黄酮提取工艺及应用

1、2022-6-41黄酮提取工艺及应用黄酮提取工艺及应用2022-6-42一.黄酮概述2022-6-431.生物类黄酮的结构与分类2022-6-44l 这些类黄酮物质根据其中央三碳链的氧化程度、这些类黄酮物质根据其中央三碳链的氧化程度、B-环联接位置环联接位置( 2-或或3-位位)以及三碳链是否构成环状等特点，可分为以及三碳链是否构成环状等特点，可分为8类类:l 黄酮黄酮( flavones)、l 黄酮醇黄酮醇( flavonols)l 黄烷酮黄烷酮( flavanones)、l 异黄酮异黄酮( isoflavones)、l 黄烷醇黄烷醇(flavanols)l 黄烷酮醇黄烷酮醇(flavano

2、nols)、l 查耳酮查耳酮(chalcone)l 花色素花色素(anlhocyanidins)。2022-6-452.生物类黄酮的鉴定2022-6-463.生物类黄酮的生理活性功能2022-6-47抗自由基系统:2022-6-48(2)对心血管系统的维护作用对心血管系统的维护作用l 2022-6-49(3) 雌性激素样作用雌性激素样作用2022-6-410l 2022-6-411l(4) 护肝作用护肝作用l 2022-6-412(5) 抗炎抗过敏作用抗炎抗过敏作用 l 2022-6-413(6)抑菌、抗病毒作用抑菌、抗病毒作用 2022-6-4144.生物类黄酮的结构与生理活性的关系l 生物

3、类黄酮之所以具有突出的生物类黄酮之所以具有突出的抗氧化性、消除自由基抗氧化性、消除自由基的能力，是由其结的能力，是由其结构所决定的。目前普遍认为，生物类黄酮分子的构所决定的。目前普遍认为，生物类黄酮分子的、不饱和不饱和吡喃酮吡喃酮是其具有是其具有各种生物活性的关键。各种生物活性的关键。 l 他们都认为他们都认为:l 1：生物类黄酮所具有的：生物类黄酮所具有的多酚类结构多酚类结构使其成为自由基的陷阱，它与其他自由基使其成为自由基的陷阱，它与其他自由基反应生成的酚氧自由基，由于反应生成的酚氧自由基，由于P共扼结构稳定，能够有效地抑制自由基连锁共扼结构稳定，能够有效地抑制自由基连锁反应反应;l 2:

4、生物类黄酮上相邻的羟基或酮基能够生物类黄酮上相邻的羟基或酮基能够鳌合金属离子鳌合金属离子，而金属离子往往是氧，而金属离子往往是氧化反应的催化剂和引发剂化反应的催化剂和引发剂.l 3:生物类黄酮可以起到生物类黄酮可以起到还原剂还原剂的作用，将一些其他的抗氧化剂的作用，将一些其他的抗氧化剂(如维生素如维生素E)还还原，使之重新发挥作用。原，使之重新发挥作用。2022-6-415黄酮系列产品2022-6-4162022-6-4172022-6-4185.生物类黄酮的提取与精制2022-6-4192022-6-4202022-6-4212022-6-4222.1 溶剂萃取法l 2022-6-4232. 2沉淀剂法沉淀剂法l 2022-6-4242. 3超临界超临界CO2萃取法萃取法l 2022-6-4252. 4 吸附层析法吸附层析法l 2022-6-4262. 5 膜分离法膜分离法l 2022-6-4276.生物类黄酮的应用2022-6-4282天然抗氧化剂天然抗氧化剂l 2022-6-4293天然色素生物类天然色素生物类l 2022-6-4