降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质

1、会计学1降低化学反应活化能的酶酶的作用和本降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质质第1页/共28页第2页/共28页斯帕兰札尼的实验斯帕兰札尼的实验讨论：讨论：1 1、这个实验要解决什么问题？、这个实验要解决什么问题？2 2、是什么物质使肉块消失了？、是什么物质使肉块消失了？3 3、怎样才能证明你的推测？、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了体外是否也能将肉块分解了第3页/共28页细

2、胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 化学中我们要想使一个化学反应顺利进行，可以怎样？ 加热、催化剂加热、催化剂第4页/共28页2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液原理反应条件第5页/共28页课外延伸：课外延伸：当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你

3、能解释这一现象的原因吗？你能解释这一现象的原因吗？ 有气泡产生。有气泡产生。 因为人体细胞中的因为人体细胞中的过氧化氢酶过氧化氢酶能能将过氧化氢分解成水和氧气，这气将过氧化氢分解成水和氧气，这气泡就是氧气。泡就是氧气。第6页/共28页科学探究步骤科学探究步骤提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果分析结果表达与交流表达与交流（设计方案、预期结果）（设计方案、预期结果）（按预定方案进行实验）（按预定方案进行实验）（分析实验结果，得出结论）分析实验结果，得出结论）（总结，写实验报告并适当交流）（总结，写实验报告并适当交流）过氧化氢在过氧化氢在常态、加热、加催化剂常态

4、、加热、加催化剂时分时分解的速率是否相同？解的速率是否相同？过氧化氢在不同条件下分解速率不同。过氧化氢在不同条件下分解速率不同。进一步探究进一步探究第7页/共28页设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。 实验1 1、为什么要选用新鲜的猪肝？、为什么要选用新鲜的猪肝？2 2、为什么要将猪肝制成研磨液？、为什么要将猪肝制成研磨液？3 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？共用一个吸管？为什么？4 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？、氧气的多少可以通过哪些途径观察？第8页/共28页想一想想一想1、为什么

5、要选用新鲜的猪肝？、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？、氧气的多少可以通过哪些途径观察？第9页/共28页22 溶液903.5 FeCl3每支试管加每支试管加2mL2mL3 322溶液溶液第10页/共28页酶能催化生物化学反应， 催化效率比无机催化剂高得多 通过这个实验，我们对酶的作用形成了哪些认识？第11页/共28页变量：变量：实验过程中可以变化的因素。实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：

6、人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对照原则等量原则单一变量原则实验原则除自变量外，其他的可变因素重复原则第12页/共28页22 溶液90自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验每支试管加每支试管加2mL2mL3 322溶液溶液3.5 FeCl3第13页/共28页下表是证明某种无机盐离子下表是证明某种无机盐离子X X是某种植物生长发育是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处： 实实验验组组培培 养养 条条 件件培养液培养液植株数植株数培养条培养条件件现象现象A植物生长完全培养液植

7、物生长完全培养液10株株光照光照生长旺生长旺盛盛B等量缺等量缺X的完全培养液的完全培养液20株株黑暗黑暗发黄枯发黄枯萎萎结结论论X是该植物生长发育所必需的无机离子是该植物生长发育所必需的无机离子等等量量光照光照第14页/共28页nH2O2 ( (常态常态) ) H2O2( (活跃状态活跃状态) )能量能量加热1.加热为什么能加快化学反应？分子从常态转变为容易发生化学反应分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。的活跃状态所需要的能量。第15页/共28页第16页/共28页结束第17页/共28页 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和温和的条件下

8、快速进行。的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+： 酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著，催化效率更高。第18页/共28页发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA三、酶的本质三、酶的本质第19页/共28页来源来源作用作用什么是酶？什么是酶？化学本质化学本质活细胞活细胞催化作用催化作用有机物有机物。第20页/共28页化学本质化学本质合成原料合成原料合成场所合成场所产生场所产生场所作用场所作用场所生理功能生理功能作用原理作用原理多数蛋白质少数RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核、拟核、细胞核、拟核、叶绿体和线粒体叶绿体和线粒体活细胞催化显著降低化学反应的活化能细胞内或细胞外第21页/共28页第22页/共28页第23页/共28页22 溶液903.5 FeCl3每支试管加每支试管加2mL2mL3 322溶液溶液第24页/共28页酶能催化生物化学反应， 催化效率比无机催化剂高得多 通过这个实验，我们对酶的作用形成了哪些认识？第25页/共28页第26页/共28页结束