百胜餐饮集团O2O模式之“变”

1、O2O模式之模式之“变变”小组成员：百胜餐饮百胜，截至2015年，在全球超过130个国家和地区拥有超过42500家连锁餐厅。仅仅在中国，开设门店6600个（中国一共283地级市、374县级市），销售总额达到507亿元（2014年），发展极其迅猛。2013年，百胜旗下肯德基等一度受到食品安全隐患以及禽流感事件的影响，连锁店同店营业额下滑高达15%。2014下半年至2015年，O2O在各领域都掀起了热潮，餐饮业作为最早入局O2O的领域，市场形势更是百花齐放。互联网基因餐厅扩张迅速，洋快餐连锁品牌的市场份额逐渐受到互联网餐厅和兴起的本土连锁快餐品牌的挤压。推广APP APP 增开店面百胜2014年1

2、2月20日开始，肯德基联合腾讯应用宝展开“圣诞送豪礼”活动，十天内的APP下载量接近40万，日均下载量达到4万，是同类餐厅APP下载量100倍。2015年4月22日，肯德基宣布在河南新增10家店面，其中国区总裁JoeyWat称，将于年内在河南中牟打造全新的物流中心，实现冷链全程配送，为河南、山东百胜旗下500余家餐厅提供物流配送服务。入驻外卖平台，跨界与O2OO2O平台合作2015年5月26日，美业O2O平台河狸家联手北京32家必胜客餐厅开展主题互动，在这次活动中，河狸家APP、微博、微信在内线上推广渠道全部对必胜客开放。必胜客方面称，其在线上推广层面仍为探索阶段，希望通过这次活动将必胜客下午

3、茶推送到高端女性消费群体中，探索新的获客模式。2015年4月30日，肯德基入驻美团外卖；6月25日，大众点评与必胜客达成外卖合作，并且外卖服务迅速覆盖到北京、上海共100多家必胜客餐厅。这次合作释放了必胜客门店原有产能和库存，并将必胜客餐品带入移动场景；9月30日，肯德基与饿了么达成合作。发展自己物流配送请注意：必胜宅急送、肯德基宅急送与宅急送不是一家企业！一流客服中心一流客服中心全国统一外送专线，只需拨一个号码，美味全国统一外送专线，只需拨一个号码，美味HOT到到家。家。专业技术平台专业技术平台支持快递地址搜索，点单后自动计算金额，并实时支持快递地址搜索，点单后自动计算金额，并实时向您服务区

4、内的餐厅下单，保证高效快递。向您服务区内的餐厅下单，保证高效快递。训练有素的点餐员训练有素的点餐员按标准化点餐流程，亲切而准确地为您服务，按标准化点餐流程，亲切而准确地为您服务，点餐简单方便。点餐简单方便。专业外送服务专业外送服务毗邻社区而建的餐厅：全国首创专业外送西式美食毗邻社区而建的餐厅：全国首创专业外送西式美食连锁，高峰时段，也能快捷准时将美味送达府上。连锁，高峰时段，也能快捷准时将美味送达府上。独门法宝烫手包独门法宝烫手包内有上下双层电热丝，保证美食在内有上下双层电热丝，保证美食在45分钟内锁住分钟内锁住香热，美味依然。香热，美味依然。礼貌热情的外送员礼貌热情的外送员确保按时送达美食，

5、更能礼貌主动地提供相关确保按时送达美食，更能礼貌主动地提供相关单据供您核对。单据供您核对。美味新点法，网上轻松选美味新点法，网上轻松选必胜宅急送为您新开通网上订餐服务。必胜宅急送为您新开通网上订餐服务。菜单即时更新，新品优惠尽收眼底！轻松浏览选择，自由点餐有您做菜单即时更新，新品优惠尽收眼底！轻松浏览选择，自由点餐有您做主！主！宅急送服务宅急送服务接入移动支付，大数据共赢2015年6月30日，肯德基首次接入移动支付，并在上海、杭州完成试点，宣布将在全国店内支持支付宝付款，并在服务窗、大数据方面与支付宝深入合作，这也标示着肯德基完成从选餐、预定、支付、到配送的服务闭环；三天后，必胜客也与支付宝达

6、成合作。 粘性品牌Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.打造智慧餐厅期待：真正

7、的入局，未来的发展除了肯德基和必胜客近两年开始在除了肯德基和必胜客近两年开始在O2OO2O方面有所布局之方面有所布局之外，百胜集团在外，百胜集团在O2OO2O方面还有其他布局，如在方面还有其他布局，如在20152015年年8 8月，月，与百度钱包线下展开合作等。但是，百胜在餐饮与百度钱包线下展开合作等。但是，百胜在餐饮O2OO2O市场环市场环境下处境并不乐观，旗下传统火锅品牌小肥羊受到新派火境下处境并不乐观，旗下传统火锅品牌小肥羊受到新派火锅的冲击，中式快餐品牌东方既白在由于与国人口味的匹锅的冲击，中式快餐品牌东方既白在由于与国人口味的匹配程度不足以与本土品牌竞争，墨西哥式连锁快餐品牌塔配程度不足以与本土品牌竞争，墨西哥式连锁快餐品牌塔可钟在可钟在20082008年已全部停止中国区业务。年已全部停止中国区业务。虽然百胜已经在移动支付和外卖配送方面有所布局，虽然百胜已经在移动支付和外卖配送方面有所布局，但在移动支付方面，本土餐饮公司早就激烈拼杀；在外卖但在移动支付方面，本土餐饮公司早就激烈拼杀；在外卖配送方面，本土外卖配送方面，本土外卖O2OO2O进行补贴大战时，百胜并没有真正进行补贴大战时，百胜