人教版九年级化学下册《课题2 化学元素与人体健康》教学课件PPT初三公开课

1、第十二单第十二单元元 化学与生化学与生活活 课题课题2 化学元素与人体健化学元素与人体健康康人教版化学九年级下册观察左侧的图片，观察左侧的图片，你你 发现了什么发现了什么？食品中提到了添加食品中提到了添加某某 种元素，如加钙、加硒种元素，如加钙、加硒。我们在日常生活中也经常看到标有我们在日常生活中也经常看到标有“补钙补钙”“”“补铁补铁”“”“补补 锌锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康康 密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素！3. 初步认识初步认识化学化学在帮助人类营养保

2、健与战在帮助人类营养保健与战胜胜 疾病方面的重大疾病方面的重大贡献贡献。2.了解某些了解某些元素元素对人体健康的对人体健康的重要作用重要作用。1. 了解人体的了解人体的元素组成元素组成。知识点 1【想一想】【想一想】元素周期表中有一百多种元素，那人体内元素周期表中有一百多种元素，那人体内是是不是也有一百多种元素呢不是也有一百多种元素呢？50多多种种这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有有11种，它们约占人体质量的种，它们约占人体质量的99.95%。在人体中含量在人体中含量超过超过0.01%的元素称为的元素称为常量元素常量元素，含量，含量在

3、在0.01%以下以下的元素称为的元素称为微量元素微量元素。常量元素（ 0.01%）人体内含量最多的元素是 O含量最多的金属元素是_Ca人体内含量前三位的金属元素是_C_a 、K、 Na微量元素（0.01%）Fe、Zn、Se、I、F等人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素素 主要以主要以无机盐无机盐的形式存在于水溶液中的形式存在于水溶液中。这些元素是维持正常生命活动所必需的。人这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体体 若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病若缺少

4、某些常量或微量元素，常常会引发疾病。知识点 2钙钙存在形式存在形式： 99%存在于存在于骨骼骨骼和和牙齿牙齿中，主要以羟中，主要以羟基基 磷酸钙晶体的形式存在磷酸钙晶体的形式存在。作用：作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会幼儿及青少年缺钙会得得 佝偻佝偻病病和发育不和发育不良良老年人缺钙会导致老年人缺钙会导致骨质疏松骨质疏松， 容易骨容易骨折折改善膳食结构，从食物里获取钙质。奶制品虾皮豆制品芝麻酱 服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。补钙的同时注意适当补充维生素D！补补钙钙常见食物中的含钙常见食物中的含钙量量

5、（ m g / 1 0 0 g ）名名称称含钙含钙量量名名称称含钙含钙量量名名称称含钙含钙量量名名称称含钙含钙量量标准标准米米10瘦羊瘦羊肉肉15牛牛奶奶120紫紫菜菜343标准标准粉粉24瘦鸡瘦鸡肉肉11母母乳乳34大大豆豆367虾虾皮皮200蛋蛋黄黄134发发菜菜767豆腐豆腐丝丝284瘦猪瘦猪肉肉11干干酪酪900银银耳耳380青青豆豆240瘦牛瘦牛肉肉6奶奶酪酪590木木耳耳357黑黑豆豆250豇豇豆豆100腐腐竹竹280榛子榛子仁仁316韭韭菜菜105豌豌豆豆84花生花生仁仁57大白大白菜菜61蚕蚕豆豆93核桃核桃仁仁119油油菜菜140资料卡片资料卡片常量元常量元素素钠钠（Na）钾

6、钾（K）存存在在Na形形式式 细细胞外胞外液液K形形式式 细胞细胞内内液液作作用用 维持人体内的水维持人体内的水分分 维持体液恒定的维持体液恒定的pH是人体维持正常生命活动的必要条是人体维持正常生命活动的必要条件件钠、钠、钾钾钠和钾在人体的存在及生理作钠和钾在人体的存在及生理作用用运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动员在剧烈运动员在剧烈运运 动后动后, ,大量出汗会大量出汗会从从体体 内排出大量的无机盐内排出大量的无机盐， 需要及时需要及时补充补充。讨论读下面小故事，你能想到什么读下面小故

7、事，你能想到什么？我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这个个 地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百岁的岁的 老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土壤、山壤、山 泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体多种对人体有益的微有益的微 量元素，这些微量元素从量元素，这些微量元素从土壤中进入各种食物，再进入人体，土壤中进入各种食物，再进入人体， 它们对人类的正常发它们对人类的正常发育和健康长育和健康长

8、寿起着重要作用。寿起着重要作用。元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁Fe是血红蛋白的成分，能是血红蛋白的成分，能帮帮 助氧气的运助氧气的运输输缺铁会引起缺铁会引起缺铁性贫缺铁性贫血血锌Zn影响人体发影响人体发育育缺锌会引起缺锌会引起食欲不振食欲不振，生长迟缓，发，生长迟缓，发育育 不不良良硒Se有防癌抗癌的作有防癌抗癌的作用用缺硒可能引起缺硒可能引起表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中如摄入量过高会使人中毒毒碘 I是甲状腺素的重要成是甲状腺素的重要成分分缺碘或过量都会引起缺碘或过量都会引起甲状腺肿甲状腺肿大大氟 F能防治龋能防治龋齿齿缺氟易缺氟易产生龋产生龋齿齿过量

9、会引起氟斑牙和氟骨过量会引起氟斑牙和氟骨病病几种必需微量元几种必需微量元素素元素种元素种类类食物来食物来源源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米米碘碘海产品、加碘海产品、加碘盐盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜蒜几种元素的食物来几种元素的食物来源源讨论人体缺少必需的微量元素会得病，因此人体缺少必需的微量元素会得病，因此有有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂人认为应尽可能多吃含

10、有这些元素的营养补剂。 你认为这种想法对吗？为什么你认为这种想法对吗？为什么？不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的， 如过量的碘会引起甲状腺肿大如过量的碘会引起甲状腺肿大。是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？还有一些元素还有一些元素对对 人体是有害的，如铅人体是有害的，如铅、 汞等汞等。危危害害有害元素有害元素铅铅铅从哪来铅从哪来？有害元素有害元素汞汞危害：危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主主 要影响肾脏，引起尿毒症。要影响肾脏，引起尿毒症。从哪来从哪

11、来A葡萄糖酸钙口服葡萄糖酸钙口服液液 C含硒茶含硒茶叶叶B补铁酱补铁酱油油 D含氟牙含氟牙膏膏A微量微量元元0素的是素的是（）连连 接接 中中 考考素养考素养考点点1常量元素与微量元常量元素与微量元素素例例（2019河池）下列物品中的营养元素不属河池）下列物品中的营养元素不属于于化学元素与人体健化学元素与人体健康康例例（2019湘西湘西州州 ）很多物质或元素对人体健康很多物质或元素对人体健康有有 非常重要的作用，以下描述正确的是非常重要的作用，以下描述正确的是（ B）A.A. 缺少维生素缺少维生素D会引起夜盲会引起夜盲症症B.B.缺少铁元素会引起贫缺少铁元素会引起贫血血C.C. 缺少钙元素会引

12、起甲状腺肿缺少钙元素会引起甲状腺肿大大D.D. 缺少碘元素会引起佝偻缺少碘元素会引起佝偻病病连连 接接 中中 考考素养考素养考点点 21人体必需的元素有人体必需的元素有20多种。下列属于人体必多种。下列属于人体必需需）微量元素的是微量元素的是（A. CuC. HB. CD. OA基基 础础 巩巩 固固 题题基基 础础 巩巩 固固 题题2某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列列适合改善该小孩症状的食品是适合改善该小孩症状的食品是（）A高钙高钙奶奶 C补锌补锌剂剂B补铁补铁剂剂 D海带海带汤汤C3下列说法正确的是下列说法正确的是（）A葡萄糖是构成细胞的基本物

13、葡萄糖是构成细胞的基本物质质 B缺乏维生缺乏维生素素C会引起坏血会引起坏血病病C微量元素对人体作用十分重要，必须大量服微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用用 D幼儿患佝偻病的主要原因是缺幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁铁B基基 础础 巩巩 固固 题题4化学元素与我们的身体健康密切相关。以下化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳膳食观点中正确的食观点中正确的是是 （A.A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食只要是微量元素人体都必需，因此都要食用用B.B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品品C.C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄不偏食，若摄取量不

14、足时，根据需要合理摄入入D.D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元元 素的食物或营养补素的食物或营养补剂剂C）基基 础础 巩巩 固固 题题能能 力力 提提 升升 题题1化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（ A农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农农药药B“中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指为我们提供了合理选择食物的指南南 C长期偏食和挑食不利于身体健长期偏食和挑食不利于身体健康康D运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的的 运动饮运动饮料料A）2下列说法中正确的是下列说法中正确的是（）A.A.人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含含 有这些元素的营养补有这些元素的营养补剂剂B.B.人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在在 C微量元素摄入不足或摄入过量均不利