关于居家养老状况的入户调查及分析报告上——居住功能空间的问题

1、团圆j丑InVeStigatiOn RepOrt On EIderIy HOUSing StatUS关于居家养老状况的入户调查及分析报告(上)居住功能空间的问题文，刘瑗周静敏苗青李伟 LIU Jing ZHOU Jingmin MlAOQing&L|Wei摘要：在当前老龄化社会的背景下，如何更好地发展适合居家养老的城市住宅是社会迫切需要解决的 问题。本文以老年人居住的城市住宅户内空间为调查研究对象。通过对20个案例的入户实态调查， 从现状问题、居住意向等方面对居家养老状况进行分析，并对住宅套型和套内功能空间进行分类研究，094从居家养老现状中寻找问题，为建设适合居家养老的城市住宅提供参

2、考。关键词：居家养老、入户实态调查、现状问题、居住意向Abstract：In the cOnte)(t Of aging sOciety；hOw tO desjgn elderJy housing js a great issueBased on 20 investigatjOn cases，we discuss the existing funcfiOnaI space prObIems and IiVing pnef色rences fOr the eIderIy peopIeThe resuIts proVide insight int0 the prObIems and inform b

3、etter design methOdOf the fUtUreKeywords：hOusing for eIderIy peOpIe，inVestiga埘On，functiOnaI space pnObIems，JjVing pn柏nences卅国家自然科学基金(51278337)资助项目抑舔 一枯q巾Nlll¨N一划匝一A幕皋：qn十：埘爿恰智却日争： cI高堪茁耐朴实如堪一cI高一巾蒜埘爿*枯书匝翠一球 呈N堪书杠幂如俺-I三帛孽日堪*蝽 一n00甲寻c【)m工，oA共嚣+l掣培倒堪避、，蚌柬：万方数据一调查概述 1调查背景及目的：引导开发老年宜居住宅，改善居家养老条件是。十二

4、五”期间中国老龄事业发展的主要任务之一【11。2012年老年人口数量达到194亿，老 龄化水平达到143，2013年老年人口数量突破2亿大关，达到202亿，老龄化水平达到148。社会总抚养比从2012年的4462 上升到2013年的4594(2】。在这两年，新中国成立后新出生的人口进入老龄期，形成第个老年人口增长高峰，社会转型、政府职能转变， 而家庭养老发展较慢，为老服务业发展严重滞后，老年人的生活需求难以得到满足。居家养老成为一个社会热点问题。目前，我国关于老年人居住的研究成果更关注老年公寓、福利院等形式，但出于传统的养老观念以及对家庭生活模式的眷恋，许多老年入倾 向于选择居家养老嘲的方式。

5、我国当前住宅建设模式较为粗放，对居住需求和套型的长期适应性缺乏深入推敲和研究，造成相当大部分的 住宅不能满足老年人的居住需求。因此，展现老年人的居住实态，找出既有住宅中不适合居家养老的各种问题，对改善居家养老状况有重要 意义。本次调查研究的目的在于收集居家养老实态的一手资料，寻找、总结老年人在既有住宅的使用中存在的问题，并总结分析居住意向。研究成 果将能为未来的住宅套型中的。适老性”设计、对既有住宅进行“适老性”改造提供参考。2调查方式与内容： 本文选取家庭结构中含60岁及以上老人的有效案例20个，调查采用问卷、访谈、平面测绘、拍照等方式，对老年住户的年龄、健康状况、 社会交往情况、家庭结构和

6、住宅概况等基本信息进行调查，对住宅套内空间的满意度和选择倾向等方面进行了详细的记录。3基本数据统计分析 调查取样的范围限定为家庭结构中含有60岁及以上的老人的城市住宅。选取的20户家庭涵盖了独居家庭、夫妻家庭、核心家庭、主干家庭 及隔代同堂多种家庭结构。其中，主干家庭有9户、夫妻家庭5户、核心家庭4户，独居家庭和祖孙家庭各1户(图1)。文中为了研究的方便，将老年人与子女同住的家庭结构形式(主干家庭、核心家庭以及祖孙家庭)，称为“含老家庭”，共14户；老人独居或 与子女分居的形式(夫妻家庭、单身家庭)则称为“空巢家庭”，共计6户。在随机取样中，含老家庭远多于空巢家庭，而6户空巢家庭中3 户老人与

7、子女同楼层分住或住址相距20分钟以内路程，这从一定程度上说明更多的老人倾向于和子女同住，或居住在离子女较近的地方，以 便有更多机会与子女交流，并接受子女的照顾(图2)。健康状况方面，20户老人有1 9户不使用轮椅，自理能力较好，并能为晚辈分担家务，只有1户老人在外出时需使用轮椅，并需要部分护理(图 3)。居家老人在健康状态下对住宅内轮椅和介护并无硬性需求，这与一般意义上的老年公寓、护理中心等养老设施有很大区别。因此本文的 分析将主要针对健康、能自理的老人。生活状态和社会交往方面，多数受访老人退休在家。20个调查对象中，有1 4户老人社会交往较频繁，有5户老人每天的平均出门时间高于 4小时，其余

8、平均每天外出时间不足4小时或极少出门。可以看出，尽管这些老年人有不同程度的社会交往活动和社会交往需求，但住宅是 老人社会交往和日常活动的最主要的场所，需要在住宅设计中为老年人的交往和活动营造合适的空间(图4)。二调查案例的分类研究与分折 1套型分类与居住状况综述本次调研结合实际情况，将所涉及的20个案例按空间组织的特点分为：“走道串联式”、“中厅式”、“独立厅式”(图5)。住宅套型的空间组织类型为“走道串联式”的住宅有4户、“中厅式”住宅有6户、。独立厅式。住宅有10户。此次调研中涉及了4户走道串联式住宅(案例01、08、09、17，参见图1)，建造年代较为久远，仅具备最基本的居住功能，在使用

9、中存在 诸多问题。首先，套型纵深大、采光面窄，导致户内空间较为阴暗；其次，走道贯穿各房间，房间的私密性难以保证；再次，居寝合一、餐 厨空间狭窄，功能分区较为混乱。在案例09中，46衍的走道串联式住宅供一家三代人居住，房间数量和每个房间的使用面积都严重不足，老人的萤舌空间被压缩到了极限，严重影响了生活质量。调研的中厅式住宅共有6户，主要建造于20世纪90年代以后，中厅式住宅叉可分为暗厅式(案例05、06、12，参见图1)和明厅式(案 例1 1、1 6、20)，基本能做到居寝分离，整体状况较走道串联式住宅有所改善。中厅式住宅利用明厅或暗厅组织空间，也存在不少问题：中万方数据住区调研鬟侧编号l 01

10、l两宣一厅一卫案倒编号i 02三童二厅二卫集倒编号l 03二宣一厅一卫案例编号l 04三宣二厅二卫 蠢内面积【56 13一I建筑面积i 66 04一套内面积；121 5一 建筑面积I 138 5一謇内面积l 67一i建筑面积73一套内面积I 92 9 lll2 建筑面积l 100 7一F=厂弋雾r、睡种一一lL一=、，=案倒编号1 05I三室二斤二卫案例编号1 06|三室一厅一卫案例编号 07I三童二厅二卫案例编号l三宣二厅二卫套内面积l 1”一建筑面祝l 13B 84一 套内面积l 711建筑面积l6一蠢内面积【01 3一建筑面积I 130 7一童内面积56一建筑面积I 73一096匿寮例编

11、号1 09I一直一厅一卫寨倒蝙号110|三宣二厅一卫案例编号11l三宣一厅一卫案例缩号|12I两宣一厅一卫 套内面积l 38一【建筑面积I 46一套内面积【60 3一 j建筑面积l 81 4一套内面积1 62 46一i建筑面积l 86 45112套内面积1 41 7一 I建筑面积l 45一辫，j蹇倒编号l3I三宣二厅二卫案供编号|14三宣二厅二卫寨恻编号j 15l二宣二斤一卫寮例编号|16三皇一厅一卫藿内面积l 108 3Ill2 l建筑面积133 52 m： 奢内面积l 107 8一【建筑面积I 130 7一套内面积；帖2一 】建筑面积l 102 2112套内面积l 81 43一f建筑面积l

12、明6一叭嚣-案倒编号l 17l二宴一卫案倒编号；18三宣一厅一卫寨倒螭号；19l四直二厅二卫案例编号l 20I二窒一厅一卫 蠢内面积l 42 3一毫筑面积I 53 7一蠢内面积l”9一 建筑面积I 103 5一套内面积I 122 61建筑面积I 151一考内面积l 42 7一 I建筑面积1 50 3一l调研案例汇总万方数据家庭结构I空巢 I家庭一合住含老12同楼(层)分住家庭相距20分钟内路程相距20分钟以上路程2家庭结构及与子女居住情况社会交往活动户内外均需使用 0需要完全护理0交往频繁i交往较多外出使用，需他人帮助 I 1交往较少需要部分护理 1基本无交往7可以独立使用平均每天外出时间基本

13、自理5小时以内1248j时不使用轮椅能自理 14为晚辈分担家务不足4小时极少出门3自理程度厦轮椅使用情况4社会交往活动度平均每天外出时问套型分类走道串联式中厅式(6户)独立厅式(4户)暗厅(3户)明厅(3户)(10户)空间图示Il茹。IH j _广12复Ij广1IIk1：一卫fL1卢 rjrIr I巨：，、7乙。 iJ一建造时间198519931 997200320022006厅的交通面积较大，难以形成安静稳定的活动场所；住宅进深大，往往会产生流线过长的问题；室内空间结构通常比较复杂，往往造成采光、 通风性能不好。中厅式住宅建造年代较为久远，面积较小、居室数量有限，随着居住时间的增长，子女结婚

14、生育等原因使得家庭人口增加， 会使室内更为拥挤。在有些案例中老人无法使用独立的居室，造成了生活的不便。如在一套49m2两室一厅的套型中(案例12，参见图1)，万方数据住区调研儿子儿媳与出生不久的孙子共用一问卧室，老人的卧室则兼用作家庭起居室，家庭成员相互干扰严重，老年人的生活缺 乏私密性。调研中独立起居厅的案例共有10户(案例02、03、04、07、10、11、13、14、15、18、19，参见图1)。独立厅式 住宅实现了居寝分离，减少了功能空间之间的相互干扰，套型在功能上较前两种类型更完善，但部分案例中仍存在功能 布局不合理以及动线干扰的问题。随着房间数量的增加，均衡性难以兼顾，导致卧室与卫

15、生间、餐厅的距离太远，或者 洗衣机离晾晒空间太远等问题，造成老年人使用的安全隐患；在面积较大的住宅中，由于套型结构复杂，各房间隔离感 强烈，容易使老年人产生强烈的孤独感和隔离感。在居住空间的分配方面，许多家庭对老年人房间面积、朝向和采光通 风的需求没有充分的重视，使老年人不能优先使用采光通风较好的房间。2起居空间 本调查的案例中起居空间按其特点可分为以下三类：居寝混合型、中厅型起居厅和南向独立型的起居厅(图6)。调研所 涉及的20个案例中，起居空间归纳为“居寝混合型”的5户，“中厅型”的2户，“南向独立起居厅”的12户(参见图1)。 居寝混合型的起居空间通常出现在套型面积较小的走道串联式套型住

16、宅中。特点是空间狭小拥挤，可供独居老人使用， 在使用人数较多时，则会产生诸多问题。首先是面积不足，难以满足老人对休息、娱乐等起居活动的基本空间需求。在 涉及到的5个调查案中，起居空间的面积范围为7694m2，远小于老年人建筑设计规范中对起居空间的面积不小 于12m2的规定4J。室内布局受面积和形状等因素限制，无法布置居室所需的基本家具，大多数存在采光、通风等方面的问题。098起居室分类居寝混合型(5户)中厅型起居厅(3户)南向独立起居厅(12户)乡左_、：鬯一睁。笆V空间图示尹可刮简l耵崮 l蒋驻”r薯一J。伊t，|。：兰生：兰jE!一_瓦蒸：，兰；一一一兰蔓万_j、臣z订万丑6l步一二，t|

17、0，白口6起居室分类及统计中厅型的起居空间通常为室内交通中枢，虽然方便了从各个功能空间进入起居空间，但交通面积大、容易受到干扰，同 时难以获得良好的采光、通风条件。此外，中厅型的起居空间通常面积有限，导致家具难以合理布置、交通流线不通畅 等问题。大部分调查案例都为南向独立起居厅，南向起居厅面积较充足，采光、通风条件较好，基本能满足老年人对起居空间的 基本要求。根据调查问卷中关于起居空间的使用现状意见的数据统计，20户中有9户老人认为起居空间面积不够；7户老人表示光 线不好；其他意见有朝向不佳、通风条件差以及家具不好布置等(图7)。面积与采光是老年人对起居空间最重视的两方面， 在套型设计中，应保

18、证起居空间合理的尺寸和面宽、进深比例，满足家具的摆放要求，并预留充足的走道空间，同时应 增加开窗面积，确保良好的采光。总体而言，居寝混合型起居室一般面积较小，不足以满足日常活动的需要，同时存在就寝活动和起居活动之间相互干扰 的问题；中厅型起居厅中，流线干扰成为最大的问题，并且由于起居厅多位于套型中部，采光通风受到影响：南向独立 型起居空间般环境舒适、面积充足，条件允许的情况下是适合老年人居住的城市住宅的首选。万方数据其他 家具不好布置通风不好 3鍪采光不好朝向不好面积不够1J1【L1012147起居空问使用意见对于含老家庭，南向起居厅能较好地兼顾老年人和子女之间相互照顾又不互相干扰，是推荐使用

19、的起居室形式；若采用中厅式起居厅，要注 意提高老人室内通行的便捷性，对家具布置的合理性进行讨论，并采取策略改善采光通风条件。对空巢家庭，由于不存在与子女相互干扰的 问题，应把设计重点放在如何提高老人室内活动的安全性和便利性上，因此也可选择居寝混合型起居空间，将活动范围集中化。3入口空间 本调查的案例中，按特点大致可将入口空间分为以下三类：复合功能型、带独立门厅型、无门厅的走道型。走道串联式及暗厅式的住宅中 入口空间一般兼做餐厨区或户内交通核心，在中厅式及独立厅式的住宅套型中，可以见到附带独立门厅的或纯走道式的入口空间(图8)。入口空间分类复合功能型(7户)独立门厅型(7户)过道门厅型(6户)啦

20、_一背枞I一一n几1碓聪、删臣Lu， 一_一空间图示o_一_一匮i一o一_。五虱o工盈-。躲“<一小时_。一_，尹飞8八口空间分类厦统计复合功能型入口空间同时承担其他功能，如餐厨空间、起居空间等。功能混杂是最大的问题。这种入口空间大多面积局促，储藏空间不足， 没有换鞋空间。同时，缺乏必要的过渡空间，室内和室外之间没有缓冲。这种入口空间存在着许多安全隐患，老年人没有座位、扶手辅助完 成换鞋、取放物品等必要的动作，易造成安全问题。独立门厅入户空间以小面积门厅的形式与其他功能空间相连接，也常常兼做餐厅、小客厅或储藏空间，与复合功能型入口空间不同的是，这 种形式通常有较强的空间限定性，面积也较为

21、宽裕，在功能安排上有一定的弹性，可按照住户对入口空间的具体需求进行内装和家具布置的 调整。但储藏空间不足、缺乏安全设施的现象依旧存在。过道门厅式的入口空间多出现在面积较大的套型中。室内功能空间分区更加明确，面积分配更合理、走道宽度较为充足，并能利用转角墙面 设置门厅鞋柜，以满足入口空间的功能需要。根据入口空间的使用意见统计(图9)，在采访中，老年人对门厅面积局促(9户)、没有独立空间换鞋(8户)、储藏空间不足(9户)、没有 独立空间(9户)，以及宽度不够(7户)这几项意见较为集中。万方数据固固口面流线交叉采光 2开门太多 1朝向卫生问 1换鞋空间不足 储藏空间不足 宽度不够 面积局促 没有独立

22、空间9入口空间使用意见根据调研结果，老年人对住宅入口空间的安全性以及附带的储物空间有着更高的要求，应根据情况设置座位、扶手等安 全设施。一部分体弱、行动不便的老人需要家人帮助换鞋，因此为入口空间留出足够的宽度十分必要。同时，针对老年 人在记忆、储物方面的习惯特点，储物空间应该易识别、方便拿取物品。总体而言，入口空间适当独立更能适应老年人 的需求，在设计上应该保证入口空间合理的宽度，并应为老人储物、就坐等行为留出余地。4卧室本调查的案例中涉及到的卧室按照其布局和功能的差别可以分为普通卧室、扩展型卧室和居寝混合型卧室。使用普通卧1 OO室的占20户中的8户，使用扩展型卧室和居寝混合型卧室的各占6户

23、(图10)。卧室分类普通型卧室(8户)扩展型卧室(6户)居寝混合型(6户)凡_ II。枣 抄删丹“n nnn n|lhm nnnmm n 0q叫w|1竖叫州¨“J JJ班蝴J。hL厂I f_广_空间图示烈如划哿 研秘里剑n Tv一 啼卜”口÷一”·舡1150面¨卅，-!-盟 一厂也¨蟮M里t卢目。目_10卧室空间分类及统计调查案例中，普通卧室受到开间和进深的限制，只具有睡眠和休息的功能，室内只设床、床头柜、电视柜、衣橱等基本家具 没有活动区和阅读区，老人在卧室不能进行其他活动，需要时常去其他的使用空间。扩展型卧室在调研中出现在面积较大的户型中，

24、一般在普通卧室的基础上增加了活动休闲区或阅读区，室内增设书桌、 工作台、电脑桌或座椅、小型单人沙发等设施，能为老人提供睡眠休息之外的活动空间。居寝混合型的卧室是指老人卧室兼做家庭起居室的情况。一种情况是在面积较小的走道串联式住宅中，套内没有独立的 起居室，有卧室和起居室合一的情况：另一种情况是在含老家庭中，因家庭成员的增加，卧室不够分配，老人的居室往 往不得不兼做家庭起居室。第一种情况下，若房间的使用者是独居老人，合理安排各个功能空间、布置家具，反而可以。星一H；科棺奄嘲卜：索具霹域窟州H譬哑奄罐肆单球接镧部靠葺氡球暗算譬州奄霹斟爿帮苇巾使得功能更为集中、空间更为开敞，增加安全性；而在第二种情

25、况下，老年人卧室兼做家庭起居室，空间布局通常较为蜒窜混乱拥挤，安全性差。燃一万方数据根据卧室空间的使用意见统计，20户中有10户老人认为自己使用的卧室“面积不够”，占到调查总数的一半。除此以外，有4户老人表示卧室“隔 声不好”、3户老人表示“采光不好”，另有2户老人反映卧室。朝向不佳”、1户老人表示“家具不好布置”(图1 1)。可以看出，卧室面积 不够是居家养老的一大问题，隔声、采光和朝向、通风也是较为重要的问题。其他r可卜-隔声不好家具不好布置 川2采光不好卜- l一 3I1通风不好朝向不好 二j0 L!i l|l面积不够L。J：1ll卧室的使用意见根据对调研结果的分析，卧室的功能和布置是根

26、据老年人的具体需求来决定的，不可一概而论。例如，对独居的老人，居寝混合的卧室功能 更集中、空间更开敞；社会交往较多的老年夫妇家庭更适合扩展型的卧室辅以独立的起居室带来的适度私密性和活动便捷性；在核心家庭、 主干家庭中，扩展型和普通型的卧室既能为老年人提供安静独立的休息空间，也让老人有更多的时间在家庭起居室中度过，从而促进家庭交流。 卧室的尺寸决定了其内部布局的舒适性以及功能的可扩展性，所以在设计套型时，要深入考虑老年人的需求，综合套型总体设计，为卧室提 供功能扩展的可能。5卫生间 调查案例中的卫生问按照干湿分区的状况现状可以分为2类：即“干湿分区型”卫生问和不分区型卫生间(图1 2)。1卫生问

27、分类不分区型(15户)干湿分区型(5户)I崮地漏L 要P暂一恻Vl地漏一。一国雷H空间图示l谩区广1广r广rll12卫生问分类对于卫生间分区的统计显示，本次调研所涉及的20个案例中，卫生间没有分区的有15户，“干湿分区型”卫生间仅有5户。5个干湿分区 型卫生间的案例中，大都仅仅将台盆分离出来，干湿分区的形式比较单一。多数没有涉及干湿分区的核心问题，即沐浴空间和如厕空间的分离， 干湿分离不彻底。另外，这种分区主要依靠户主自行装修改造实现，分室门、地板的使用并不规范。经过调查，受访老人对卫生间的分室倾向集中于。沐浴空间”和“如厕空间”两项，分别有1 1例和9例；其次为家务空间，有5例。在本 次调查

28、中出现的5个干湿分区型案例中，有3户表示希望沐浴空间、如厕空间还能设单独分室(图1 3)。除了分区的问题，在调查中发现，部分案例的卫生间设施不足，或缺少放置洗衣机、台盆的余地，这从侧面反映出，既有住宅中卫生问面积 很大程度上不能满足老年人的需要；在一部分(包括拥有两个卫生间的住宅)案例中，老人使用频率最高的卫生问在采光、通风性能上较差，万方数据住区调研9如厕时间 沐浴空间盟洗空间家务空间13卫生间分室倾向有的甚至是暗卫；在一些走道式住宅中，卫生间内常年阴暗潮湿且有异味；几乎所有的案例中，卫生间都未加强防滑、 扶手的设置，并且开门方向普遍为内开，增加了老年人在卫生间内意外滑倒或因疾病发作被困卫生

29、问内的风险。根据卫生间的使用意见(图14)，20户调查案例中，有10户的老人认为自己使用的卫生间“面积不够”；反映卫生间“没 有洗衣机位置”以及“有返味现象”各有7户；另有6户老人表示“通风不好”；5户表示“采光不足”，以上这几项的 反馈集中，是卫生间使用中的主要问题。其他意见有“管道布局不理想”、“洁具不好布置”、“排水噪声大”等。没有洗衣机位置 有虫害1 02有返味现象排水噪音大 洁具不好布置通风不好 采光不好 管道布局不理想 面积不够14卫生阃的使用意见卫生间虽然是居室中的辅助空间，但其使用品质是居住品质重要的一环。在实际调研中发现，卫生间是既有住宅中问题 较多的部分，大部分案例存在着老

30、年人使用上的不合理、不方便之处，甚至存在安全隐患。面积不足导致各种活动都要 在狭小的空间内完成；布局不合理、管道设施老化则引起采光、通风的问题；干湿不分则容易导致地面墙面湿滑，老人 沐浴后再入卫生间时容易踩水滑倒，大大增加安全风险。6餐一厨空间 经过分析汇总，将本次调研所涉及的20个案例的餐厨空间(图15)归类为“餐厨合并型”(3户)、“餐厨独立型”(14户) 和“餐厨开放型”(3户)。合并型餐厨空间多出现在走道串联式的住宅中，特点是厨房面积较小，就餐区域并入厨房通行空间，或占据厨房一角， 空间拥挤阻塞的现象较为严重，造成了老人出入和送餐、就餐不方便。同时，餐一厨空间与入户流线重台，常见杂物堆

31、 放的现象，有很大安全隐患。餐厨独立的布局形式占了全部案例的23，多出现在中厅式以及独立厅式的住宅套型中。其特点是厨房空间完整，就餐区 在起居空间、中厅等位置灵活安排，因此餐厅和厨房的相对位置不固定。有时出现餐厅和厨房距离太远的情况，对老年 人而言，为送餐、收碗筷等行为增加了困难。有些案例中从厨房走到餐厅需多次转弯，并穿越入口门厅，对老人的生活 造成不便(图16)。万方数据餐一厨空间餐一厨合并型(3户)餐一厨独立型(14户)餐一厨开放型(3户) 分类_丁dl厂r1o鬲司尸*傍圃卧B空间图示o C一，雌lrJ1一o臼。小“ 一啊餐厅广-一ElJ1一”口 L一(呀口d d厶、一d× 姗吲

32、哐15餐一厨空间分类及统计餐厨开放的布局形式主要出现在户主对厨房局部装修改造的案例中，厨房与餐厅之间不设硬性隔断，对现有的室内格局改造较大，通常需打 通整片厨房墙面。开放式的布局虽然有面积较宽敞、空间利用率高等优点，但厨房油烟无法有效隔离，容易影响套内其他空间，因此对于大 部分习惯传统烹饪方式的老年人而言，接受度不高，同时，由于改造的过程多不规范，住户基本在对住宅结构不甚了解的情况下就进行改造， 容易引起一定问题。根据餐厨空间组合形式的倾向统计结果，更多老年人喜欢餐厨彼此独立的格局，也有一部分老人愿意在灶台空间独立的前提下，选择操作区 和就餐区开敞的布局(图1 7)。从中可以看出，在老年人的住

33、宅中，厨房油烟的有效隔离是需要关注的焦点问题，将厨房与餐厅整体分离， 或者将灶台区单独隔离都是较有效的措施。在厨房油烟得到有效隔离的前提下，也可以考虑设置开敞式餐厨空间。案例SH006案例0352，1r：=E=lE!兰lF号囤翮"W¨#和一”他L玲 卑轴一一：Hh汛”j1H口Il厂T习川-Jn一 10弋I趟口一L黛 J【 尉一l司厂圆G】1瞳。羞一叫I口早甲口I【Jo¨l“昭n_nIl些。MJ固：餐厨合并磋蝻同冗广艮WI吣 脚匡L-餐厨独立囤L I!|翼匕刹册一一一嘲l餐厨开敞一灶台独立，操作及用餐开敞餐一厨距离远，送餐路径迂回。且受到流线交叉影响。16不合理的餐

34、厨流线17餐一厨空问形式的选择倾向根据厨房的意见统计，20户调查案例中有9户的老人认为厨房“面积不够”，有5户老人表示“操作面长度不够”；此外“布局不理想”、。通风不好”、 “有窜昧现象”及“没有冰箱位置”的选项各有3户老人选择；2户老人提出了虫害的问题(图侣)。由此可见，厨房的面积局限是主要问题， 而老年人对厨房的通风采光、操作面长度也有较高的需求。万方数据住区调研没有冰箱位置 1有虫害 7有窜昧现象 3操作面长度不够 厨柜不好布置?通风不好?采光不好 2管道布局不理想 3面积不够UZzI18厨房的使用意见调研结果可以对今后居家养老住宅设计有所参考。首先，面积不足是较大的问题，对于老年人来说

35、家庭生活的重要方 面是在厨房中烹饪、餐厅中就餐以及进行其他娱乐活动，需要足够的空间：其次，餐厨最好集中布置，缩短流线提高安 全性和便捷性；最后，餐厨可以根据情况分开布置或者餐厨合一，但是开放性厨房的设置要考虑到油烟的隔离问题。7储藏空间 根据调查结果，20户中有18户老人反应家里储藏空间不够用(图19)。通过分析，许多案例中，尽管住宅面积很大1 04但套型设计以及住户装修过程中都未能正确地估计所需的储藏空间，留出足够余地。餐厨合并家具一壁柜灶台独立，操作及用餐开敞 13储藏室19储藏空间使用意见20储藏空间形式的倾向关于对储藏空间形式选择的倾向，20户中的19户老人倾向于选择集中的储藏室，6户表示愿意选择壁柜(图20)。在 三种形式的储藏空间中，家具的形式比较灵活，在许多小面积的住宅中，由于储藏空间缺乏，使用者往往设置许多吊柜 充分利用竖向