三聚氰胺事件案例分析

1、三聚氰胺事件案例分析三、三、 事件结果事件结果一、一、事件背景事件背景二、事件经过二、事件经过四、四、 事件分析事件分析1.1 事件背景企业规模1“三鹿”商标被认定为“中中国驰国驰名商名商标标”；产品畅销全国31个省、市、自治区。2企业业绩3三鹿集团宣称,将坚持向社会提供多品种的优质乳制品优质乳制品，为提高全国人民的身体素质，振兴中国民族乳品工业，做出新的更大贡献！企业宗旨三鹿集团股份有限公司奶粉产销量连续14年全国第一,该奶粉被确定為国家免检产国家免检产品品一、毒奶粉事件背景一、毒奶粉事件背景三、三、 事件经过事件经过一、一、事件背景事件背景二、事件经过二、事件经过四、四、 事件分析事件分析

2、1.2事件经过梗概初始發展調查2008年9月医院爆发幼儿肾结石，开始并未引起有关部门和民众的注意。截至2008年9月21日，全国因饮用三鹿婴幼儿奶粉而患肾结石的幼儿累计达 5444054440人，其中 4 人死亡。经调查证实，三鹿奶粉中含有大量三聚氰三聚氰胺胺，以提高奶粉的含氮量从而提高其“蛋白質”的含量。2008年9月21日2008年9月11日2008年9月8日2008年9月全国共出现54440例肾结石患儿，共计4人死亡甘肃共出現59例肾结石患儿，且部份患儿已发展为腎功能不全，死亡一人甘肃岷县14名婴儿同时罹患肾结石并引起外界关注开始出现婴儿肾结石三、三、 事件结果事件结果一、一、事件背景事

3、件背景二、事件经过二、事件经过四、四、 事件分析事件分析事件结果1. 三鹿公司被迫宣布破产，并按照患病婴儿病情予以赔偿 三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭刑事拘留 石家庄市副市長张发旺、石家庄市委副书记、市长翼纯堂以及石家庄市委书记吴显国相继被撤职 李長江引咎辞去国家质检总局局长职务。这是此次事件涉及到的最高人事裁决。三、三、 事件结果事件结果一、一、事件背景事件背景二、事件经过二、事件经过四、四、 事件分析事件分析什么是三聚氰胺 三聚氰胺是一种地毒性化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾病，严重的可以导致死亡。 三聚氰胺俗称蛋白精，加到牛奶里可以提高牛奶里的蛋白含量。蛋白含量一高，

4、牛奶的口感就很浓郁，就容易受到消费者的欢迎。 据研究人员介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素，用普通的全氮测定法全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮，添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值 。 食品营养素食品营养素奶类奶类食品所含成份食品所含成份 蛋白质蛋白质丰富丰富碳水化合物碳水化合物丰富丰富脂肪脂肪丰富丰富维生素维生素, ,群群, ,矿物质矿物质丰富丰富的鈣和磷的鈣和磷 监管机构检定奶粉时监管机构检定奶粉时，会从会从奶粉上的氮含量奶粉上的氮含量计算计算奶粉的奶粉的蛋白质蛋白质含量，以含量，以确定该确定该奶粉是否奶粉是否是否达到国家标准是否达到国家标准氮

5、氮有人把三聚氰胺加入牛奶或有人把三聚氰胺加入牛奶或奶粉內，令氮含量大增，以奶粉內，令氮含量大增，以隱瞞奶粉真正的蛋白質含量隱瞞奶粉真正的蛋白質含量氮蛋白質蛋白質三聚氰胺三聚氰胺奶农？奶农？收奶人员？收奶人员？制造商？制造商？消費者生產者政府监察机构？监察机构？你在饲养乳牛的过程你在饲养乳牛的过程中加入了三聚氰胺！中加入了三聚氰胺！奶農收奶人員生產商你为了令蛋白质含量达你为了令蛋白质含量达标，在饲料中添加三聚标，在饲料中添加三聚氰胺！氰胺！关我什么事？关我什么事？关我什么事？关我什么事？奶農收奶人員生產商这样做导致牛奶的营养这样做导致牛奶的营养成分比例下降，成分比例下降，因此，因此，你再加入三聚

6、氰胺！你再加入三聚氰胺！你在收购原料奶的过程你在收购原料奶的过程中，将水加入到牛奶中。中，将水加入到牛奶中。关我什么事？关我什么事？奶農收奶人員生產商你在生产过程中加入你在生产过程中加入了三聚氰胺！了三聚氰胺！近年，鲜奶收购价格上近年，鲜奶收购价格上升，升，你为了控制成本而你为了控制成本而下毒！下毒！反思为什么企业失信状况如此严重？1.人们疯狂追求利润，受到利益的驱使。同时，有限的文化水平以及急于求成的浮躁心态使某些人、某些企业在面对诱惑的时候一切以金钱至上，枉顾社会道德。2.其次，道德自律的缺乏。食品生产者看问题的角度不再是实事求是，而是以金钱至上的观念来看待问题，出了事也互相推诿责任，缺乏担当。解决方案1.完善食品相关法律法规，加强执法力度；2