明代茶具文化

1、明代茶具文化茶具的起源 茶具的概念，古代亦称茶器或茗器。西汉辞赋家王褒僮约有烹荼尽具，酺已盖藏之约，这是我国最早提到茶具的一条史料。 我国茶叶品类繁盛，且在品饮中，特别讲究色、香、味、形，因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具，这就使得中国的茶具异彩纷呈。无论是造型的优美，质地的精良，都有它的独到之处。中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分。茶具的发展 茶具的出现，是茶叶应用的直接结果， 我国茶叶始于食用、药用，以后才逐渐成为日常生活中的饮料。当茶叶只是作为食物、药物使用的时候，尚无可称为茶具的器皿。只有当茶叶作为日用饮料之后，相应的器皿才有可能逐渐产生。 唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐

2、渐代替古老的金、银、玉制茶具，这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化，也从侧面反映出，唐宋以来，人们文化观，价值观，对生活用品实用性的取向有了转折性的改变，在很大程度上说，这是唐宋文化进步的象征。 宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如“定州白窑”。宋世宗时有“柴窑”。北宋政和年间的“官窑”。北宋南渡后的内窑。汝窑被视为宋代瓷窑之魁，史料说当时的茶盏，茶罂（茶瓶）价格昂贵到了鬻（卖）诸富室，价与金玉等（同）。世人争为收藏，除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因。 据陆羽茶经“四之器”中所列，连同附

3、件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件，可见唐朝时茶具的发展已很可观。但是这些泡茶茶具如今大多已废弃： 炙茶 (1)风炉：(2)灰承： (3)炭挝： (4)火夹： (5)竹夹： 碾茶 (7)碾、（8）拂末： 罗茶 (9)、罗、 (10)合罗， 煮茶 (11)漉水囊： (12)釜： (13)交床： (14)瓢 15)木夹(16)鹾簋 (17)揭 ( 18)则 (19)碗 (20)水方 (21)熟盂 (22)涤方(23)滓方(24)畚 (25)笤： (26)具列(27)都篮 (28)巾 (29)扎： 饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 明代茶具，对唐、宋而言，可谓是一次大的变革，因爲唐、

4、宋时人们以饮饼茶爲主，采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具。 元代时，条形散茶已在全国范围内兴起，饮茶改爲直接用沸水冲泡，这样，唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品种脱颖而出明代对这些新的茶具品种是一次定型 当时所需的茶具，明高濂遵生八笺中列了16件， 另加总贮茶器具7件，合计23件。这些器具，名称显得古雅奇特。 商象商象，即古石鼎，用以煎茶烧水；归结归结，即竹扫帚，用以涤壶；分盈分盈，即杓子，用以量水；递火递火，即火斗，用以搬火；降红降红，即铜火筋，用以簇火；执权执权，即茶秤，用以秤茶；团风团风，即竹扇，用以发火；漉尘漉尘，即茶洗，用以淋洗茶；静沸静沸，即竹架

5、，；注春注春，即瓦壶，用以注茶汤；运锋运锋，即果刀，用以切果；甘钝甘钝，即木砧墩，用以搁具；啜香啜香，即瓷瓦瓯，用以品茶；撩云撩云，即竹茶匙，用以取果；纳敬纳敬，即竹茶，用以放盏；受污受污，即拭抹布，用以洁瓯。 属总贮茶器的有：苦节君苦节君，即竹炉，用以生火烧水；建城建城，即箬制的笼，用以高阁贮茶；云屯云屯，即瓷瓶，用以舀水烧水；乌乌府府，即竹制的篮，用以盛炭；水曹水曹，即瓷缸瓦缶，用以贮水；器局器局，即竹编方箱，用以收放茶具；外有品司品司，即竹编提盒，用以收贮各品茶叶。 高濂开列的23件茶具，很多与烧水、泡茶、饮茶无关，似有牵强凑数之感。明代张谦德的茶经中专门写有一篇“论器”，提到当时的茶具也只有茶焙、茶笼、汤瓶、 茶壶、茶盏、纸囊、 茶洗、茶瓶、茶炉8件。 不过，明代茶具虽然简便，但也有特定要求，同样讲究制法、规格，注重质地，特别是新茶具的问世，以及茶具制作工艺的改进，比唐、宋时又有大的进展。特别表现在饮茶器具上，最突出的特点是： 一是出现了小茶壶，二是茶盏的形和色有了大的变化。 与前代相比，明代有创新的茶具当推小茶壶，有改进的是茶盏，它们都由陶或瓷烧