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文档简介

1、我国是茶叶的生产大国，制茶业是我国的传统产业。经过多年的摸索研究，微波在茶叶杀青烘干领域的应用取得了重大性的突破。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化提供了可行性思路。预计的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波在茶叶杀青中的应用中采用微波加热0c59f8e 工业微波设备 http:/ 18）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿0c59f8e 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ 12时，有利于增强杀虫的效果。茶叶在加工贮藏中极易受潮发霉而降低品质。微波技术对茶

2、叶霉菌0c59f8e 工业微波设备 http:/ 1995 年，国外已授权给两家中国发展工业规模微波萃取技术的应用。用微波萃取茶叶中的有效成分，具0c59f8e 工业微波设备 http:/ 13）、萃取得率高的特点。一般萃取步骤是：将一定量的茶叶置于微波萃取器内，加入适量的水，然后把设备控制在所要求的温度和时间下，开始加热萃取，最后经过滤得到茶汁。微波杀菌设备应用在茶叶饮料杀菌中的情况，应用茶叶饮料在常规热力杀菌中，由于高温0c59f8e 工业微波设备 http:/ 工业微波设备 http:/ DNA、RNA 中的氢键松弛、断裂和重组从而诱发遗传基因突变。由于微波杀菌利用了热效应和非热效应对生物的破坏作用，因此，其杀

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