创意设计与科技

1、創意設計與科技創意設計與科技 chapter8葉靜慧第一節 前言第二節 創造力與設計第三節 兒童在第二關鍵階段設計與科技領域中的設計第四節 兒童在第二關鍵階段設計與科技領域中的設計-江筠捷第五節 透過設計與製作簡單食品所表現的創造力 第六節 透過設計而非製作的創造力第七節 總結與討論課程發展與設計 指導教授 方德隆第五節第七節報告人江筠捷第五節第五節 透過設計與製作簡單食品所表現的創造力透過設計與製作簡單食品所表現的創造力 這是取自Revised Nuffield secondary design and technology project的素材 學生必須去設計和製作一系列的”健康的心” 題

2、材的食物產品。製作食品符合製作食品符合”健康你的心健康你的心 ” ”的素材如下的素材如下 每100克的產品10克的糖每100克的產品20克的油每100克的產品5克的飽和脂肪每100克的產品3克的纖維每100克的產品0.5克的鈉學生的注意力專注於食譜中的一系列特殊原料。如何改變這些原料？學生對於味道、氣味、結構和外觀方面的任何改變結果並不是確切的。 學生沒有概念的設計決定老師決定一系列要改變的既有產品，沒有新型式的產品需要被想像。主要的行銷決定主要的行銷決定想要吃得健康吃得健康的人的食物產品銷售是根據學生想要吸引的特殊團體特殊團體是生動的設計練習 產品一蘆筍和起士乳蛋餅產品一蘆筍和起士乳蛋餅 學

3、生作了以下的改變學生作了以下的改變 圖一圖一 全麥及一般麵粉全麥及一般麵粉 100克的純麵粉加上100克的全麥麵粉代替200克的純麵粉用來增加纖維(圖一)半脫脂牛奶代替全脂牛奶用來減少脂肪的含量蘆筍代替燻豬肉用來降低油脂以及增加纖維圖二圖二 蘆筍蘆筍 低油的起士代替一般的起士用來降低油(圖三） 圖三圖三 低油起士低油起士 這就是成品啦！這就是成品啦！圖四圖四 蘆筍和起士乳蛋餅蘆筍和起士乳蛋餅產品二密生西葫蘆和蕃茄湯產品二密生西葫蘆和蕃茄湯 原先是奶油磨菇湯的食譜，學生作了以下的改變： 圖五圖五 奶油魔菇濃湯奶油魔菇濃湯 密生西葫蘆密生西葫蘆 原屬美洲的野生植物，後來傳去歐洲，並在意大利落地生根

4、，是為一種深綠色南瓜品種，外皮光滑，果肉細嫩，常作為蔬菜食用，也可榨出南瓜汁作為飲料。而在北美地區廣泛種植食用的，已不是本地原始土種了，而是18世紀20年代由意大利移民帶到美國的改良品種，所以又稱作意大利瓜。意大利瓜。圖六圖六 西葫蘆西葫蘆(大陸大陸) 奶油磨菇湯的食譜學生作了以下的改變： 密生西葫蘆和蕃茄代替磨菇用來增加纖維和維生素(圖七、圖九)圖七圖七 葫蘆葫蘆( (台灣台灣) ) 圖九圖九 蕃茄蕃茄 人造黃油代替奶油來降低飽和的油脂。水代替牛奶並且供給來減少油脂和鈉。 圖八圖八 油油 開飯囉！密生西葫蘆和蕃茄湯老師設置一個背景來吸引第三關鍵階段的學生在當前關注於健康飲食影響之中的健康飲食

5、透過British Heart Foundation的素材提供刺激。 透過一系列的預備工作教導適當的知識和技能 教導學生食物處裡的技巧和不同種類食物原料的營養內涵透過營養改變的討論和不同食物處理技巧的需要來鼓勵反省 是在沒有事前經驗知道知覺的結果下選擇營養的改變。 給予一段時間去嘗試和評價任何一種改變 。 學生可以藉由簡單維持食物處裡的技巧來安排 。學生的冒險以上的活動並不像發展一個全新的食物產品種類或新的食譜來得有創造力。不過大部分的人，包含將烹飪當作是休閒活動的人，不曾發展全新的食譜，反而是為了特別的意圖改變食譜改變食譜來生產食物產品。透過食物技術，在發展創造力時的教師角色是去提供學生知識

6、、理解和技能，使他們能作一個較為精緻的食譜改變。 看看什麼才是創意？一、二、三、四第六節第六節 透過設計而非製作的創造力透過設計而非製作的創造力什麼是設計？設計是一種心智活動與心智習慣。設計的任務有四項滿足消費者的使用提供生產的規範作品令人賞心悅目作品反映市場意象與集體記憶 這部份著重於青少年展望計畫（這部份著重於青少年展望計畫（the Young the Young Foresight ProjectForesight Project）的工作）的工作 。 它在英國它在英國9 9年級學生的年級學生的設計與工藝設計與工藝的課程中運作。的課程中運作。 關鍵特徵是學生採取關鍵特徵是學生採取團體方式設

7、計團體方式設計提供提供未來的未來的產品和服務產品和服務，而不是製作。，而不是製作。 這個計畫產生了一個關於新的素材，量子隧道量子隧道效應復合材料效應復合材料的簡短刺激錄影帶 （內有大量的技術潛能性）。 它是一個材料材料。 如同細紙張或粉末細紙張或粉末。 它能夠被建構成紡織品紡織品或被固定用來使表面堅硬。 在鬆散的狀態下，它是一個很好的絕緣體絕緣體。 當它被延展、壓碎或扭轉，它變成一個導體導體。 越猛烈地延展、壓碎或扭轉，它的引導則更好。 它被用在有力的工具和機器人的頭上工具和機器人的頭上。 量子隧道效應復合材料量子隧道效應復合材料（QTCQTC）學生的設計想法學生的設計想法 想法一想法一 兒童

8、牙刷兒童牙刷 使用QTC來察覺兒童是否正確地刷牙 ？ 正確 唱一首歌來獎賞他們。想法二想法二癲癇患者配戴的設置癲癇患者配戴的設置 QTC透過下巴肌肉的快速擴張和收縮發現症狀的發作 透過藍芽（blue-tooth）的技術傳送者傳達訊號給全球位置的衛星，傳送位置給最近的醫院尋求醫藥的幫助。傳送聲音的訊息向路人道歉造成的不便。 請求路人將已經發作的人的舌頭拉出並置於一邊以避免他們窒息。 兩例的決定兩例的決定作了行銷行銷的決定 給誰用？作了概念概念的決定 構想出他們將設計的產品本質。作了有限的技術技術決定以舊有的科技（藍牙）並增加其它的技術牙刷-邏輯電路和音樂晶片 癲癇病患 -藍芽衛星傳送和聲音晶片。

9、 第七節第七節 總結與討論總結與討論 以上的設計活動已經符合全都是我們的未來：創造力、文化與教育報告書中所建立起創造力活動的標準。在設計工藝內的設計活動 老師賦予學生作決定能力的方式來組織教學，以符合創造力的情境之下去實。踐 對關鍵階段2和關鍵階段3的學生而言，在設計與製作時，創造力的行動是有可能的。創造力仰賴於作設計決定的程度 概念的、技術的、藝術的、結構的和行銷的 他們不太可能作概念的設計決定。教師的教學能在這些範圍提供學生智力的和實踐的資源，使學生能有效地作設計決定。因此可以符合創造力的教室情境。 學生所完成的創造力層面，能夠簡單地藉由比較不同學生的作品察看班級內所達成的分歧回應。一個班級回應設計和製作作業產生的產品是一致的和缺乏鑑別力的，那麼活動很可能是過於過於結構化的、缺乏冒險的結構化的、缺乏冒險的。假如一個班級回應設計和製作作業產生的產品是廣泛分歧的，但是有些是未完成的廣泛分歧的，但是有些是未完成的，假如不是大部分，那麼這產品是不夠結構化的不夠結構化的。 老師所作的限制及選擇和安排，包括冒險的一些成分間的平衡平衡，將賦予學生在設計與製作時擁有創造力。 沒有創造力、設計和工藝的希望就變成沒沒有創造力、設計和工藝的希望就變成沒有目的的技術技能的獲得。