高校餐厨垃圾有机质测定-毕业答辩

1、高校餐厨垃圾有机质测定方法初探高校餐厨垃圾有机质测定方法初探 姓名：葛开国姓名：葛开国专业：专业：20082008级环境工程级环境工程指导老师：陈年来（教授）指导老师：陈年来（教授） 引言引言 研究材料与方法研究材料与方法 结果分析结果分析 讨论讨论 小结小结 餐厨垃圾是指家庭、食品加工、饮食服务、 单位供餐等活动中产生的食物残渣和废料,是城 市生活垃圾中最主要的一种1。国内外对于餐厨垃圾有机成分的测定和不同场所餐厨垃圾特点的研究近乎于空白。监测餐厨垃圾有机质的含量，探讨适合高校餐厨垃圾测定的方法，能够为餐厨垃圾的资源化利用提供可靠依据。 1)1) 采样采样采样地点：采样地点：学生二食堂、辅助

2、食堂（百姓小厨）、教职工食堂采样时间：采样时间：4月13日19:00-20:30采样方式：采样方式：随机混合样采样数量：采样数量：每个采样点采样2份，每份约为2L，分别编号A1、A2、B1、B2、C1、C2。2 2）样品保存）样品保存样品分装在500ml的广口瓶，于2-5保存于冰箱。此处图片保密3 3）样品预处理）样品预处理30预热5min液体称重固体称重过1mm筛70烘干至恒重计算固液比均摊培养皿计算含水率4 4）测定指标与方法）测定指标与方法 通过测定蛋白质、粗脂肪、总糖、淀粉、粗纤维加和计算有机质记为方法一、用NY525-2001测定有机质记为方法二。蛋白质：GB/T 5009.5-20

3、03常量凯氏定氮法粗脂肪： GB/T 5009.6-2003索氏提取法4 4）测定指标与方法）测定指标与方法总糖： GB/T25038-2006酸水解法淀粉： GB/T5009.9-2008酸水解法4 4）测定指标与方法）测定指标与方法粗纤维： GB/T5009.10-2003酸碱处理法有机质： NY525-2001重铬酸钾氧化法4 4）测定指标与方法）测定指标与方法1 1） 餐厨垃圾的固液比与含水率餐厨垃圾的固液比与含水率A1A2B1B2C1C2固液比固液比0.430.100.470.051.310.031.170.141.180.191.060.28固样含水固样含水率（率（%）81.590

4、.71 80.471.47 72.220.15 70.082.0178.102.14 78.381.46 由表可知：A1、C1、C2样的固液比标准变差较大，可能是由于采样分装不均匀所造成的；固样含水率的标准偏差均在2.5%以下。2 2）餐厨垃圾主要有机物含量餐厨垃圾主要有机物含量 表表2-1 2-1 主要有机物含量（以干基计）主要有机物含量（以干基计）此处数据保密 蛋白质：1%-2.9% 粗脂肪：0.7%-2.6% 总 糖：0.8%-2.5% 淀 粉：1.6%-2.2% 粗纤维：0.9%-2.4%主要有机物含量测定结果标准偏差分析主要有机物含量测定结果标准偏差分析饭菜价格分别和蛋白质、粗脂肪、

5、总糖、淀粉、饭菜价格分别和蛋白质、粗脂肪、总糖、淀粉、粗纤维的含量进行相关性分析：粗纤维的含量进行相关性分析：此处数据保密3 3）餐厨垃圾的有机质含量）餐厨垃圾的有机质含量方法一测定的标准偏差在0.58%-2%之间，方法二测定的标准偏差在0.14%-0.68%之间。其标准偏差均在误差范围以内，但方法二测定的误差较方法一小。此处数据保密饭菜价格和有机质含量进行相关性分析：饭菜价格和有机质含量进行相关性分析：结果表明：各食堂餐厨垃圾的有机质含量与价格有显著的正相关性，通过方法二测定的结果与食堂饭菜价格有更高的相关性。1)1)餐厨垃圾的有机质测定方法餐厨垃圾的有机质测定方法方法一与方法二所测得的有机碳含量基本一致。此处数据保密2 2）餐厨垃圾的有机质换算系数）餐厨垃圾的有机质换算系数此处数据保密此处结论保密 本论文是在我的导师陈年来教授的悉心指导下完成的。在此，衷心感谢他对我的教育和培养