中药炮制学复习总结

1、中药炮制学复习总结第一章 绪论1、中药炮制 ：中药炮制是根据中医药理论和药材自身的性质，按医疗、调剂、 制剂的要求对中药材进行加工处理的技术。2、中药炮制学 ：中药炮制学是研究中药炮制学的原理、工艺、质量标准、历史 沿革及其发展方向的一门学科。3、中药使用特点 ：在中医药理论指导下用药；一药多用；便于调剂；便于制剂； 保证临床用药安全有效。4、中药炮制学的特点 ：中药炮制具有独特性与古老性。5、中药炮制的产生与 火的发现和使用密切相关；中药炮制的产生与饮食相关； 由炮炙到炮制的演变。6、五十二病方是我国现存最早的医方书，其中载有多种炮制方法。黄帝内经是春秋战国时期的医书，书中有“治半夏”等炮制

2、方法。神农本草经成书于东汉时期，是我国第一部药学专著。新修本草由唐代官府主持编写，是我国的第一部药典。7、雷公炮炙法一般认为成书于南北朝刘宋时代，是我国第一部炮炙专著。 炮制大法是我国中药炮制第二部专著。修事指南为清代张仲岩著，是第三部中药炮制专著。8、本草纲目专门列出“修治”“炮制”修事指南中的“修事”“炮制”9、中药炮制的五类分类法 ：修治（净制）、水制、火制、水火共制、 其他方法（发 芽、蒸馏）第二章 中药炮制的目的1、炮制的总原则 ，亦即制其太过，扶其不足。2、炮制的具体原则 ：相反为制、相资为制、相畏（或相杀）为制、相恶为制。相反为制 ：是指用药性相反的辅料或药物来制约中药的偏性或改

3、变药性。 （黄 连姜制）相资为制 ：是指应用药性相似的辅料或药物来增强药物的性味与疗效。 （党参 蜜炙，黄连胆汁炙）相畏为制 ：是指利用某辅料药物炮制药物，以制约减缓该药物的毒性及不良 反应。（半夏畏生姜）相恶为制 ：是指炮制时利用某种辅料或药物来减弱或消除药物的烈性，及某 种作用减弱，使之趋于平和，以免损伤正气。 （麻黄蜜炙）3、炮制方法 ：制其形 ：全草切段、种子炒黄炒爆、矿物药的锻制制其性 ：通过炮制改变药物的寒热、温凉、归经或升降沉浮的性质，例：天 南星辛温，胆汁制，降低辛温之性。制其味 ：通过炮制调整药物的酸、甘、苦、辛、咸五味或矫正不良气味。例： 炒制山楂减其酸性，缓和对胃的刺激作

4、用。制其质 ：通过炮制，改变药物的性质或质地，以最大限度发挥药效。 （炒炭、 蒸制、燀制）第三章 炮制对药物的影响1、对生物碱的影响：中药经净制可分离药用部分，使富含药效成分的部位得以 富集，如麻黄与麻黄根含有不同类型的生物碱，净制分离后方能使麻黄主发汗， 麻黄根则主止汗 2、某些含苷类成分的中药材往往在组织细胞中含有相应的分解酶，在一定温度 和湿度条件下苷类成分可被相应的酶所分解，从而使药效成分减少，影响疗效， 甚至产生毒性及不良反应。所以常用炒、蒸、烘、 燀法炮制以破坏或抑制酶的活 性，以保证药物中有效成分免受酶解，保存药效。第四章 中药炮制常用辅料1、炮制辅料 ：是指炮制过程中使用的具有

5、辅助主药达到炮制目的的附加物料。2、酒：制药的有黄酒、白酒两大类。黄酒含乙醇15%20%,中药炮制用酒应为 黄酒。白酒含乙醇50%60%，如用白酒炮制药物，应把含醇量折算为黄酒中 含醇量来计算。性质：能活血通络，祛风散寒，散结消瘀，行药势，助药力，矫味矫臭。作用：有利于药效成分的溶出。多用于炙、蒸、煮等制法的辅料。3、醋：米醋，醋长时间存放者，称为“陈醋”，陈醋炮制药物作用更佳。性质：引药入肝，理气，止血，行水，消肿，解毒，散瘀止痛，矫味矫臭。 作用：增药效，矫味，防腐，解毒，利溶出（生物碱） 。多用于炙、蒸、煮等 制法的辅料。第五章 中药炮制制品的质量要求及其贮存保管1 、净度：净度是指炮制

6、品的纯净程度，可以用炮制品含杂质及非药用部位的限 度来表示。2、水分：水分是控制中药材及其炮制品质量的基本指标之一。3、灰分 ：“总灰分”是将药材或炮制品在高温下燃烧、灰化至恒重，所剩残留物的 含量百分数。 将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温炽灼， 所得之灰分的含量 百分数称为“生理灰分”。如果在灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣灰化至恒重，所 得灰分的含量百分数为“酸不溶性灰分”。“总灰分”和“酸不溶性灰分”是检测炮制品 纯净度的重要指标。炮制品质量稳定时这两者都在一定范围之内。4、发霉：指药物受潮后，在适宜的温度下药物表面或内部霉菌滋生的现象。5、虫蛀：是指炮制品被虫蛀蚀的现象。6、泛油（走油

7、）：是指含有挥发油、 脂肪油的药物， 在一定温度、 湿度的情况下， 造成油脂外溢，质地返软、发黏、颜色变深，并发出油败气味的现象。（一种酸败变质反应 ）如：桃仁、酸枣仁、苦杏仁。7、变色：是指炮制品由于保管不当或保管时间过长，固有颜色发生变化，或失 去原来颜色，或变成为其他颜色的变异现象。如：黄芩受潮湿酶解氧化为绿色； 玫瑰花晒后褪色；半夏受潮变粉红色、灰色以至黑色。8、风化：是指某些含有结晶水的矿物药，因与干燥空气接触而逐渐失去结晶水 成为粉末的现象。如：芒硝、硼砂。9、潮解：是指某些盐类固体药物吸收潮湿空气中的水分，使其表面逐渐融化成 液体状态的现象。如：咸秋石、硇砂、芒硝。10、粘连 ：

8、是指某些熔点比较低的固体树脂类药物或动物胶类药物，受潮、受 热后容易粘结成块的现象。如：乳香、没药、阿胶、龟板胶。11 、对抗同贮法 ：简单有效的贮存药物的方法。丹皮与泽泻、山药、白术、天 花粉同贮；花椒与蕲蛇、白花蛇、蛤蚧、全蝎、海马等同贮；人参与细辛同贮； 明矾与柏子仁同贮； 冰片与灯心草同贮； 土鳖虫与大蒜同贮； 或用白酒与一些药 物同贮，也可有好的贮存效果。第六章 净选与加工1、净选根据方法不同，可分为挑选、筛选、风选和水选。2、挑选：除去杂质，除去非药用部分。去芦 :人参、桔梗、玄参。古：去芦者免吐；今：芦头和主根有相同或相近的 有效成分和临床效果，故多主张不去芦，以避免药材浪费。去

9、核：乌梅、花椒。古：去核者免滑精；今：核为非药用部位，占有重量较 大；与肉的药用功效不同。去毛：骨碎补、香附、知母、枇杷叶、石韦、金樱子、鹿茸。药物表面或内 部，生有绒毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，故须去毛。去皮：黄柏、白芍、桔梗、厚朴、杜仲、丹皮。古：去皮免损气；今：便于 切片、除非药用部位，以求用药量准确、分开不同药用部位。去瓤：瓜蒌、木瓜、枳实、青皮。古：去除质次部位，去瓤者免胀；今：瓤 占有一定的重量，易霉变和虫蛀，水煎液极为苦涩，不堪入口，且还有瓤引起胀 气的说法。去心：除去非药用部位：甘遂、百部；分离不同药用部位：莲子的莲子心和 莲子肉作用不同，莲子心能清心热，除烦，莲

10、子肉能补脾涩精，故须分别入药。第七章 饮片切制1、狭义饮片与广义饮片的区别 ：将净选后的药材进行软化，切制成一定规格的 片、丝、段、块等形状的炮制工艺，称为饮片切制，即狭义的饮片制备。凡直接 供中医临床调配的处方的所有药物，统称为中药饮片，即广义的饮片。 2、软化处理方法 ：(1)冷浸软化法：淋法，用清水喷淋或浇淋药材，一般 23次，多适用于气 味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材，如薄 荷、荆芥、佩兰；抢水法，用清水快速洗涤药物的方法，适用于质地松软、水分 易渗入或有效成分易溶于水的药材，如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参；泡法，将药材用清水浸泡一定的时间，

11、使其吸入适量水分的方法，适用于质 地坚硬、水分较难渗入的药材，如木香；漂法，将药材用多量水、多次换水漂洗 的方法，每日换水23次，漂去有毒成分、盐分及腥臭异味，适用于毒性药材、 用盐腌过的药物及具有腥臭异常气味的药材，如草乌、川乌、天南星、半夏、附 子；润法，将淋、选、泡过的药材，用适当的器具盛装，或堆积于润药台上，以 湿物遮盖， 或继续喷洒适量清水， 保持湿润状态， 使药材外部的水分缓缓渗透入 药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制。（ 2） 热软化法 ：是将药材经沸水煮或蒸汽蒸等处理使热水或热蒸汽渗透到药材 组织内加快药材软化速度，再行切片的方法。适用于含苷类药材和贵重药材。 （3）原则

12、 ：少泡多润、药透水尽。（ 4）检查方法 ：药材经水处理后，检查其软化程度是否符合切制要求，习惯称 为“看水性、”“看水头。”弯曲法：适用于长条状药材。使药材弯曲而不易折断，如白芍，桔梗。指掐法：适用于块状药材。用指甲能掐入药材表面为度，如泽泻、白术。穿刺法：适用于粗大块状药材。以针杵能刺穿药材而无硬心感为宜，如大 黄、虎杖。手捏法：适用于不规则的根及根茎类药材。软化后用手捏粗的一端，感觉 其较柔软为宜，如当归、独活；部分块根、果实、菌类药材，须润至手握无响声 及无坚硬感，如槟榔、元胡、枳实。3、手工切制易出现的质量问题 ：连刀，饮片之间相互牵连，药材皮部过软，刀 刃不锋利。掉边与炸心，饮片内

13、层与外层相脱离，药材内外软硬程度不同所致。翘片，饮片边缘卷翘而不平整，药材软化时，内部含水过多所致。皱纹片（鱼鳞 片）,饮片切面粗糙、具鱼鳞样斑痕的现象，药材软化的“水头”不及，或刀刃不锋 利所致。油片，切面有油分或黏液质渗出的现象，药材软化时“伤水”或温度过高 所致。斧头片，饮片一边厚，一边薄，形如“斧头”的现象，操作技术不熟练，进 料不均匀。4、人工干燥 ：人工干燥是利用一定的干燥设备，对饮片进行的干燥。干燥温度一般不超过80 C为宜，含芳香挥发性成分的药材以不超过 50C为宜。干燥后的 饮片需放凉后再贮存。第八章 炒法1、火力：是指所用热源释放出热能的大小强弱。2、火候：药物炮制的时间和

14、程度。3、看火候 ：火候的判定。4、亮锅底 ：是指炒药材的时候，翻搅要均匀，次次亮锅底。5、清炒法 ：不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。6、“逢子必炒”的道理：炒黄多适用于种子类药物。7、炒黄的代表药物 ：牵牛子、牛蒡子（文火炒黄） 、莱菔子（文火炒黄） 、葶苈 子 （锅内余热炒或炒微 ）、苍耳子、芥子、槐米（文火炒黄） 、王不留行、酸枣仁 （现炒现用）、薏苡仁（文火炒黄） 。芥子炮制方法：炒芥子，文火炒至深黄色，有爆裂声，并散出香辣气时，取出晾凉。用时捣碎。炮制作用：芥子辛散力强，善于通络止痛。炒芥子可缓和辛散走窜之性，可避免 耗气伤阴，易于药物粉碎和煎

15、出药效，并能起到杀酶保苷的作用 （使苷类在胃肠 道中缓慢分解， 逐渐释放芥子油而发挥治疗作用， 引起胃部温暖感， 增加消化液 分泌，发挥健胃、祛痰等作用 ）。 炮制研究：水煎液中芥子苷含量为：炒芥子粗粉 生芥子粗粉 炒芥子 生芥子 王不留行炮制方法：炒王不留行，中火炒至大多数爆开白花，取出晾凉。注：药材干燥、 试温炒（锅温）、量不宜多、勤搅拌、炒好后迅速出锅。炮制作用：王不留行活血通络，下乳消肿。炒制后质地松泡，利于药效成分煎出 且走散力强。苍耳子炮制方法： 炒苍耳子，中火炒至深黄色刺焦时， 取出，碾去刺，筛净。用时捣碎。 炮制作用： 苍耳子辛、苦，温。有毒。炒制后苍耳子毒性降低。 通鼻窍，祛

16、风湿， 止痛。炮制研究： 多数学者认为苍耳子的毒性与其所含的毒性蛋白质有关， 而部分学者 认为毒性物质为苍耳苷和生物碱。牵牛子 炮制方法：炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有香气时，取出放凉。用 时捣碎。炮制作用：牵牛子苦，寒。小毒。气味峻烈，泻下力猛，能耗伤元气。炒牵牛子 可降低毒性，缓和药性，免伤正气，以涤痰饮，利于捣碎和煎出 炮制辨析： 古法多认为黑丑的药力较为猛烈， 白丑的药力较缓。 现代研究二者药 效基本相同，少用能通便，多用则泻下逐水。8、炒焦：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物 表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为炒焦。9、

17、炒焦的代表药物 ：山楂、栀子（中火炒至焦黄色） 、槟榔（文火炒至表面焦黄 色）。山楂炮制方法：焦山楂，武火炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。 炮制作用：炒山楂降低酸性，缓和对胃的刺激性， 长于消食化积。用于脾虚食滞， 食欲不振，神倦乏力。焦山楂酸味更减，还增加了苦味，长于消食止泻。10、炒炭 ：将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法， 称为炒炭。“炒炭存性”是指药物在炒炭时只能使其部分炭化，不能灰化，未炭化部分仍应保 留药物的固有气味。11 、炒炭的代表药物 ：地榆（武火炒至表面焦黑色，内部棕

18、褐色，喷淋清水少 许，熄灭火星）、干姜（武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋清水少许，熄 灭火星）、蒲黄、荆芥。蒲黄炮制方法： 蒲黄炭：用中火炒至焦褐色， 喷淋少许清水， 熄灭火星，取出，晾干炮制作用：蒲黄性滑，长于活血化瘀，利尿通淋，止痛。蒲黄炭性涩，止血作用 增强荆芥炮制方法 :荆芥炭，用中火炒至表面焦黑色，内部焦黄色时，喷淋少许清水，熄 灭火星，取出，晾干。炮制作用：荆芥辛，微寒。多生用，用于感冒、头痛、麻疹、风疹、咽喉不利、 疮疡初起等。 荆芥炒炭后辛散作用极弱， 具有止血功效 （挥发油挥发使得辛散作 用减弱）。12 、加辅料炒法 ：净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒

19、 法。13 、加辅料炒法的作用 ：所用辅料有中间传热作用；与药物协同作用。14 、麸炒的代表药物 :苍术、僵蚕（中火麸炒至表面黄色） 、枳实（干燥幼果）和 枳壳（未成熟果实）（拌炒至金黄色）。苍术炮制方法：麸炒苍术，撒入麦麸，用中火加热，待冒烟时投入苍术片不断翻动， 炒至表面表面深黄色，取出，筛去麸皮，放凉。每 100kg 苍术片，用麸皮 10kg 炮制作用：苍术辛、苦，温。苍术温燥而辛烈，化湿和胃力强。麸炒苍术可缓和 燥性，气变芳香，增强健脾燥湿的作用。炮制研究：苍术经炮制后，挥发油含量减少，麸炒及米泔水炒法去油率最高。15 、米炒适用范围 ：多用于补益脾胃药和昆虫类有毒性的药物。16 、米

20、炒的代表药物 ：党参（中火加热炒至冒烟，投入净党参拌炒，至米呈老 黄色，党参挂火色时，取出，放凉） 、斑蝥。斑蝥炮制方法：米炒斑蝥微挂火色，显光泽，臭味轻微，米变为焦黄色时，取出，筛去米，放凉。每 100kg 斑蝥，用米 20kg 炮制作用：斑蝥辛，热，有大毒。多外用攻毒蚀疮。米炒斑蝥，降低其毒性，矫 正其气味，可内服。以通经，破癓散结为主。炮制研究：斑蝥的工艺改革方案， 合成斑蝥素的衍生物和类似物， 如去甲斑蝥素、 斑蝥酸纳和羟基斑蝥胺等抗癌药物来替代天然斑蝥素， 它们的药理作用相似， 但 毒性较斑蝥素小。17 、土炒适用范围 ：适用于补脾止泻的药物。18、土炒的代表药物 ：山药 （武火土炒

21、，炒至山药变为土黄色，有土香气时，取 出）、白术。白术 炮制方法：土炒白术，炒至表面挂土色，有香气时，取出，筛去灶心土，放凉即 得。每 100kg 白术片，用灶心土 20kg 。炮制作用：白术燥湿利水力强，止汗，安胎。土炒白术，借土气补脾，补脾止泻 力胜，燥性降低。19、砂炒的代表药物 ：龟甲 （或鳖甲，武火炒至砂热，加入净龟甲片，拌炒至表 面黄色酥脆时，取出，筛去砂子，立即投入醋中稍浸，捞出，干燥 ）、穿山甲（取 净山甲，大小分开，取砂子置预热适度的炒制容器内，加热至滑利容易翻动时， 投入大小一致的山甲片，用武火炒至发泡、鼓起、边缘向内卷曲，表面呈金黄色 或棕黄色，取出，筛去砂子，放凉，用时

22、捣碎） 、鸡内金（炒至发泡卷曲，呈淡 黄色时取出，筛去砂，放凉） 、骨碎补、马钱子。马钱子炮制方法：砂烫，拌炒至深棕色， 鼓起。内面红褐色并起小泡时， 取出，筛去砂，放凉 炮制作用：生马钱子，有大毒，通络止痛，散结消肿。一般供外用。制马钱子， 质地变脆，易于粉碎，便于除去绒毛，降低毒性，入丸散剂，可供内服，多用于 跌打损伤、瘀血疼痛。炮制研究： 马钱子种皮上绒毛所含生物碱含量不高， 现代研究发现马钱子可以不 去绒毛后药用。骨碎补炮制方法：砂炒骨碎补，用砂烫至鼓起，撞去毛。 炮制作用：生骨碎补密被鳞片，不易除净，且质地坚硬而韧，不利于粉碎和成分 煎出。临床多用炮制品。砂炒骨碎补，质地松脆，绒毛焦

23、枯，易于除去，便于调 剂和制剂，有利于有效成分煎出。补肾强骨，续伤止痛。20 、蛤粉炒的代表药物 ：阿胶（中火加热到灵活状态后，加入阿胶丁，炒至鼓 起呈成圆球状，内无溏心时，取出，筛去蛤粉，放凉） 。21 、滑石粉炒的代表药物 ：刺猬皮，鱼鳔胶。刺猬皮炮制方法： 滑石粉炒刺猬皮， 将滑石粉置预热适度的炒制容器内， 中火炒至滑利 时投入刺猬皮块， 翻炒至刺尖卷曲焦黄， 质地发泡时， 取出，筛去滑石粉，放凉。 炮制作用：刺猬皮生用腥臭味大，且难以粉碎，临床主用炮制品。刺猬皮炒制后 质地松泡酥脆，便于煎煮和粉碎，醋淬尤能矫臭矫味。止血行瘀，固精缩尿，止 痛。鱼鳔胶炮制方法：滑石粉炒鱼鳔胶，将滑石粉置

24、预热适度的炒制容器内，文火炒热，加入鱼鳔块，拌炒至鼓胀松泡时，取出，筛去滑石粉，放凉即得。炮制作用：鱼鳔胶一般不生用。滑石粉炒后降低滋腻之性，矫正腥臭味，利于粉碎。用于补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀消肿。第九章炙法1、炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅 料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为炙法。2、炙炒的异同：炙法加辅料炒法辅料液体辅料固体辅料温度低高火力文火中火或武火时间长短辅料作用协同作用传热作用、协同作用辅料去向入药筛去操作方法先拌后炒，先炒后加辅料先加辅料，再加药物3、炙法的操作方法：（1）先拌后炒（2）先炒后加辅料4、酒炙法的操作方法：（1）先拌酒后炒

25、药，将净制或切制后的药物与定量酒拌 匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置预热适度的炒制容器内，文火炒干，取出晾凉。 适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎。（2）先炒药后加酒，将净选 或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，拌炒至一定程度，再边炒边喷洒定 量的酒，炒干，取出晾凉。适用于质地疏松和易碎的药物。5、酒炙法的代表药物：黄连（先加酒，文火炒至色加深，具酒气）、川芎（先加 酒，文火炒至棕黄色，质坚脆，有酒香气 ）、白芍（先加酒，文火炒至微黄色， 有酒香气）、当归（先加酒，文火炒至深黄色，略有焦斑，有酒香气） 、大黄。大黄 炮制方法：酒大黄，取大黄片，用黄酒拌匀，闷润至透，置锅内，用文火炒干

26、， 取出放凉。每 100kg 大黄，用黄酒 10kg 。 炮制作用：大黄苦，寒。生大黄气味重浊，走而不守，泻下作用峻烈。大黄酒制 后其力稍缓，缓寒，略缓泻，借酒力，可清上焦实热。熟大黄，大黄酒炖后，泻 下作用缓和，能减轻腹痛，并增强活血祛瘀的功效。大黄炒炭后，其泻下作用极 弱，而止血作用增强。炮制研究： 大黄中泻下活性成分是结合型蒽醌。 大黄经不同方法炮制后， 结合型 蒽醌量降低，而游离蒽醌含量均有不同程度增加。不同炮制品的泻下作用强弱： 生大黄酒大黄熟大黄 大黄炭。大黄中成分作用：导滞、收敛、抑菌。6、醋炙法的操作方法 ：（1）先拌醋后炒药，适用于大多数药。 （2） 先炒药后加醋，适用于树脂

27、类和动物粪便类药物。7、醋炙法的代表药物 ：芫花（先加醋，用文火炒至灰褐色，有醋气） 、乳香（后 加醋，用文火炒至冒烟，表面微熔，喷淋定量米醋，再炒至表面显油亮光泽，色 较深，略有醋气，迅速取出，摊开，放凉） 、五灵脂 （后加醋）、元胡。元胡 炮制方法：醋元胡，取元胡片与米醋拌匀，闷透，文火炒干，取出，放凉，筛去 碎屑；元胡片放于适量清水稀释的米醋中， 共煮至醋液被吸尽， 取出切片，干燥； 元胡加米汤浸半天，再加米醋在锅内焖煮至干，取出，晾至七成干，加白矾闷润 至透，切薄片，晾干或晒干 炮制作用：生品止痛有效成分不易溶出，效果欠佳，故多炙用。醋炒后，功偏调 经止痛，易于煎出成分。炮制研究：含多

28、种生物碱， 醋炙后，难溶性游离生物碱与醋酸结合成易溶性醋酸 盐，固煎出量增多。使得药物的止痛和镇静作用增强。8、盐炙法的操作方 法：（ 1）先拌盐后炒药，将食盐加适量清水溶解，与药拌匀， 放置闷润，待盐水被吸尽后，置预热适度的炒制容器内，用文火炒至一定程度， 取出晾凉。（2）先炒药后加盐水，先将药物置预热适度的炒制容器内，用文火炒 至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。盐的用量通常是每 100kg 的药物， 用食盐 2kg 。9、盐炙法的代表药物 ：知母、杜仲、黄柏（先喷盐水，后炒至表面深黄色，偶 有焦斑，味苦微咸）、车前子。知母炮制方法：盐知母，先炒至变色，略有焦斑，后喷淋盐水，炒干，略有

29、咸味。 炮制作用：知母生品苦寒滑利，长于清热泻火，生津润燥。盐知母可引药下行， 专于入肾，增强滋阴降火的作用，善清虚热。杜仲 炮制方法：盐杜仲，先拌盐，后用中火炒至焦黑色，银白色橡胶丝减少，易断， 略咸。炮制作用：杜仲生用益肝舒筋。盐炙后温而不燥，直走下焦，增强了补肝肾的作 用，还有安胎的功用。车前子 炮制方法：盐车前子，先文火炒至有爆裂声时，喷淋盐水，炒干后呈褐色，味微咸。炮制作用：车前子利水通淋，清肝明目。盐车前子，提高煎出效果，引药下行， 增强补肝肾、明目，利水的作用。10 、姜炙法的代表药物 ：厚朴、竹茹。厚朴炮制方法：姜厚朴，姜汁拌匀，文火炒干；生姜片煮，至姜汤被吸尽；鲜姜汁喷 淋厚

30、朴丝肉，润透。均姜炙到色泽加深，稍具姜辣气味。每 100kg 的厚朴，用 生姜 10kg 。炮制作用：厚朴生用药力峻烈，其味辛辣，对咽喉有刺激性，故一般不生用。姜 厚朴可消除对咽喉的刺激性，增强宽中和胃的功效。竹茹炮制方法： 姜竹茹，姜汁拌匀，文火炒至颜色加深， 有少许焦斑，微有姜的气味。 每 100kg 竹茹，用生姜 10kg 。炮制作用： 竹茹生品多用于痰热咳嗽或痰火内扰， 心烦不安。 姜竹茹能增强降逆 止呕的功效，多用于恶心呕吐。11 、蜜炙法的操作方法 ：（1）先拌蜜后炒，先取一定量的炼蜜，加适量开水稀 释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火 炒至颜色加

31、深，不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。 （2）先炒药后加蜜，将药 物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌 炒均匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。12 、蜜炙法的代表药物 ：甘草、麻黄甘草 炮制方法： 炙甘草，炼蜜稀释，淋于甘草片搅匀， 闷润，文火热炒至表面棕黄色， 质稍粘，略有光泽，具有蜜香，气味甜，取出放凉即得。每 100kg 甘草，用炼 蜜 25kg 或更多。 炮制作用：甘草甘，平。生甘草长于泻火解毒，化痰止咳。炙甘草以补脾和胃， 益气复脉力胜。 炮制研究：甘草软化时浸泡的时间越长，甘草酸与水溶性浸出物的损失就越大， 含量越低，故不宜使用浸泡法软化。

32、 解毒机理：甘草酸有吸附解毒和水解解毒的作用。 水解后的水解产物可吸收毒物， 使得毒物不能被胃肠吸收， 从而降低毒性。 甘草甜素有吸附作用， 同样可以吸附 毒物，使得毒性降低。麻黄 炮制方法：蜜麻黄，炼蜜稀释，淋入麻黄段中拌匀，闷润，文火炒至深黄色，略 有光泽，略带黏性，味微甜。每 100kg 麻黄，用炼蜜 12.5kg 。炮制作用： 生麻黄发汗解表和利水消肿力强。 蜜麻黄性温偏润， 辛散发汗作用缓 和，以宣肺平喘力胜。炮制研究：麻黄中生物碱类成分主要为麻黄碱、 伪麻黄碱； 所含挥发油由多种成 分组成。 麻黄炮制后总生物碱有所下降， 炒麻黄下降幅度稍大于蜜麻黄， 对六种 方法炮制的麻黄生物碱及

33、浸出物进行测定， 结果生物碱的含量以生麻黄最高， 蜜 麻黄绒最低；蜜拌烘烤麻黄水浸出物含量最高，麻黄绒最低。炮制后，麻黄挥发 油含量显著降低， 挥发油中成分的种类和含量比例发生了变化， 所以发汗作用缓 和，止咳平喘作用较佳。13 、油炙法的代表药物 ：淫羊藿淫羊藿 炮制方法：羊脂油炙淫羊藿，羊脂油加热熔化，加入淫羊藿丝，文火加热炒至表 面显均匀的油亮光泽，显微黄色，微有羊油气。每 100kg 淫羊藿，用炼羊油脂 20kg。炮制作用：生淫羊藿有祛风湿作用，补肾阳，强筋骨，祛风湿，止咳平喘。羊油 脂炙淫羊藿增强温肾助阳的作用。第十章 煅法1、煅法：将药物经高温煅烧的方法称煅法。2、煅法的分类 ：明

34、煅法、煅淬法和闷煅法 （扣锅煅 ）。3、明煅法 ：将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧，使之酥脆的 方法称为明煅法。4、明煅法的原理 ：成分不同，膨胀系数有差异。5、明煅法的注意事项 ：一分，将药物大小分档；二防，防止药物在煅烧时产生 爆溅，防止药物灰化；三不，不要搅拌药物，容器不密闭，一次性煅透，中途不 停火，以免出现夹生现象。6、明煅法的代表药物 ：白矾、花蕊石（耐火容器内，加热煅至红透） 、龙骨（武 火加热煅至红透， 质酥易碎， 呈灰褐色）、牡蛎（武火加热煅至酥脆， 呈灰白色）、 石膏。白矾 炮制方法：枯矾，取净白矾，敲成小块，置煅锅内，用武火加热至熔化，继续煅 至膨胀松泡成白

35、色蜂窝状固体，完全干燥，停火，放凉后取出，研成细粉。炮制原理：KAI（SO4）2 42H2OtKAI（SO4）2，在此过程中脱水。炮制作用：白矾内服清热化痰，止血止泻。枯矾增强了收涩敛疮，止血化腐，生 肌的作用。炮制研究：白矶主要是 KAI（SO4）2 42H2O，锻制时约260 C脱水基本完成，至750 C无水硫酸铝钾发生脱硫过程，产生硫酸钾、三氧化二铝及三氧化硫。故 温度不宜过高，应控制在180260 C之间。石膏炮制方法：煅石膏，武火加热煅至红透，体松而脆，无光泽，白色条状或块状。炮制原理：CaSO4 2H2O-CaSO4炮制作用：石膏长于清热泻火，除烦止渴。煅石膏清热能力缓和，收湿，生

36、肌， 敛疮，止血能力增强。炮制研究：石膏至225 C可全部脱水转化为煅石膏。煅石膏吸水性强，使疮面保 持干燥，具有收敛生肌的疗效。7 、煅淬法的原理 ：一冷一热使药物表面有裂隙。 （热胀冷缩）8、煅淬法的代表药物 ：自然铜、赭石（武火煅至红透，立即倒入醋液中淬制， 如此反复至质地酥脆，淬液尽为度，放冷，碾成粗粉） 、炉甘石。自然铜炮制方法：煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，无金属光泽，具醋气。 炮制作用：自然铜生品一般不药用。煅淬自然铜便于粉碎，利于煎出药效成分， 可增强散瘀止痛，续筋接骨作用。炮制研究：自然铜经醋淬后煎液中铁离子的溶出率，较生品提高了53 80 倍炉甘石炮制方法：煅炉甘石，武火煅至

37、红透，立即倒入水中浸淬，搅拌，倾取上层水中 混悬液，残渣继续煅淬34次，至不能混悬为度，合并混悬液，静置，待澄清 后倾去上层清水，干燥。炮制作用：炉甘石不生用，也不作内服，多作外敷剂使用。煅炉甘石纯净细腻， 增强疗效。解毒，明目退翳，收湿止痒，敛疮。成分变化：生炉甘石主要含 ZnCO 3，经煅烧后变为 ZnO ，具有敛疮生肌，燥 湿的作用。炮制研究：煅飞炉甘石降低了铅的含量，使炉甘石的毒性成分降低。9、扣锅煅 ：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称为密闭煅法， 又称扣锅煅。10 、扣锅煅适用范围：适用于煅制质地疏松、炒炭易灰化或质地坚硬，不易炒 炭及某些中成药在制备过程需要综合制炭的药物。11

38、 、扣锅煅的注意事项 ：不紧，药物装量占锅容器不宜过紧，以免煅不透；不 停，中间不停火；不热，冷后开锅取药，以免遇空气复燃灰化；不透，用盐泥堵 漏，以防进入氧气而燃烧，使药物灰化而得不到炭药；不过，除观察米和纸的颜 色变化外，还可用滴水于锅底即沸的方法观察煅制火候。12 、扣锅煅的代表药物 ：血余炭（人发不入药，锻制成炭后入药，止血不留瘀） 棕榈炭、干漆、蜂房。第十一章 蒸煮 燀法1、蒸法的代表药物 ：何首乌、黄芩、地黄、女贞子（蒸女贞子，酒女贞子，补 肝肾作用增强）、黄精（生黄精具麻味，刺入咽喉，一般不直接入药；酒黄精， 蒸黄精增强补肝肾作用，去除麻味，以免刺激咽喉） 、山茱萸、五味子、肉苁

39、蓉。何首乌炮制方法： 制何首乌， 净首乌片或块， 用黑豆汁拌匀， 置适宜容器内， 隔水加热， 蒸至汁液被吸尽，首乌变为棕黑色时，取出，干燥。炮制作用：何首乌苦、甘、涩，温。生首乌苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润 肠通便的功能。豆制后，味甘厚则入阴，增强滋阴补肾，养肝益血，乌须发，强 筋骨的功能。炮制研究： 何首乌炮制后磷脂成分的含量明显减少， 卵磷脂的含量顺序为： 生何 首乌酒制首乌豆制首乌清蒸首乌 豆加酒制首乌；同时结合蒽醌转化为游离 蒽醌，游离蒽醌的含量：黑豆汁高压蒸片 黑豆汁蒸片 黑豆汁炖片 清蒸片 黑 豆汁屉上蒸片 生片。黄芩炮制方法： 黄芩置沸水中煮 10min ，取出，闷透，切薄片

40、，干燥；或蒸半个小时， 取出，切薄片，干燥。还有酒黄芩和黄芩炭。炮制作用：黄芩煮制或沸水煮的目的是杀死酶，保存药效，可以软化药材，便于 切片。酒黄芩苦寒性缓和，黄芩炭止血力强。炮制研究：黄苓苷 黄苓酶-黄苓素（黄色）【0】一（绿色）黄苓遇冷水变绿，是由于黄芩中所含酶在一定温度和湿度下，可水解黄芩中所含的黄芩苷和汉黄芩 苷，产生葡萄糖醛酸和两种苷元， 即黄芩苷和汉黄芩苷。 其中黄芩苷元是一种邻 三酚羟基黄铜， 这种结构在空气中不稳定， 容易被氧化为绿色。 黄芩变绿说明黄 芩苷已被水解，有效成分受到破坏，疗效随之会降低，故黄芩本身应为深黄色， 以“色黄为佳。”地黄炮制方法：酒蒸法和清蒸法。炮制作用

41、：生地黄甘、寒，清热凉血，养阴生津。蒸制成熟地黄后，药性由寒转 温，味由苦转甘，滋阴补血力强。肉苁蓉炮制方法：酒苁蓉炮制作用：生肉苁蓉长于补肾益精血，润肠通便；酒苁蓉借酒力以助药势，增强 温补肾阳之功力。山茱萸炮制方法：酒萸肉炮制作用：生品都用自汗，盗汗，遗精，遗尿。蒸制后以补肾涩精，固精缩尿力 强。五味子炮制方法：醋五味子，蒸至表面棕黑色或乌黑色。酒五味子，蒸至表面棕黑色或 黑褐色。炮制作用：生品用于咳嗽、自汗、盗汗、口渴。醋五味子酸涩收敛之性增强，涩 精止泻作用更强。酒五味子益肾固精作用增强，用于肾虚遗精。2、煮法的代表药物 ：草乌和川乌、远志、藤黄。藤黄炮制方法：制藤黄，取大块豆腐，中间

42、挖一长方形槽，将药置槽中，再用豆腐盖 严，置锅内加水煮，后藤黄溶化后，取出放凉，待藤黄凝固，除去豆腐即得。炮制作用：生藤黄有大毒，不能内服，外用于痈疽肿毒，不可内服。豆腐制后毒 性降低，适合临床运用。草乌和川乌炮制方法：制草乌和川乌，大小分档，用水浸泡至内无干心（每天换水23次）, 取出，置蒸笼内蒸68小时或煮46小时，取大个或实心者切开，内无白心, 口尝微有麻舌感时，取出，晾至六成干时，再闷润后切薄片即得。 炮制作用：生品有大毒， 多作外用， 用于痈肿。煮制后可以降低毒性， 以供内服， 风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛。炮制研究：生物碱中的乌头碱和乌头次碱是川乌的主要毒性成分,又是镇痛、抗炎的有

43、效成分。有效成分生物碱中的乌头碱变化原理 ：乌头碱(H20,100 C )T苯甲 酰乌头碱(H2O,100170 C )1乌头原碱远志炮制方法： 制远志，取甘草加适量水煎煮两次， 合并煎液浓缩至甘草量的 10 倍， 再加入净远志段，用文火煮至汤吸尽，取出，干燥。炮制作用：生品刺激咽喉，多外用涂敷，用于痈疽疮毒，乳房肿痛。甘草水制， 即能缓和燥性，又能消除麻味，防止刺喉，以安神益智为主。3、燀法：是将药物放入多倍量的沸水中，短时间内煮至种皮与种仁分离，取出， 分离种皮的一种方法。4、燀法的代表药物 ：苦杏仁、白扁豆(将扁豆在沸水中煮至皮软后，再冷水中 稍浸泡，捞出，搓去种皮与种仁，干燥，分取种皮

44、与种仁，分别入药) 。苦杏仁 炮制方法：燀杏仁，将杏仁置沸水中略烫，至外皮微胀时捞出，用凉水稍浸，搓 去外皮，晒干后簸净种皮。炮制作用：苦杏仁，有小毒。生品润肺止咳，润肠通便。燀苦杏仁可破坏酶，保 存苷，去皮利于有效物质溶出，提高疗效，除去非药用部位。炮制研究： 古人认为苦杏仁有毒， 炮制目的是为了去毒。 现代认为苦杏仁的止咳平喘成分和有毒成分皆为苦杏仁苷的酶解产物氢氰酸。苦杏仁经炮制后，杀酶保苷，避免生品服用苦杏仁苷在胃肠道被酶大量分解而中毒，杀酶保苷也利于药效物质保存。5、煮法和憚法的异同：煮法憚法相同均是放在水中煮，均有增强疗效的作用目的降低毒性，提升药效分离种皮方法共煮先沸水中煮，后冷

45、水浸温度武火T文火武火时间长短水量较憚法水少10倍适用范围有毒种子辅料加或不加不加判断透心种皮鼓起第十二章复制法1、复制法的代表药物：半夏、天南星。半夏炮制方法异同:清半夏姜半夏法半夏相同点取净半夏，大小分开。浸泡方式用8%的白矶溶液浸泡至用清水浸泡至内无干心炮制方式内无干心另取生姜切片煎汤，加白矶与半夏共煮。另取甘早加水煎液两 次，合并煎液，倒入适 量石灰水配制的石灰 液中，搅匀，加入上述 已浸透的半夏，每日搅 拌12次，保持浸液 pH在12以上。炮制程度口尝微有麻舌感至半夏口尝微有麻舌感，切面黄色均匀无白心为度。炮制后处理取出，洗净，切厚片，干 燥即得。取出，晾至半干，切薄片，干燥即得。取

46、出，洗净，干燥。辅料用量每100kg半夏，用生姜 25kg，白矶 12.5kg。每100kg半夏，用甘草15kg，生石灰 10kg。炮制作用:半夏辛，温。有毒。燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。生半夏有毒，可致呕吐、咽喉肿痛、失音，一般不内服，多外用。清半夏长于化痰，以燥湿化痰为主。姜半夏增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主。法半夏偏于去寒痰，同时具有调和脾胃的作用。解毒机理:清半夏KAI(SO4)2 42H2O TM(OH)3呈凝胶状态可吸附半夏中的有毒成分姜半夏增强了降逆止呕作用法半夏甘草含有甘草甜素有吸附作用，可以吸附半夏中的有毒成分天南星炮制方法：制南星，取净天南星，按大小分别用清

47、水浸漂，每日换水23次，如起白沫时，换水加白矶(每100kg天南星，加白矶2kg)，泡一日后，再换水 漂至切开口尝微有麻舌感时取出。 另取生姜片、白矶置锅内加适量水煮沸后，倒 入天南星共煮至无干心时，捞出，除去姜片，晾至六成干、切薄片，干燥，筛去 碎屑。每100kg天南星，用生姜片、白矶各12.5kg。胆南星，加胆汁蒸透。 炮制作用：天南星性燥烈，有大毒。生品一般多为外用。制南星，毒性降低，化 痰作用提高。胆南星，毒性降低，燥性缓和，气味由辛转苦，增强了祛风解痉的 疗效。炮制研究：天南星通过白矶、生姜、甘草等炮制后能解毒增效，其解毒机制可能 与吸附毒物，改变毒物的理化性质、生理活性及增强机体解

48、毒能力有关。第十三章发酵法、发芽法1、发酵的条件：温度3037 C,相对湿度7080%。2、发酵法的代表药物：六神曲、淡豆豉。六神曲药物组成：苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入面粉(或麦麸)混合后经发酵制成。炮制方法：神曲粉碎：去杏仁、赤小豆碾成粉末与面粉混匀；煎汤：加入鲜 青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草药汁搓坨：药液缓缓加入到面粉中，揉搓成“捏之成团，掷之即散”的粗颗粒状药材；成型：药材置于木质模具中压制成扁平方块， 用鲜苘麻叶包严；发酵：放入箱内，按品字形堆放，上面覆盖鲜青蒿，置30 37°C,经46天即能发酵；标准：待药面生出黄白色霉衣时取出，除去苘麻 叶，切成 2.5 见方的小块，干燥。炒神曲，麸炒至表面呈棕黄色，或用清炒，炒 至棕黄色。焦神曲，神曲块炒至表面焦褐色，内部微黄色，有焦香气时，取出放 凉。炮制作用：六神曲生用健脾开胃，并有发散作用。麸炒六神曲具有甘香气，以行 脾和胃为主。焦六神曲消食化积力强，以治食积泻泄为主。淡豆豉炮制方法：淡豆豉，固体辅料水煎液发酵。煎汤：取桑叶、青蒿加水煎汤，过 滤；拌豆：将煎汁与洗净的大豆拌匀，待汤吸尽后置蒸制容器内蒸透；发酵: 用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，在温度 25 28 C ，相对湿度 80%的条件下，闷至 发酵。炮制作用：淡豆豉有解表除烦的功效。3、发芽法的选种 ：选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、