Costa咖啡前台操作手册COSTACOFFEE前台操作手册V2版本

1、COSTA COFFEE前台操作手册Verificati onDate :Activati onNo.:Version : V2By : John WangDate : 2011-11-24目录1. POS 界面说明 31. 登录界面 32. 点单主界面 43. 菜单界面 54. 付款信息界面： 75. 经理功能界面 112. 经理管理流程 121. 分配钱箱 122. 交班 153. 日结 163. 收银员操作流程 171. 上班打卡 172. 点单 183. 咖啡护照的操作 194. 其他新产品的操作界面如下 245. 挂单 266. 结账 277. 下班打卡 28Costa咖啡前台操作手

2、册1. POS界面说明1. 登录界面服务器时间3 44 PMH«-W2点单主界面退出堂吃壬总：堂吃就餐模式，指在店内消费少f登陆用户名&登陆用户职务介帀：外带就餐模式，指顾客将菜品带走外送I S ：外送就餐模式，指店员将商品送到顾客所在地报损：门店对商品作报损操作，包括员工餐饮和日常报损电单：可以查询处理挂单状态的单据退出:退出到处理屏保状态:查询下一笔账单:打印当前打开的账单:进入到经理功能界面，商品新打开空账单，此按钮也可做为挂单功能3.菜单界面H "产品大小数屋1X 2XNew Oiclui/卜|（）玛需卑饮品附加项5X产品大类7X3X附&项面包|产品

3、小分类Up产品大类：门店所有商品的大类汇总 产品小分类：某一大类商品下的小分类 产品大小：主要用于饮品类，根据饮品的容量大小作区分 饮品附加项：主要用于咖啡类饮品，可对商品附加的品项IlF口S Cta*!=r-jHl MccJil'I-BrEZA PWJCCIHO iwni巧#hwHh' J_一WKClearF角显示附加后的价格:清除对商品添加的所有附加项:手工输入对商品的备注，比如做法之类的信息:删除对商品添加的附加项4付款信息界面:対总签草口 4L#BJ-25EBCR駆亟备卡內卡BJ-50二维刘2Q元凯晨 V匚血d礼全卡50元噩十阁惦值卡3D元 早脅港淸卡啊0元2辑mSOD

4、EX Card317t 早餐禺检卡现金20几换务啡护J9黄用元:阜成门店华联商厦签单支付方式 :吉总签单支付方式 :随意行卡支付方式:付款金额正好等于消费金额:国外信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费金额:国内信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费金额30元:京汇店雅士阁早餐，饮品与食品搭配组合成5. 折扣方式界面日苛:盈科店生日券，可抵现金100元VIF 9折田兀HfRtlhQrKiotwoVIFFnaM3C滋光券±y#<Mb!e杯卄大杯五折买一泰一靳总筵单iSzwx441料码汕元U*91fr11 M2l-7E付款类：因付款方式过多，付款方式界面无法

5、放下，因此将部份付款方式放到折扣界面中:新光天地店畅总签单支付方式门4码“云114码26元券，可抵26元消费金额114码冗元:在店内消费手工类饮品和食品可抵50元114码苗元:盈科店5元现金券YK10:在店内消费手工类饮品和食品可抵10元:25元新光券可兑换任意中杯类饮品:盈科店10元现金券与华夏银行活动，顾客付 1元，银行付17元，实际收入为18元欧蚕汇1007G 券欧美汇店100元现金券支付方式折扣类:VJPFre£折VIP 9折五折膽券川元赠券孔元VIP顾客使用此按钮:消费6杯中杯以上饮口即可免费获得一杯，使用此功能也要记录卡片编号:开业促销，买一杯即可再得一杯，使用引功能也要

6、记录卡片编号:所有品项可打8折:手工类饮品和食品可打 8折，商品不可打折:所有品项可打9折:手工类饮品可打 5折:赠券20元，不算门店收入:赠券50元，不算门店收入:团购窝窝团饮品买一赠一:华夏银行信用卡买一赠一中信银行信用卡买一赠一9X血包00)DOPP数屋 IX 2X 3X 4X 5X 6X 7XUlBifi黠岂码毎桝fti段締GARAMEL LATTt b 33 00懈改養豪etttw価押利nnutoM12 PMBrWW#ChockOut*时靠勺擁i*證码xw毎n ft:值班经理用来分配钱箱给收银员1退出1h屮!"1 1咫出1.¥Ti7i?产品"查看产品明细

7、销售报表6. 经理功能界面膏理栈箱打幵恢箱:值班经理通过此按钮打开钱箱，系统会做相应记录Gh*ck°ut:收银员的交班作业，执行此操作前须所有账单全部完成实町JK我1查看POS实时销售报表賈H修改穩码“仃张袤：查看当天汇总报表，包括总销售，净销售，时段销售:清除员工登录密码修改休息:修改员工休息时间修改员工登录密码:取消员工考勤信息修改驀勤:修改员工考勤信息:关闭POS机所有tr卓：查看当日所有账单明细做天营业结束后做日结操作，注意，日结必须每日做一次， 不能多做亦不可不:退出经理功能2. 经理管理流程1.分配钱箱首先经理用自己的卡登陆系统，点击”经理功能”-管理钱箱”，如下图所示:

8、选中要使用的钱箱Atilgn:选中要分配的钱箱后点击此按钮tn:存入非销售的钱数CuhOut:从钱箱中支取钱数D"白：设置完成后点此按钮点击 处呵矗按钮后进入选择员工界面，如下图所示:Jiotin J alhrbrlrip-Bik Rlnpfik蕙 C uncial选中要分配钱箱的员工，然后点击" X 按钮进入到输入备用金界面，如下图所示:Drawer 1 -诜艺 4Ass-igned: AuailbleFunction;BnkAmount:¥ O.QQMoney CounteitIJ4-£E7JJtz000Clear手工输入备用金金额，点击 0K,钱箱

9、会自动弹开，放入备用金，钱箱分配完成。 更改已分配钱箱：如员工下班或其他原因要更改已分配钱箱，操作与分配大致相同，如下图所示：AttignInDo ne选中已分配好的钱箱，然后点击肚冈*键，会弹出如下图所示:Deassn W点from drawer?X Cancel点击OK按钮，钱箱就处于可分配状态，如下图所示:2. 交班如员工在做交班时，需要值班经理在主界面点击经理功能按钮，然后点击该界面中的“ CheckOut ”按钮，如下图所示：I X 0 AlVd'COW- | Id. * - « N |11 ««r其酹tw袞严酣fl（丧術曲1S們I11蠶丨祜*

10、. -w. hl%期LT-Hi退出Are you bu reare read tc chte k out?X Cancel点击OK按钮，打印机会打印出该员工收银情况汇总，并与钱箱现金核对。3.日结X 7X 8X 9X数星 IX 2X 3X 4X4112 m退出I天的营业结束后，需要值班经理做日结操作， 点击经理功能，点击日结按钮，如下图所示:也ElNl卿点击日结后，系统会提示是否要做日结青屢毓辐1IT* 1BH 1.|menCARAWFI 1 ATTF 100Check Outi更报真日席退出?Are you SURE you wanttc runEnd of Day?/ OKX Cancel

11、点击OK按钮，完成日结，系统会自动重新启动，重新启动完成后打印机会将当天的日结单 打印出来。3. 收银员操作流程1.上班打卡员工第一次登录系统,必须点击Clock In，进行上班打卡操作,如下图所示:Tsrry TerryExit2点单11:45 AMTuesdayDecember 29, 2009记录考勤后，系统会自动进入主界面，如下图所示:退出,1厂111根据顾客的实际情况，选择堂吃，外带，外送选项，进入到商品界面，如下图所示:点击顺序是，先点击大类-小分类-商品注：系统默认是中杯，可根据实际情况点击小杯或大杯时，要先点小，中，大，再点击饮品咖啡护照的操作(1)在大类中增加了“咖啡护照”类

12、别I町44(2 )当顾客拿咖啡护照中的券来取饮料时，收银员先点“咖啡护照”大类，然后根据顾客要取 的产品，选择类别，最后选择相应的商品按钮，如下图所示。I 冲咖啡护照包括的产品现在设置的有:(1)热咖啡卡布奇追卡:為焦越宰做1 1美M嗥1摩卡1sre+,巧丸力1严7(2)冰咖啡冰拿铁舎草輔窒牡隹糖冰塞铁'浊姜式沪啡冰摩卡冰卡布奇诺Ate 酷乐沐特絆克力 酷乐冰咖啡 幣乐湫摩fWt 酷乐冰酩瓜冰榛佃KF禹班冰(3 )热巧克力否橙 冬巧九力媒巧丸力塾巧克力JZZJ(4 )茶英国早醫荼:塚茶柏瞬茶芒眾灵冰红莓杲冰蓝莓杲冰耐杲冰 冲杯）卑冰芒果将饮rj3. 咖啡护照结账A.进入支付界面，选择“

13、咖啡护照支付26.8 ”按钮B.系统弹岀输入券号的界面，收银员输入券号，并按“0K'按钮S TnHU ClMOMi:1)Bub時Mi鋼rSBSlKEihnsKiDujr-itic.系统显示如下退出iMni -4訂i;“*硒FWPileWjflhjc.“字r» itVlffl翼就聲1” 11 J«o定VODEV31 早稈现發SA<wA4J9 菱. -_-:_-_jmil注意：一张咖啡护照券点一次该按钮，输入券号。D.再点其他支付方式完成结算。4.其他新产品的操作界面如下（1）果汁（苹果+芒果）一一在“软饮料”类中退出皆*肌5WHL串*料咿鼻LfiLK)OTfSNfifti-ABW7-H課m试tr*A±fli-faih 1WM 白 VMHKlmiu r*4CHKeri(2)其他一一在“零售商品”类中追岀5. 挂单如遇到顾客点单只点了一半，或者是外送情况时，就要用到挂单功能了，操作方法有两种, 如下图所示：3X6X7X r血大附加项面包H F血谣ii茶CHOOdlATE COOT S3 00退出M(X：HA MFDlC> 1»9W0-04±4»>U:1.在点了单，未结账的状态下，点击按钮，系统会自动将此账单挂起来，并显示在商品明细的上方，显示小