如何制作水果拼盘

1、西瓜 苹果applecherry樱桃香蕉 蓝莓蓝莓草莓 peach 桃桃 dragon fruit 火龙果 Litchi荔枝 芒果Papaya木瓜柠檬柠檬lemon原产中国和外国的果品原产中国和外国的果品 原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏、梅、枣、柿、榛(zhn)、荔枝、龙眼、柑橘、杨梅、枇杷、橄榄 、银杏、罗汉果、猕猴桃和中国樱桃等30多种 从中国以外地区引进的果树主要有苹果、葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴、番木瓜等20余种 苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分 苹果中的维生素C是心血管的

2、保护神、心脏病患者的健康元素。 苹果还能防癌，防铅中毒。 苹果实平安的象征，是看望病人的必备治果，平安夜必备之果 吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。 常绿乔木常绿乔木。叶子长。叶子长椭圆形椭圆形，表，表面光滑，背面生面光滑，背面生鳞片鳞片。果实球。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味形，表面有很多硬刺，果肉味美，为美，为热带热带著名果品之一。原著名果品之一。原产马来西亚，我国产马来西亚，我国广东广东海南海南也有。也有。 榴莲营养价值极高，经常食用榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有肾壮阳，温暖身体，属

3、滋补有益的水果；它还能改善腹部寒益的水果；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。质者的理想补品。 “猕猴桃猕猴桃”和和“火龙果火龙果”谁的营养价值高？谁的营养价值高？ 考一考：考一考：中华圣果中华圣果-猕猴桃猕猴桃猕猴桃果肉中维生素猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高含量比柑橘高8倍，比苹果高倍，比苹果高19倍之多。倍之多。果：调中果：调中理气理气，生津润燥，解热除，生津润燥，解热除烦。可生食烦。可生食,或去皮后和或去皮后和蜂蜜蜂蜜煎汤服。煎汤服。用于用于消化不良消化不良，食欲不振，呕吐，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用本品绞汁，加烧烫伤。可用本品绞汁，加

4、生姜汁生姜汁服。服。 火龙果又称红龙果火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区产于美洲热带地区 , 火龙果的营养火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、无污染的绿色食品。无污染的绿色食品。 火龙果虽然是进口水果，但是论火龙果虽然是进口水果，但是论营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被称为称为“营养金矿营养金矿”、“保健奇果保健奇果”。 猕猴桃汁更成为猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋

5、补果品。多病着的滋补果品。两种香蕉，谁的营养价值高？两种香蕉，谁的营养价值高？ 考一考：考一考：香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越熟，营养价值就越高，不过熟过头了就熟，营养价值就越高，不过熟过头了就不能吃了。不能吃了。 老师的嗓子经常哑，你有什么老师的嗓子经常哑，你有什么好方法吗？好方法吗？ 梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。的作用。 妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有妈妈的

6、手昨天做饭烫伤起泡了，你有什么好方法？什么好方法？ 樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。能治疗轻、重度冻伤。 我奶奶得了我奶奶得了“白内障白内障”，吃什么，吃什么水果有益？水果有益？ 吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素能防止白内障恶化导致永久失明，能防止白内障恶化导致永久失明，对白内障有好处。另外猕猴桃对减对白内障有好处。另外猕猴桃对减肥健美、美容也有独特的功效。肥健美、美容也有独特的功效。 水果拼盘小常识水果拼盘小常识w水果拼盘与食雕一样，是一门技

7、术。水果拼盘与食雕一样，是一门技术。 一、选料：一、选料： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。在一起，搭配应协调。 二、构思：制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前二、构思：制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。应充分考虑到主题，并为其命名。 三、色彩搭配三、色彩搭配 ：水果颜色的搭配一般有：水果颜色的搭配一般有“对比色对比色”搭搭配、配、“相近色相近色”搭配及搭配及“多色多色”搭配三种。红配绿、黑配白搭配三

8、种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形四、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。符合整体美并能衬托主体造型。 五、出品五、出品 ：要保证水果的整洁卫生，

9、同时配置相应的：要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾实用工具及适量餐巾 盘子花纹太深盘子花纹太深排列不整齐排列不整齐,外圈水果配色太淡外圈水果配色太淡超出盘边的水果要切厚点超出盘边的水果要切厚点主色不统一主色不统一中心和外圈配色应有色差中心和外圈配色应有色差可选择对比色运用，中心排列显凌乱可选择对比色运用，中心排列显凌乱近似色运用要有深淡、大小变化近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系排列应有疏密关系大小变化不明显大小变化不明显,无排列疏密关系无排列疏密关系香蕉应最后切放香蕉应最后切放,否则易发黑否则易发黑堆的方法应色彩深淡相衬堆的方法应色彩深淡相衬摆放外形与盘形想配，摆放外形与盘形想配，堆高可用牙签堆高可用牙签摆放要点：摆放要点：1.1.盘子选择不易太花盘子选择不易太花, ,易单色。易单色。2.2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。设计的摆放图形要与盘子外形相配。3.3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。4.4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。5.5.堆放不易太高，可选牙签相助。堆放不易太高，可选牙签相助。1、小组合作，用你们的巧巧手设、小组合作，用你们的巧巧手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个计出漂