必修一蛋白质结构和功能

1、树人教育生物教研组 Mr.Xu蛋白质的结构和功能及其相关计算一蛋白质的基本单位 1、 是蛋白质的基本组成单位。在生物体中，氨基酸约有 种。2、每种氨基酸分子中都至少含有一个 和一个 并且都有一个氨基和一个羧基连结在 。3、写出氨基酸的氨基： 羧基: 。 4、氨基酸的结构通式是 。 必需氨基酸：人体自身不能和合成，成人有8种（婴儿有9种，比成人多一种 ）。 氨基酸的种类 非必需氨基酸：人体自身能够合成，有12种。*各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。例如：丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 二、蛋白质的合成1、氨基酸的脱水缩合 2、 三、蛋白质的多样性蛋白质的多样性包括：1、 2、 3、 四、 蛋白质的功

2、能1、 2、 蛋白质的功能3、 4、 5、 随堂巩固例1(2013·启东高一检测)丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为()A7166B7145C8124 D8145例2如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 ()AA中肯定含有S元素B多肽中B的数目等于C的数目C过程都是经过脱水缩合完成的D蛋白质结构和功能多样性是由于氨基酸种类多造成的例3(2013·唐山一中高一检测)一六肽分子式为C55H70O19N10的多肽彻底水解后得到三种氨基酸：Gly(C2H5O2N)、Lys(C6H15O2N2)、P

3、he(C9H11O2N)。该多肽水解后的产物含Lys的个数为()A3 B4C5 D6例4(2013·启东中学高一检测)某蛋白质分子含有a条肽链，共由b个氨基酸构成。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是()Ab(c18)18a和18(ba)Bb(c18)18a和18(ab)Cb(c18)18a和18(ab)Db(c18)18a和18(ba)例5下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能()A细胞的重要组成成分B催化各类的生理生化反应C调节机体的代谢D能量的主要来源例6(2013·山东省东营市部分重点高中高一检测)下列分子中

4、，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是()2有两种氨基酸，它们在形成二肽时可能缩合的结构是()A BC D3下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸分子脱水缩合多肽形成一定的空间结构A BC D4人的血红蛋白由四条(、)多肽链组成，其中每条链含氨基酸141个，每条链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键()A283个 B285个C286个 D570个5现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()A792、2和2 B798、12和10C799、1和1

5、D799、11和96有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为()赖氨酸苯丙氨酸Aq1 Bp1Cq2 Dp17已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个。此蛋白质的相对分子质量最接近()A11 036 B12 544C12 288 D12 8008下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质的多肽链的数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构D氨基酸至少含一个氨基和一个羧基9蛋白质具有多种多样的功能，但不能()A催化生物化学反应 B储存遗传信息C

6、作为物质的运输载体 D参与机体的免疫反应10下列各项物质均属于蛋白质的是()A生物膜上的载体、胰岛素、抗体B胰岛素、雄性激素、生长激素C抗生素、抗体、生长激素D维生素B、甲状腺激素、维生素A11下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，Fe只存在于R基中C温度过高，酶会变性失活，是因为破坏了酶的空间结构D10个氨基酸构成的多肽中有9个肽键，因此称为九肽12下列有关蛋白质的叙述正确的是(多选)()A1条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和nB通常情况

7、下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合 物中最多含有17个肽键Cn条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要(mn)个水分子D2个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢13.胰岛素是一种蛋白质类激素，其主要作用是调节机体的糖代谢。我国已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的结晶牛胰岛素，这在揭开生命奥秘的历程中迈进了一大步。上图为结晶牛胰岛素的模式图，其链有21个氨基酸，链有30个氨基酸，试回答：(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经_方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的_，如图中的_相互连接在一起，最后形成具有_结构的胰岛素分子；该蛋白质

8、分子中的氨基酸种类不会超过_。(2)这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了_。每条肽链的首端与末端分别是_和_。(3)该胰岛素分子所含有的氨基和羧基至少分别是_、_，如果胰岛素分子彻底水解需要为其提供_分子的水。14有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只能得到四种氨基酸： (1)该多肽是_肽。(2)该多肽进行水解时，需_个水分子，得到_个谷氨酸分子，_个苯丙氨酸分子。(3)蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，都能引起蛋白质的变性，其原因主要是_15某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示：请据图分析回答：(1)该化合物中含有_个游离的氨