七年级生物上册第二章第二节消化和吸收教材

1、 食物中含有食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物质有提供能源的物质有_、_、_，人体含量最多的物质是，人体含量最多的物质是_。巩固提高巩固提高糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水佝偻病是缺佝偻病是缺_或或_引引起的起的,夜盲症是缺夜盲症是缺_引起的引起的.钙钙维生素维生素D维生素维生素A中山市东区松苑中学精品课程中山市东区松苑中学精品课程制作者：陈烈平制作者：陈烈平（第一课时）（第一课时）为什么我吃为什么我吃那么少却还那么少却还是长了这么是长了这么胖呢？胖呢？如此多的肥如此多的肥肉，唉！肉，唉！帮帮她帮帮她怎么我使怎么我使劲地吃劲地

2、吃,却却还是这么还是这么瘦啊？瘦啊？帮帮她帮帮她食物中六类营养物质食物中六类营养物质：第一类第一类：第二类第二类：非供能物质非供能物质水水无机盐无机盐维生素维生素供能物质供能物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质小分子小分子物质物质大分子大分子有机物有机物消化的概念消化的概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解消化主要通过各种消化主要通过各种消化酶消化酶进行的。进行的。大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称

3、为生物催化剂生物催化剂。 消化的形式消化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等肠的蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程思考：思考： 1、消化系统由、消化系统由哪些哪些结构组成结构组成? ?各结各结构有什么功能构有什么功能? ?2 2、消化道包括、消化道包括哪些哪些结构？结构？3 3、消化腺包括、消化腺包括哪些哪些结构？各分泌什结构？各分泌什么液体？么液体？ 21345678消化道消化道知知识识重重现现口腔口腔咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门十二指肠十二指肠食物经过消化道的路径食物经过

4、消化道的路径肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液口口腔腔胃胃小小肠肠分泌分泌消化腺消化腺知知识识重重现现消化系统的组成消化系统的组成(淀粉酶淀粉酶)消化道消化道: :口腔口腔 肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁上的小消化腺位于消化道壁上的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶

5、) (多种酶多种酶)1、食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？、食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？2、各种消化腺又有什么作用呢？、各种消化腺又有什么作用呢？咽咽 食道食道胃胃 小肠小肠 大肠大肠唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺牙齿：咀嚼食物牙齿：咀嚼食物返回返回消化道的起始部位消化道的起始部位, ,内有内有牙齿、舌和唾液腺牙齿、舌和唾液腺. .舌：搅拌食物舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉化淀粉（物理性消化）（物理性消化）（物理性消化）（物理性消化）（化学性消化）（化学性消化）当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？当你慢慢咀嚼馒头时，有什

6、么感觉吗？探究：馒头在口腔中的变化1.馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与唾液的分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关的咀嚼、舌的搅拌都有关。 1、馒头为什么会变甜呢？、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？系呢？3、如果是这样，他们各起什、如果是这样，他们各起什么作用呢？么作用呢？1、淀粉是馒头的主要成分、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没淀粉是没有甜味的有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽

7、糖淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味有甜味2、淀粉遇碘变蓝、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变麦芽糖遇碘不会变蓝蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的混合都是在口腔中进行的.口腔的温口腔的温度大约是度大约是37。4、设置对照试验必须遵守单一变量原、设置对照试验必须遵守单一变量原则。则。食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不进行搅拌不进行搅拌。放入放入37左右的

8、左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?2.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?碘液碘液123碎屑碎屑碎屑碎屑块块X XX X37C37C37C不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝现象现象说明说明淀粉发生淀粉发生了变化了变化淀粉没有发淀粉没有发生变化生变化仍有淀仍有淀粉存在粉存在根据探究实验的实验现象可以分析得出：根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与馒头变甜与_、_和和_有关。有关。 唾液的分泌唾液的分泌牙齿的咀嚼

9、牙齿的咀嚼舌头的搅拌舌头的搅拌 吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？ 到底是什么物质使馒头发生了成分的改变？到底是什么物质使馒头发生了成分的改变？ 唾液淀粉酶唾液淀粉酶 探究：馒头在口腔中的变化1、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？、口腔中的什么物质使淀粉发生了分解？3、试管为什么要放入、试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?为什么为什么要放要放510分钟？分钟？2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿的咀嚼只能使馒头变碎变细小，通过舌的搅拌可以充牙齿的咀嚼只能使馒头变碎变细小，通过舌的搅拌可以充分地与唾液混合，但并不会使其中的淀粉变成麦

10、芽糖，这分地与唾液混合，但并不会使其中的淀粉变成麦芽糖，这样的消化属于样的消化属于物理性消化物理性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，它可以使淀粉这样的复杂大分子唾液中含有唾液淀粉酶，它可以使淀粉这样的复杂大分子分解为较小的分子麦芽糖，这样的消化属于分解为较小的分子麦芽糖，这样的消化属于化学性消化化学性消化。想一想一想想为什么我们吃饭的时为什么我们吃饭的时候要细嚼慢咽呢？候要细嚼慢咽呢？胃壁肌肉发达胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化食物的消化.胃腺胃腺, ,胃腺分泌的胃液胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶中盐酸和蛋白酶, ,胃液又称胃液又称胃酸胃酸。

11、返回返回位置位置: :左上腹左上腹部部, ,呈囊状呈囊状. .胃壁分四层胃壁分四层( (由内向外由内向外): ):黏膜黏膜浆膜浆膜黏膜下层黏膜下层肌肉层肌肉层消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胃液可初步胃液可初步消化蛋白质消化蛋白质胆汁可初步消化脂肪胆汁可初步消化脂肪胆囊胆囊胆汁的作用胆汁的作用 胆汁没有胆汁没有消化酶消化酶，但是能，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。触面积，这有利于脂肪的消化。淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀淀 粉粉口腔口腔麦芽糖麦芽糖唾

12、液唾液葡萄糖葡萄糖胰液、肠液胰液、肠液小小 肠肠蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃多多 肽肽胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液小小 肠肠小小 肠肠小小 肠肠氨基酸氨基酸脂脂 肪肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸人体消化营养物质的主要器官人体消化营养物质的主要器官小肠小肠唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 小小 肠肠小肠内含有

13、的消化液最多，小肠内含有的消化液最多，包括肠液、胆汁、胰液。包括肠液、胆汁、胰液。营养物质的吸收营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，食物在消化道内经过消化，最终分解成最终分解成葡萄糖、氨基酸葡萄糖、氨基酸等等能够能够被人体吸收被人体吸收的营养物质。的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？ 小小 肠肠长度长度56米，内表面有米，内表面有皱襞皱襞，皱襞表面有许多小肠皱襞表面有许多小肠绒毛绒毛，增加了小肠吸收的表面积。增加了小肠吸收的表面积。吸收吸收: 营养成分通过营养成分通过消化消化 道壁道壁进入人体的进入人体的循环系统循环系统的的过程。过程。 是消化道中最长的一段

14、是消化道中最长的一段(5-6(5-6米米),),消化食物消化食物和吸收营养物质的主要场所和吸收营养物质的主要场所. .绒毛壁和毛细血管壁都由绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮一层上皮细细胞构成胞构成利于营养物质的吸收利于营养物质的吸收返回返回内表面内表面( (黏膜黏膜) )形成许多环行的形成许多环行的皱皱襞襞, ,皱襞表面向肠腔内形成许多皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起绒毛状的突起小肠绒毛小肠绒毛盲肠盲肠阑尾阑尾大肠是一个长约1.5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的起始部位成为盲肠。 小肠内表面有许多环行的小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许

15、多小皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，肠绒毛，大大增加了小肠大大增加了小肠的内表面积。的内表面积。 大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。小肠是人体内小肠是人体内吸收吸收营养物质的主营养物质的主要器官要器官。1、长：长：2、大：大：3、薄：薄：结论：结论：小肠很长，约小肠很长，约56米。米。小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增，增加了吸收表面积。加了吸收表面积。小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的布着丰富的毛细血管毛细血管，有利于营，有利于营养物质的吸收。养物质的吸收。 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量

16、水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗？的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。 吸收是指

17、营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系统的过程。口腔口腔 咽咽 食道食道 无吸收作用无吸收作用胃胃 吸收少量的水和酒精吸收少量的水和酒精小肠小肠 吸收大部分的水吸收大部分的水 无机盐无机盐 维生维生 素素 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸 甘油甘油 大肠大肠 吸收少量的水吸收少量的水 无机盐无机盐 维生素维生素归纳小结：归纳小结：前面前面位置位置: :深红色深红色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔的右上部右上部. .返回返回右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝

18、脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.胆汁作用胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶）（胆汁中无消化食物的酶）水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁胆汁的作用胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。的接触面积，这有利于脂肪的消化。位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰导

19、管胰导管通入小肠通入小肠. .分泌胰液分泌胰液, ,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠, ,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶. . .分泌胰岛素分泌胰岛素, ,调节糖的代谢调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞胰脏内有两种腺细胞: :返回返回肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽胃腺胃腺肠腺肠腺(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)（初步消化（初步消化）（初步消化（初步消化）（主要消化的场所，初步消化脂肪，三者全部消（主要消化的场所，初步

20、消化脂肪，三者全部消 化完全）化完全）口诀： “七器官”指消化道由七种器官构成； “五腺体”指消化腺由五种腺体组成； 韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“细而长的是小肠”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。知识梳理知识小结知识小结消化道消化道: : 口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠小肠、大肠、肛门、大肠、肛门消化腺消化腺: 唾液腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝脏肝脏、胰腺、肠腺、胰腺、肠腺1、消化系统的组成：、消化系统的组成：2 2、淀粉在、淀粉在_开始消化、蛋白质在开始消化、蛋白质在_开始消化、脂肪在开始消化、脂肪在_开始开始消化。消化。3 3、胆汁是一种消化液，但、胆汁是一

21、种消化液，但不含消化酶不含消化酶，起乳化脂肪的作用。，起乳化脂肪的作用。口腔口腔胃胃小肠小肠口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃1 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 3 3、D D（小肠）中含有（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。等消化液。Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪二、二、 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这小明吃苹果时，不小心将苹果的种子

22、咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一

23、起；最后。它们在小明上厕所时，一起臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大

24、肠大肠7、下列能被人体直接吸收的一组是、下列能被人体直接吸收的一组是（ ）A 水、葡萄糖、氨基酸水、葡萄糖、氨基酸 B 脂肪、蛋白质、淀粉脂肪、蛋白质、淀粉 C 葡萄糖、麦芽糖、淀粉葡萄糖、麦芽糖、淀粉 D 氨基酸、水、淀粉氨基酸、水、淀粉8、小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的是（、小肠的下列结构特点中不是与吸收功能相适应的是（ ）A 小肠长，是消化道中最长的一部分小肠长，是消化道中最长的一部分B 小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛C 小肠壁上具有分泌肠液的肠腺，直接开口于消化道内小肠壁上具有分泌肠液的肠腺，直接开口于消化道内D 小肠绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管壁

25、都由一层上皮细胞构成小肠绒毛壁、毛细血管和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成AC4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔

26、形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?乳化作用乳化作用油脂大的食物需要更多的胆汁来消化油脂大的食物需要更多的胆汁来消化,而胆汁是由肝脏分泌的而胆汁是由肝脏分泌的,这样一来就会加重肝脏的负担这样一来就会加重肝脏的负担,平常人无所谓平常人无所谓,肝脏

27、有病的人就肝脏有病的人就有可能引起肝病发作有可能引起肝病发作.1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化消化”? ?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?3.唾液为什么不能消化蛋白质唾液为什么不能消化蛋白质? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于

28、水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成两种。前者物质成分没有发生改变分没有发生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。下物质的成分发生了变化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。淀粉酶不能消化蛋白质。 2 2图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _. _. 曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线

29、数据的统计图,可以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时, ,其含量的变其含量的变化情况化情况, ,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量, ,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各部分各部分. .请分析此图请分析此图. .解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故. .在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零, ,是由于是由于_的缘故的缘故. . 3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀