三节生活中两种常见的有机物ppt课件

1、第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物一、乙醇一、乙醇啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5% 3%-5% 啤酒的度数指麦芽汁含量啤酒的度数指麦芽汁含量葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%( (以上均为体积分数以上均为体积分数) )小知识1、乙醇的分子构造、乙醇的分子构造分子式分子式:构造式构造式:构造简式构造简式:CH3CH2OH或或C2H5OH官能团：官能团：C2H6O OH 羟基羟基2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2HCOHHHHCH2、乙醇的

2、化学性质、乙醇的化学性质1 乙醇和钠的反响乙醇和钠的反响乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼活泼 比较水、乙醇分别跟钠的反响，他能得出比较水、乙醇分别跟钠的反响，他能得出哪些结论？哪些结论？思索：如何经过实验确定与钠反响的氢是羟思索：如何经过实验确定与钠反响的氢是羟基氢？还是乙基氢？基氢？还是乙基氢？2、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质(2)(2)氧化反响氧化反响乙醇的熄灭：乙醇的熄灭：催化氧化反响催化氧化反响反响过程：反响过程：2Cu + O2 = 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思索：思索：Cu在上述过程中的作

3、用？在上述过程中的作用？催化剂催化剂加热加热2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 3H2O 点燃点燃乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反响重铬酸钾反响酸性高锰酸钾溶液：酸性高锰酸钾溶液：褪色褪色酸性重铬酸钾溶液：酸性重铬酸钾溶液：橙红色橙红色绿色绿色经过以上实验我们一定可以了解为何乙经过以上实验我们一定可以了解为何乙醇要按以下方法存放。醇要按以下方法存放。远离火源，密封保管，阴凉处存远离火源，密封保管，阴凉处存放。放。不得和活泼金属一同存放。不得

4、和活泼金属一同存放。不得和强氧化剂一同存放。不得和强氧化剂一同存放。9 9醇氧化机理醇氧化机理: :CCHHHHHOH 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必需有氢醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必需有氢在有机反响中加氧或去氢的反响均为氧化反响。在有机反响中加氧或去氢的反响均为氧化反响。 醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢和羟基碳上的氢乙醇构造与性质关系：乙醇构造与性质关系：置换反响置换反响CH3CH2ONaA. A. 处断键处断键 ：B. , 处断键处断键 ：氧化反响氧化反响 CH3CHO CH3CHOHCOH

5、HHHCH乙醇的用途乙醇的用途 燃燃 料料 饮饮 料料 医用消毒剂医用消毒剂 有机溶剂有机溶剂 化工原料化工原料乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。调和而成。u乙醇掺入汽油能让燃料变乙醇掺入汽油能让燃料变“绿绿u 节省石油资源节省石油资源u耗费陈化粮耗费陈化粮, ,促进我国的粮食转化促进我国的粮食转化 第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物二、乙酸二、乙酸1、乙酸的分子构造、乙酸的分子构造:构造简式：构造简式：CH3COOH 或或 CH3 COHO分子式：分子式：C2H4O2羧基羧基(官能团官能团)：COH或或COOHO构造式

6、：构造式：CHHHHCOO2、乙酸的物理性质：、乙酸的物理性质：易溶于水、酒精等易溶于水、酒精等无色液体，熔点无色液体，熔点16.616.6，可凝结，可凝结成冰状晶体成冰状晶体易挥发，有刺激性气味易挥发，有刺激性气味无水乙酸无水乙酸 冰醋酸冰醋酸3、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质(1)弱酸性弱酸性: CH3COOH CH3COO+H+NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O 酸性：酸性： CH3COOH H2CO3Na2CO3 + 2CH3CO

7、OH 2CH3COONa + CO2 H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2 H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2 H2O 思索：前面我们比较了乙醇和水的羟基氢活性，思索：前面我们比较了乙醇和水的羟基氢活性，那么与乙酸比较时，三者的顺序将如何？那么与乙酸比较时，三者的顺序将如何？(2)(2)乙酸的酯化反响乙酸的酯化反响乙酸、乙醇、浓乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物硫酸的混合物饱和饱和Na2CO3溶液溶液景象：溶液分层，上层有无色透明的景象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生油状液体产生, ,并有香味并有香味酯

8、化反响：酸跟醇作用酯化反响：酸跟醇作用,生成酯和水的反响生成酯和水的反响.浓浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂的作用：催化剂和吸水剂浓浓H2SO4CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯实验室用如图安装制取乙酸乙酯。实验室用如图安装制取乙酸乙酯。(1)导气管不能插入导气管不能插入Na2CO3溶液中溶液中是为了是为了_(2)浓浓H2SO4的作用的作用_(3)饱和饱和Na2CO3溶液的作用溶液的作用_催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂 防倒吸防倒吸 吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；降低酯的溶解性，使其更易分层析出。降低酯的溶解性，

9、使其更易分层析出。 同位素原子示踪法判别酯化反响的本质。同位素原子示踪法判别酯化反响的本质。【问题与讨论】酯化反响反响时，脱【问题与讨论】酯化反响反响时，脱水能够有几种方式？水能够有几种方式？ 提示：假设用乙酸跟含提示：假设用乙酸跟含18O的乙醇起反响，可发的乙醇起反响，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。原子。1818断键方式：酸脱羟基断键方式：酸脱羟基(-OH) (-OH) 醇脱氢醇脱氢(H)(H)酯化反响又属于取代反响。酯化反响又属于取代反响。探求酯化反响能够的脱水方式探求酯化反响能够的脱水方式冰醋酸是最重要的有机酸之一.主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途.乙酸的用途 纯乙酸俗称冰醋酸，冰醋酸是最重要的有机酸之一.主要用于醋酸乙