《餐饮公司TTT培训》ppt课件

1、培训部2021年3月TTT培训培训中层培训之破冰游戏破冰游戏1. 51. 5分钟组队，并将以下内容写在大纸上：分钟组队，并将以下内容写在大纸上：组长组长组名组名组训组训8-128-12个字寓意围绕团队学习目的，即处理个字寓意围绕团队学习目的，即处理什么问题，提高什么才干，要做到让成员感到什么问题，提高什么才干，要做到让成员感到鼓舞并且认同。鼓舞并且认同。 每位成员姓名及拟讲授或预备开发的课程称每位成员姓名及拟讲授或预备开发的课程称号。号。2.2.全队上台：全队上台：代表引见以上内容。代表引见以上内容。 每位成员每位成员3 3句话句话1 1分钟自我引见。分钟自我引见。 在我们的课堂里在我们的课堂

2、里珍惜这次的学习时机忘记级别，坦诚沟通，相互协助他人的练习也是本人的学习时机犯错误是有价值的学习过程挑战自我，不需求做到全场最优秀，只看本人今天比昨天有没有提高学习誓词学习誓词学习商定学习商定 全天的培训一直在记录各组参与程度和质量，发全天的培训一直在记录各组参与程度和质量，发言、练习的数量，先后顺序，质量，成果言、练习的数量，先后顺序，质量，成果 纪律：先说优先，制止与先发言者内容反复纪律：先说优先，制止与先发言者内容反复迟到迟到早退早退手机响手机响怎样办？怎样办？目录目录1、培训师根底2、公众笼统与公众表达的魅力3、适用控场技巧与练习企业培训师的角色及才干要求成人学习的特点气定神闲的法宝培

3、训师职业笼统塑造与肢体言语表达训练的常用方法企业为什么要做培训？企业为什么要做培训？个人面个人面: 增进员工顺应才干与自信心增进员工顺应才干与自信心使员工快速进入任务形状使员工快速进入任务形状增进向心力，降低流失率增进向心力，降低流失率促进员工个人职业开展促进员工个人职业开展组织面组织面: 提高消费力提高消费力,降低本钱降低本钱,提升质量提升质量贯彻纪律贯彻纪律,沟通共识沟通共识增进团队协作效能增进团队协作效能促进企业文化开展促进企业文化开展企业为什么要建立内部培训团队？企业为什么要建立内部培训团队？企业培训师的角色企业培训师的角色Trainer Professional Training T

4、rainerTrainer Professional Training Trainer培训活动的设计、表达和主导者培训活动的设计、表达和主导者编演导专业课程设计专业课程设计1教学方法运用教学方法运用1个人表达个人表达1企业培训师的才干要求企业培训师的才干要求制造才干应变才干学习才干表达才干鼓励才干专业才干六大才干六大才干目录目录1、培训师根底2、公众笼统与公众表达的魅力3、适用控场技巧与练习企业培训师的角色及才干要求成人学习的特点气定神闲的法宝培训师的职业笼统塑造及肢体言语表达训练的常用方法成人学习特点成人学习特点1、艾宾浩斯遗忘曲线、艾宾浩斯遗忘曲线成人学习特点成人学习特点2、库伯学习圈原理

5、、库伯学习圈原理学习金字塔学习金字塔向其他人讲授或直接运用向其他人讲授或直接运用从实际中学习从实际中学习讨论群体讨论群体示范示范视听视听阅读阅读讲座讲座80%75%75%50%50%30%30%20%20%10%10%5%5%平均记忆率平均记忆率专业实际的科学运用专业实际的科学运用3 3、不同窗习方式的记忆率、不同窗习方式的记忆率成人学习原理成人学习原理练习题练习题请按照抽取的标题，进展课程设计请按照抽取的标题，进展课程设计详细设计内容：详细设计内容：1 1、请在、请在1010分钟内，根据所选标题的特征，分钟内，根据所选标题的特征，进展课程的教学设计，进展课程的教学设计，2 2、请选取一位代表

6、，进展上台演讲，需求、请选取一位代表，进展上台演讲，需求引见课程所运用的教学方法，以及运用的引见课程所运用的教学方法，以及运用的缘由，限时缘由，限时5 5分钟。分钟。目录1、培训师根底2、公众笼统与公众表达的魅力3、适用控场技巧与练习企业培训师的角色及才干要求成人学习的特点气定神闲的法宝培训师的职业笼统塑造及肢体言语表达训练的方法练习题练习题1、请第一组，去助教处抽取本人的演讲主题2、请花3分钟时间，预备本人的演讲3、请其他组思索，假设是本人，应该预备哪些内容4、按从右至左的顺序，进展上台演讲，演讲时间1分30秒，助教录制视频v 怕错v 怕没面子v 怕不被人接受v 怕无法控制局面害怕是压力的來

7、源脑海空白是压力的結果紧张的心情缘由紧张的心情缘由气定神闲的法宝气定神闲的法宝紧张的心情紧张的心情心跳心跳加速加速词不达意词不达意出虚出虚汗汗手发抖手发抖心神不心神不安安口干舌燥口干舌燥不敢正视不敢正视两腿发软两腿发软大脑空白大脑空白盼望终了盼望终了气定神闲的法宝气定神闲的法宝1 1、胜利冥想法、胜利冥想法预演未来，做本人的天使预演未来，做本人的天使料想整个培训的过程和环节料想整个培训的过程和环节预备好最初的预备好最初的3-53-5分钟分钟提早到场，熟习环境提早到场，熟习环境检查设备，减少不测的发生检查设备，减少不测的发生气定神闲的法宝气定神闲的法宝2、自我解脫法、自我解脫法 丢掉面子，放下架

8、子丢掉面子，放下架子 放弃本人的身份和位置放弃本人的身份和位置 不要太在乎学员的专业不要太在乎学员的专业 从本人擅长的地方开场从本人擅长的地方开场气定神闲的法宝气定神闲的法宝讲师不是课堂上最厉害的。他只是一同分享阅历，引导大家把阅历共享的人。3 3、生理舒缓法、生理舒缓法 放松神经，缓解紧张心情放松神经，缓解紧张心情 深呼吸深呼吸 找没人的地方：做鬼脸、歪嘴扭唇、抬鼻转眼找没人的地方：做鬼脸、歪嘴扭唇、抬鼻转眼 吃一点水果、喝一点温水、含一片喉糖吃一点水果、喝一点温水、含一片喉糖气定神闲的法宝气定神闲的法宝4 4、压力转换法、压力转换法 运用提问含义、目的封锁式提问运用提问含义、目的封锁式提问

9、 运用检验问卷、演示运用检验问卷、演示 讲述文件故事、案例讲述文件故事、案例 破冰活动游戏、录像破冰活动游戏、录像气定神闲的法宝气定神闲的法宝气定神闲的法宝气定神闲的法宝5 5、课托鼓励法、课托鼓励法预备比资历预备比资历更重要！更重要！练习题练习题1、请第二组，去助教处抽取本人的演讲主题2、请花3分钟时间，预备本人的演讲3、请其他组思索，假设是本人，应该预备哪些内容4、按从左至右的顺序，上台展现，演讲时间1分30秒，助教录制视频目录目录1、培训师根底2、公众笼统与公众表达的魅力3、适用控场技巧与练习企业培训师的角色及才干要求成人学习的特点气定神闲的法宝培训师的职业笼统塑造及肢体言语表达训练的方

10、法培训师笼统设计培训师笼统设计外表外表 坚持浅笑坚持浅笑 随着内容表现表情随着内容表现表情 不皱眉不皱眉 诚挚专注诚挚专注 点头表示点头表示培训师笼统设计培训师笼统设计表情表情 双眼直视双眼直视 停顿一秒停顿一秒 目光柔和目光柔和 关注每一位学员关注每一位学员 大方坚决的眼神大方坚决的眼神 视野的角度视野的角度培训师笼统设计培训师笼统设计眼神眼神 用手掌替代手指用手掌替代手指 指示时掌心向下指示时掌心向下 约请时掌心向上约请时掌心向上 掌握干净利落的原那么掌握干净利落的原那么 手势配合內容手势配合內容1 1、手势、手势培训师肢体言语培训师肢体言语 接近学员接近学员(1.5-2.4m)(1.5-

11、2.4m) 身体的转移身体的转移 脚步轻缓脚步轻缓 不背对学员不背对学员 不走近光源不走近光源2 2、走位、走位培训师肢体言语培训师肢体言语 不弯腰驼背不弯腰驼背 不扭动身躯不扭动身躯 不提高下颚不提高下颚 自然平稳自然平稳 防止不雅的动作防止不雅的动作3 3、仪态、仪态培训师肢体言语培训师肢体言语姿态言语的姿态言语的6 6项规范项规范1.他的服饰-不轻佻、不另类2.他的表情-不傲慢、不畏惧3.他的身姿-不松弛、不歪斜4.他的举止-不造作、不生硬5.他的工具-不落伍、不陌生6.他的言语-不乏味、不生硬练习题练习题1、请第三组，去助教处抽取本人的演讲主题2、请花3分钟时间，预备本人的演讲3、请其

12、他组思索，假设是本人，应该预备哪些内容4、按从左至右的顺序，上台展现，演讲时间1分30秒，助教录制视频目录1、培训师根底2、公众笼统与公众表达的魅力3、适用控场技巧与练习企业培训师的角色及才干要求成人学习的特点气定神闲的法宝培训师的职业笼统塑造及肢体言语表达训练的方法 音音 量量 语语 速速 音音 高高 感感 情情 音量要足音量要足 走到学员中间走到学员中间 借助麦克借助麦克 忽然改动音量可以引起听众忽然改动音量可以引起听众留意留意音量音量 普通语速在普通语速在120120180180字字/ /分钟分钟 强调时变化语速强调时变化语速 参与停顿引起大家的留意参与停顿引起大家的留意速度速度 适当调

13、高音高适当调高音高 抑扬顿挫抑扬顿挫 不要一紧张就高声说话不要一紧张就高声说话 传达出坚决的心情传达出坚决的心情音高音高语调语调 语调丰富语调丰富真，是的！这么巧. 竟然会在这里遇见他.真，是天意！ 小芳以前有一只小狗狗言语表达逻辑言语表达逻辑 时间逻辑 因果逻辑 任务程序的先后逻辑 由易到难的逻辑 从大到小的逻辑 由普通到特殊 由原理到运用言语表达逻辑言语表达逻辑毛毛：毛毛：我俩是多年老友了，共渡过许多我俩是多年老友了，共渡过许多好光阴好光阴但一个月前他说了些但一个月前他说了些令人难受的话令人难受的话上两星期他又上两星期他又没来参与我办的宴会没来参与我办的宴会后后来来毛毛：毛毛：我恨他！由于我恨他！由于 一个月前说了不