骨折饮食指导

1、骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导主讲：主讲：V1骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导骨折病人的一般饮食原则骨折病人的一般饮食原则1.1.富含维生素富含维生素C C的食物：维的食物：维C C促进骨促进骨原纤维生成，利于骨痂连接。原纤维生成，利于骨痂连接。 2.2.富含蛋白质的食物：缺乏蛋白质富含蛋白质的食物：缺乏蛋白质使骨质生成不良，高蛋白膳食可明使骨质生成不良，高蛋白膳食可明显增加钙的吸收。显增加钙的吸收。 3.3.多吃含钙丰富的食物：钙与维生多吃含钙丰富的食物：钙与维生素素D D联合使用效果好，适当食用肝脏、联合使用效果好，适当食用肝脏、蛋、奶及有色蔬菜。蛋、奶及有色蔬菜。 4.4.适当

2、补充锰：锰与促进骨质合成适当补充锰：锰与促进骨质合成的作用有关。食物中小麦、大米含的作用有关。食物中小麦、大米含锰量高。锰量高。 尽量选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 为了促进骨折愈合为了促进骨折愈合 , ,骨折病人的饮食可以根据骨折愈合骨折病人的饮食可以根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段的早、中、晚三个阶段 , ,根据病情的发展根据病情的发展 , ,各

3、期配以不同的各期配以不同的食物食物 , ,以促进血肿吸收或骨痂生成。以促进血肿吸收或骨痂生成。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导骨折愈合期骨折愈合期一般分为三期：一般分为三期：早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀。中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收,病人适当卧床。晚期（5周以上）：骨折部瘀血基本吸收,骨痂开始生长。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导骨骨折折早早期期饮饮食食 以清淡为主，多食蔬果、以清淡为主，多食蔬果、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉蛋类、豆制品、鱼、瘦肉等。每天饮水等。每天饮水2000ml2000ml以上，以上，预防便秘。忌酸辣、燥热、预防便秘。忌酸辣、燥热、油腻食物。不宜过早进补油腻食

4、物。不宜过早进补（如骨头汤、水鱼、肥鸡（如骨头汤、水鱼、肥鸡等）易导致淤血积滞等）易导致淤血积滞, , 难难消散。消散。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导骨骨折折中中期期饮饮食食 由清淡转为适当高营养，以由清淡转为适当高营养，以满足骨痂生长需要。适当补钙，满足骨痂生长需要。适当补钙，可增加骨头汤（炖汤时加两滴可增加骨头汤（炖汤时加两滴醋，可使骨头中的钙质溶解到醋，可使骨头中的钙质溶解到汤中）、鸡汤、动物肝脏。以汤中）、鸡汤、动物肝脏。以补给更多的维生素补给更多的维生素 A A、 D D、钙、钙及蛋白质。及蛋白质。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导骨骨折折后后期期饮饮食食 受伤受伤 5 5周

5、以后周以后 , ,骨折部瘀肿骨折部瘀肿基本吸收基本吸收 , ,已经开始有骨痂生已经开始有骨痂生长长 , ,此为骨折后期。此期宜舒此为骨折后期。此期宜舒筋活络筋活络 , ,使骨折部的邻近关节使骨折部的邻近关节能自由灵活运动能自由灵活运动 , ,恢复往日的恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌功能。饮食上可以解除禁忌 , ,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。汤、羊骨汤、炖水鱼等。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导提醒提醒有一点要特别提出有一点要特别提出的，就是不要吸烟。声名狼藉的，就是不要吸烟。声名狼藉的香烟与很多疾病有关，包括的香烟与很多疾病有关，包括心脏病

6、和癌症，并可损害皮肤心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。伤口的愈合能力。对骨折的愈对骨折的愈合也是尤为不利。合也是尤为不利。误区一：误区一：盲目补钙盲目补钙研究发现，增加钙的摄入并不加速断骨愈合，还有导致钙磷失调的危险。误区二：误区二：骨头汤并非越多越好骨头汤并非越多越好肉骨头主要成分是钙和磷，大量摄入会使骨质内有机成分增高，不利骨折愈合。误区三：误区三：忌不易消化之物忌不易消化之物影响食欲，易导致便秘。误区四：误区四：忌过量进食白糖忌过量进食白糖大量摄取白糖会使体内钙消耗量增加，维生素B1减少，不利于骨、神经和肌肉的愈合。骨折各期的饮食指导骨折各期的饮食指导饮食中应注意饮食中应注意1避免食用过凉的食物，以减少对胃肠避免食用过凉的食物，以减少对胃肠道的刺激道的刺激,防止肠蠕动过多及胃肠道炎症，防止肠蠕动过多及胃肠道炎症，引起腹泻。引起腹泻。2脊柱、骨盆、下肢骨折卧脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病人床病人,注意增加纤维含量高的食物注意增加纤维含量高的食物,预防预防便秘。便秘。3不能自行进食的病人要定时、定餐喂不能自行进食的病人要定时、定餐喂食。食。4不能到户外晒太阳的病人要注意补充不能到户外晒太阳的病人要注意补充鱼肝油或维生素鱼肝油或维生素D片或强化维生素片或强化维生素D牛奶