酒店设备管理安全ppt课件

1、 应急发电设备：大型酒店均应设有应急应急发电设备：大型酒店均应设有应急发电设备，它的总输出功率普通为最大发电设备，它的总输出功率普通为最大正常用电量的正常用电量的3030，普通是在紧急情况，普通是在紧急情况下供应以下几个部门或场所：下供应以下几个部门或场所： 照明：一切出口处的信号标志，照明：一切出口处的信号标志，5050的的楼梯照明，楼梯照明，2020的走道照明，的走道照明，10-2010-20的公共场所照明；的公共场所照明； 、火警及其他报警安装；、火警及其他报警安装； 电梯；电梯； 消防设备，如喷淋泵、消火栓泵等；消防设备，如喷淋泵、消火栓泵等； 厨房部分用电；厨房部分用电； 食物冰箱和

2、冷藏室；食物冰箱和冷藏室； 一切污水泵以及部分冷热水供应；一切污水泵以及部分冷热水供应； 部分采暖、降温用的水泵部分采暖、降温用的水泵2 2、给排水系统、给排水系统酒店给排水系统分为冷水供水系酒店给排水系统分为冷水供水系统、卫生热水供水系统、污、统、卫生热水供水系统、污、废、雨水排放系统等组成。废、雨水排放系统等组成。普通酒店冷、热水供水根据建筑普通酒店冷、热水供水根据建筑物高度分为高、中、低等几个物高度分为高、中、低等几个区域：区域：低区普通多为复式供水即市政直低区普通多为复式供水即市政直接供水与高位水箱二次供水相接供水与高位水箱二次供水相互补偿供应，互补偿供应， 中、高区为高中、高区为高位

3、水箱二次供水。位水箱二次供水。 二次供水是将低位水箱储存的水经过二次供水是将低位水箱储存的水经过水泵加压后保送到高位水箱，然后经水泵加压后保送到高位水箱，然后经过自流进展供水的一种方式。过自流进展供水的一种方式。 高位水箱冷水经过热交换加热后即成高位水箱冷水经过热交换加热后即成卫生热水，经过高位水箱的压力供各卫生热水，经过高位水箱的压力供各用户运用。用户运用。 酒店运用后的污、废水经过化粪池、酒店运用后的污、废水经过化粪池、隔油池等设备处置后排放至市政排污隔油池等设备处置后排放至市政排污系统内。系统内。3 3、供热系统、供热系统酒店供热系统主要包括锅炉蒸汽系统、酒店供热系统主要包括锅炉蒸汽系统

4、、热交换器等。热交换器等。4 4、制冷系统、制冷系统制冷是经过人工制冷安装使部分区域温制冷是经过人工制冷安装使部分区域温度低于环境温度。度低于环境温度。酒店制冷系统包括冷库、冰柜、冰箱、酒店制冷系统包括冷库、冰柜、冰箱、制冰机、鱼池制冷机等设备。制冰机、鱼池制冷机等设备。w目前运用最为广泛的制冷安装为蒸汽紧目前运用最为广泛的制冷安装为蒸汽紧缩式制冷机，主要采用氟利昂缩式制冷机，主要采用氟利昂R12R12、R22R22为制冷剂，根据环保要求，逐渐开为制冷剂，根据环保要求，逐渐开场运用无氟制冷剂。场运用无氟制冷剂。5 5、空调系统、空调系统空气调理是将空气空气调理是将空气 处置为所要求的状处置为所

5、要求的状 态后，送入空调房态后，送入空调房 间内，以满足人们间内，以满足人们 所需求的温度、相对湿度等要求。所需求的温度、相对湿度等要求。中央空调普遍采用水为换热媒介，根据运用需中央空调普遍采用水为换热媒介，根据运用需求调理水温到达空气调理的目的。求调理水温到达空气调理的目的。w中央空调系统由空调主机、风机盘管、中央空调系统由空调主机、风机盘管、新风机组、自控系统等组成。新风机组、自控系统等组成。w高星级酒店采用高星级酒店采用4 4控制或部分区域控制或部分区域4 4控制控制系统，可同时供应冷、热空调，温度调系统，可同时供应冷、热空调，温度调理更为灵敏，以满足理更为灵敏，以满足w 换季时的人体温

6、馨度。换季时的人体温馨度。6 6、通讯系统：、通讯系统：酒店通讯系统包括酒店通讯系统包括 、电传与图文、电传与图文 通讯通讯系统和内部通讯系统。目前国内酒店系统和内部通讯系统。目前国内酒店 系系统普遍采用虚拟网交换机系统。统普遍采用虚拟网交换机系统。7 7、音像系统、音像系统酒店音像系统包括音响广播系统和内部闭酒店音像系统包括音响广播系统和内部闭路电视系统两大类。路电视系统两大类。音响广播系统包括客房内的音乐广播、背音响广播系统包括客房内的音乐广播、背景音乐、紧急广播等，根据消防需求，消景音乐、紧急广播等，根据消防需求，消控中心可将音乐广播、背景音乐强迫切换控中心可将音乐广播、背景音乐强迫切换

7、为紧急广播形状，进展紧急人员疏散。为紧急广播形状，进展紧急人员疏散。内部闭路电视系统将有线电视台信号与卫内部闭路电视系统将有线电视台信号与卫星电视接纳信号、星电视接纳信号、VODVOD点播、自办台等信点播、自办台等信号调制混合后经过内部电缆传送至各区域号调制混合后经过内部电缆传送至各区域运用。运用。8 8、电梯系统垂直升降系统、电梯系统垂直升降系统酒店电梯系统主要有客用电梯、消防电梯酒店电梯系统主要有客用电梯、消防电梯员工电梯观光电梯等构成。员工电梯观光电梯等构成。酒店电梯的设置数量与酒店的等级、电梯酒店电梯的设置数量与酒店的等级、电梯的时速以及电梯的载客才干有关。的时速以及电梯的载客才干有关

8、。高层建筑电梯采用高速电梯，时速高层建筑电梯采用高速电梯，时速2.52.5米米/ /秒秒9 9米米/ /秒不等。秒不等。9 9、消防报警系统：、消防报警系统：酒店的建筑规范高，功能复杂，可燃装饰多，并设酒店的建筑规范高，功能复杂，可燃装饰多，并设有空调及通风、排风系统，酒店的这些特点使酒有空调及通风、排风系统，酒店的这些特点使酒店出现火情，扑救火灾以及疏散人群均有一定困店出现火情，扑救火灾以及疏散人群均有一定困难，因此消防报警系统是酒店相当重要的系统之难，因此消防报警系统是酒店相当重要的系统之一。一。消防报警系统担负着酒店的消防预警、火警自救等消防报警系统担负着酒店的消防预警、火警自救等重要使

9、命，它由自动喷淋系统、消火栓灭火系统、重要使命，它由自动喷淋系统、消火栓灭火系统、烟感报警系统、消防广播系统、消防疏散系统、烟感报警系统、消防广播系统、消防疏散系统、防排烟系统等组成。防排烟系统等组成。 酒店内一切客房、机房、和关键部位，都装有烟酒店内一切客房、机房、和关键部位，都装有烟感探测器或温感探测器，有自动喷淋系统和各类感探测器或温感探测器，有自动喷淋系统和各类灭火器具。消防疏散系统中的平安出口通道标识灭火器具。消防疏散系统中的平安出口通道标识明确，并必需保证通道畅通。酒店内设有消防监明确，并必需保证通道畅通。酒店内设有消防监控中心，内设消防显示、控制设备，一旦区域发控中心，内设消防显

10、示、控制设备，一旦区域发生火警，设备会显示火警方位。生火警，设备会显示火警方位。1010：其它系统：其它系统A A、康乐设备、康乐设备舞台灯光音响系统、舞台灯光音响系统、KTVKTV卡拉卡拉OKOK视频视频点播系统、棋牌设备、健身设备等。点播系统、棋牌设备、健身设备等。B B、电脑管理系统、电脑管理系统酒店现代化管理的表达，由效力酒店现代化管理的表达，由效力器、电脑网络、终端任务站及管理软件等组成，器、电脑网络、终端任务站及管理软件等组成，主要运用于接待、收银及办公自动化等。主要运用于接待、收银及办公自动化等。C C、厨房设备、厨房设备炉灶、任务台、洗涤盆、排烟系统等。炉灶、任务台、洗涤盆、排

11、烟系统等。四、酒店设备特点：四、酒店设备特点：1 1、投资额大、投资额大现代酒店为满足客人的需求，现代酒店为满足客人的需求，效力工程越来越多，对设备效力工程越来越多，对设备的要求也越来越高，许多酒的要求也越来越高，许多酒店为提高星级规范，配备设店为提高星级规范，配备设备追求高档化，导致进口设备追求高档化，导致进口设备数量增多，投资金额增大。备数量增多，投资金额增大。目前酒店设备设备投资额约目前酒店设备设备投资额约占酒店建立总投资占酒店建立总投资35%55%35%55%。2 2、技术先进、技术先进为顺应市场的需求，满为顺应市场的需求，满足客人的需求，酒店足客人的需求，酒店购置的设备要求美观、购置的设备要求美观、温馨、平安、可靠，温馨、平安、可靠，而设备只需到达技术而设备只需到达技