筛选选方方法法三、风选三、风选u利用药材与杂质的比重不同，借助风利用药材与杂质的比重不同，借助风力将药物与杂质及非药用部位分离。力将药物与杂质及非药用部位分离。簸箕簸箕风车风车风选机器风选机器 设设备备u适用：多用于果实和种子类药材的净选 葶苈子、车前子、苏子、青葙子、吴茱萸等。E果柄、花梗、干瘪物。淘淘洗洗四、水选四、水选u用水洗或漂药物，将杂质除去。用水洗或漂药物，将杂质除去。u适用：适用：含泥沙、盐分、不洁之物的药物含泥沙、盐分、不洁之物的药物，通过筛或风选难以除去

5、的，则要用水选通过筛或风选难以除去的，则要用水选法处理。法处理。1.洗净 用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不洁之物洗去(牡蛎)2.2.淘洗淘洗 用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质(蝉蜕)3.3.浸漂浸漂 (表面与里面)将药物置大量清水中浸较长时间，并适当翻动与换水。或将药材放竹筐中，置清洁的长流水中漂较长时间，使药材毒质、盐分或腥臭异味除去(昆布、肉苁蓉)水选的三种方法水选的三种方法浸、漂目的(1)(1)漂去盐分漂去盐分海藻、昆布、盐苁蓉等。海藻、昆布、盐苁蓉等。(2)(2)漂去毒性漂去毒性天南星、半夏等。天南星、半夏等。(3)(3)漂去腥臭异味漂去腥臭异味人中白、紫河车。人中白、

6、紫河车。 (4)(4)分离杂质分离杂质酸枣仁、蝉蜕、地鳖虫等。酸枣仁、蝉蜕、地鳖虫等。(5)(5)洁净药物洁净药物各种药物。各种药物。 水选注意水选注意u掌握水洗掌握水洗时间时间、水洗、水洗次数次数和和用水量用水量。用水快速用水快速洗涤药材洗涤药材u有效成分易溶于水有效成分易溶于水用用“抢水洗抢水洗”，避，避免药效损失，并及时干燥，防止霉变。免药效损失，并及时干燥，防止霉变。五、磁选五、磁选u利用强磁性材料吸附混合在药材中的利用强磁性材料吸附混合在药材中的磁性磁性杂物杂物(铁屑、铁丝)，将药材与磁性杂物分离，将药材与磁性杂物分离，避免损坏切制、粉碎机械。避免损坏切制、粉碎机械。传统的净制方法：

7、1.摘用手或剪刀除去非药用部分(叶柄 、花蒂、残基等)， 如旋复花、辛夷花可摘去梗柄等。2.揉用手揉搓药物(桑叶)以除去筋膜，或揉散药物(通草)。3.擦将药物放在二块木块中间反复磨擦，或放入石臼中用 木棍轻轻擦动，以除去外皮和硬刺。如苍耳子、蔓 荆子等的外皮或硬刺可通过擦法除去。4.砻砻是一种去掉稻壳的器具(石磨-垫高磨芯)或竹木制成的推子)，利用砻可磨去药物杂质或非药用部分，而不会将肉仁磨碎，如桃仁、杏仁皮，苍耳子刺，香附毛等均可用砻除去。传统的净制方法：刷去灰尘、泥沙、绒毛或其他附着物，如杷叶的毛可 用刷子刷去。6.剪切剪去非药用部分、或将药用部位剪碎、或分离不同 的药用部位，如防风切去根

8、头、玄参切去芦等。7.挖用刀或竹片挖去果实类药物中的内瓤、毛核，如枳壳 挖去内瓤，金樱子挖去毛核。8.剥剥去果实类药物的外壳，如剥去白豆蔻、砂仁壳等。分离和清除非药用部位的目的提高药物的纯净度，保证用量准确。消除或降低药物的毒副作用。有利于药物的进一步加工处理。分离不同的药用部位。第三节 分离和清除非药用部位一、去根去茎一、去根去茎u适用药材：适用药材：根及根茎类、全草类。根及根茎类、全草类。u方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。1 1去残根去残根 u除去非药用的主根、支根、须根除去非药用的主根、支根、须根( (残根残根) )。u适用药物：入药部位为茎或地上部分者。

9、适用药物：入药部位为茎或地上部分者。E荆芥、薄荷、茵陈等。荆芥、薄荷、茵陈等。2去残茎 除去非药用的茎(残茎)。u适用药物：入药部位为地下部分(根)的药物。u丹参、柴胡、防风、地黄等。 二、去枝梗 去茎枝、花柄、果柄。五味子、连翘、桑叶、栀子、银花等。适用药物适用药物果实、花、叶类药物果实、花、叶类药物常附着叶柄、花梗、果柄或枝条常附着叶柄、花梗、果柄或枝条三、去皮壳 去栓皮、根皮、果皮、种皮。目的便于切片，使用量准确，分开 药用部位，除去非药用部位等。要求去皮的药物：要求去皮的药物：1 1树皮类树皮类刮去栓皮、苔藓及不洁之物。刮去栓皮、苔藓及不洁之物。 2 2根及根茎类根及根茎类多趁鲜多趁鲜

10、刮去根皮及根茎皮。刮去根皮及根茎皮。3 3果实果实( (砸砸) )、种子类、种子类( (燀燀) )去果皮、种皮、核壳。去果皮、种皮、核壳。使君子四、去毛四、去毛u去药物表面或内部的细绒毛、鳞片。去药物表面或内部的细绒毛、鳞片。u去根类药材的须根。去根类药材的须根。去毛目的：去毛目的：u避免服用后引起咳嗽避免服用后引起咳嗽(绒毛刺激咽喉)或其或其他有害作用。他有害作用。u使药物美观洁净。使药物美观洁净。 方法：方法：u刷、烫、挖、刮、筛选、风选、挑拣等。刷、烫、挖、刮、筛选、风选、挑拣等。u适用药物适用药物：叶、根、果实、种子、动物类药。叶、根、果实、种子、动物类药。( (一一) )刷去毛刷去毛

11、：叶类药材：叶类药材( (如枇杷叶、石韦等如枇杷叶、石韦等) )( (二二) )烫去毛烫去毛：根类药：根类药( (骨碎补、知母、狗脊等骨碎补、知母、狗脊等) ) 种子类种子类( (马钱子等马钱子等) )( (三三) )挖去毛挖去毛：果实类药材：果实类药材( (金樱子金樱子) )( (四四) )刮刮( (燎燎) )去毛去毛：动物药：动物药( (鹿茸鹿茸) )( (五五) )撞去毛撞去毛：根类药：根类药( (香附香附) )(一)刷去毛叶类药材(如枇杷叶 、石韦等)将枇杷叶、石韦等润软、切丝，放入筛箩内(约装大半箩)置水池中，加水至药面，先用光秃的竹扫帚用力清扫数分钟，再加水冲洗，同时仍用竹扫帚不停

12、地搅拌清扫，如此反复，至水面无绒毛飘起时捞出干燥传统制作方传统制作方法法现代制作方法现代制作方法将枇杷叶、石韦等逐张用棕刷刷除绒毛将枇杷叶、石韦等逐张用棕刷刷除绒毛(少量生产少量生产)用于大量生产者用于大量生产者(二)烫去毛骨碎补、知母、狗脊、香附、马钱子等可用砂烫法去毛。以砂烫法将药材烫至鼓起、毛焦，放凉装入布袋，拉住二头来回不停地抽动，待其表面绒毛在撞击中被擦净时，取出过筛传统制作方法传统制作方法多用滚筒式炒药机滚筒式炒药机，即在炒药机内投入适量河砂预热后投入药材炒至鼓起，待绒毛被控净，取出过筛 (三)挖去毛果实类药材传统金樱子去毛方法传统金樱子去毛方法挖净金樱子果实内部的淡黄色绒毛。(

13、(四四) )刮刮( (燎)去毛去毛 u鹿茸鹿茸，先用瓷片或玻璃片将其表面茸毛，先用瓷片或玻璃片将其表面茸毛基本刮净后，再用酒精灯火将剩余的毛基本刮净后，再用酒精灯火将剩余的毛燎焦，再将毛屑擦净。燎焦，再将毛屑擦净。 注意不能将鹿茸烧焦。( (五五) )撞去毛撞去毛 u在竹篓内放入药物与少许瓷片在竹篓内放入药物与少许瓷片，撞至撞至药物表面绒毛被擦净时取出过筛。药物表面绒毛被擦净时取出过筛。E 香附香附可用此法可用此法(也可用砂烫)。五、去心 根皮类药材的木质部(巴戟天、远志、麦冬、 丹皮、地骨皮、五加皮) 种子的胚芽(莲子心) 某些果实的种子(山茱萸) 鳞茎的茎(川贝、百合)去心方法：打破、掰开

14、、抽去。巴戟天、百部、天冬、莲子、连翘、川贝等 要求要求去心去心 适适用用药药物物去心目的 1除去非药用部位2分离不同药用部位3消除药物的副作用去心的目的 1除去非药用部位u根皮类药物（牡丹皮、地骨皮、白鲜皮、五加皮、巴戟天等）的木质部分所占比重较大,且无药效,为了保证用药剂量的准确性所以要除去。2 2分离不同药用部位：分离不同药用部位：药物心和肉的疗效不同，药物心和肉的疗效不同，宜分开。宜分开。 莲子莲子 心心( (胚芽胚芽)清心热、除烦。清心热、除烦。 肉肉补脾涩精。补脾涩精。 3 3消除药物的副作用消除药物的副作用u麦冬等要麦冬等要“去心去心”，“不尔令人烦不尔令人烦”。u 远志、麦冬远

15、志、麦冬现已不要求去心。现已不要求去心。 麦冬肉麦冬肉( (皮部皮部) ) 化学成分基本相似化学成分基本相似 麦冬心麦冬心( (木质部木质部)无无“烦烦”的副作用的副作用 六、去核去果核(果实种子类药物的净制)。 用果肉而不用核(或种子)北山楂核(或种子)属于非药用部分乌梅核无治疗作用 核有一定的副作用山茱萸的核有滑精的副作用 核的主要成分含量低柯子肉中鞣质含量为40.60 核中鞣质含量仅为4.16有的果核与果肉(皮)作用不同，宜分开花椒果皮与种子。 要要去去核核七、去芦多用于根及根茎类药物的净制 u芦(芦头)一般指药物的根头、根茎、残茎、茎基、叶基等部位。八、去瓤八、去瓤u常用于果实类药物的

16、净制常用于果实类药物的净制(枳壳、青皮、陈皮、木瓜、罂粟壳等)。u去瓤的目的去瓤的目的：瓤药效较差，或有副作用，：瓤药效较差，或有副作用，易变异。易变异。u方法： 去头尾、皮骨浸润切除、蒸制剥除。 去头足翅掰除、挑选。九、去头尾皮骨足翅九、去头尾皮骨足翅(动物、昆虫类药物的净制)u目的：除去有毒部分或非药用部分。目的：除去有毒部分或非药用部分。 去头尾去头尾白花蛇、乌梢蛇白花蛇、乌梢蛇 、蕲蛇等。、蕲蛇等。 去足翅去足翅斑蝥斑蝥 、红娘子、青娘子等。、红娘子、青娘子等。 去鳞片头爪去鳞片头爪蛤蚧蛤蚧( (尾不能去尾不能去) ) 。 去头足去头足蜈蚣。蜈蚣。去头足翅研究 u蝉蜕，其头、足、壳的主

17、要成分是氨基酸。带头足的蝉蜕镇静、镇痛及降低毛细血管通透性的作用最强。结论：蝉蜕不必去头足，而以整体入药为好。u蕲蛇：去头以降低毒性(毒腺在头部)。u乌梢蛇：不需去头(头是品种鉴别的主要依据，头部无毒腺)。十、去残肉十、去残肉 u用于动物药的净制，目的是洁净药材，用于动物药的净制，目的是洁净药材，便于保存。便于保存。u去残肉筋膜去残肉筋膜龟甲、鳖甲、刺猬皮。龟甲、鳖甲、刺猬皮。第七章第七章 净制净制 小结小结u净制的目的。u净制的操作方法。u净制的主要内容u分离药用部位u进行药物分档 u除去非药用部位 u除去泥沙杂质、变质品 u清除杂质u分离药用部位和清除非药用部位残根、残茎、芦头、枝梗、皮壳

18、、毛、心、核、瓤、头、尾、足翅、残肉等。泥沙夹杂物变质品挑选、筛选、风选、水选、磁选、摘、揉、擦、刷、刮、剪、切、挖、剥、砸、火燎、碾压、燀、水飞等。思考题思考题1.净制的含义、目的，举例说明。2.清除杂质常用的方法，举例说明。3.中药净制的具体内容是什么？举例说明。4.分离和清除非药用部位的具体内容？适用药物？5.去心的含义、去心的目的。6.去毛的方法有哪几种? 举例说明。7.举例说明去皮壳的含义及方法。第八章 饮片切制 学习目标学习目标熟悉饮片切制的目的；掌握饮片切制前药材常用水处理的方法及少泡多润的特点；掌握饮片软化、切制、干燥要点；了解切制有关机械工作原理，操作方法；概概 述述 饮片切

19、制：饮片切制： 是是净选后净选后的药物进行软化，的药物进行软化，切成一定切成一定规格的片、丝、块、段规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。等的炮制工艺。第二道工序饮片切制的目的饮片切制的目的1.1.便于有效成分煎出便于有效成分煎出 饮片切制的厚薄直接影响到临床疗效，一般按其质地不同而采取“质坚宜薄质坚宜薄”、“质质松宜厚松宜厚”的切制原则，以利于煎出药物的有效成分。 2.2.利于炮炙利于炮炙 药材切制饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀；还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。饮片切制的目的饮片切制的目的 3. 3.利于调配和制剂利于调配和制剂 药材切成饮片后，体积适中，方便配方；在

20、制备液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果；制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。 4.4.便于鉴别便于鉴别 切制后显露其组织结构特征，防止混淆。 5.5.利于贮存利于贮存 切制后使含水量降低，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。第一节 切制前的水处理 经过水处理，使药材吸收一定量的水分，质地由硬变软，便于切制；同时也除去泥沙杂质，使药物洁净；并能缓和药性，降低某些药物的毒副作用。 水处理软化药材的原则为“少泡多润，药透水尽”一、常用的水处理方法处理方法有淋法、洗法、泡法、漂法、润法 (一)淋法(喷淋法) 即用清水喷淋或浇淋药材。操作：将药材整齐堆放，均匀喷淋清水23

21、次（喷淋的次数根据药材质地而异），再润至合适程度切制。适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、陈皮、甘草等。 (二)淘洗法（抢水洗） 用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。由于药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。操作：将药材投入清水中，快速洗涤并及时取出，再润至合适程度切制。适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、南沙参、石斛、陈皮、龙胆、细辛等。 (三)泡法 将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法 。操作：将药材洗净，再注入清水至淹没药材，放置一定时间，中间不换水，一般浸泡至一定程度，捞起，润软，再切制。适用于

22、质地坚硬，水分较难渗入的药材。如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。浸泡时间由药材的质地、大小和季节、水温等因素决定 (四)漂法 将药材用多量水浸漂，并定时换水，多次漂洗的方法。 操作：将药材放入大量的清水中，每日换水23次；古代常用长流水漂 。本法适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等 (五)润法 把泡、洗、淋过的药材，用适当器具盛装，或堆积于润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制适用于质地较坚硬，用泡、洗、淋处理后，其软化程度仍达不到切制要求的药材。其他，蒸煮法二、药材软化程度的检查方法1弯曲法