降低化学反应活化能的酶束磊

1、第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶授课人：束磊授课人：束磊一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用细胞中每时每刻都进行着许多化细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。请同学们回忆蛋白质的内容，酶具有什请同学们回忆蛋白质的内容，酶具有什么功能？么功能？ 酶在细胞代谢过程中是否具有酶在细胞代谢过程中是否具有 催化功能呢？催化功能呢？一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用提出问题：提出问题： 酶是否具有催化作用？酶是否具有催化作用？作出假设：作出假设： 酶（不）具有催化作用。

2、酶（不）具有催化作用。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用2H2H2 2O O2 2 2 2H H2 2O + OO + O2 2一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用设计实验：设计实验：加两滴加两滴H H2 2O O2 2酶酶加两滴蒸馏水加两滴蒸馏水用手指按住试管口，观察并比较两支试管中的用手指按住试管口，观察并比较两支试管中的气泡数气泡数量量；将点燃但无火焰的卫生香插入试管内，观察；将点燃但无火焰的卫生香插入试管内，观察卫生卫生香燃烧香燃烧的情况。的情况。A A试管试管B B试管试管A A试管产生的气泡比试管产生的气泡比B B试管产生的气泡试管产生的气泡 ，A A试管

3、中带火星的卫生香比试管中带火星的卫生香比B B试管中带火星的试管中带火星的卫生香复燃的卫生香复燃的 。酶具有催化作用。酶具有催化作用。实验现象：实验现象：多多猛烈猛烈实验结论：实验结论：一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用二、科学实验基础知识二、科学实验基础知识请同学们阅读请同学们阅读P79 控制变量，控制变量，寻找本次实验中的自变量、寻找本次实验中的自变量、因变量、无关变量？因变量、无关变量？对照实验对照实验二、科学实验基础知识二、科学实验基础知识三、酶在催化过程中的特点三、酶在催化过程中的特点（1 1）提出的问题是：氯化铁和酶，哪一个的催）提出的问题是：氯化铁和酶，哪一个的催化

4、效率更高？化效率更高？（2 2）你作出的假设是：）你作出的假设是： （3 3）设计实验步骤：）设计实验步骤：（4 4）预测可能出现的实验结果：）预测可能出现的实验结果：要求：前后八人一组，将本组的设计方案写在纸要求：前后八人一组，将本组的设计方案写在纸上后进行实验并将相关的结果呈现给全班。上后进行实验并将相关的结果呈现给全班。 （参照前面探究酶的催化作用的过程）（参照前面探究酶的催化作用的过程）项目项目试管编号试管编号1 12 2质量分数为质量分数为3%3%的的过氧化氢过氧化氢溶液溶液2ml2ml2ml2ml质量分数为质量分数为20%20%的的肝脏研磨液肝脏研磨液2 2滴滴质量分数的质量分数的

5、3.5%3.5%氯化铁溶液氯化铁溶液2 2滴滴结果结果三、酶在催化过程中的特点三、酶在催化过程中的特点气泡较少气泡较少 复燃不明显复燃不明显气泡较多气泡较多 复燃明显复燃明显三、酶在催化过程中的特点三、酶在催化过程中的特点加肝脏研磨液的试管的反应速加肝脏研磨液的试管的反应速度比加氯化铁溶液的试管反应度比加氯化铁溶液的试管反应速度更快，这说明了什么？速度更快，这说明了什么？实验结论：实验结论：酶在催化过程中具有高效性酶在催化过程中具有高效性H H2 2O O2 2活化分子活化分子提供能量提供能量H H2 2O + 0O + 02 2分子从常态转化为容易发生化学反应的活跃分子从常态转化为容易发生化

6、学反应的活跃状态所需要的能量称为状态所需要的能量称为活化能。活化能。四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质各种条件加快反应速率的原因分析各种条件加快反应速率的原因分析加热：加热：FeFe3+和和H H2 2O O2 2酶：酶：并未给并未给H H2 2O O2 2提供能量，提供能量，而是而是降低了反应的活化能降低了反应的活化能使使H H2 2O O2 2分子得到能量分子得到能量四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质尝试建立模型尝试建立模型柱形图，解释柱形图，解释酶提

7、高化学速率的机理酶提高化学速率的机理四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质活化能活化能08 60 40 20 0不加催化剂不加催化剂加无机催化剂加无机催化剂加酶催化剂加酶催化剂四、酶催化具有高效性的实质四、酶催化具有高效性的实质与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化作用具有高效性的特点。活化能，催化作用具有高效性的特点。条件条件活化能活化能/kJmol-1没有催化剂催化没有催化剂催化用用Fe3+催化催化用过氧化氢酶催化用过氧化氢酶催化7543292. 2. 请从酶的角度设计方法请从酶的角度设计方法避免落泪避免落泪想一想，酶的本质是

8、什么？想一想，酶的本质是什么？1. 1. 资料检索：切洋葱为什么资料检索：切洋葱为什么会让人流泪？会让人流泪？ 友情提醒：与某种酶有关友情提醒：与某种酶有关课后探究：课后探究：别再为“她”流泪1.1.酶具有极强的催化功能，其原因是（酶具有极强的催化功能，其原因是（ ）A.A.增加了反应物之间的接触面增加了反应物之间的接触面B.B.降低了底物分子的活化能降低了底物分子的活化能C.C.提高了反应物分子的活化能提高了反应物分子的活化能D.D.降低了底物分子的自由能降低了底物分子的自由能知识应用知识应用2 2、验证酶的高效性实验成功的关键是、验证酶的高效性实验成功的关键是 （ ）A. A. 试管是否干

9、净试管是否干净 B. B. 卫生香（或火柴梗）是否点燃卫生香（或火柴梗）是否点燃C. C. 肝脏是否新鲜肝脏是否新鲜 D. D. 所用肝脏研磨液的多少所用肝脏研磨液的多少 知识应用知识应用知识应用知识应用（1 1）1 1号和号和2 2号试管均能放出比号试管均能放出比3 3号试管更多的气泡，号试管更多的气泡，这说明了什么？这说明了什么？ （2 2）2 2号放出的气泡比号放出的气泡比1 1号又多又快，说明了什么？号又多又快，说明了什么？这组对照实验中自变量是什么？这组对照实验中自变量是什么？ 知识应用知识应用（3 3）若）若2 2、3 3、4 4号试管是为了验证酶的某一项特性而号试管是为了验证酶的某一项特性而设置的对照，则设置的对照，则 号试管设置得不科学，改进的方法号试管设置得不科学，改进的方法是是 ，改进的这一条件在该组实验中属于，改进的这一